Group Blog
All Blog
|
สาเก แต่ละอย่างแตกต่างกันยังไงนะ แล้วแบบไหนจะดีที่สุด  อุ๊ง อุ๊ง สวัสดีค่ะ . . . ช่วงนี้อากาศร้อนเหมือนเดิมเลย จะว่าไปถ้ามีเครื่องดื่มเย็น ๆ อยู่ข้าง ๆ นี้ก็ช่วยได้เยอะเลยใช่ไหมคะ ถ้าจะให้ดีกว่านั้นคือเข้าไปนั่งทำงานในตู้เย็นหรือห้องเย็นดี 5 5 5 พูดกันถึงเครื่องดื่ม ทุกคนรู้จัก "สาเก" กันอยู่แล้วใช่ไหมคะ ก่อนนี้ มิกิ คิดว่าสาเกยี่ห้อไหนก็น่าจะเหมือน ๆ กัน หมด แต่ที่จริงจะเหมือนกันหรือเปล่านะ . . .  ร้าน Rokkon วันนี้เป็นงานอีเว้นท์ SCS Trading งานสาเก Kitaya ค่ะ มิกิมางานนี้ได้เพราะซาโจ๊ะซังเป็นคนเชิญมา ( ขอบคุณนะคะ ) สำหรับสาเก Kitaya ก็จะเป็นสาเกผลิตที่เขตยาเมชิ จังหวัดฟุคุโอกะ และวันนี้ก็จะได้ชิมสาเกที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ IWC พร้อมอาหารที่อร่อยจากร้านร๊กคงด้วยค่ะ  ในกระดาษคือเครื่องดื่ม 5 ชนิดที่วันนี้จะได้ชิมค่ะ ไอเดียดีจัง . . .  ข้อมูลของสาเก Kitaya วันนี้ค่ะ ตอนแรกดูอีกหน้าเป็นภาษาญี่ปุ่นหมด - -" พอพลิกอีกด้านมีภาษาอังกฤษด้วย รอดแล้วววว ฮ่า ๆ ๆ  จิบเบียร์ Sapporo เพลิน ๆ แล้วก็มาถึงสาเกที่จะได้ชิมในวันนี้ค่ะ . . . มีทั้งหมด 5 อย่างด้วยกัน เริ่มจาก Kitaya Gokujyo Daigingo Alcohol : 17% Meterials : Rice , Malted rice SMV : +4~+5 Acidity : 1.1~1.2 ดื่มแบบเย็น , อุณหภูมิห้อง ความรู้เพิ่มเติม : Daiginjo เป็นเกรดที่ดีที่สุดของสาเก  Kitaya Gokujyo Daigingo ซึ่งขวดนี้เป็นสาเก Champion ชนะเลิศการประกวดสาเก IWC ค่ะ  สำหรับกลิ่น หอมสาเกแบบสบายจมูก หอมอ่อน ๆ รสนุ่มมาก ( ถ้าเทียบกับสาเกที่เคยชิมมาก่อนนี้ ) ดื่มสบาย ไม่บาดคอ สำหรับคนเริ่มดื่มสาเกตัวนี้เหมาะมากค่ะ ตอนที่ชิมรู้สึกปลื้มกับสาเกขวดนี้มาก . . . แต่ดื่มแบบสบายคอแบบนี้ก็เมาแบบไม่รู้ตัวได้ง่าย ๆ เหมือนกันนะคะ อิ อิมาต่อกันที่สาเกอย่างที่ 2 Souden Junmai Ginjo Alcohol : 16% Meterials : Rice , Malted rice SMV : +4~+5 Acidity : 1.2~1.3 ดื่มแบบ ร้อน , เย็น * Junmai หมายถึง สาเกแท้ ( ไม่มีการเพิ่มแอลกอฮอลลงไป )  Souden Junmai Ginjo  สำหรับกลิ่น หอมอ่อน ๆ แต่ก็จะแรงขึ้นมาจากตัวแรกหน่อย รสนุ่ม ติดเปรี้ยวนิด ๆ ( นิดมาก ๆ ) อร่อยไม่บาดคอ เมาแบบไม่รู้ตัวได้เช่นกันต่อกันที่แก้วที่ 3 Souden Honjozo Alcohol : 16% Meterials : Rice , Malted rice SMV : +6 Acidity : 1.2 ดื่มแบบ ร้อน , เย็น  Souden Honjozo  สำหรับกลิ่น ความหอมของสาเกแรงขึ้นมาอีก รสที่ได้ให้ความรู้สึกว่าแรงขึ้นมาอีกนิด ( อาจจะเพราะว่า 2 อย่างแรกที่ชิมค่อนข้างจะนุ่มมาก ๆ ก็เลยไม่รู้สึกถึงความแรง -0- )สาเกชนิดที่ 4 ( แต่ตามลำดับการเสิร์ฟวันนั้นคือ 5 ) Kitaya Ai No Hime Beni Alcohol : 8% Meterials : Rice , Malted rice ดื่มแบบเย็น เป็นสาเกที่จัดอยู่ในกลุ่ม Sparkling ที่ได้รับความนิยมในหมู่สาว ๆ  Kitaya Ai No Hime Beni ใช้วิธีการหมักแบบพิเศษ บ่มในชวด ก็เลยทำให้เกิดความซ่า มีสีออกแดงเพราะว่าใช้ Red Koji *Red Koji เป็น Koji ที่มีลักษณะพิเศษ จึงทำให้มีกลิ่นหอมกว่าสีอื่น ๆ  สำหรับกลิ่น หอม ๆ หวาน ๆ รสที่ได้จะออกหวาน ในแบบที่ผู้หญิงชอบ สำหรับมิกิคิดว่าถ้าแช่ให้เป็นวุ้นจะยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกและสุดท้าย Natsu Sake ตัวนี้ยังไม่มีข้อมูลเพราะว่าตอนนี้ยังไม่ได้นำเข้ามาขายที่ไทย   สำหรับกลิ่น หอมเบา ๆ รสที่เบา ๆ ติดเปรี้ยวปลาย ๆ อันนี้มิกิชอบเป็นอันดับ 2 ( รองจาก Kitaya Gokujyo Daigingo ) ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเกที่ได้มาจากงานวันนี้ ระดับของสาเก ( เรียงจากดีสุดไล่ลงไป ) Daiginjo ( ดื่มแบบเย็นเท่านั้น ) v Ginjo ( ดื่มแบบเย็นเท่านั้น ) v Junmai Ginjo ( ดื่มแบบเย็น , ร้อน ) v Honjozo ( ดื่มแบบเย็น , ร้อน ) * การนำสาเกไปทำให้ร้อน เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น และต้องมีเครื่องมือสำหรับอุ่นโดยเฉพาะ ( ใช้ไมโครเวฟได้แต่ว่าสาเกจะสูญเสียความหอมและรสชาติไป ดังนั้นสาเกระดับดี ๆ ถึงดื่มแค่แบบเย็น เพราะว่ากลิ่นจะหอมอยู่แล้ว SMV คือ ความเผ็ดในคอ ถ้าค่าติดลบจะออกหวาน Acidity คือ ค่าความเปรี้ยว ยิ่งมากยิ่งเปรี้ยว  คัมปาย !! มิกิ นั่งอยู่โต๊ะนี้ค่ะ ตอนแรกที่เดินเข้ามาแล้วรู้ว่าทุกคนในงานนี้เป็นคนญี่ปุ่นเกือบหมด  จะคุยยังไงดีล่ะ พอเข้ามาถึงซาโจ๊ะซังก็เดินมารับพาไปนั่งที่ ๆ จัดไว้ให้ ( ซาโจ๊ะซังใจดีมากตั้งแต่วันแรกที่รู้จักกันเลย ) มิกินั่งติดกับโอกาซาวาระซัง ที่พอพูดภาษาไทยได้นิดหน่อย  โชคดีมากเลย แล้วก็มีหลายคนที่พอพูดภาษาไทยได้ ก็เลยกลายเป็นมิกิ 3 ภาษา ( หมายถึงว่าพูดได้ภาษาละนิดเว้นภาษาไทยอ่ะนะ อิ อิ ) ทุกคนในโต๊ะนี้คุยสนุกแล้วก็ใจดีมากเลยนะ บางทีมิกิก็นึกไม่ออกจะคุยอะไรแต่ว่าทุกคนก็นึกเรื่องที่จะชวนคุยขึ้นมาจนได้ ^ ^หลังจากนี้จะตั้งใจเรียนภาษาญี่ปุ่นแบบจริงจังมากขึ้นละน๊า  HappY~*  Kitaya Ai No Hime Beni หวาน ซ่า ไหน ๆ มาถึงร้าน Rokkon แล้วจะไม่พูดถึงอาหารก็คงแปลก ๆ ใช่ไหมคะ เพราะฉะนั้นมาดูกันดีกว่าว่าเมนูวันนี้มีอะไรบ้าง  Tezukuri Tofu เป็นเต้าหู้อุ่น ๆ รสจืดแต่ก็มีความหอมอยู่นะ  Maguro , Ika , Salmon , Suzuki ชอบหมึกมากสุด >.<  Ajisushi , Ika okizuke , Nasu denguku surimiten , Edamame  อันนี้ก็เรียกไม่ค่อยถูกว่าอะไรเป็นอะไร แต่ว่าอร่อยหลายอย่างเลย อาจจะมีบางอย่างรสอาจจะไม่ค่อยถูกปากคนไทย ( หรือแค่มิกิคนเดียว ) เท่าไหร่ เช่นหมึกในถ้วยมะนาวกลม ๆ รสไม่ได้แย่แต่รู้สึกแปลก ๆ เฉย ๆ  Buta Shabu อันนี้อร่อยตามแบบของชาบูค่ะ แต่แปลกตรงกินกับผักกาดแก้ว  Gobo , Pakuchi , Ebi Kakiage เทมปุระอันนี้มิกิชอบมาก ไม่ต้องจิ้มอะไรก็อร่อยด้วยตัวเอง อีกอย่างมิกิชอบผักชีมากด้วย เป็นเมนุที่แปลกดีไม่เคยเห็นมาก่อน  ที่จริงมาทั้งจานมิกิก็กินหมดนะอันนี้ ชอบ >.<  Yasai Zosui ( Ume Azi ) เป็นข้าวต้มออกจืด ๆ หน่อย แต่ก็กินเพลินดี  ปิดท้ายด้วย แก้วมังกร  สาเกที่ได้ชิมกันในวันนี้ค่ะ   Security Feel Better เครื่องดื่มแก้แฮ้งค์ หรือ ท้องอืด ระดับพรีเมี่ยม อันนี้เป็นของฝากจากงานในวันนี้ค่ะ เป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจมาก ๆ เลย เพราะว่าตอนก่อนที่จะกลับ มิกิ ก็มีถาม staff เหมือนกันเรื่องการแก้แฮ้งค์ ( พอดีเลย ) Security Feel Better มีสารสกัดจากพืชและสมุนไพรที่ช่วยเร่งกระบวนการการย่อยแล้วก็ขจัดสารพิษในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เพราะฉะนั้นจึงเหมามาก ๆ กับอาการเมาค้าง และ ท้องอืด ฮี่ ๆ ๆ ซาโจ๊ะซังแนะนำว่าถ้าจะแก้อาการแฮ้งค์ ให้ดื่ม Security Feel Better ก่อนไปปาร์ตี้จะได้ผลดีกว่า ตื่นมาไม่น็อค หรือถ้าใครจะจัดอาหารมื้อหนักก็ดื่มหลังอาหารได้เลย ( ควรเป็น Item ลับที่มิกิควรมีติดตัวจริง ๆ ) มาว่ากันถึงรสชาติ ก็จะออกประมาณลูกแพร แช่เย็นหน่อยจะอร่อยขึ้นนะ ส่วนผสมก็มี พีชอาติโชค / ชา Angelica / ชายูนนาน  ก่อนกลับถ่ายรูปกับผู้จัดงานค่ะ สำหรับสาเก และ Security Feel Better ก็สามารถหาซื้อได้ที่ ร้าน E-Shochu ตึกชาญอิสระ 1 ชั้น 2 แต่ถ้าไม่ใช่แบบซื้อปลีกก็ติดต่อได้ที่ SCS Trading ลาดพร้าว ซ.88 หรือ 02-5302648 ก็ได้ค่ะ มาวันนี้ก็ได้ความรู้เรื่องสาเกเพิ่มขึ้นเยอะเลยค่ะ จริง ๆ แล้วได้ความรู้เรื่องเหล้าบ๊วยมาด้วยนะ อิ อิ เพื่อน ๆ บางคนอยากลองชิมสาเกในร้านอาหาร อาจจะนึกไม่ออกว่าแต่ละอย่างแตกต่างกันยังไง คิดว่าข้อมูลของมิกิในวันนี้จะช่วยในการตัดสินใจได้บ้างนะคะ อุ๊ง อุ๊ง
|
Tisiny
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]  
 ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International. Link |
|||||||||||||
