อิ่มท้องมื้อเย็น ไปกับ ต้มยำปลาคังใส่ไข่ปลาช่อน
มื้อเย็นวันนี้อะไรมันจะมีความสุขเท่า ได้ซดต้มยำน้ำใสร้อนไม่มีอีกแว้ว..

เมื่อวาน มิกังได้ ไข่ปลาช่อนก้อนเบ้อฮึม มาจากชัยนาท อภินันทนาการจาก น้าสะใภ้แสนใจดี 

วันนี้มิกังเลยคิดว่า ตอนเย็น กินต้มยำไข่ปลาช่อนดีกว่า แต่คิดไปคิดมา ใส่ไข่ปลาอย่างเดียวนี่ ไขมันในเส้นเลือดอาจเพิ่มพูนได้ ดังนั้นเราควรมีเนื้อปลาร่วมด้วยดีกว่า

เมื่อคิดได้ดังนั้นวันนี้ มิกังเลย เข้าตลาด กะว่าจะหาปลาช่อน มาใส่เพิ่ม แต่คิดอีกหลายตลบว่า ถ้าไปสั่งปลาช่อน แม่ค้าต้องตีหัวปลาดังโป้ก ปลาดิ้นแหง่ก ๆ กี๊ด...กลัว ถึงจะอยากกินก็ตาม  เอาเหอะ ใส่ปลาน้ำจืดอย่างอื่น ที่โดนฆาตกรรมแบบที่มิกังไม่มีส่วนร่วมสังสังหารดีกว่า อืม..ปลาเนื้ออ่อนถ้าจะดี แต่พอไปถึงตลาด เจอปลาคัง โอ้ว...เลือกชิ้นพองาม ไม่ถามราคง ราคาเลย ส่งให้แม่ค้า คิดค่าเสียหายมา 
โอ้ว...แม่เจ้า ชิ้นไม่ถึงคืบ 120 บาท ลืมไปว่าปลามันแพง ไหน ๆ ก็สั่งแล้ว ซื้อก็ซื้อ และแล้วก็ได้ปลาคังมา

เมื่อได้ปลามาแล้วก็ได้เวลา ปรุงล่ะ อันดับแรก( เอาแบบง่ายเลยนะ ) ต้มน้ำให้เดือด ปริมาณน้ำก็กะเอาตามที่เราต้องการ

ต่อมาก็ใส่ รากผักชี ใบมะกูด ตะไคร่ สมุนไพร่พวกนี้ ควรใส่เยอะหน่อย ต้มยำจะได้หอม

พอน้ำเดือดปุด ๆ ก็ใส่ น้ำปลา น้ำตาลนิดเดียว ค่อยเดือดอีกปุดๆ ก็ใส่ ปลาคัง กับ ไข่ปลาช่อนลงไป ทิ้งไว้ให้น้ำเดือด ปุด ๆ อีกรอบ ห้ามคน มิฉะนั้น ปลาจะมีกลิ่นคาว

ระหว่างคอย ก็ไป โขลกพริกขี้หนูสวน สัก 15 เม็ด พอแตก ( ของมิกัง วันนี้แตกมากไปนิด ผู้ช่วย มือหนักมาก ) บีบมะนาว ลงไปในครก 2 ลูก เติมน้ำปลาอีก หน่อย (ในหม้อต้มยำ มิกังใส่ให้พอมีกลิ่นหอม แต่ไม่เค็ม มาก ) ตอนนี้ รสชาติก็ต้องตามคุณชอบล่ะ ชอบเปรี้ยว หรือ เค็ม ก็ใส่เพิ่มตามรสปากของแต่ละคน ของมิกังใส่ประมาณนี้ล่ะ

อ้อ...ซอยผักชีฝรั่ง ผักชีไทย ไว้โรย หน้าต้มยำด้วย แต่มิกังใส่ไปในหม้อตอนดับไฟเลย

เอาล่ะๆ เสร็จแล้ว เทน้ำยำที่อยู่ในครกใส่ถ้วย ตักเนื้อปลาคัง และไข่ปลาช่อนใส่ถ้วย ราดน้ำซุปตาม คนน้ำยำจากก้นถ้วยขึ้นมา ชิมให้ได้รสชาด ที่เรา ต้องการ เสร็จหล่ะ 




หน้าตาก็เป็นแบบนี้ (จริงๆ ควรโรยผักชี ตอนที่ตักใส่ชามแล้วอีกที กับใส่พริกทอดแห้งไปด้วย สีจะสวยมาก  ) ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ มีความสุขจริง ๆ Smiley



Create Date : 23 กันยายน 2556
Last Update : 23 กันยายน 2556 19:34:29 น.
Counter : 542 Pageviews.

2 comments
  

Like ให้เป็นคนที่ 1
น่าทานมากกกกกกกกกกกค่ะแวะมาเจิมบอกค่ะ

โดย: อุ้มสี วันที่: 23 กันยายน 2556 เวลา:20:27:26 น.
  
อยากชิมจังเรยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:13:04:23 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)
hikarugenchi
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]