MEMORIES OF MY LIFE ความทรงจำดีๆที่อยากบันทึกเก็บไว้และเล่าสู่กันฟัง
Group Blog
 
All Blogs
 
สูตรน้ำพริกอ่อง

สูตรน้ำพริกอ่อง
ส่วนผสม สำหรับหนึ่งถ้วย
1. หมูบด หนึ่งถ้วยตวง
2. หอมแดงซอย 7หัว
3. พริกแดงใหญ่แห้งซอยแช่น้ำทิ้งไว้ 5เม็ด
4. มะเขือเทศสีดาซอย 10ลูก
5. รากผักชีสับละเอียด 5ราก
6. ผักชีซอย 3ต้น
7.ต้นหอมซอย 3ต้น
8.กระเทียม 3กลีบ
9.น้ำตาลปี๊บ
10.น้ำปลา
11.ซอสมะเขือเทศ
12.ซอสพริก

ปริมาณที่ใส่อาจลดเพิ่มตามความเหมาะสม

วิธีทำ
ขั้นตอนดั้งเดิม
1. นำพริกแช่น้ำมาตำให้ละเอียด ใส่หอมแดงซอย รากผักชีสับลงตำผสม ตำจนละเอียด
2.นำหมูบดลงตำผสมให้เข้ากัน
3. นำมะเขือเทศซอยลงตำผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เตรียมกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมเจียวให้หอม นำส่วนผสมที่ตำไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ชิมรสให้ออกเปี้ยวเค็มหวาน
5. ตักเสริฟโรยด้วยผักชีต้นหอมซอย ถ้าชอบเผ็ดโรยด้วยพริกชีฟ้าซอย
เสริฟพร้อมผักสดต่างๆ

ขั้นตอนประยุกต์เพื่อความรวดเร็วและเบาแรง

1. นำพริกแดงแช่น้ำ รากผักชีสับ หอมแดงซอย ลงในเครื่องปั่นปั่นจนละเอียด
2. นำมะเขือเทศสีดาปั่นประมาณ 1 นาที
3. นำหมูบดนำปั่นต่อประมาณ 1 นาที คนผสมให้เข้ากันแล้วจึงนำไปผัด



Create Date : 13 สิงหาคม 2553
Last Update : 17 สิงหาคม 2553 23:15:13 น. 1 comments
Counter : Pageviews.

 

สวัสดีจ้า ...

จอมแก่น ขอเข้ามาจดสูตรน้ำพริกอ่อง ด้วยจ้า

ขอบคุณคุนแม่จันทร์เจ้า ที่นำมาแบ่งปัน ด้วยนะจ้า


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 14 สิงหาคม 2553 เวลา:1:24:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
คุณแม่จันทร์เจ้า
Location :
อุดรธานี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add คุณแม่จันทร์เจ้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.