Yutaka-tei Chita Ramen : ゆたか亭　知多らーめん ชื่อร้าน : Yutaka-tei Chita Ramen : ゆたか亭　知多らーめん รายการอาหาร : Ramen ที่ตั้งร้าน : Sukhumvit 24, กรุงเทพมหานคร คลองเตย Thailand พิกัด GPS : 13° 43' 48.47" N 100° 34' 10.41" E ดูแผนที่เพิ่มเติม ร้านราเมน Yutaka-tei เสิร์ฟราเมนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเรียกว่า Chita Ramen ซึ่งเป็นชื่อสไตล์ราเมนที่ทางร้านตั้งขึ้น โดยชื่อนี้มีที่มาจากคาบสมุทร Chita ในจังหวัดไอจิ ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นแหล่งผลิตชื่อดังของเครื่องปรุงรสจากถั่วเหลือง โดยเฉพาะMiso สะ หรือ Tamari (เป็น by product ที่ได้จากการหมักมิโสะ ลักษณะเป็นของเหลวคล้ายโชวยุ) รวมไปถึงเกลือสมุทรคุณภาพดีด้วย ทางร้านYutaka-tei เลือกใช้เครื่องปรุงจากคาบสมุทร Chita มาใช้ปรุงรสซุปราเมนได้ออกมาเป็นราเมนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงมาก จับคู่กับเส้นตรงขนาดไม่เรียวเล็กและไม่ใหญ่ มีความหนาปานกลาง และนุ่มเหนียวสู้ฟัน ราเมนที่ผมชอบของร้านนี้เป็นราเมนที่ปรุงรสด้วยมิโซะชื่อดังของจังหวัดไอจิ คือ Akamiso หรือแปลตรงตัวว่ามิโซะแดง มีรสสีสัน กลิ่นและรสชาติเข้มข้นว่ามิโซะทั่วไป เพราะผ่านการหมักบ่มเป็นระยะเวลานาน ถ้าอยากลิ้มรสน้ำซุปใสอันละเอียดอ่อนให้เต็มที่ผมแนะนำให้ลอง Shio Ramen หรือราเมนซุปเกลือ ทางร้านใช้เกลือสมุทรคุณภาพดีจากแหลม Chita มีรสเค็มนุ่มนวลกำลังดี ช่วยดึงรสหวานน้ำกระดูกออกมาจากน้ำซุปได้เต็มที่ เมนู side dish อื่นๆก็มีให้สั่งเหมือนร้านราเมนอื่นๆทั่วไป เกี๊ยวซ่าร้านนี้รสชาติค่อนไปทางเฉยๆอย่างกับอาหารแช่แข็งสำเร็จรูป ไม่ค่อยดึงดูดเท่าไร ชอบตัวราเมนมากกว่าครับ เอาเป็นว่าถ้าใครชอบราเมนแบบซุปใสไม่ข้นไม่มัน แต่รสกลมกล่อม ร้าน Yutakatei Chita Ramen นี้ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเลยครับ Yutaka-tei Chita Ramen The Terminal Bulding (Next to Emporium) 2/17-19 Sukhumvit soi 24 Open Daily : 11:00 – 22:00 089-888-3147 Create Date : 29 เมษายน 2558 Last Update : 30 เมษายน 2558 0:03:56 น. 0 comments Counter : 2969 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet