BlogGang.com : : amenochikara - Umenohana 3rd Anniversary

Umenohana 3rd Anniversary

ชื่อร้าน : Umenohana
รายการอาหาร : Kaiseki
ที่ตั้งร้าน : Nihonmura Mall, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 3.12" N 100° 34' 48.02" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

Umenohana (ใน Nihonmura Mall ทองหล่อซอย 13) ร้านอาหารคอร์ส Kaiseki แบบญี่ปุ่นดั้งเดิมแท้ๆ เน้นเต้าหู้ที่ทางร้านทำเอง ฉลองครบรอบ 3 ปีด้วย promotion เมนูอาหารคอร์ส Umenohanazen ลดราคาจากราคาปกติ 1,250B เหลือ 1,000B ( promotion หมดเขตวันที่ 30 ก.ย.)

คอร์ส Umenohanazen นี้ประกอบด้วย 15 เมนู
เริ่มด้วย Appetizers 3 ชนิด ได้แก่ Mineoka Tofu / ฟองเต้าหู้สด / เยลลีเนื้อปูทาราบะในซอสเปรี้ยว

Mineoka Tofu เต้าหู้นมสดเนื้อหนึบๆหอมมันราดซอสมิโสะ

ฟองเต้าหู้สด นิ่มมากและหอมกลิ่นเต้าหู้คล้ายกินนมถั่วเหลืองเลย จานนี้ไม่ได้ปรุงรสมา ตอนทานต้องใส่โชวยุนิดนึง

เยลลีเนื้อปูทาราบะเสิร์ฟเย็นในซอสเปรี้ยว ทานแล้วสดชื่น

Steamed Egg Custard ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน หอมกลิ่นซุปดาชิ

Sashimi
ปลาคัมปาจิสดหวานเนื้อเด้ง คุณภาพปลาดิบร้านนี้สู้ร้านซูชิเฉพาะทางได้สบายๆเลยครับ

Tofu Shumai ขนมจีบเต้าหู้นุ่มๆ ทานกับซอสเปรี้ยว

Renkon Manju รากบัวบดปั้นก้อนแล้วชุปแป้งทอด ราดซอสฟองเต้าหู้ ข้างในมีชิ้นรากบัวกรอบๆเล็กๆให้เคี้ยวด้วยครับ

Fuku Fuku Tofu เต้าหู้ทำสดราดซอส 2 อย่าง คือเค้าจะเอาน้ำเต้าหุ้มาตุ๋นบนโต๊ะเราเลย ใช้เวลาสัก 20นาที น้ำเต้าหู้ก็จะกลายเป็นเต้าหุ้เนื้อเนียนพร้อมตักแบ่ง

มีซอสราด 2 อย่าง คือซอสผักแบบซุปใส และซอสข้นแบบเต้าหู้ทรงเครื่องที่รสเข้มข้นกว่า

มีขิง ต้นหอมวอย และงามาให้ปรุงเพิ่มเองด้วยครับ

Namafu Dengaku
เจ้า namafu ก้อนสี่เหลี่ยมนี่เป็น gluten ของแป้งโมจิ เนื้อนุ่มๆหนึบๆ รสอ่อน ทานกับซอสมิโสะผสมมิริน อันที่เห็นเป็นสีเขียวนี่คือ ผสมสมุนไพรญี่ปุ่นที่เรียกว่า yomogi ครับ

Yuba Age ลูกชิ้นปลาผสมเต้าหู้ชุปแป้งทอด เนื้อฟูนุ่ม ตอนทานบีบเลมอนนิดนึงเข้ากันมาก

Yuba Gratin ฟองเต้าหู้ซอสครีมอบชีส ข้างในนุ่มเนียน ตัว gratin เองรสอ่อน ทางร้านแนะนำให้ทานกับซอสเปรี้ยว

Yuba Miso Soup / Pickles / Japanese Steamed Rice ข้าว ผักดองและซุปมิดสะมาพร้อมกัน ซุปมิโสะร้านนี้ใช้มิโสะสีเข้ม ที่เรียกว่า akamiso กลิ่นและรสจะเข้มข้นกว่าแบบสีอ่อน ใส่ฟองเต้าหู้มาด้วยครับ / ผักดองให้มาทานกับข้าว มีแตงกวา ผักกาดขาวผั่นฝอย และฟองเต้าหู้ต้มโชวยุเค็มๆหวานๆ ทานกับข้าวญี่ปุ่นอร่อยมาก

Dessert (Mineoka Fruit / Tofu Pudding / Ice cream) ขนเลือกได้ 1 อย่างจาก 3 ตัวเลือก
ผมเลือกเป็นMineoka Fruit หรือเต้าหู้นมสดทานกับผลไม้

อันนี้เป็น a la carte ที่สั่งมาเพิ่ม นอกเหนือจากคอร์สUmenohanazen มี 2 เมนู คือ เนื้อวัววากิวย่างหินภูเขาไฟ กับ ปุทาราบะนึ่ง

เนื้อวัววากิวย่างหินภูเขาไฟ (1,350B) เนื้อวัว wagyu เสิร์ฟมากับหินภูเขาไฟร้อนๆ แนะนำให้เอาเนยสมุนไพรลงไปละลายบนหินก่อน แล้วค่อยเอาเนื้อวัวกับผักลงไปนาบให้พอสุก เนื้อวัวรสเข้มข้นอร่อยมาก

a la carte อีกเช่นกัน ปูทาราบะนึ่ง (1,950B) ขาปูชิ้นใหญ่และหวานมาก ทานกับซอสเปรี้ยวที่ไว้ทานกับปูโดยเฉพาะ เรียกว่าKanisu

Kuromitsu Tonyu (110B)
อันนี้เป็นนมถั่วเหลืองผสมน้ำเชื่อม Kuromitsu แล้วโรยผงถั่ว kinako รสชาติญี่ปุ่น ไม่หวานเท่าไร นมถั่วเหลืองก็ไม่ได้ข้นมากด้วย ดื่มคล่อง

ใครสนใจ promotion ตัว Umenohanazen (ลดจากราคาปกติ 1,250B เหลือ 1,000B) หมดเขตวันที่ 30 ก.ย.นะครับ

Umenohana @ Nihonmura Mall, Thonglor soi 13

11:00-15:00 / 18:00-23:00

082-993-1193 (Japanese)

084-438-3892 (Thai)

Create Date : 18 กันยายน 2559

Last Update : 23 กันยายน 2559 21:42:50 น.

1 comments

Counter : 1936 Pageviews.

เครื่องเน้นๆเลยค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494

วันที่: 12 มิถุนายน 2563 เวลา:13:04:25 น.