BlogGang.com : : amenochikara - Hong Kong Fisherman @K-Village

Hong Kong Fisherman @K-Village

ชื่อร้าน : Hong Kong Fisherman
รายการอาหาร : Hong Kong Cuisine
ที่ตั้งร้าน : K-Village, กรุงเทพมหานคร คลองเตย Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 15.90" N 100° 34' 9.02" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

ร้าน Hong Kong Fisherman ใน K Village (สุขุมวิท 26) เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ โดยร้านนี้เป็นสาขา 2 มาจากสาขาแรกในอิมแพ็คอารีน่า เมืองทองธานี ครับ

ตัวร้านตกแต่งสไตล์ modern Chinese ใช้วัสดุไม้เป็นหลัก ให้ความปลอดโปร่ง บรรยากาศสบายๆ

อาหารของทางร้านจะเป็นสไตล์ฮ่องกง โดยมีเชฟชาวฮ่องกงประจำที่ร้านตลอดเลยครับ มีเมนูหลากหลายตั้งแต่ติ่มซำ ไปจนอาหารเหลาพวกซีฟู๊ด

อาหารเมนูแรก
กุ้งทอดครีมสลัด (450B)
เสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้ ทางร้านใช้กุ้งขาวตัวใหญ่คลุกแป้งแล้วทอดจนกรอบเหลือง กุ้งเนื้อแน่นและหวามาก ตัวน้ำสลัดเป็นมายองเนสที่ทางร้านทำเอง รสจะไม่หวานมาก

เกี๊ยวน้ำพิเศษ (180B)
เกี๊ยวกุ้งชิ้นโต ในน้ำซุปใส มาพร้อมหูฉลามชิ้นใหญ่ที่มาเป็นชิ้นๆเต็มๆคำ จานนี้น้ำซุปใสรสกลมกล่อมและหอมมาก ไส้ในเกี้ยวกุ้งทำจากกุ้งสับละเอียดและกุ้งแบบหั่นเป็นชิ้นๆให้มี texture หลากหลาย ตรงที่เป็นกุ้งสับแอบเละไปหน่อยแต่กุ้งเป้นชิ้นๆที่อยู่ข้างในก็สดกรอบดีครับ

ติ่มซำชุดพิเศษ (195B)
ประกอบด้วย ฮะเก๋ากุ้ง, ฮะเก๋าหอยเชลล์ และ ขนมจีบไข่ปลาคาเวียร์ ชิ้นโตและตกแต่งมาแบบหรูหรามาก ได้ชิมไปเฉพาะฮะเก๋าหอยเชลล์ แป้งเหนียวนุ่มและหอยเชลล์ก็สดดี แต่เนื้อในที่เป็นไส้กุ้งสับแอบเละไปหน่อยนึงครับ

เผือกทอด (75B)
เมนูโปรดของผมเลย เผือกทอดของร้านนี้ทอดมาฟูสะใจมาก ไส้หมูข้างในในก็ผัดมาฉ่ำๆ อร่อยมากเลยครับ จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วยเจี่ย แต่เค้าปรุงมาดี ไม่ต้องจิ้มก็อร่อยครับ

บาร์บีคิวรวม (390B)
รวมของย่างสไตล์ฮ่องกงแบบนี้ที่บ้านผมเรียกว่า เฉโป ครับ คือ รวมมิตรหมูแดง หมูกรอบ และเป็ดย่างรวมเมนูหนักเนื้อหนังรวมมาในจานดียว ในจานนี้ผมประทับใจหมูกรอบมาก เนื้อนิ่มรสเค็มกำลังดีที่สำคัญ หนังหมูกรอบฟูอร่อยมาก ถึงขั้นทานแล้ววันรุ่งขึ้นอยากกลับไปกินอีกเลยครับ หมูแดงจะเนื้อแน่นกว่าหมูกรอบ เพราะหมักในน้ำผึ้งและใช่เนื้อสันใน ที่ค่อนข้าง lean เนื้อจะแน่นตามแบบฉบับฮ่องกงแท้ๆ แต่ผมชอบหมูกรอบร้านนี้มากว่า

เป็ดย่างก็ใช้เป็ดนำเข้าจากประเทศจีนตัวโต เนื้อหนา เรียกว่าพันธ์มิหยา เค้าเอาเป็ดไปผึ่งลมก่อนย่าง ให้หนังตึงกรอบ ออกมาเป็นเป็ดย่างเนื้อหนา ที่มีหนังกรอบตึงคล้ายเป็ดปักกิ่ง อร่อยไม่แพ้หมูกรอบ

ตอนนี้ทางร้านมีวัตถุดิบตามฤดูกาล คือ หอยเชลล์ตัวโต ที่นำเข้าจากฮอกไกโด ทำได้หลายเมนูพวกผมเลือกให้เอาไปผัดซอส XO ครับ

หอยเชลล์ฮอกไกโดผัดซอสXO (1,100B)
หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวใหญ่ ลวกแค่พอสุกแล้วเอาผัดกับซอสXO สูตรเฉพาะของทางร้านใส่เอ็นหอยตากแห้ง(กังป๋วย), กุ้งแห้ง, ปลาเค็มและแฮมยูนาน หอยเชลล์หวานและนุ่มมาก ได้รสเค็มมันๆของซอสXO สูตร ทานกับบล็อกโคลี่ลวกตัดรส

ขาหมูตงปอ ไซส์ L (750B) ขาหมูตุ๋นซอสสูตรฮ่องกงแบบมาทั้งขา เห็นแล้วนึกถึงขาหมูร้านเจริญแสง ถนนสีลม เลยครับ แต่อันนี้ใหญ่กว่าเยอะ หนักเกิน 1 กิโลแน่ๆ เค้าเอาไปทอดกับซีอิ๊วฮ่องกงให้สีสวยแล้วค่อยเอาไปตุ๋นในซอสฮ่องกงตุ๋น เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวรูปเกลียวที่ทางร้านทำเอง

เนื้อหมูจะแน่นสู้ฟันกว่าขาหมูที่เราคุ้นเคย และไม่ได้เค็มหรือหวานจัด เพราะใข้วัตถุดิบดี ร้านนี้จะปรุงรสโดยรวมค่อนข้างอ่อน อย่างขาหมูนี่เห็นสีเข้มๆ แต่รสหวานธรรมขาติเนื้อหมูยังอยู่ครบถ้วนเลยครับ

เป็ดปักกิ่ง (980B)
Highlight ของมื้อเป็นเป็ดปักกิ่งสูตรพิเศษของทางร้านที่เป็ดพันธ์มิหยานำเข้าจากจีน ผึ่งลมให้ผิวนอกแห้งและตึงเรียบ แล้วค่อยนำมาย่างให้หนังกรอบและขึ้นเงา หนังเป็ดปักกิ่งร้านนี้กรอบและฟูเบามาก เคี้ยวแล้วกรอบแตกง่ายละลายในปากเหมือนข้าวเกรียบเลยครับ น้ำจิ้มเป็ดสูตรพิเศษที่ทางร้านทำเองผสมน้ำมะขามเปียกลงไปด้วย เพิ่มรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม

เนื้อเป็ดนำไปปรุงเป็นอาหารได้อีก 1 อย่าง พวกผมเลือกเป็นเมี่ยงเป็ด ตอนยกมาเสิร์ฟนี่ตกใจเลยทีเดียว ปริมาณเนื้อมันเยอะมาก เพราะเป็ดตัวใหญ่และเนื้อเยอะจริงๆ เนื้อเป็ดสับผัดกับซอสฮ่องกงกลิ่นหอมเครื่องเทศ เวลาทานห่อผักกาดแก้วที่เสิร์ฟมาเย็นๆกรอบๆ อร่อยมาก ถึงอิ่มแล้วก็ยังอดกินไม่ได้

พุดดิ้งมะม่วง (80B) dessert ยอดนิยมของชาวฮ่องกง ทางร้านใข้มะม่วงน้ำดอกไม้ลูกใหญ่ ปอกเอาแต่เนื้อ แล้วปั่นรวมกับเจลาตินให้เป็นพุดดิ้ง ได้รสหวานธรรมขาติแบบมะม่วงน้ำดอกไม้จริงๆ เหมือนกินมะม่วงอยู่เลยครับ

จัดว่าเป็นร้านอาหารจีนฮ่องกงที่ authentic มาก และซีฟู๊ดก็คุณภาพสดใหม่เหมือนทานร้านเหลาตามเยาวราชเลย แต่มาอยู่ในห้างมีที่จอดรถสะดวกสะบาย อาหารจานใหญ่ เหมาะมาทานเป็นครอบครัวหรือนัดสังสรรค์กับเพื่อนๆมากเลยครับ

Hong Kong Fisherman @K-Village

93-95 โครงการเควิลเลจ ชั้น 2 ถนนสุขุมวิท 26 แขวงคลองตัน เขต คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110, Thailand

Phone:+66 2 661 5908

Open today · 11:00 am – 10:00 pm

Create Date : 17 กรกฎาคม 2558

Last Update : 17 กรกฎาคม 2558 22:20:54 น.

1 comments

Counter : 2687 Pageviews.

น่าทานหลายอย่างเลยค่า ถ้ามีโอากสจะไปลองค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494

วันที่: 16 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:55:39 น.