濱岡 : Hamaoka @Ekamai Horizon ชื่อร้าน : 濱岡 : Hamaoka รายการอาหาร : Japanese Dining ที่ตั้งร้าน : Ekamai Horizon, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand พิกัด GPS : 13° 43' 14.17" N 100° 35' 4.83" E ดูแผนที่เพิ่มเติม ร้าน Hamaoka ในตึก Ekamai Horizon เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นของเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อ Chef Hamaoka โดยอาหารร้านนี้จะมีสไตล์การปรุงอาหารที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปในบ้านเรา คือ อาหารของร้าน Hamaoka เป็นอาหารญี่ปุ่นจานเล็กๆ เน้นให้ทานแกล้มเหล้าเบียร์ หรือเป็น Tapas แบบญี่ปุ่น โดยตัวอาหารได้รับอิทธิพลอาหารฝรั่งอย่างชัดเจน อาหารแนวนี้เรียกว่า 和風ダイニング　(Wafu Dining)  หรือ Japanese Dining ในกทม.นอกจากร้าน Hamaoka นี่แล้วผมนึกร้านอาหารแนวนี้ออกอีกแค่ 2 ร้าน คือร้าน Kenji's Lab ในซอยธรารมณ์2 (ทองหล่อ) กับร้าน Katana ในตึก Eight Thonglor พอลองสังเกตดูเมนูผมพบว่า เมนูร้าน Hamaoka  นี้เหมือนกับร้าน Katana ในตึก Eight Thonglor มากเลยครับ มารู้ทีหลังว่า Chef Hamaoka เจ้าของร้านนี้เคยเป็น Executive Head Chef ที่ร้าน Katana มาก่อน เมนูเลยคล้ายกัน Kurogoma Tofu 280B เต้าหู้เงาดำมาจานเล็กมาก แต่เนื้อหนึบๆหอมกลิ่นงาดำอร่อยดีครับ จริงๆแล้วไม่ต้องมีหอยเม่นกับไข่ปลาแซลมอนโปะมาก็อร่อยอยู่แล้ว  Gyutan Yawaraka Steak 380B หนึ่งในอาหารจานเด็ด คือลิ้นวัวหั่นหนา ย่างสุกแบบพอดีๆ นุ่มอร่อย ทานกับเกลือ+เลมอน หรือวาซาบิดองเข้ากันมาก Potato salad Mentai 200B สลัดมันฝรั่งบด ผสมไข่ปลาcod เค็มมันๆ ปาดบนขนมปังปิ้งอุ่นๆกรอบๆ Hon Maguro no Tartare 580B สลัดปลาทูน่าดิบ ผสมอโวกาโด ปรุงรสไม่จัด ออก creamy หน่อย ตัว tartare ก็อร่อยดีนะครับ ชนมปังที่ให้มาด้วยนี่สิ -*- มันแห้งๆเหนียวๆและฝืดคอมาก หลังๆผมตัก tartare กินเปล่าๆ 55 Meat Omelette 300B ไข่ออมเลททอดมาแบบข้างในยังเหลวๆหน่อยๆ ตัว brown sauce ก็อร่อยดี แต่เนื้อสับข้างในออกแห้งๆเหมือนทำทิ้งไว้ก่อนเลยไม่ปลื้มเท่าไร Hotate to Nagaimo no Uni Shoyu Yaki 380B หอยเชลล์อบซอสหอยเม่นผสมโชวยุ วางบนมัน Nagaimo เนื้อกรอบๆพอเคี้ยวแล้วออกเหนียวๆเมือกๆ ตอนทานห่อด้วยสาหร่ายเหมือน Isobeyaki เลย อันนี้อร่อยดีครับ จานสวยมาก presentation ชนะเลิศ Wakadori no Misoyaki 3kinds 220B เนื้อไก่เสียบไม้ย่าง โปะหน้าด้วยมิโสะ 3 รส คือ มิโสะผสมใบชิโสะ / เปลือกส้มยุซุ และ หน่อพริกไทย Zeppin Tamago Kake Gohan 200B อันนี้เด็ดเลยครับ เป็นข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โปะด้วย ไข่แดงที่เอาไปดองในโชวยุมาก่อน ไข่แดงจะจับตัวแข็งๆหน่อย เค็มกำลังดี มีรสอุมามิจากโชวยุ เครื่องที่โรยมาก็มีพวกสาหร่ายต้มซีอิีว ไข่ปลาแซลมอน แล้วก็พวกผักที่มีเมือกเหนียวๆอย่างกระเทจี๊ยบหรือ มัน Yamaimoขูด คลุกแล้วทานร้อนๆ อร่อยมาก Dattan Hiyashi Soba 300B โซบะออกธรรมดาๆครับ รู้สึกได้ว่าเป็นเส้นโซบะทำสด เหนียวนุ่มดี แต่ไม่ได้ถึงกับหอมหรือมีรสโซบะอร่อยอะไรเป็นพิเศษ Draft Beer Sapporo 180B เครื่องดื่มประจำมื้อ เบียร์สด Sapporo นุ่มลื่นคล่องคอมาก ใครอยากลองทานอาาหารญี่ปุ่นแนวนี้ไปลองกันได้นะครับ 濱岡 : Hamaoka @Ekamai Horizon The Horizon Room 8210-8220 Floor 2 8 Sukhumvit 63Rd.,(Ekkamai) Prakhanonnua, Wattana Bangkok 10110 Thailand 17:00-23:00(L.O 22:30) 02-714-1117, 081-146-0620 //hamaoka.co.th/ Create Date : 01 สิงหาคม 2558 Last Update : 1 สิงหาคม 2558 22:41:35 น. 0 comments Counter : 5182 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet