ชื่อร้านแปลตรงๆตัวว่า 2:8 ซึ่งพอพูดถึง ratio นี้ คนญี่ปุ่นจะรู้ว่าหมายถึงโซบะ เพราะเป็นอัตราส่วนการผสมแป้งโซบะ8ส่วนกับแป้งชนิดอื่น2ส่วนตอนทำเส้นโซบะนั่นเอง
(เพราะแป้งโซบะอย่างเดียวมันทำเป็นเส้นได้ยากเลยมีการผสมแป้งอื่นเข้าไปเพิ่มความเหนียวนุ่มให้ไม่ขาดง่าย)
บรรยากาศในร้านเหมือนอยู่ญี่ปุ่นจริงๆ มีแต่ญี่ปุ่น
วันนั้นแวะไปทานคนเดียว สั่งโซบะเพิ่มสาหร่ายวากาเมะมา1ชุด โซบะเหนียวนุ่ม สมเป็นร้านเฉพาะทางด้านนี้
วากาเมะชิ้นใหญ่ และเหนียวนุ่มมาก ไม่เหมือนของสำเร็จรูปแบบตากแห้ง มาพร้อมบ๊วยเม็ดไว้ตัดรส
น้ำจิ้มโซบะที่นี่หอมกลิ่นปลาแห้งมากเลยครับ
สรุปว่าเป็นร้านโซบะที่คงความเป็นญี่ปุ่นจ๋ามากๆ ใครผ่านไปแถวนั้นอยากลองทานโซบะอร่อยๆก็ลองแวะเวียนเข้าไปนะครับ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [
