ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อน

เอาปุยฝ้ายมาฝากค่ะ พอดีว่าเพิ่งจะสำเร็จเป็นครั้งเเรก
เเต่ก่อนเคยลองทำสองสามหนเเล้วค่ะ เเต่ว่าคนละสูตรกับที่ทำ
ครั้งนี้ ทั้งเเบบใส่เอสพี เเละเเบบที่ไม่ใส่ (ตอนนั้นยังหาไม่ได้)
เล่นเอาหน้าเเตกไปหลายรอบเลยค่ะ คนทำนะคะไม่ใช่ขนม

ครั้งนี้ที่ทำก็คิดว่ามันไม่น่าจะเเตกหรอก คือไม่ได้หวังอะไรมาก
อารมณ์ประมาณว่าอยากทำ ออกมาเป็นยังไงก็ช่าง ฮ่าๆๆ
เเต่จะว่าไปตอนที่นึ่งครบ 10นาทีตอนที่กำลังจะเปิดซึ้งดูก็ใจเต้นตึกตักอยู่นะคะ
เปิดออกมาเเล้วเเทบกรี๊ดค่ะ หน้าเเตกสวยงามมาก สี่ห้าเเฉกทุกอันเลยค่ะ








ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อน (สูตรไกลกังวล)
** สูตรนี้(ครึ่งสูตร) ทำได้ประมาณ 18 ชิ้น(ใช้พิมพ์เล็ก) **

แป้งเค้ก 250 กรัม (125กรัม)
ผงฟู 2 ช้อนชา (1ชช.)
น้ำตาลทราย 250 กรัม (125กรัม)
ไข่เป็ด 2 ฟอง (ไข่ไก่1ฟอง)
เอส พี 15 กรัม (8 กรัม)
น้ำมะพร้าว 200 กรัม (100กรัม)
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม (100กรัม)
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา (1ชช)
สีผสมอาหาร (สีเเดง)


1. หั่นเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้
2. ร่อนเเป้งเเละผงฟูรวมกัน พักไว้
3. ตีไข่ (ตอนที่ทำใช้ไข่ที่เพิ่งจะเอาออกจากตู้เย็นเลยค่ะ)
เอสพี น้ำมะพร้าวครึ่งหนึ่ง (50กรัม) น้ำตาล น้ำมะนาว
ด้วยความเร็วปานกลาง 2 นาที ครบสองนาทีเเล้วเปลี่ยนเป็นความเร็ว
สูง 4นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู มีลักษณะขาวข้น
4. ใช้ความเร็วต่ำสุด ใส่เเป้งสลับกับน้ำมะพร้าว เริ่มด้วยเเป้งจบด้วยเเป้ง
นะคะ ผสมพอให้เข้ากัน เสร็จเเล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดตีต่ออีก 1นาที
5. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากัน เเบ่งใส่สีตามชอบ
6. พักส่วนผสม 10 นาที
7. ตักส่วนผสมใส่ให้เต็มพิมพ์ ขนมจะได้ฟูสวย นำไปนึ่งไฟอ่อน 10-15นาที
เตาที่บ้านมีความเเรงสามระดับ 1 2 3 ตอนเเรกเปิดเบอร์3(เเรงสุด)
ตอนนึ่งปรับมาที่ 1(อ่อนสุด)
8. สูตรนี้ถ้ากินไม่หมดเก็บเข้าตู้เย็นได้ค่ะ ไม่เเข็งเเน่นอน


Tips:

- นำลังถึงใส่น้ำตั้งไฟไว้ตั้งเเต่ก่อนจะเริ่มลงมือทำขนมเลยค่ะ น้ำจะได้ร้อนจัดๆ
นำพิมพ์(เปล่าๆ)ไปนึ่งรอไว้ด้วยก็ดีค่ะ
- ให้เอาผ้าขาวบางห่อฝาซึ้งไว้ค่ะ เพื่อกันน้ำหยดลงบนหน้าขนม
- ใส่น้ำสักประมาณครึ่งลังถึง ปกติลังถึงจะมีช่วงที่เป็นรอยๆอยู่ใช่มั๊ยคะ
นั่นเเหละค่ะใส่น้ำมากกว่าขีดนั้นสักหน่อย
- ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปขนมอาจจะไม่เเตกให้คนส่วนผสมสักหน่อยค่ะ
ให้ส่วนผสมเหลวลงหน่อย





Comment:
ปุยฝ้ายสูตรนี้อร่อยมากค่ะ ชอบตรงที่กินเเล้วไม่ติดคอละลายในปาก
อ้ำๆ ว่าเเล้วก็อยากกินอีก...





Special Thanks:
ขอบคุณสูตรจากไกลกังวลเเละคนที่นำมาเผยเเพร่นะคะ
(ขอโทษจริงๆค่ะ จำไม่ได้ว่าจดสูตรมาจากใคร)~~








Create Date : 03 เมษายน 2554
Last Update : 4 เมษายน 2554 6:14:01 น. 7 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าทานมากๆค่ะ หอมมาแต่ไกลเลย


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:6:34:33 น.  

 
ปุยฝ้ายน่าทานมากๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ ตัวเองก็หัดทำอยู่ทั้งอาทิตย์(ที่แล้ว) แป้ง น้ำตาล หมดไปเป็นกระสอบหล่ะ เอสพีก็ปาไปครึ่งกระปุก หน้าขนมก็ยังไม่แตก ตอนนี้ท้อใจแล้วค่ะ ไม่ทำมันแล้ว หุห


โดย: somjaidean100 วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:6:52:11 น.  

 
แตกได้สวยมากเลยค่ะ แลดูนุ่มด้วย
อีกอย่างสูตรนี้เคยทำแล้วค่ะ อร่อยๆ มากๆ คอนเฟิร์มค่ะ เนื้อเบาๆ ไม่แน่น


โดย: pim&jae วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:7:55:51 น.  

 
สีสันสวย น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:9:15:19 น.  

 
น่าทานมากกกกกกก ขอสักชิ้นนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:9:24:54 น.  

 
ดูนุ่มน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:14:56:30 น.  

 
ชาลีก็หน้าแตกเพราะปุยฝ้ายมาหลายตลบแล้วค่ะ
ยังทำไม่สำเร็จเลยค่ะ

จขบ.ทำปุยฝ้ายได้หน้าแตกกำลังสวยเลยนะคะ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:19:28:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
Mcjaiaon
Location :
นครราชสีมา Sweden

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






Group Blog
 
 
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
3 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Mcjaiaon's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.