BlogGang.com : : Anny_M - ขนมปังมันฝรั่ง สูตรคุณหน่อง wee

Take It Easy!!

Group Blog

All Blogs

ขนมปังมันฝรั่ง สูตรคุณหน่อง wee_nong

ทำขนมปังอีกแล้วค่ะ ช่วงนี้ทำบ่อยมาก เพราะเด็กชอบทาน ขนมปังหวานทานง่าย หิวเมื่อไหร่หยิบได้เลย
วันนี้เลือกสูตรขนมปังมันฝรั่งแบบร้านยามาซากิ ของคุณหน่อง เพราะที่บ้านชอบทาน ไปที่ไรต้องซื้อทุกที

แต่ทำเองรสชาดก็ไม่น้อยหน้าค่ะ ต้องขอขอบคุณคุณหน่อง

ที่เอาสูตรมาแบ่งปัน

สูตรลอกคุณหน่องมาเลยนะคะ

แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ชช.
เนย 40 กรัม
มันฝรั่งบด 150 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
นมผง 20 กรัม
น้ำตาลทราย 4-5 ชต.(แอ๋นใส่5 ชต.เลยค่ะ)
เกลือ 1/4 ชช.

วิธีทำ
- หั่นมันฝรั่งชิ้นเล็กหน่อย นึ่งให่สุกดี
- นำเนย เติมน้ำตาลคนให้เข้ากัน ใส่ในไมโครเวฟเลยเนื้อเนย น้ำตาลละลายได้ที่แล้ว
- นำมันฝรั่งบดใส่ลงไปคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- แอ๋นใช้ Kitchenaid ช่วย ทำเหมือนขนมปังทั่วไป คือใส่ของแห้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน ตามด้วยของเหลว นวดด้วย speed 4 ประมาณ 20 นาทีค่ะ
-พักแป้งไว้ให้ขึ้น 2 เท่า หรือ 1 ชม. โดยประมาณ
- ขึ้นรูปน้ำหนักโดว์ ก้อนละ 250กรัม ได้ 2 ก้อน รวบให้เป็นก้อนกลม ใส่ถาดที่ทาเนยขาวไว้ พักให้ขึ้นอีกครั้งประมาณ 30 นาที
- อบไฟล่างที่ 175 องศา 12-15 นาที่ค่ะ

เสร็จแล้วขนมปังมันฝรั่ง นุ่มอร่อยดีจัง

ซูม ซูม...

เมื่อวานลองใช้มันเทศทำ รสชาดก็อร่อยเหมือนกัน แต่ใส่น้ำตาลเท่าเดิม แอ๋นว่าหวานไปหน่อย (แต่เด็ก ๆ ชอบจัง) แต่แนะนำให้ลดน้ำตาลไปซัก 1 ชต. เพราะมันเทศจะหวานกว่ามันฝรั่ง และตอนนวดรู้สึกว่าสวนผสมแห้งไหน่อย แอ๋นเลยเติมนมสดไป 40 ซีซี ค่ะ

ขอให้อร่อย ๆ นะคะ

Create Date : 13 ตุลาคม 2552

Last Update : 13 ตุลาคม 2552 8:49:30 น.

5 comments

Counter : Pageviews.

Add to