Group Blog |
เผือกแกงบวด Taro in Coconut Milk วันนี้แม่ศรีเรือนขอแนะนำวิธีทำ เผือกแกงบวดซึ่งเป็นขนมหวานที่อร่อยและสามารถทำเองได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ที่ทำขายส่วนมากมักจะหวานจัด ถ้าทำเองจะสามารถควบคุมความหวานได้ตามที่เราชอบค่ะ เผือก 1.5 กิโลกรัม กะทิ 800 กรัม (สองกระป๋อง) น้ำเปล่า 400 กรัม (หนึ่งกระป๋อง) น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำตาลปี้บ 200 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำปูนใส วิธีทำ 1. ล้างเผือกให้สะอาด ปอกและหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ 2. นำไปแช่น้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้งหนึ่ง 3. เทกะทิ 600 กรัม ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป 400 กรัม ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี้บ และเกลือป่นลงไป ต้มและคนไปเรื่อยๆ 4. พอกะทิเริ่มเดือด ใส่เผือกลงไป ต้มจนเผือกเริ่มสุก ใส่น้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง แล้วปิดไฟยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น นำมารัปประทานได้ หมายเหตุ 1.ถ้าชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามใจชอบ 2.ถ้าไม่มีน้ำปูนใสไม่ต้องใช้ก็ได้ 3.ใส่เกลือเพื่อตัดหวาน ให้รสชาติกลมกล่อม 4.อย่าต้มนานเกิน เพราะเผือกจะเละ เมื่อเสร็จแล้ว เผือกแกงบวดหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ  1. ล้างเผือกให้สะอาด ปอกและหั่นเป็นชิ้นๆ  2. นำไปแช่น้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้งหนึ่ง  3. เทกะทิ 600 กรัม ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป 400 กรัม ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี้บ และเกลือป่นลงไป ต้มและคนไปเรื่อยๆ  4. พอกะทิเริ่มเดือด ใส่เผือกลงไป ต้มจนเผือกเริ่มสุก ใส่น้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง แล้วปิดไฟยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น นำมารัปประทานได้ค่ะ 
ชอบทานเผือกแกงบวดมากเหมือนกันค่ะ
ทำเยอะๆ เผื่อคนที่ชอบเหมือนกัน ทุกคนจะได้ทานให้จุใจค่ะ  โดย: maesriruen
 วันที่: 16 ตุลาคม 2557 เวลา:22:49:24 น. |
maesriruen
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?] แม่ศรีเรือนชอบงานประดิษฐ์-ประดอย ขอให้เพือนๆช่วยกันมาดู และเรียนรู้ร่วมกันนะคะ ซึ่งตอนกำลังสร้างผลงานอยู่...ถึงแม้จะเหนื่อย(แต่ไม่ท้อ) ขอให้เพื่อนๆลองนึกถึงตอนที่ทำสำเร็จแล้วและมีเพื่อนๆชื่นชอบ... เราจะมีความสุขแค่ไหน
Link |
||||||||||||||
ชอบเผือกค่ะ
หอม ๆ อร่อย ๆ
ทำเยอะเลย
ขอสองชามนะคะ