 ไอเดียทำข้าวต้มที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน แต่คาร์โบไฮเดรตต่ำ ด้วย การใช้ข้าวโอ๊ตมาต้มแทนข้าวขาว
. ดูวิธีการทำได้จากวีดีโอตามลิงค์นี้เลยค่ะ
. ส่วนผสมก็ง่ายๆที่น่าจะมีกันอยู่ทุกครัวอยู่แล้ว (ยกเว้นข้าวโอ๊ต
ที่บางบ้านอาจไม่มี) แต่ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก หรือปรับเปลี่ยนวิธีการกินให้ดีต่อสุขภาพ ให้ healthy มากขึ้น
.ข้าวโอ๊ตนี่จะเป็นลูกรักของคุณคะ .. ส่วนผสม
(ปริมาณตามชอบ เลยคะ.. ที่ทำเสร็จให้ดู ได้ข้าวต้มน้ำน้อย 1 ถ้วย แต่ถ้าใส่น้ำเยอะก็อาจแบ่งได้ 2 ถ้วยเลย)
ข้าวโอ๊ต*
กุ้งสับ**
ไข่ลวก
แอสพารากัส
เห็ดหอมสด (ชอบชิ้นเล็กก็หั่นก่อนนะคะ)
กระเทียมสับ
ผักชี-ต้นหอม
น้ำมันงา***
เกลือหรือซีอิ้วขาว
พริกไทย
งาขาวคั่ว
น้ำหรือน้ำซุป . Note:
*โอ๊ตที่เห็นใช้เป็นแบบ steel cut ประมาณ ครึ่งถ้วย แต่จะใช้แบบไหนก็ได้แล้วแต่ชอบคะ แต่ข้าวโอ๊ตแบบ steel cut นี้จะใช้เวลาต้มนานกว่า (ประมาณ 9-10 นาทีขึ้นไปหลังน้ำเดือน) จะใช้วิธีแช่น้ำไว้ให้นิ่มก่อนก็ได้ ถ้าแช่ค้างคืน เช้ามาก็นิ่มเลยคะ
. ส่วนตัวชอบโอ๊ตแบบ steel cut เพราะใช้เวลาในการย่อยนานกว่า มีค่า Glycemic Index (GI) หรือดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า เลยชอบใช้โอ๊ตแบบนี้มากกว่าแบบ old-fashioned หรือ instant oats คะ (อาหารที่มีค่า GI ต่ำ จะค่อยๆป้อนน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ค่อยๆป้อนพลังงานให้กับร่างกาย ทำให้เราอิ่มนามกว่า)
. **พอดีมีกุ้งจิ๋วที่ต้มและแช่แข็งเอาไว้เลยไม่ต้องสับ (มีน้ำซุปติดมานิดหน่อย)
. *** น้ำมันงานี่จะหอมมาก แต่จะใช้น้ำมันอื่นๆผัดก็ได้คะ แต่ตอนโรยหน้า ต้องน้ำมันงาอย่างเดียวเลย เพราะหอมมมมมมมมม . อย่างที่บอกตอนต้น โพสต์นี้เป็นไอเดียทำกับข้าว เทคนิคการทำอาจจะไม่โปรดีนัก ต้องขออภัย (เพิ่งมาทำกับข้าวจริงจังก็ 3 ปีที่ผ่านมาเองคะ สมัยก่อนตอนอยู่เมืองไทยทานกับข้าวแม่มาตลอด) ใครมีอะไรจะแนะนำ ขอเชิญเลยนะคะ ยินดีรับฟังทุกอย่าง
. และเจอกันในเมนูหน้าคะ
 .
| Create Date : 17 พฤษภาคม 2559 |
| Last Update : 17 พฤษภาคม 2559 12:01:34 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 1481 Pageviews. |
 |
|
.
