เมื่อฉันเปลี่ยนมาเป็น "มาดาม Lee"

 
สิงหาคม 2552
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
13 สิงหาคม 2552
 

เนื้อ หมู บูลโกกิ/ Beef or Pork Bulgogi for lunch box

Nobody Nobody but you! I want nobody nobody but you!! อุ๊ยเริ่มเข้ามาต้องร้องเพลงเกาหลีก่อน
เพราะว่าวันนี้เราจะมาทำอาหารเกาหลีกันค่ะ อิอิ

Beef Bulgogi จริงๆ ก็เห็นเป็นอาหารยอดฮิตทุกๆ Food court ของที่นี่ต้องมีเหมือนกันนะเท่าที่สังเกต
เนื่องจากสมัยก่อน สั่งทานบ่อย แต่ตอนนี้เลยเป็นเมนูอาหารกลางวันที่ทำแพ๊คให้สามีไปทำงานค่ะ
พยายามทำหลายๆ ทางเลือกให้คนรับประทานเค้าไม่เบื่อ บางทีทำเนื้อ บางทีทำหมู หลอกคนทานว่ามันไม่เหมือนกัน จีน ไทย ญี่ปุ่น เกาหลี ฝรั่ง ผสมๆ กันไปค่ะ
บางทีผักเหมือนกัน แต่วิธีทำต่างกัน รสปรุงต่างกัน เมนูมันก็มีได้หลากหลายมากขึ้น
เมนูนี้ต้องขอบคุณ คุณมันจิ สาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ประเทศแคนนาดา มาแชร์สูตรกันนะคะ
ทำให้เราได้หัดทำ บูลโกกิ รสชาติเกาหลีแท้ๆ กัน

เนื้อ บูลโกกิ ( Beef Bulgogi)

ส่วนผสม

- เนื้อสด 1/2 กิโลกรัม (ถ้าเป็น Sirloin จะอร่อยมาก)
- หอมใหญ่ขนาดกลาง 1/2 ลูก หั่นสไลด์บางๆ
- ซีอิ๋วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ Kikkoman สามารถใช้ซีอิ๋วจีนแทนได้แต่จะเค็มกว่านิดหน่อย)
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงนี้)
- นำ้มันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยขาว หรือดำ 1 ช้อนชา
- ขิงบด 1/2 ช้อนชา
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ได้ใส่น้ำผึ้งใส่ ไป 3 ช้อนโต๊ะ
option เสริม ใส่ pine nuts บด 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าหา pine nuts ไม่ได้เอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้ค่ะ
แต่ว่าวันนี้ไม่มีทั้งสองอย่าง เลยไม่ได้ใส่ เหอเหอ




วิธีปรุง



ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ เอาทุกอย่างหมักรวมกัน แล้วพักไว้ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
แต่แนททำเป็นอาหารกลางวัน ก็เลยหมักไว้ตั้งแต่เย็น ตอนเช้าก็ เอาเค้ามา ฉ่า ฉ่า ใส่กล่องไปค่ะ ง่ายมากๆ
แถมเครื่องหมักเข้าเนื้อเต็มๆ อิอิ



ตื่นเช้ามาก็ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน แล้วก็เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปเลยครับ ดูจนเนื้อสุก แล้วยกขึ้นค่ะ




เครื่องเคียง

ผักกะหล่ำ แครอท กระเทียม ผัดใส่ ซีอิ๋วขาว น้ำมันงา ผัดกับน้ำมัน

เสริฟ พร้อม น้ำซุป วันนี้ทำซุปเต้าเจี้ยวใส่เห็ดเข็มทอง แล้วก็ข้าวญี่ปุ่น
พร้อมใส่กล่องค่าาา



ต่อมาเป็น

หมูบูลโกกิ Pork Bulgogi

ส่วนผสมทุกอย่างใส่เหมือนกัน แต่หมูเนี่ยจะเพิ่ม พริกบ่นเกาหลีไปด้วยตอนหมัก ไม่มีอีกเช่นกัน เหอเหอ
ไม่เป็นไร อร่อยเหมือนกัน



วันนี้ไม่ได้ทำซุป เลยผัดผักเยอะหน่อย ทั้ง กะหล่ำปรี ถั่วงอก แครอท ผัดใส่น้ำซีอิ๋วขาว น้ำมันงา น้ำตาลนิดเดียว
ใส่น้ำส้มนิดหน่อย โรยด้วยงาขาวบด



แพ็คใส่กล่อง วันนี้ข้าวไทยเหลือ กินข้าวไทยล่ะกันเนอะ เหอเหอ.....



ถ้าใครรับประทานที่บ้านยิ่งดี ทำจานร้อน อร่อยมากๆ
ถ้าไม่ชอบหวาน ลดหวานได้ค่ะ อาหารชุดนี้จะออกหวานนิดหน่อย มากกว่าอาหารไทยค่ะ

แถมมิวสิค วิดีโอ เกาหลี ไว้ดูเล่น อิอิ



Create Date : 13 สิงหาคม 2552
Last Update : 14 สิงหาคม 2552 13:20:43 น. 4 comments
Counter : Pageviews.  
 
 
 
 
พลาดไปได้ไงเสียดายแย่เลย
 
 

โดย: Poo (myroom_pu ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:9:32:38 น.  

 
 
 
 
 

โดย: never the last วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:0:09:19 น.  

 
 
 
ขอบคุณมากค่ะ วันนี้ลองทำดู ผสมกับมาริเนด ที่ซื้อมา แต่ยังไม่ได้ผัด
 
 

โดย: Emilie123 วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:6:12:16 น.  

 
 
 
น่าทานจัง ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ =)
 
 

โดย: Eve IP: 42.74.104.46 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:47:50 น.  

Name
Opinion
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
DeadKiss
 
Location :
Bangkok Singapore

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




[Add DeadKiss's blog to your web]

MY VIP Friend

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com