คุณจี๊ดยอดผัก(ราดหน้า) ภูเก็ต

ราดหน้ายอดผักคุณจี๊ด....

ร้านนี้ตอนผมได้ทานครั้งแรกต้องย้อนไปนาน

ถึง12 ปีที่แล้ว ครั้งนั้นคุณอาเป็นคนซื้อมาให้ทาน

ครั้งนั้นที่กินแล้วประทับใจมากๆคงจะเป็นเนื้อปลาหมึกสดๆชิ้นใหญ่ๆ

และที่เป็นไฮไลท์เลยคงจะเป็นปลากะพงทอด อิอิ.....

จากครั้งนั้นผ่านมาในครั้งนี้เวลาผ่านไป

อะไรๆก็เปลี่ยนแปลง..ผู้คน/ถนน/การจราจร/น้ำใจฯลฯ


และสิ่งที่ไม่เหมือนเดิมคือคุณอาในวันนั้นที่วันนี้ท่านไม่อยู่แล้ว

ท่านได้หนีไปสบายจากไปอย่างไม่มีวันกลับ

เท่าที่จำได้เวลาท่านไม่สบายท่านไม่เคยบอกหลาน

กลัวหลานจะเป็นห่วงกลัวหลานจะไม่สบายใจ

แม้แต่ตอนที่เป็นมะเร็งระยะสุดท้ายก็บอกหลานว่าไม่สบายนิดหน่อย

เดี๋ยวก็ได้ออกจากโรงพยาบาล..ได้ข่าวอีกทีคือท่านเสียแล้ว

อ่ะนอกเรื่องมาซะไกล...


นอกจากวันนี้ต้องมานั่งทานคนเดียว

สิ่งๆที่เปลี่ยนนไปคือ..ปลาหมึกชิ้นเล็กลงกว่าเดิม

(หรือตอนนั้นยังเด็กปลาหมึกมันเลยชิ้นใหญ่ ฮาๆๆ)

วันนี้เลยสั่งราดหน้าซีฟู๊ดใส่ปลากะพงทอด + หมูสะเต๊ะ

จานแรกราดหน้า...ส่วนตัวผมว่ามันจืดไปหน่อยถ้าได้รสจัด

หรือรสเข้มข้นกว่านี้อีกหน่อยจะดีมากๆ..แต่สิ่งที่ได้ชดเชยมา

คือรสชาติของปลากะพงทอดพอทานกับราดหน้าแล้วมันช่วยให้อร่อย

และรสชาติกลมกล่อมขึ้นเยอะ

จานถัดมาหมูสะเต๊ะ..ผมว่าถ้าหมักหมูให้เนื้อนุ่มกว่านี้

และปรับน้ำจิ้มให้เข้มข้นรสจัดกว่านี้จะอร่อยได้อีกแยะ

แต่สิ่งที่ผมว่าเปลี่ยนไปจากร้านอาหารหลายๆร้านในภูเก็ตคือ

พอดังแล้วมีชื่อเสียงหรือคนกินเยอะๆจะให้คนงานพม่ามาทำ

บางทีความอร่อยที่หายไปอาจจะเป็นใจที่ไม่ได้ใส่ลงไปในอาหาร

เหมือนรุ่นปู่ย่าที่พิถีพิถันในการทำในการปรุงมากกว่า


คะแนนความอร่อย

ราดหน้าซีฟู๊ด+ปลากะพง 8/10

หมูสะเต๊ะ 7/10






















Create Date : 27 มิถุนายน 2554
Last Update : 3 กันยายน 2554 12:09:43 น.
Counter : Pageviews.

6 comments
  
นี่ขนาดคะแนนไม่เต็มนะเนี่ย
โดย: ake IP: 223.207.145.253 วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:9:46:26 น.
  
เห็นด้วยค่ะที่เห็นแล้วอยากจะอ๊วกเพราะพม่าทำแล้วสกปรกมาก ไม่น่ากินเลยเจ้าของไม่ควบคุมความสะอาดเลยเคยไปซื้อแล้วยืนรอใส่ถุง เห็นพม่าเอามือเช็ดขี้มูกแล้วอามือมาหยิบปลามึก เห็นแล้วอยากจะอ๊วก
โดย: บี้บี้ IP: 110.49.233.184 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:06:46 น.
  
ก้อเป็นอย่างงี้ทุกร้านละอยู่ที่เราเห็นหรือไม่เห็น งั้นก้อทำกินเองที่บ้านดิจะได้ไม่สกปรกหรือสกปรกก้อว่าตัวเองไม่ได้ ว่ามั้ย
โดย: เจ IP: 14.207.146.103 วันที่: 5 มีนาคม 2555 เวลา:16:43:36 น.
  
เหมือนภาคอีสานเลย บางร้านพอดังแล้ว ก็ให้ลูกจ้างคนลาวมาทำแทน
โดย: fuse IP: 113.53.218.67 วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:11:43:29 น.
  
ฉันว่า อร่อยนะ ราดหน้า 1 จาน ตามด้วยหมูสเต๊ะ นุ่มๆ อร่อยมากค่ะ อยากให้มาเปิดสาขา ที่กรุงเทพ จังเลย จะได้ไปกินบ่อยๆ
โดย: ของอร่อย IP: 182.52.11.227 วันที่: 31 สิงหาคม 2555 เวลา:19:05:47 น.
  
ทราบข่าวว่า ร้านคุณจี๊ดจะมาเปิด หมูสเต๊ะ สูตรภูเก็ต ที่กรุงเทพใช่ไหมครับ ดีจังเลย เวลาอยู่ กทม จะได้หากินได้ ไม่ทราบ ขายแถวไหนครับ บอกด้วp
โดย: jj IP: 125.24.226.185 วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:17:01:40 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)
LungPungTo
Location :
ภูเก็ต  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [?]