สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
สูตรน้ำจิ้มสุกี้และหมูกะทะ

อากาศเย็นๆ อย่างนี้มาทำสุกี้ทานกันในบ้านได้บรรยากาศอบอุ่น จะ
ชวนพี่ป้าน้าอาหรือเด็กๆ มาร่วมวงกันก็คงดีไม่น้อย วันนี้ก็เลยมาแนะ
สูตรน้ำจิ้มสุกี้และน้ำจิ้มหมูกะทะลองทำทานกันดูนะค่ะ ชอบใจสูตร
ไหนนำไปใช้ได้เลยค่ะ


สูตรน้ำจิ้มสุกี้

สูตร 1)

เต้าหู้ยี้สีแดง 2 ก้อน กับน้ำเต้าหู้ยี้ 1/4 ถ้วย ยีเข้าด้วยกัน นำไป
ตั้งไฟ เติมน้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้มให้เดือดแล้วยกลง จากนั้นโขลกกระเทียม 7 กลีบใหญ่กับเนื้อ
กระเทียมดอง 1/4 ถ้วย ให้แหลก ใส่พริกขี้หนูเด็ดก้านโขลกผสม
ลงประมาณ 1 - 3 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้ว ใส่กับ
ส่วนผสมเต้าหู้ยี้ที่ต้มไว้ เติมน้ำมะนาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน


สูตร 2)

โขลกเต้าหู้ยี้สีแดง 6 ก้อนกับเนื้อกระเทียมดองซอยบาง ๆ 1/4 ถ้วย
ให้ละเอียด ใส่น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่
เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ตักขึ้น แล้วผสมเครื่องที่ผัดแล้วกับน้ำ
กระเทียมดอง 1/4 ถ้วย เติมน้ำมะนาว 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูซอยหรือ
โขลกละเอียดตามชอบ คนให้เข้ากัน


สูตร 3)

ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วยผสมกับซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก 3 ช้อน
โต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่สับ 1 ช้อน
โต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้เข้า
ด้วยกัน ถ้าชอบหวานเติมน้ำเชื่อมได้ แล้วโรยผักชีสับลงไป


สูตร 4)

เต้าหู้ยี้ชนิดแดง 4 ชิ้น กระเทียมดองหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้า
แดงป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วเหลืองบุพพอแตก 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมดองมา
โขลกให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและเต้าหู้ยีโขลกรวมกันให้ละเอียด
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำซุป คนให้เข้ากัน ใส่
ผักชี งาขาวคนให้ทั่ว


สูตร 5) สูตรเอ็ม เค

ซอสพริก แบบไม่เผ็ด ปกติใช้ยี่ห้อเด็กสมบูรณ์ค่ะ 5 ช้อนโต๊ะ ซอส
มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงานิดหน่อยค่ะ
มากไปก็เหม็นได้ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
(ไม่ใส่ก็ได้) ผักชีสับ งาคั่ว สัดส่วนที่ให้แบบคร่าวๆนะคะ ลองชิมดู
ก่อนให้มีรสหวานเค็มเผ็ด ตอนนี้รสชาดมันยังไม่เหมือนนะคะ ต้อง
เอาซอสที่ผสมแล้วไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นก็สับกระเทียมใส่
หรือเอาไปใส่เครื่องปั่น พอละเอียดก็ใส่ผักชีค่ะ ผักชีสำคัญมาก
เพราะเป็นตัวที่ทำให้รสชาดเหมือนของเอ็มเคค่ะ เสร็จแล้วก็ใส่งาคั่ว
ที่ต้องให้สัดส่วนเป็นส่วนๆ เพราะขึ้นอยู่กับว่าจะทำทานกันกี่คนค่ะ
ต้องกะเอาจริงๆขึ้นอยู่กับเราว่าชอบรสแบบไหน ถ้าชอบหวานมากก็
ใส่ซอสมะเขือเทศมาก ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่ซอสพริกมากหน่อย



สูตรน้ำจิ้มหมูกะทะ

สูตร 1)

พริกขี้หนูสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
ทราย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ถ้าชอบเผ็ดหรือเปรี้ยว
ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ

สูตร 2)

กระเทียม 2หัว พริกขี้หนูตามชอบ งาคั่ว ซ๊อสพริกยี่ห้อที่ชอบ
200cc.กะๆเอา น้ำตาลทราย ชีอิ้วขาว น้ำมะขามเปียก(น้ำส้มสายชู
ก็ใด้) ทั้งหมดปั่นในเครื่อง ผสมอาหาร ชิมดูตามชอบอย่าลืมผักชี
สับด้วย


สูตร 3)

ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่ว
เหลือง 1 ช้อนชา เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทย
ป่น และผงพะโล้ นิดหน่อยนำส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟจนเดือด พักไว้


สูตร 4)

ซอสมะเขือเทศ พริกขี้หนู ข่า รากผักชี มะนาวเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จะตำหรือจะปั่นก็แล้วแต่ความสะดวก
ปรุงรสตามชอบใจ โรยหน้าด้วยผักชีซอยละเอียด และงาขาว (สูตรนี้
ไม่ได้กำหนดขนาดของส่วนผสมมาให้ ปรุงแล้วแต่ชอบรสชาดไหน)


แต่ละสูตรสามารถปรับแต่งรสชาดได้ค่ะแล้วแต่ว่าจะชอบเผ็ด หวาน
หรือเปรี้ยว อาจดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบ





Create Date : 21 ธันวาคม 2551
Last Update : 21 ธันวาคม 2551 8:49:30 น. 5 comments
Counter : Pageviews.

 
ขอบคุณสำหรับสูตรน้ำจิ้มสุกี้คะ อิฉันขอสูตรที่ 1 เลย ดูง่ายๆดี


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:14:50:23 น.  

 
เก็บเข้าคลัง แล้วคะ

ขอบคุณนะคะ


โดย: butterfly pea วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:1:17:34 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรการทำน้ำจิ้มค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:2:06:51 น.  

 
ขอบคุณค่ะ เซฟไว้ละนะคะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:12:05:22 น.  

 
ขอบคุณมากๆ แอบมาจดสูตร จากที่นี่หลายอย่างเหมือนกัน
have a nice day


โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:9:39:30 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
21 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.