Bloggang.com : LoveParadise : ✿❤✿... "Ispahan" Rose Macaron ...✿❤✿

✿❤✿... "Ispahan" Rose Macaron ...✿❤✿

...Macaron inspiré de l'Ispahan de Pierre Hermé หลายคนคงจะพอรู้จักดีนะคะ วันนี้ก็ได้เวลาเอามาลงบล็อกแล้ว เป็นครั้งแรกที่ลองทำดูท่ามกลางกระแสฝนเทลงมาทุกวัน แต่ก็สวยพอได้นะ อิอิ(ชมตัวเอง) แค่นี้เราก็พอใจแล้วล่ะค่ะ...

... ทำครั้งนี้เป็นครั้งแรกจริงๆ ต้องบอกว่าพอทำเสร็จ ลุ้นตลอดเวลาเลย พอได้เปลือกมาคารองแล้ว รีบบึ่งรถเข้าเฮลซิงกิทันทีเลย แวะไปซื้อวัตถุดิบและราสเบอรรี่แช่แข็ง ฯลฯ คือ จริงๆลองๆดูถ้าหากว่าทำเปลือกมาคารองไม่สำเร็จจะไม่ทำไส้ไว้ก่อนเลย เพราะอากาศแย่มากค่ะ...

... แต่ปรากฏว่าได้หมํ่าอร่อยๆเลย ทำด้วยใจและรักในมาคารองอยู่แล้ว ทำแค่นี้ได้ ก็พอใจที่สุดแล้วล่ะค่ะ...

... ลองนึกภาพนะคะว่ารสเปรี้ยวของราสเบอร์รี่นั้น ถูกทำให้กลมกล่อมด้วยความหวานอ่อนๆ ของครีมลิ้นจี่และกุหลาบ ส่วนกลิ่นหอมของกุหลาบๆ ในเปลือกมาการองกรุบกรอบ ก็ทำให้ขนมมีรสสัมผัสที่หลากหลาย นอกจากนี้ ใครเล่าจะไม่ชอบสีสันหวานๆ แบบชมพูตัดกับครีมสีขาวนวล เรียกได้ว่า Ispahan Macaron นั้นน่าดึงดูดใจทุกๆ สัมผัสเลยทีเดียว ...

Ispahan Macaron

Ispahan Macaron(อิสฟาฮาน มาการอง) คือ มาการองกลิ่นกุหลาบ ตามแบบฉบับของฝรั่งเศส เพิ่มความหอมด้วยครีมกานาจลิ้นจี่กลิ่นกุหลาบที่มีรสชาติกลมกล่อม และราส์ปเบอร์รี่เจลลี่ให้สัมผัสยืดหยุ่น บวกด้วยรสเปรี้ยวตัดกับความหวานของมาการองเป็นอย่างดี

... เชื่อว่าสาวกมาการอง (หรือมากาฮอง แล้วแต่จะเรียก) ทุกคนจะต้องรู้จักชายที่ชื่อว่าPierre Herméอย่างแน่นอน...

เชฟPierre Hermé ชอบที่เค้ามีสไตล์เป็นของตัวเอง ไม่ซ้ำแบบใคร เป็นเชฟที่เก่งมากๆ และมีไอเดียแปลกๆใหม่ๆมาเสนอลูกค้าเสมอ เรียกว่าฉีกแนวเดิมๆของวงการทำขนมของฝรั่งเศสไปเลยค่ะ แถมยังมีแนวคิดที่ค่อนข้างไม่เหมือนใคร เชฟส่วนมากจะเน้นที่วัตถุดิบ ว่าต้องใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ แต่เชฟ Pierre นั้นนอกจากจะเน้นที่วัตถุดิบที่ดีแล้ว ยังเน้นที่ "heart and passion" (คือทำด้วยใจและต้องมีความหลงใหลคลั่งไคล้ในสิ่งที่ทำอีกด้วย) ประโยคหนึ่งที่เชฟ Pierre Hermé เคยพูดไว้คือ "The only way to work is with heart and passion and with that, everything is possible." สมแล้วที่นิตยสารชื่อดังต่างๆยกให้เป็น The Picasso of Pastryหรือบางเล่มก็ให้ฉายาว่า King of Macarons

ถ้าใครที่ไม่รู้จัก ก็อาจจะเคยได้ยินชื่อร้าน Ladurée มาไม่มากก็น้อยLadurée เป็นร้านขายเบเกอรี่ที่เก่าแก่มากในปารีส ตั้งอยู่บนถนนชื่อดัง Champs-Élysées หน้าร้านนั้นดูน่ารัก เย้ายวนมากๆ ตามสไตล์ปารีเซียง จริงๆแล้ว ร้านนี้เพิ่งจะมาดังเป็นพลุแตกก็ในช่วงปี 1930′s นี่เองที่ได้คิดค้นเอาบิสกิตกรอบๆ ที่ทำจาก almond meal มาประกบเข้าด้วยกัน แล้วใส่ไส้ตรงกลางเป็นกานาชรสต่างๆ เกิดเป็น มาการองแบบที่เราเห็นกันในปัจจุบัน Ladurée ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในร้านขายมาการองที่ยอดเยี่ยมที่สุดในปัจจุบัน ด้วยยอดขายเป็นหมื่นชิ้นต่อวัน

แล้ว Pierre Hermé เกี่ยวอะไรกับ Ladurée รึ? เขาเป็น pastry chef ชาวฝรั่งเศสที่เคยเข้ามาทำงานให้กับ Ladurée ช่วงนั้นเป็นช่วงที่ร้านกำลังขยายสาขาพอดี และหนึ่งในสูตรขนมมาการองที่ Pierre Hermé คิดค้นนั้นเกิดจากการเอาสามส่วนผสมหลักเข้ามาบรรจบ ได้แก่ ราสเบอร์รี่ กุหลาบ และลิ้นจี่ โดยให้เปลือกขนมมาการองนั้นเป็นกลิ่นกุหลาบ สอดไส้ราสเบอร์รี่เจล และครีมลิ้นจี่กับกุหลาบ Pierre Hermé ตั้งชื่อมาการองสูตรนี้ว่า Ispahan ตามชื่อของพันธุ์กุหลาบดามัสก์สีชมพู ผลปรากฏว่ามาการองสูตรนี้ขายดีมาก จน Pierre Hermé ออกจากร้านไปเปิดร้านของตัวเอง Ispahan ก็ยังคงเป็นมาการองที่ขายดีที่สุดของ Ladurée

ด้วยความที่การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสามเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมากๆ ทำให้ Pierre Hermé คิดค้นผลิตภัณฑ์ที่ยึดเอา 3 ส่วนผสมนี้มาใช้ ซึ่งก็นับว่าเป็นผลงานศิลปะที่ยอดเยี่ยมมากๆ ไม่ว่าจะเป็นทาร์ต ครัวซองต์ ชีสเค้ก มิลเฟย ไอศกรีม เค้ก หรือแม้แต่ชา สามารถตามไปดูได้ในอัลบั้มบนเฟสบุคเพจของ Pierre Hermé Paris

ขอบคุณข้อมูลจากกูเกิ้ลนะคะ

ปล่อยภาพสวยๆมาให้ชมกันก่อนเล๊ยยย

ตกแต่งสวยๆด้วยกลีบกุหลาบ

เนื้อข้างในก็หอมด้วยกลิ่นกุหลาบ หอมม๊ากกก

มีครั้งแรก ก็ต้องมีครั้งที่สองแน่นอนค่ะ

ดูสูตรรูปภาพและวิธีทำจากบล็อกนี้ค่ะIspahan Macaron

For the macaronsเราทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ คือ เป็นการทดสอบเลยทำแค่สามคู่ค่ะ

110 g /(55g) icing sugar

65 g / (35g) อัลมอนด์บด (หรือ sliced almond*)

60 g / (30g) ไข่ขาว

20 g / (10g) น้ำตาลละเอียด

กลิ่นและสีกุหลาบ นิดหน่อย

สีชมพูสวยๆ

- ร่อน icing sugar อัลมอนด์ ผ่านที่ร่อนใช้ช้อนกดให้ส่วนผสมผ่าน ที่ร่อนลงไป (เพื่อที่จะได้ macaron ที่ผิวเรียบค่ะ)

- ใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้า ตีไข่จนขึ้นฟู ตีให้เข้ากันใสสีชมพูและกลิ่นกุหลาบลงไปด้วย แล้วใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด แล้วตีจน firm peaks หลังจากนั้นก็ใส่ส่วนของอัลมอนด์ แบ่งประมาณ 3-4 รอบ เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ส่วนผสมจะเหลวคล้ายกับ batter ของเค้กค่ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

แผ่นรองเราวาดลงกระดาษไขเอาค่ะ ใช้วงกลมวาด เบี้ยวๆหน่อยๆ แล้วอย่าลืมกลับอีกด้านหนึ่งนะคะตอนบีบลงกระดาษ

ตักใส่หัวบีบลงบนแผ่นลองเลยค่ะ พอเสร็จก็กระแทกแผ่นอบลงไปกับเคาเตอร์เพื่อไล่อากาศออกไป(ตามสูตรบล็อกคุณปุ๊กนะคะ)

พักไว้ประมาณ 1 ชัวโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมง หน้าจะแห้งลงค่ะ แล้วก็พร้อมที่จะอบค่ะ

... เปิดเตาอบที่อุณภูมิ125องศา ทิ้งเตาไว้จนความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ(คนทำขนมเรียกว่า preheat) จากนั้นนำถาดเข้าอบด้านล่างสุดของเตาด้วยอุณภูมิ140 องศาเป็นเวลา 18 -20นาที (อันนี้แล้วแต่เตาอบของแต่ละท่านนะคะ)

ระหว่างนั้นก็คอยแง้มเตาอบดูอยู่เรื่อยๆ ถ้าดูรูปร่างแข็งๆ แอบเอานิ้วแตะๆดูแล้วรูปร่างคงตัวแล้ว แสดงว่าสุกแล้ว ก็นำออกมาจากเตาได้เลย...

พักไว้ให้จนเย็น แล้วจึงแกะออกจากถาดค่ะ จัดคู่ใว้เตรียมทา filling แล้วประกบ macarons เข้าด้วยกันค่ะ

ส่วนของครีมกุหลาบที่ต้องเตรียมค่ะ

กลิ่นกุหลาบหอมๆ เราใช้ขวดที่ใสๆนะคะ หยดๆใส่นิดเดียวกลิ่นฟุ้งเลย

ส่วนขวดสีแดงนั้นจะได้ทั้งกลิ่นและสีของกุหลาบด้วยค่ะ(หยดนิดๆตอนทำเปลือกมาคารอง)

เตรียมลูกราสเบอรรี่แช่แข็งมา เลยต้องปล่อยให้ละลายก่อน

ลูกลิ้นจี่ก็เหมือนกันต้องให้แห้งก่อนนะคะ แล้วค่อยใส่ลงไป จะสับหรือใส่ทั้งลูกก็ตามใจเลย

Ispahan Rose Petal Cream

Italian Meringue:

125 grams egg whites
15 grams sugar
250 grams sugar
75 grams water

Boil the sugar and water to 245F, after syrup reaches 220 F start whipping the egg whites and sugar to soft peaks. At 245F pour the sugar syrup on the meringue and let it cool on 2nd speed. Once cool, reduce speed to 1st speed until use.

English cream:

180 grams Milk
140 grams egg yolk
180 grams sugar

Boil the milk. Pour half of the milk into the egg yolks and sugar mixture, stir and add this mixture back into the remaining milk. Heat while continually stirring until the mixture can coat the back of the spoon. Cool the mixture in a mixer at high speed until it becomes light and airy.

To complete the rose petal cream:
900 grams butter
8 grams rose essence
56 grams rose syrup
500 grams English cream
350 grams Italian Meringue

Cream the butter. Add the English cream and the rose essence and syrup. Mix well before folding in the Italian Meringue.

To Assemble:
Lychees, raspberries, rose macaron biscuit, rose petal cream.

Cut up the lychees into small chunks and drain for 2 days otherwise your macaron biscuit will become too soggy.

เตรียมประกบเลยค่ะ

ใส่ไส้แล้วก็ประกบพร้อมด้วยตกแต่งที่เปลือกด้วยกลีบกุหลาบสวยๆ โดยใช้ครีมกุหลาบของใส้นั่นแหละ พร้อมด้วยลุกราสเบอรรี่หนึ่งลูก

นี่ยังแอบเสียดายนะคะที่ช่วงนี้ราสเบอรรี่ลูกสดๆหมดฤดูกาลจริงๆ เดี๋ยวซัมเมอร์หน้าจะจัดการเอาแบบสดๆมาทำเลยเชียว

ลองใส่ถาดดู น่ากินนะคะ

คุณสามีเปิดตู้เย็น เห็นแล้วขอหมํ่าก่อนเลยค่ะ เรียกว่าทานของหวานก่อนมื้อเย็นเลย ฮีชอบมากๆด้วย คนเป็นภรรเมียก็ปลื้มๆๆสิคะ :)

มาคารองชุดนี้อาจจะใช้เวลาสักหน่อย แต่คุ้มเกินคุ้มค่ะ

อร่อยหอมกลิ่นกุหลาบยั่วยวนมั่กๆ

งั่มๆๆ

Have a nice day na ka! จุ๊บๆๆๆ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชม มาชิมด้วยกันค่ะ ^^

Create Date : 25 กันยายน 2555

Last Update : 25 กันยายน 2555 15:03:16 น.

50 comments

Counter : 10553 Pageviews.

คนแรก เย้ๆๆๆ

ขวัญขอจองที่เลยนะคะพี่นก
ไม่ใช่แค่สวยพอได้นะคะ
แต่สวยมากเลย ^_^

งานฝีมือชิ้นแรกของขวัญยังไม่เนี้ยบเลยค่ะ
ทารองพื้นขรุขระไปนิด
เอาไว้แก้ตัวใหม่งานหน้าน่ะค่ะ

โดย: keethaya

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:0:33:40 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

โดย: keethaya

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:0:34:25 น.

แหม...ตั้งใจมาเจิม ไม่ทันเสียแล้วค่ะ งั้นโหวดก่อนแล้วกัน
รายละเอียดแว๊บมาอ่านพรุ่งนี้อีกทีนะคะ นอนหลับฝันดีค่ะคุณนก

โดย: บรรณภรณ์

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:0:37:46 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

++++

น้องนกจ๋า เหนื่อยๆ เดี๋ยวพี่นวดให้น๊า
นวดๆ+พักผ่อนหายเหนื่อยแล้ว เดี๋ยวขอแฮ๊ปมาการงกุหลาบแดงๆสวยๆนี่ไปสามชิ้นนะคะ

ค่าแรง อิอิ

เป็นไงบ้างน๊อ อย่าลืมพักผ่อนมากๆเมื่อมีโอกาสเด้อน้องรัก เป็นห่วงจ้า
ว่าไปวีคนี้พี่ก็จะเหนื่อยเหมือนกัน
วันนี้เลยเร่งมาคุยๆๆ ก่อนที่จะหายไปๆมาๆ จะมีแขกมาพักด้วยทั้งอาทิตย์ ต้องเป็นทุกอย่างให้เขาเพราะเป็นเจ้าบ้านอ่ะเนาะ

อากาศเปลี่ยนแปลง รักษาสุขภาพเด้อน้องนก

โดย: anigia

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:0:55:25 น.

เห็นภาพมาการองสวยหวานอมเปรีัยว
ชอบจังค่ะคุณนก ถ้ามีกลิ่นกุหลาบลอยมานอกจอคอมฯ
ก้ดีนะค่ะ บรรยายนึกภาพออกเลยจร้า
ฝีมือเก่งทั้งทำมาการอง ถ่ายภาพก็เก่งดูดีมากๆไม่แพ้กันเลยค่ะคุณนก
ขอลาไปนอนก่อนน๊า...

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
LoveParadise Food Blog

โดย: tui/Laksi

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:2:20:40 น.

ชอบที่สุดมาการอง
ใครทำต้องขอมาชมทุกที สวยมากๆค่ะ ไม่ใช่สวยธรรมดา สวยมากกกก

โดย: Febie

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:2:22:12 น.

ใช่ค่ะ ไม่ธรรมดาแต่สวยมากกกกก

เห็นน้องนกทำอยู่บ่อย ๆ พี่ชักจะคันมือบ้างนะเนี่ย สงสัยต้องไปหัดทำเชลให้ผ่านก่อนซะแล้วเรา

พูดถึงกลิ่นกุหลาบ วันก่อนเจอขวดละ 500 แต่ไม่ได้ซื้อเพราะไม่ได้ทำเป็นอาชีพ ถ้ามีขวดเล็ก ๆ ก็น่าซื้อมาลองค่ะ

โหวตไปค่ะ ขนมที่ใส่เบอร์รี่ถูกใจซาเหมอ...

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:8:57:31 น.

อ๊ายยยยย
คุณนกเก่งมากกกก
ทำท่ามกลางสายฝนยังออกมาสวย
ทำแบบ Italian Meringue ด้วย
สวยงามน่ากินมากๆ ขอกวาดไปกินให้หมดเลยนะคะ์
LoveParadise Food Blog ดู Blog

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:9:44:53 น.

แค่เห็นความภาพก็อิ่มแล้วค่ะ
ขนมสวยมากจนไม่กล้าทานเลยค่ะคุณนก

สีหวานบาดใจเลยค่ะ
แอบปาดน้ำลายก่อน อิอิ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:9:48:48 น.

พี่กำลังจิบขา Peach Ronnefeldt ร้อน ๆ อยู่พอดี
ชากลิ่นนี้เพิ่งได้มาใหม่ หอมมาก ปลื้มสุด ๆ
น้องนกลองหาซื้อมาจิบนะคะ แหล่มมาก
จิบไปชมภาพ Ispahan Rose Macaron ไปด้วย
เหมือนได้กินขอจริงเลย

มาการงสอดไส้แบบนี้ถูกใจมาก ไม่กดโหวตได้เยี่ยงไร
จัดไปหนึ่งจิ๊ก .. โหวตโลดกับความตั้งใจของน้องเรา

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:9:52:49 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

+++++++++

รูปแรกโดนมากๆเลยค่ะ ใจอยากกดให้โหวตภาพ แต่อยู่หมวดอาหาร ทำได้สวย สีน่าทานมากๆค่ะ ชอบ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:12:07:29 น.

คุณนกกกก มาแล้วค่ะมาแล้ว
โอ้ว้าว Ispahan Rose Macaron สวยมากๆ
มีราสพ์เบอร์รี่เพิ่มความสดชื่น แถมน่าทานอีกต่างหาก
งานนี้ร้านเบเกอรี่ดังๆ อายไปเลย อิอิ ^.^
ภาพสวยทุกภาพ (โหวตให้ Food Blog ค่ะ) อยากลองชิมมากๆ

ปล. บล็อกอาหารอิตาเลี่ยนคลอดแล้ว มาชวนไปชิมพาสต้าด้วยกันค่ะ ^.^

โดย: diamondsky

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:14:01:34 น.

Ispahan Macaron ของคุณนกสวยมาก ดูน่าทานจริงๆ นะคะ
เอิงดูรูปไม่เบื่อเลย

พูดถึงช่วงยุ่งๆ ช่วงนี้เอิงเริ่มยุ่งเหมือนกัน เพราะ รร.ภาษาเปิดเทอมแล้ว
ต้องกลับไปเรียน ทำการบ้าน อ่านหนังสือ (แงๆๆๆๆ)
วันนี้พอมีเวลาเลยมาอัพบล็อกไว้ก่อน ... เดี๋ยววันหลังจะหาสูตรอิตาเลี่ยนมาฝากกันอีกค่ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:15:35:06 น.

คุณตองขา
สวยมากๆเลยค่ะ สีหว๊าน หวาน ค่ะ
น่ำหม่ำเป็นที่สุด
ทำขนมสวยๆน่าหม่ำให้ได้ชมกันแล้ว
ยังมีความรู้ดีๆมาฝากกันอีก...
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ

โดย: phunsud

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:15:46:01 น.

คุณพระ นึกถึงรสชาติจากรูป คงหวาน ๆ ซ่อนเปรี้ยวนิด ๆ ได้แต่นึกไม่เคยทำสำเร็จสักที

โดย: หญิงแม่

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:16:14:44 น.

wow wow wow...

สวยมากเลยคะพี่นก

แบบนี้เลย ที่เมษ์อยากทำ ....

ตั้งแต่หัดทำมากาฮองครั้งแรก

ก็ฝันว่าอยากทำแบบนี้ (แค่เห็นน้องแก้มทำไว้)

พี่นกทำให้เมษ์อิจฉานะเนี้ย .....

ทำได้น่าทานอย่างแรงเลยคะ

ถ่ายภาพสวยอีกต่างหาก

เป็นบล็อกที่หวานจริงๆเลยคะ

ติดโหวตไว้ก่อนคะ (Food blog)

เมษ์โหวตให้คนอื่นไปแล้วคะ ...

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:16:19:06 น.

5555...อีกแล้วครับท่าน...หน้าแตกยับเลยอะ...อ๊าย อายค่า
ปกติจะหน้าแตกอยู่หลังบ้าน
วันนี้ต้องมาตามเก็บ(หน้า)กันออกอากาศเลยนะเนี่ย อิอิ
นี่แหละผลของการเปิดบล็อกคุณนกค้างไว้(ฟังเพลงค่ะ)
แล้วก็ไปแวะไปบ้านโน้น บ้านนี้ ดูโน่น ดูนี่ ไปเรื่อย 5555
วันนี้เป็นอะไรไม่รู้เบลอตั้งแต่บ่ายเลย
ขออภัยอย่างแรงค่าคุณนกขา...จุ๊ฟฟฟ...

โดย: phunsud

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:17:01:00 น.

เห็นมั้ย บอกแล้วว่าเบลอๆ
นี่ตั้งใจจะมาขอบคุณด้วยนะคะนี่
กดส่งแล้วนึกได้ว่ายังไม่ขอบคุณคุณนก
ที่ยกมาการองไปฝาก ขอบคุณมากนะคะคุณนกขาาา....จุ๊ฟฟฟ ค่า....

โดย: phunsud

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:17:03:01 น.

ตามมาชิมอีกรอบค่ะน้องนก
ของสวย ๆ มาได้บ่อย ๆ จ้า..

ครั้งแรกในชีวิตที่ได้ชิมก็ของLadurée ร้านดังของฝรั่งเศสนี่ล่ะค่ะ แต่ไม่ประทับใจกลายเป็นเข็ดขยาดความหวานไปเลย อิอิ..

แต่กำลังคิดว่าจะลองทำเหมือนกันค่ะ รอฝนหยุดตกก่อน เผื่อจะหลงรักเจ้านี่เข้าอีกคน

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:17:03:08 น.

สีหวานชวนชิมมากเลยคุณนก
เปิ้ลชอบเวลาคุณนกตกแต่งเค้กและ macaron ดูน่ารักแอบยืมไปลองทำดู แหะๆๆๆ ออกมาเละตามระเบียบไม่กล้าเอาออกอากาศเลยค่ะ หุหุ
ขอบคุณสำหรับความรู้ทำให้รู้จักเชฟระดับโลกเพิ่มอีกหนึ่งคน ต้องไปหาหนังสือของเค้ามาลองทำดูบ้างแล้วค่ะ คุณ pierre

โดย: MamaBun

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:17:47:20 น.

ของอร่อยๆ สวยๆ ต้องชิมจริงๆ ด้วยค่ะคุณนก
หากไม่ชิมที่นี่ ก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าจะหาซื้อได้จากที่ไหน แห่ะๆ

ทั้งชีวิตเพิ่งจะเห็นที่เดอะมอลล์ครั้งเดียวนั่นล่ะค่ะ
คิดแล้วยังเสียดายอยู่เลยค่ะ หุหุ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:17:51:32 น.

บ้านพี่มี Macaron Baking Mat ที่เป็นซิลิโคนค่ะน้องนก แต่เพราะไม่ชอบกินก็เลยไม่คิดจะทำค่ะ พอดีเมื่อวันหยุดไปรื้อตู้เก็บของจะหาที่กดคุ้กกี้ ไปเจอเจ้านี่เสนอหน้ามาให้เห็น ทีแรกก็งง ๆ ว่าอะไรหว่าเก็บซะลืม
ถ้าขยันอาจจะได้ทำค่ะน้องนก เดี๋ยวไปรื้อครัวบ้านน้องนกหาสูตรเปรี้ยว ๆ ก่อนนะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:17:57:00 น.

สวัสดีอีกรอบค่าพี่นก ^^

มาชมแบบเต็มๆ
สวยหวานตามสไตล์พี่นกจริงๆค่ะ ^_^

ถ้าขวัญได้กินนะคะ ต้องค่อยๆเล็ม
เพราะเสียดายว่ามันทำยากแล้วก็สวยมากด้วย

โดย: keethaya

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:18:14:01 น.

จริง ๆ พี่เคยทำแล้วครั้งหนึ่งน่าจะเกือบสองปีมาแล้วค่ะ ทำแบบเปิดหนังสือทำ รู้แต่ว่ามีแบบ French กับ Italian แต่ไม่รู้ว่าคุณสมบัติที่ดีของเค้าควรจะเป็นอย่างไร กระโปรงควรจะเป็นยังไงบานมากบานน้อย สูงหรือต่ำไม่รู้ แต่ทำครั้งแรกออกมาพี่ว่าหน้าตาพอดูได้ ไม่มีโพรง แต่หวาน +555 ใช้แผ่นซิลิโคนนี่แหละทำจ้ะ ส่งรูปมาให้ดูด้วยค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:19:34:42 น.

น้องนกให้กำลังใจซะขนาดนี้
สงสัยต้องลองกันอีกสักตั้งละมั้ง

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:20:15:45 น.

มาหมํ่ายามสายๆค่ะคุณติ๊ก

สีสวยน่ากินมากเลยนะคะ แต่เราไม่ถูกโฉลกกับพวกหน่อไม้เท่าไร่ค่ะ

...................................................................

ถ้างั้นติ๊กยกปูให้คุณนกหมดเลย แล้วติ๊กทานหน่อไม้เอง แต่มีข้อแม้ว่าต้องแลกกับIspahan Macaron สีกุหลาบของคุณนกนะคะ
คุณนกทำออกมาได้สวยงามมาก ๆ เห็นภาพแล้วใครล่ะจะอดใจไหวคะ
มีทั้งความหอมของลิ้นจี่ และกลิ่นกุหลาบ แถมครีมขาวๆ กับราสเบอรี่ที่ดูน่ากินจริง ๆเลยค่ะ
อยากจะลองชิมจริง ๆ แล้วเวลาที่กัดก็ต้องหลับตาเคี้ยว แล้วรับรสชาดของขนมไปด้วย ....
สงสัยคืนนี้นอนหลับฝันถึงขนมของคุณนกแน่ ๆเลย

โดย: บรรณภรณ์

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:20:29:25 น.

เห็นแล้วก็อยากจะกรี๊ดดดดดดดดังๆ ค่ะคุณนก
บุ๊งล่ะชอบมาก แต่ rose water เมืองไทย
หายากยิ่งกว่าอะไร
ว่าแล้วเดี๋ยวต้องหาซื้อก่อน

โดย: Close To Heaven

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:21:42:25 น.

มากาฮองสวย น่ากิน น่าหยิบอีกแล้วค่ะ ฝันยังไม่กล้าทำอีกเลย แฮ่ ๆ กลัวแป้ก เสียดายของ

โดย: Enjoy with me

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:23:52:17 น.

ฮัลโหลคุณนกจ๋า
พรุ่งนี้ถึงเฮลซิงกิค่า รอเรือออก
ออกตอนเที่ยงคืน วิ่งสิบชั่วโมงก็นอนไปเลย
ประหยัดค่าโรงแรมไปคืนนึง อิอิ

เพิ่งรู้ค่า ว่าอยู่เฮลซิงกิแค่คืนเดียว
แล้วก็เช่ารถขับเที่ยวค่ะ อิอิ หลงตื่นเต้นซะใหญ่เลยเนอะ
อาหารการกิน สรุปแล้วอร่อย แหะๆ
มาม่าที่เตรียมมายังไม่ได้กินเลยค่ะ

คิดถึงนะค๊า จุ๊บ จุ๊บ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:2:01:00 น.

น่าจะใช่ค่ะคุณนก
เพราะไม่เห็นตามท้องตลาดเลยค่ะ
แต่อีกไม่นานคาดว่าน่าจะเห็นวางขายบ้างค่ะ

ปอยว่าที่พารากอนน่าจะมีขายค่ะ
แต่ราคาชิ้นหนึ่งน่าจะตกประมาณครึ่งร้อย กร๊ากกกก
แพงมากเลยคร๊าคุณนกขาาาา

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:10:42:51 น.

ว้าวๆๆ สวย หอม หวานทะลุจอเลยค่ะคุณนกคะ

อยากหัดทำเร็วๆ จัง แต่ตอนนี้ยังไม่อยากข้ามชั้น แหะๆ

แต่วันนี้เค้ามีผลงานล่าสุดมาฝากค่ะ เพิ่งหัดทำ Moon Cake สำเร็จ จะได้เอาไว้ไหว้วันที่ 30 นี้พอดี

เลยแวะเอาการบ้านมาส่งคุณนกนะคะ (แต่แพกเกจยังไม่งามเลยค่ะ

)

โดย: Yai Klong_Tour Rai

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:10:51:12 น.

คุนนกขา น้ำค้างมารายงานตัวค่า
แฮ่ๆ หลังจากหายไปหลายวัน

หนมสีสันสวยงามน่าหม่ำแท้คร๊าาา
พักนี้ขยันทำหนมจังเลยนะค่า
สงสัยสาวน้อยจะชอบกินด้วยรึป่าวคร๊าา

โดย: เก็บฝันวันผ่าน

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:13:26:25 น.

ใจตรงกันเลยค่ะ
วันนี้ทำไส้ชาเขียวครีมชีสไว้แล้วค่ะ
น้องนก เพิ่งแยกไข่ไว้เมื่อเช้าสองฟอง ตอนเย็นว่าจะลองสักฟองก่อน แต่คิดว่าคงไม่เวิร์คเท่าไหร่เพราะไม่ได้แยกไข่ไว้ล่วงหน้า คืออยากลองโฟลดูน่ะค่ะว่าประมาณไหน

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:15:25:19 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

โอ้แม่จ้าว
น้องนกของพี่..
สุดจะบรรยาย เก่งมาก ๆๆๆ
ทำ legendary macaron หน้าตาเฉยเลยนะนี่

สวยงามมาก ๆ
ไม่แปลกใจที่คนเปิดตู้เย็นเห็นแล้วจะขอชิมทันที

พี่ยังอยากหยิบจากจอเลยเนี่ย

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:17:21:44 น.

เข้ามาโหวดให้อีกครั้งเพราะติดใจในความหวานละมุนของขนมแสนสวยค่ะ มันไม่มีให้กดไลค์อย่างเฟสบุ๊ค ถ้ามีกดให้ไปล้านไลค์เลยค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
LoveParadise Food Blog ดู Blog

โดย: บรรณภรณ์

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:17:50:05 น.

สวยมากกกกก ราสเบอรี่สด ๆ เข้ากันน่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:19:31:56 น.

สรุปว่าวันนี้ยังไม่ได้ทำนะคะน้องนก
รอไข่ขาวสักอีกวันสองวันแบบที่น้องนกบอกดีกว่า คราวนี้ออกตัวว่าเพราะไข่ ถ้าทำออกมาแล้วไม่ดีไม่ต้องโทษอะไรนอกจากไม่มีฝีมือ +555
เมื่อกี้ไปตักไส้ชิมมาค่ะหอมชาเขียวอร่อยดีค่ะ ซื้อมาขีดละเกือบ 300 ไม่ผิดหวังจริง ๆ
เมื่อกี้ไปโม้ให้หลานสาวฟังว่าป้าจะทำมาการองนะเว้ยเฮ้ย.. เธอบอกหนูอยากชิมกลิ่นกุหลาบ ป้าด..แค่กลิ่นขวดละ 500 ถ้าป้าทำแล้วงานล่มจะเสียดายค่ากลิ่นน่ะสิ กินชาเขียวไปแทนก่อนละกัน อิอิ..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:19:42:00 น.

สวัสดีค่าพี่นก ^^

วันนี้ขวัญทำช้อนส้อมลายจุดค่า
อัพขึ้นบล็อกเรียบร้อย
งานยังแอบมีตำหนิอยู่ อิอิ

โดย: keethaya

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:19:50:27 น.

ห๊า... สองขวดสองร้อยเองเหรอคะน้องนก
ทำไมเมืองไทยมันขายแพงอย่างนี้หว่า.. สงสัยภาษีแพง หรือกำไรเกินควรแหง ๆ เลยเนอะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:21:25:13 น.

คุณนกขา
ขนาดยุ่งๆยังทำขนมสุดรักได้นะคะ
ชื่นชมจริงๆ หนึ่งอยากขอชิมรสในตำนานรสนี้จริงๆเลย อิอิ

ขบคุณนะคะที่ยกไปฝาก

หนึ่งเอากุ้งคั่วมาตอบแทนค่า

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:21:58:52 น.

อรุณสวัสดิ์ยามเช้าของเมืองไทยค่าคุนนกขราา
น้ำค้างมาขอหนมกินกะกาแฟในยามเช้าๆนะค่า

โดย: เก็บฝันวันผ่าน

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:6:56:32 น.

ฮ่าๆๆๆ กร๊ากกกกก
คุณนกอยากรู้ใช่ป่าวว
ว่าใครคือ "นังตัวดี" ฮ่าๆๆ
ก็คนข้างบนนั่นแหล่ะคร๊า หุหุ

แวะมาหยิบขนมไปหม่ำยามสายค่ะ
ชงโอวัลตินรอแล้วคร๊า

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:10:13:04 น.

เห็นกลิ่นกุหลาบของพี่นก

แล้วขวดแดงๆ ข้างคือขวดอะไรคะ

เมษ์มีแต่ rose water ที่บ้าน ....

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:11:54:28 น.

แอบ ๆ ย่องยกมากาฮองชาเขียวมาเสิร์ฟน้องนกเป็นพิเศษจ้า เพราะเป็นผู้ผลักดันและลุ้น ๆ ให้พี่นึกสนุกลองเล่นกับเจ้าหนูนี่ พอจะสอบผ่านมั๊ยคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:13:44:25 น.

+555 เปิดกรุ๊ปใหม่สำหรับมากาฮองเลยเหรอคะน้องนก
ทีแรกก็ว่าจะไว้สามวันแบบที่เราคุยกันค่ะ แต่พอดีสัปดาห์นี้ไม่อยู่ค่ะ electrolux เขาเชิญไปเวิร์คช็อป red velvel ก็ว่าจะไปซักหน่อยค่ะ

วันนี้พี่ใช้กระดาษรองอบธรรมดาค่ะ ออกมาเรียบดีก้นไม่ติดเลยค่ะ

ขอบคุณน้องนกอีกครั้งสำหรับกำลังใจในการทำมากาฮองจ้า..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:15:06:08 น.

ตอนแรกบีบใส่ซิลิโคนไป 5 ชิ้นแล้วค่ะ
แต่รู้สึกกดดัน เหมือนถูกตีกรอบไงไม่รู้ เลยไม่เอาดีกว่า ชอบมั่วเอาเอง อิอิ..
แต่พี่อบออกมาแล้วขาเหมือนกันนะคะ หรือว่าไม่ได้สังเกตก็ไม่รู้เนาะ มือใหม่ก็งี้จ้ะดูไม่เป็น

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:15:36:41 น.

มาตอนนี้จะช้าไปมั้ยน้าา

ขอทานด้วยคนค่ะ

น่าทานมากๆเลย สีชมพูน่ารักสุดๆเลยค่ะ

โดย: Bonjour_KiTTy

วันที่: 27 กันยายน 2555 เวลา:21:59:54 น.

น่าทานมากคะ ขอสักชิ้นได้มั้ยคะเนี๊ย

โดย: wendyandbas

วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:9:53:57 น.

สวัสดีจ้ะน้องนก
พี่มาเยี่ยมเยียนด้วยความคิดถึงจ้า..
ขอให้สุขภาพแข็งแรงเน้อ
รอชิมมากาฮองสวย ๆ อยู่น๊า..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:47:41 น.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:13:42:32 น.