Food For Fun :: Hot Wok Return #12 :: เมนูเส้น "หมี่สั่วไก่ตุ๋น "
โจทย์เดือนนี้เป็นของคุณตอง (ALDI) ให้ทำ "เมนูเส้น" ค่ะ
หมี่สั่วไก่ตุ๋น
เมนูเส้น ดูจะง่ายนะคะ
มีสารพัดเส้นให้ทำ แต่หลายใจมาก
คิดไปคิดมามาลงเอยที่ "หมี่สั่วไก่ตุ๋น"
เพราะเป็นแม่บ้านถนัดงานตุ๋น
เป็นเมนูง่ายๆแต่ใช้เวลานะคะ
มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เส้นหมี่สั่ว
ไก่แก่ (ใช้ส่วนตะโพกติดน่องและปีก)
เห็ดหอมญี่ปุ่นแห้ง
ซีอิ้วขาว และซ๊อสปรุงรส แมกกี้
ต้นหอม คึ่นช่าย กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย พริกไทย ไว้โรยหน้า
วิธีทำ
ล้างไก่ให้สะอาด วางให้สะเด็ดน้ำ
เอาเห็ดหอมแช่น้ำอุ่นจนนิ่ม
วางไก่และเห็ดหอมในหม้อ
เติมน้ำให้ท่วม ใช้น้ำเยอะหน่อย
ใส่ซีอิ้วขาวและซ๊อสแมกกี้
แล้วตั้งตุ๋นไว้สองถึงสามชั่วโมง
ยิ่งนานยิ่งดี เพราะใช้ไก่แก่
ตุ๋นนานๆจะทำให้เนื่อไก่เปื่อยนิ่มและหอมมาก
ตุ๋นไก่แล้วให้ช้อนไขมันที่ลอยหน้าออกให้หมด
ลวกเส้นหมี่สั่ว
แล้วตักน้ำไก่ตุ๋นและเนื้อไก่ลงในถ้วย
โรยด้วยต้นหอม คึ่นช่าย กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่ายและพริกไทย
รับประทานร้อนๆค่ะ
ปกติแม่ซองฯจะตุ๋นไก่ไว้ล่วงหน้า 1 วัน
แล้วแช่เย็นไว้
เอาออกจากตู้เย็นก็จะช้อนเอาไขมัน
ที่แข็งตัวแล้วออก ง่ายดีค่ะ
กินของตุ๋นๆแบบนี้คนจีนบอกว่า
กินเช็งๆ
คือหอมหวานในน้ำซุป รสของไก่แท้ๆ
บางคนชอบใส่พริกน้ำส้ม หรือพริกป่นลงไป
บอกว่าแซ๊บดี
แบบนั้นคนทำ น้ำตาไหลเลย
เพราะกว่าจะตุ๋นให้ได้น้ำซุปอร่อยแบบนี้
ต้องใช้เวลา เอารสแซ๊บๆลงไปปรุง
รสชาติดีๆหายหมด
ลองกินแบบเช็งๆดูบ้างนะคะ
ถ้าจะกินแบบรสแซ๊บไม่ต้องตุ๋นแบบนี้
ง่ายกว่ามากเลย อิอิ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
| Create Date : 21 มิถุนายน 2560 |
| Last Update : 21 มิถุนายน 2560 20:35:32 น. |
|
38 comments
|
| Counter : 3838 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณเนินน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณnarellan, คุณmambymam, คุณเรียวรุ้ง, คุณtoor36, คุณALDI, คุณschnuggy, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณsecreate, คุณJinnyTent, คุณเลื่อนลอยการเกษตร, คุณRinsa Yoyolive, คุณSweet_pills, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณClose To Heaven, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณกาปอมซ่า, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณชีริว, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณMaeboon |
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 21 มิถุนายน 2560 เวลา:21:31:33 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:0:29:54 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:3:48:21 น. |
|
|
|
| โดย: simplyusana วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:9:29:01 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:12:21:29 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:14:23:29 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:16:48:07 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:19:39:29 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:23:07:19 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:2:53:17 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:7:27:45 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:12:10:58 น. |
|
|
|
| โดย: JinnyTent วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:12:48:21 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:13:17:11 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:23:25:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มิถุนายน 2560 เวลา:7:31:37 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty  วันที่: 24 มิถุนายน 2560 เวลา:18:33:33 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 24 มิถุนายน 2560 เวลา:20:30:22 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 24 มิถุนายน 2560 เวลา:22:27:55 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 25 มิถุนายน 2560 เวลา:6:10:50 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มิถุนายน 2560 เวลา:7:32:10 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 25 มิถุนายน 2560 เวลา:14:45:37 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 27 มิถุนายน 2560 เวลา:14:14:18 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [
ดึก ๆ แบบนี้ หนูขอแบบเช็ง ๆ หนึ่งชามนะคะ
โหวตจ้ะ