Love Me Love My Dog....
<<
สิงหาคม 2555
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
23 สิงหาคม 2555
 
 
เค้กมะพร้าวอ่อน

                                         เค้กมะพร้าวอ่อน

 

    

 

น่าจะเป็นสูตรของแม่สลิ่มนะ ถ้าจำไม่ผิด เมื่อวานว่าง ๆ เลยลองทำ เพราะจดสูตรไว้นานแล้ว แต่... หัวบีบ กับ ถุงบีบไม่มี เลยได้เค้กออกมา หน้าตาไม่ค่อยน่ารับประทานซักเท่าไร แบบนี้แหละ อิอิ

ทำครั้งแรก อย่าว่ากันเลยนะ

ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก                  150 กรัม

ผงฟู                  1 1/2   ชช

เกลือ                    1/2 ชช

น้ำมะพร้าวอ่อน      45 กรัม

นมข้นจืด              75 กรัม

น้ำตาลทราย          80 กรัม

ไข่ไก่                    5 ฟอง

SP                     15 กรัม เราไม่มี เราใช้ โอวาเล็ตแทน

เนยละลาย                120 กรัม

วานิลา              1/2 ชช

 

วิธีทำ

1. วอมเตา ไฟ ล่าง ยน 180 C

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ วานิลา เข้าด้วยกัน อันนี้เราเพิ่มแป้งข้าวโพดลงไป 15 กรัม เพื่อไม่ให้เค้กร่วน เพราะเคยทำเค้กนี้ทีนึงแล้ว ไม่ได้ใส่แป้งข้าวโพด ปรากฏว่า เค้กเนื้อมันร่วน ๆ ไปนิดนึงนะ ครั้งนี้เลยใส่แป้งข้าวโพดไปด้วย เค้กออกมาเนียน ละเอียด ไม่ร่วนด้วยค่ะ

3. ผสมนมข้นจืด น้ำมะพร้าว ไข่ไก่ และ SP ลงในโถตี ตีความเร็วสูงสุด ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อ 5 นาที ให้ได้เนื้อเนียน

4. ใส่แป้งที่รอ่นไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดอีก 6 นาที ลดความเร็วต่ำสุดอีก 1 นาที

5. ใส่เนยละลายลงไป แล้วตีความเร็วต่ำอีก 2 นาที และ ปรับเป็นความเร็วสูงสุดอีก 20 วินาที

6. เทเค้กใส่พิมพ์กลม เกลียหน้าให้เรียบ นำเข้าอบ ประมาณ 40 นาที

 

 

ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน

แป้งข้าวโพด                  20 กรัม

น้ำตาลทราย                  50 กรัม

ผงวุ้น                            1 ชช

เกลือป่น                      1/4 ชช

นมข้นจืด                    150 กรัม

วิปครีม                       150 กรัม

เนยสด                        25 กรัม

เนื้อมะพร้าวอ่อน           3 ลูก

 

วิธีทำ

1. ผสมน้มข้นจืด วิปครีม ผงวุ้นลงในหม้อ

2. เติมเกลือ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด  แป้งสุก ปิดไฟ

3. ใส่เนยสด และ เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป

4. เตรียมไว้สำหรับราดหน้าเค้ก

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม สำหรับปาดเค้ก

เนยจืด                   225 กรัม

เนยขาว                  150 กรัม 

น้ำตาลทราย           330 กรัม

เกลือ                       10 กรัม

นมข้นจืด                  75 กรัม

น้ำ                          90 กรัม

วิธีทำ 

1. เทน้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด และ น้ำผสมรวมกันในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวด้วยพาย อย่าหยุดมือ เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ตีเนยสด เนยขาว ความเร็วปานกลาง 20 นาที

3. ใส่ส่วนผสมน้ำเชื่อมลงไป ตีให้เข้ากัน

 

 

 

 

หัวบีบ กับ ถุงบีบก็ไม่มี เลยได้แค่นี้ แล้วเอาซอสมะพร้าวราดหน้าเลย 555

 

 

 

เป็นการทำครั้งแรกนะคะ ผิดพลาด ไม่น่ากิน ขออภัย เด๋วว่าง ๆ จะไปหาซื้อ หัว บีบ กับ ถุงบีบแล้วค่ะ




Create Date : 23 สิงหาคม 2555
Last Update : 23 สิงหาคม 2555 15:00:48 น. 7 comments
Counter : 3042 Pageviews.

 
น่ากินอ่ะค่ะ


โดย: coji วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:16:56:37 น.  

 
ดูจากเนื้อเค้กนุ่มฟูน่ากินนะคะ


โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:20:08:41 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ ชอบมะพร้าวเหมือนกัน
ทำครั้งแรกออกมาสวยนะค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:20:16:58 น.  

 
เนื้อเค้กดูฟนุ่มมากเลยค่ะ ทานกับครีมและมะพร้าวอ่อนคงอร่อยมากกก


โดย: sumojew =^-^= วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:21:27:17 น.  

 
ชอเข้ามาท้กทายด้วยคนจ้า ป้าปุ๊ยเห็นเค็ก ถ้าทางคงนุ่มจัง ทำครั้งแรก ได้ดีขนานนี้ก็โอ เค ขยันดีนะ ไว้ว่างฯ ป้าปุ๊ยต้องเอาสูตรไปทำบ้างละ เพราะที่บ้านมีมะพร้าวอ่อนได้ผลอย่างไรจะมาบอกจ้า นอนหลับฝันดีนะจ้า


โดย: ป้าปุ๊ย บ้านริมสวน วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:22:00:47 น.  

 
~ น่ากินจังนะคะ เห็นแล้วอยากกินมกาๆๆๆ ~


โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 23 สิงหาคม 2555 เวลา:22:33:04 น.  

 
เค้กมะพร้าวน่าทานมาก ๆ ค่ะ เค้กมะพร้าวนี่ยังไม่เคยทำเลย ทำครั้งแรกออกมาได้ขนาดนี้นี่ถือว่าสุดยอดแล้วค่ะ เนื้อเค้กดูนุ่มนิ่มดีจังค่ะ


โดย: Enjoy with me วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:11:13:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 
lovejustinkung
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะ ชื่อเต๋านะคะ ยินดีที่ได้รู้จักทุก ๆ คนค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคน....
[Add lovejustinkung's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com