Love Me Love My Dog....
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 สิงหาคม 2554
 
 
สตูไก่

สตูไก่ (จากสูตรครัวบ้านพิมพ์ค่ะ)



ส่วนผสม

เราทำ 1 กก. แต่ตามสูตรนี้ คุณพิมพ์ใช้ส่วนผสมสำหรับไก่ 500 กรัมนะคะ

น่องไก่ติดสะโพก หั่นเป็น 2 ชิ้น แยกน่องไก่ และ สะโพก 500 กรัม

พริกไทยป่น 1/2 ชช.

เกลือป่น 1/2 ชช.

น้ำมันพืช สำหรับทอด 3 ชต.

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ชต.

แครอทหัวกลาง 1 หัว

มันฝรั่งหัวใหญ๋ 1 หัว

มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง 10 ลูก

ใบไทม์เสจ 1/3 ชช.

ไปเสจแห้ง 1/3 ชช.

เกลือป่น 2 ชช.

วูสเตอร์ซอส 1 + 1/2 ชต.

ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย + 2 ชต.

กระเทียมสับ 1 ชต.

น้ำซุป หรือ น้ำสะอาด 3 + 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ





2. ปลอกแครอทหั่นชิ้น ๆ ขนาดพอคำ ล้างให้สะอาด / มันเทศปลอกเปลือกหั่นชิ้นคำ ล้างให้สะอาด / มะเขือเทศล้างให้สะอาด พักไว้



3. นำน่องไก่ใส่กะละมัง วางเรียงกัน โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นไก่ นวดเบา ๆ ให้เข้ากัน และ หมักไว้ 1 ชม.





4. พอครบ 1 ชม. แล้ว ให้ไก่แต่ละชิ้น คลุกแป้งสาลีให้เข้ากัน อย่าให้หนาเกินไปนะคะ







5. กะทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ค่อย ๆ นำไก่ที่คลุกแป้งลงทอด จนหนังไก่ออกสีน้ำตาลทอง



6. ตักใส่หม้อที่จะใช้ตุ๋น (ไม่เอาน้ำมัน) แล้วใส่แครอท มันฝรั่ง กระเทียมสับลงไป





7. ปรุงรส และแต่งกลิ่นด้วยเสจไทม์ วูสเตอร์ซอส เกลือ เติมน้ำซุป แล้วค่อยใส่ซอสมะเขือเทศ







8. นำขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด พอเดือดได้สักครู่ ชิมรส ถ้าเปรี้ยวโด่งต้องตัดด้วยเกลือ และ น้ำตาลทราย อันนี้เราปรับสูตรเพิ่ม เพราะชิมแล้วเปรี้ยวมากกกกกกกกกกกกจิง ๆ ค่ะ เราเติมเกลือ 1/2 ช้อนสั้น ที่ใช้สำหรับกินข้าว และ น้ำตาลลงไป 3 ช้อนสั้น แล้วชิมรส (แต่อย่าเพิ่งเติมเยอะ เพราะเวลาน้ำงวด มันจะเข้มข้นขึ้นนะคะ)



9. พอรสชาดได้ที่แล้วเติมมะเขือเทศลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วลดไฟอ่อน ตุ๋นไปเรื่อย ๆ สัก 30 นาทีค่ะ และ ชิมรสดูอีกที ขาดเหลืออะไร ก็เติมตามชอบค่ะ

แทน...แทน....แท๊น....






รสชาดอร่อยใช้ได้เลยค่ะ แต่มันจะออกเปรี้ยว ๆ นิด ๆ เค็มนิดหน่อยนะคะ ไม่หวานค่ะ มีประโยชน์ต่อสุขภาพดีค่ะ

ลาไปด้วยภาพสุดท้าย เรียกน้ำย่อยก่อนเที่ยงค่ะ




Create Date : 11 สิงหาคม 2554
Last Update : 11 สิงหาคม 2554 10:46:20 น. 3 comments
Counter : Pageviews.

 
หมอโจแวะมาเยี่ยมบ้านนะครับ
เห็นแล้วหิวข้าวทันที เพราะตอนนี้ 11:40 พอดิบพอดีครับ
ภาพการทำทุกขั้นตอนละเอียดจริง รู้ลึกรู้จริง
ดูแล้วคิดถึง อาหารจานโปรด ข้าวหมกไก่หลังคลินิกของหมอโจจีิงๆนะ

ปล เป็นไปได้ไหมที่ จะมีใครใจดี ทำเลี้ยงหมอโจมั่งครับ

จองคอร์สหมอโจ กับดนตรีบำบัดเพิ่มความเยาว์วัย


เครียด ไมเกรน นอนไม่หลับ กำจัดได้ด้วยดนตรีบำบัดขั้นสูงอ่านที่บล๊อกนี้นะครับ
ดนตรีบำบัดขั้นสูง


พวกเรามาดูแลสุขภาพหัวเข่า และป้องกันเข่าเสื่อมกันดีกว่า
ป้องกันเข่าเสื่อม


โดย: หมอโจ (preutipong ) วันที่: 14 สิงหาคม 2554 เวลา:11:38:57 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: แม่บ้านเคโระ (37dessertroom ) วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:21:46:56 น.  

 
อยากทานมากครับ


โดย: kordang วันที่: 27 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:36:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 
BlogGang Popular Award#10


 
lovejustinkung
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะ ชื่อเต๋านะคะ ยินดีที่ได้รู้จักทุก ๆ คนค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคน....
[Add lovejustinkung's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com