คุณรู้ไหมว่าเห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง  เห็ดมีหลายชนิดหลายพันธุ์  ที่นำมาแนะนำในวันนี้ได้มาจากไปดูงานผลผลิตโครงการหลวง  เดินๆดูในส่วนแสดงโรงเพาะเห็ดมีเห็ดหน้าตาสีสันสวยแปลกน่ารักดี  แถมมีสรรพคุณเขียนบอกไว้   เลยนำมาบอกต่อกันจ้า

เห็ดปุยฝ้าย (Monkey head)   แหมดูชื่อภาษาอังกฤษเข้าซิ!.. “เห็ดหัวลิง”  เรียกชื่อไทยดีกว่าค่อยน่ากินหน่อย “เห็ดปุยฝ้าย”

สรรพคุณ บอกไว้ว่าช่วยกระตุ้นการเจริญของเซลล์ประสาท รักษาอาการอัลไซเมอร์

การประกอบอาหาร นำไปทำอาหารประเภทแกงหรือผัด เช่น ซุปน้ำแดง หรือแกงจืด

เห็ดโคนหลวง (Brown buna-shimeji)

สรรพคุณ  สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ดี

การประกอบอาหาร  มีรสชาติคล้ายเห็ดโคนตามธรรมชาติ  นิยมนำไปทำผัดน้ำมันหอย  ต้มยำ และแกงจืด

เห็ดชิเมจิขาว (White buna-shimeji)

สรรพคุณ   อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารและยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ดี

การประกอบอาหาร  นิยมนำไปทำผัดน้ำมันหอย  ต้มยำ และแกงจืด

เห็ดซูงิตาเกะ (Shaggy scalycap)

สรรพคุณ  ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

การประกอบอาหาร  รสชาติหวานกรุบ  เหมาะสำหรับต้มยำ  ผัดน้ำมันหอย   สุกี้ หรือประกอบอาหารตามชอบ  ไม่ควรรับประทานรวมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

เห็ดนางรมทอง (Golden oyster mushroom)  เห็ดชนิดนี้สีสวยจนไม่อยากกินเลย  อยากเก็บไว้ดูมากกว่า นิ..

สรรพคุณ  ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และสีเหลืองจากธรรมชาติจะช่วยบำรุงสายตา 

การประกอบอาหาร  รสชาติหวานกรุบ  เหมาะสำหรับต้มยำ  ผัดน้ำมันหอย  ทำให้อาหารมีสีสันน่ารับประทาน

เห็ดนางรมดอย (Blue oyster mushroom) 

สรรพคุณ  อุดมด้วยโปรตีนเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง  โรคเบาหวาน  โรคหัวใจ 

การประกอบอาหาร  มีรสชาติหวาน  เหนียวนุ่ม  เหมาะสำหรับต้มยำ  ผัดน้ำมันหอย  หรือประกอบอาหารตามชอบ

เห็ดยานางิ (Yanagi mutsutake)

สรรพคุณ  สามารถป้องกันมะเร็ง  ลดไขมันและคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือด 

การประกอบอาหาร  ส่วนที่เป็นก้านดอกมีเนื้อแน่น กรุบ รสชาติดี  ใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น ต้มยำ  ผัด  แกงจืด และยำ

Create Date : 19 ธันวาคม 2551
Last Update : 20 ธันวาคม 2551 0:00:58 น.		10 comments
Counter : 7158 Pageviews.
Share Tweet