Bloggang.com : สาวก HANSON : Cream cheese brownie

Cream cheese brownie

จริงๆมันต้อง Cream cheese brownie หรือ brownie cream cheese ก็ไม่แน่ใจค่ะ

สูครต้นฉบับค่ะ

ส่วนผสมบราวนี่

แป้งอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสด 100 กรัม
โกโก้ 25 กรัม+ดาร์กช๊อคโกแลต 25 กรัม (จะใช้ผงโกโก้อย่างเดียวก็ได้ค่ะ แต่เราไม่ชอบเพราะกลิ่นโกโก้แรงไป)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วานิลลา 3/4 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

วอร์มเตา 180 องศาC
เตรียมพิมพ์ 8x8 นิ้ว บุด้วยฟรอยด์
( แต่เราใช้พิมพ์ 7x11 นิ้ว ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ แล้วบุด้วยกระดาษไขแผ่นเดียว เพราะไม่มีฟรอยด์ เวลาสุกจะได้ยกขึ้นมาได้เลยทีเดียวไม่ต้องแซะเดี๋ยวหน้าเละ)

1.ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ วานิลลา ตีเข้ากันจนเนียนพักไว้
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา พักไว้
3.โกโก้ ช๊อคโกแลต เนย ตุ๋นให้ละลายพักไว้
4.ไข่ น้ำตาล วานิลลา ตีให้เนียนด้วยตะกร้อมือ ไม่ต้องให้นำ้ตาลละลายก็ได้ ค่อยๆเทส่วนโกโก้เหลวลงมาคนให้เข้ากัน
5.ค่อยเทส่วนแป้งลงผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
6.แบ่งส่วนผสมสีดำออกมาใส่ชามนิดหน่อยไว่ทำลายหน้าเค้ก
7.เทส่วนสีดำที่เหลือลงพิมพ์

8.ค่อยๆตักส่วนครีมชีสลงบนส่วนสีดำที่เทไว้ พยายามกระจายให้ทั่วถาด

9.ค่อยๆตักสีดำที่แบ่งไว้ ลงไปบนชั้นครีมชีส พยายามให้สีดำน้อยกว่าสีขาว
10.ใช้สันมีดกวนวนๆเป็นลาย จะเห็นได้ว่าของเราเผลอตักสีดำมาทับสีขาวเยอะเกินไปแทบไม่เห็นสีขาว พลาดไปแล้ว

11.อบที่ 180 C 40-45 นาที(ของเราส่วนแป้งอยู่ข้างบนเกือบมิด ใช้เวลา 42 นาที ถ้าข้างบนสีขาวเยอะน่าจะใช้เวลา 45 นาทีพอดี )

อบออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

น่ากลัวมาก สีดำหมดเลย ไม่ไหม้นะคะ

ตัดออกมาแล้วสวยน่าทานมากๆค่ะ

ตัวบราวนี่กลิ่นโกโก้ไม่แรงชอบค่ะ นิ่มหนึบ ไม่แห้งด้วย
ตัวครีมชีสเปรี้ยวอมหวาน ถ้าใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลในครีมชีสหน่อยก็ได้นะคะ
แอบคิดว่ารอบหน้าจะลดเนยเหลือ 80 กรัมพอค่ะ รอบนี้มันไปนิดค่ะ อร่อยแต่กลัวอ้วน

สนใจรับซักชิ้นไหมคะ ^^

Create Date : 23 เมษายน 2554

Last Update : 21 พฤษภาคม 2554 22:01:36 น.

9 comments

Counter : 1007 Pageviews.