กันยายน 2555

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
7 กันยายน 2555
All Blog
วิธีดองไข่เค็ม

หลายอาทิตย์ที่แล้วซื้อไข่มา

ดันชนกันกับสามีเข้า

เอาละวา ตรูจะทำเยี่ยงไร

ไข่เต็มบ้าน นึกถึงไข่เค็มเป็นอันดับ

แต่...

ทำไม่เป็นอ่ะ เอาไงดีจะทำอย่างอื่นก็คงไม่ได้นอกจากไข่เค็ม

โทรสับไปหาพี่สาวอดีตสามี..เป็นตัวช่วยที่ดี อิอิ

ถามถึงเรื่องการดองไข่เค็ม

ป๊าด....ทำไมมันง่ายนักละ


จริงๆเคยดองไข่ส่งครุสมัยเป็นนักเรียนประถม

แต่ความที่ไม่เคยได้ทำอีกเลย

บวกกับ พี่สาวสามีเก่า

เป็นเจ้าของกิจการไข่

มีรึ? ที่เค้าจะไม่รู้เรื่องการดองไข่เค็ม


มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ


เริ่มแรกนี่

ขวดโหลใบใหญ่ๆหนอ่ยนะ ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง

ไข่ ล้างให้สะอาด ขัดเอาพวกขี้ไก่ หรือความสกปรกออกไปให้หมด ไข่นี่เราใช้ไข่ไก่ เพราะที่เดนมาร์กเค้าไม่มีไข่เป็ดอะ เมืองไทยเราเค้าใช้ใข่เป็ดดองกัน จากการทำมาแล้ว 2 คร้้ง ไข่ไก่ดองได้ค่ะไม่มีปัญหา


เกลือเม็ดใหญ่นะคะ                1 ถ้วย

น้ำเปล่า                                  5 ถ้วย

ไข่                                           15ฟอง

ถุงใส่น้ำมัดหนังยางให้แน่น เอาไว้กดไม่ให้ไข่ลอยตัว

วิธีทำ

1.นำเกลือ ไปต้มละลายกับน้ำตามอัตราส่วนเกลือ 1ถ้วยต่อน้ำ5 ถ้วย

ต้มพอเกลือละลายดีแล้ว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น

2.พอน้ำเกลือเย็นดีแล้ว ก็เอาไข่ที่เราล้าง เรียงใส่ลงไปอย่างเบามือ ถ้าเราต้มน้ำเกลือได้ความเค็มพอเหมาะ เวลาใส่ไข่ลงไปในโหลน้ำเกลือไข่จะลอยสังเกตุง่ายๆ  อันนี้เคล็ดลับเค้าบอกมา

3.หลังจากเรียงไข่ใส่ไปให้หมดโหล แล้วก็เอาถุงพลาสติกใส่น้ำสักเกือบครึ่งถุง มัดปากถุงให้สนิท เอามาปิดทับบนไข่ เพื่อไม่ให้ไข่ลอยหนีออกจากน้ำเกลือเสร็จแล้วก็เขียนวันที่ว่าทำวันไหน 






                                                                    


                             




ภาพนี้โชว์ให้เห็นว่าไข่แดงที่เราดองไว้16วัน

สีสวยมากแค่ไหน

ทีแรกตั้งใจจะทำใส่บ๊ะจ่างกิน

แต่เกิดเปลี่ยนใจ อยากจะทำใส่ขนมเปี๊ยะสด

เปลี่ยนใจอีก เพราะไม่ว่างทำอ่ะ

สุดท้าย ทำผัดกระเพราไก่ ใส่่ไข่เค็มกิน

เมนูพิสดารดีแฮะเรา

สมกับที่เพื่อนชอบว่าเรา ชอบทำอะไรที่คนอื่นเค้าไม่ทำกัน

ประมาณว่า พิสดาร นะเธอ

ไม่แคร์...ซะอย่าง...อยากพูดอะไรพูดไป

 

 

                                     เหลือไข่เค็มอยู่ 2 ฟอง ไม่รู้ว่าจะเก็บไว้ทำไม

                                          เอามาใส่ข้าวต้มกระดูกหมูกินเสียเลย

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////






Create Date : 07 กันยายน 2555
Last Update : 7 กันยายน 2555 20:33:21 น.
Counter : 6379 Pageviews.

7 comments
  
รูปสุดท้า่ย ข้าวต้มกับไข่เค็ม

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ
โดย: JenNy & Tristan @ The UK วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:0:40:28 น.
  
ไม่เคยทำเพราะไม่ค่อยได้กินไข่เค็มค่ะ
น่าลองทำเหมือนกันท่าจะไม่ยาก
โดย: Willkommen วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:1:45:52 น.
  
น่าหร่อย
โดย: nangcy99 วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:19:42:14 น.
  
ทำไมมันทำง่ายเยี่ยงนี้หนอ...
แต่แอบอยากชิมข้าวต้มไข่เค็มภาพสุดท้ายอ่ะ
โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:12:02:42 น.
  
หลายอาทิตย์ที่แล้วซื้อไข่มาดันชนกันกับสามีเข้า

โทรสับไปหาพี่สาวอดีตสามี
โดย: พี่สาวอดีตสามี IP: 171.7.151.196 วันที่: 2 มีนาคม 2556 เวลา:21:05:49 น.
  
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ
โดย: เเก้ว IP: 110.168.239.112 วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:17:22:58 น.
  
เพลง ไพเราะ มากเลยครับ ^^
โดย: ManZ IP: 124.120.38.201 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:44:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Valentine's Month



ประนม
Location :
กรุงเทพฯ  Denmark

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




ชีวิตแม่บ้านในต่างแดน สำหรับเราก็เป็นชีวิตคู่เหมือนปกติทั่วไป ที่ยังจะต้องทำงาน หาเงินกันทั้งคู่ สมัยที่อยู่เมืองไทยวันหยุดคือวันครอบครัว พวกเราและลูกๆจะพากันไปแสวงหาร้านอร่อยๆทานกัน ความที่ไปทานอาหารนอกบ้านกันทุกอาทิตย์เลยกลายเป็นคนที่ชอบจำรสชาตอาหาร..ถือได้ว่าเป็นคนที่มีพรแสวงติดตัวมาแต่ไหนแต่ไรก็ว่าได้.แต่มันแย่ตรงที่ไม่มีพรสวรรค์ใรเรื่องทำอาหารสักเท่าไหร่อาหารบางอย่างทำไม่เป็นฺ....ครั้นพอมาอยู่เดนมาร์กก็ถือโอกาสงัดเอาพรแสวงที่ติดตัวมาจากเมืองไทยมาใช้ให้เป็นพรสวรรค์ในการทำอาหารทานกัน ดังนั้นวันหยุดพักผ่อนของที่นี่ก็ถ้าวันไหนว่างมักจะหัดทำอาหาร ขนมต่างชาติไป ทำเท่าที่จะทำได้ ซึ่งบางครั้งก็ทำออกมาดี บางครั้งก็แป๊กได้เช่นกัน เรานึกเสมอว่า"ไม่มีใครรู้ไปหมดทุกสิ่ง" จะผิดพลาดบ้างเพราะความไม่รู้ก็ยังดีกว่า รู้แล้วไม่ทำ

อยากจะบันทึกเรื่องราวชีวิตเพื่อเก็บเอาไว้อ่านย้อนหลัง เมื่อเราแก่ตัวไป จะได้รู้ว่า ช่วงชีวิตหนึ่งที่ห่างหายจากครอบครัวอันเป็นที่รัก มีเรื่องราวอะไรน่าจดจำบ้าง แม่เป็นยังไง ลูกๆเป็นยังไง ใครเศร้า สุข ทุกข์ใจ เรื่องราวที่เข้ามาดี ร้าย อย่างไร? บันทึกไว้เพื่อจดจำกับเรื่องราว

พื้นที่ห้องน้อยๆแห่งนี้... เป็นเสมือนสมุดบันทึก เพื่อเก็บบันทึกถึงอาหารของแม่ที่พร่ำ(บ่น)สอนให้เราทำ แต่ด้วยความที่เราไม่ค่อยเอาใจใส่รักการทำอาหารเหมือนแม่ ทำให้ต้องมาหัดเรียนรู้เอาใหม่จากเพื่อนบ้านชาวบล๊อคแก๊งค์ด้วยกันก็หลายท่าน ขอบคุณทุกท่านที่พากันทำฮาวทู ทีละขั้นตอน สอนอย่างจริงใจ และให้อย่างจริงใจ
ขอบคุณชาวบล๊อคแก๊งค์ ที่แบ่งปันสูตรอาหารต่างๆ ไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

และสุดท้ายขอบคุณสำหรับทุกๆท่านที่คอมเม้นท์ไว้ให้ค่ะ
images by free.in.th