Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Darkchocolate Redwine Cupcake : ขนมขมอมหวาน ที่ทานเมื่อไหร่ก็ไม่เคยเบื่อ

สวัสดีค่า พี่น้อง เฮ้อออ!!! ขอถอนหายใจยาวๆซักทีนะคะ
ในที่สุดก้อยก็ผ่านพ้นมาได้สำหรับการสอบเข้าเรียนต่อเฉพาะทาง
จะว่าไปก็ไม่ได้เตรียมตัวอ่านหนังสือเท่าไหร่หรอกค่ะ เพียงแต่รู้สึกว่าเครียดยังไงไม่รู้
พอคิดว่าจะถึงวันสอบ ถึงจะไม่ค่อยได้เล่นเน็ต (แอ๊บว่าใกล้สอบ เลยไม่แตะคอมพ์อิอิ)
แต่ก็ไม่ได้อ่านหนังสือเตรียมสอบแต่อย่างใด นั่งหายใจทิ้งไปวันๆ
วันนี้สอบเสร็จแล้วค่า หลั่นล้าได้เต็มที่
เลยรีบมาอัพบล็อคซะหน่อย คลายเครียด

วันนี้ก็มีขนมที่ช่วยคลายเครียดได้ชะงัดนัก สำหรับก้อยนะคะ
เพราะว่าเป็นคนที่ชอบช็อคโกแลตมากๆๆๆ
ถ้าได้กินช็อคโกแลตหรือขนมที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตแล้วล่ะก็
จะรู้สึกอารมณ์ดีเป็นพิเศษ แต่ก็ต้องคอยหักห้ามใจไม่ให้กินเยอะเกินพิกัด
ไม่งั้นต้องมานั่งเครียดทีหลังอีก

สูตรนี้มีทั้งดาร์คช็อคโกแลตและ ไวน์แดงที่ขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
แต่ไม่รู้ว่าพอผ่านกระบวนการต่างๆจนกลายเป็นขนมหวานแสนอร่อยแบบนี้แล้ว
จะยังเหลือคุณประโยชน์กับร่างกายเราซักแค่ไหนนะคะ
แต่ที่รู้ๆคือมันอร่อยมากกกก ค่ะ อย่างน้อยก็ทำให้เราอารมณ์ดีขึ้นได้ในพริบตาเลยล่ะ

บรรยายสรรพคุณขนาดนี้ เพื่อไม่ให้เสียเวลามาดูสูตรกันเลยดีกว่า
สูตรนี้ก้อยลอกการบ้านพี่กระแต pp_ parichที่ทำส่งการบ้าน พี่ตา Febie ค่ะ
ทั้งสองท่านทำไว้น่าหม่ำจนก้อยอดใจไม่ไหวต้องลองทำบ้าง
แล้วก็ไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ เนื้อเค้กนุ่มชุ่มเนย หอมไวน์แดงรสชาติเข้มข้นเต็มรสช็อคโกแลตจริงๆ
อ้อ แต่ก้อยลดน้ำตาลลงจากสูตรเดิมหน่อยนะคะ ใครชอบทานหวานมากน้อยก็ปรับเองได้ค่ะ

สูตรที่ก้อยทำ
ได้ 5 ถ้วย cup cake ค่ะ

Dark Chocolate ละลาย 35 g.
ผงโกโก้ 1 ชต.
น้ำเปล่า 3 ชต.
เนยจืดอ่อนตัว 65 g.
น้ำตาลทราย 45 g.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ชช.
ผงฟู 1/2 ชช.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 40 g.
ไวน์แดง 2 1/2ชต.


ช็อกโกแลต ก้อยใช้ อันนี้ค่ะ 72% Cocao



ส่วนนี่ไวน์แดง พี่ชายก้อยเปิดไว้ตั้งนานแล้ว กินไม่หมดซะที ต้องรีบเอามากำจัด เดี๋ยวจะเสียของ



ละลายช็อคโกแลตก่อนเลย ใครมีไมโครเวฟใช้เวฟก็ได้นะคะ
เคยเห็นเค้าว่าให้ใช้ไฟต่ำๆค่ะ จะได้ไม่ไหม้
แต่บ้านก้อย Low Technology ก็เลยต้องละลายด้วยวิธีดั้งเดิม
คือตุ๋นหรือให้ดู inter หน่อยก็ Double Boiler อ่ะค่ะ



ช็อคโกแลตละลายหมดแล้วก็ใส่น้ำกับผงโกโก้ลงไปละลายคนให้เข้ากันพักไว้




ตีเนยสดอ่อนตัวกับน้ำตาลทรายจนฟูขาว ทำน้อยๆก้อยตีมือนะคะ




ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน



ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปครึ่งนึงแล้วคนให้เข้ากัน
ทำน้อยๆก็ดีตรงนี้แหล่ะ อิอิ



ใส่ส่วนช็อคโกแลตละลายที่พักไว้ครึ่งนึงคนให้เข้ากัน




ใส่ไวน์แดงครึ่งนึง คนให้เข้ากัน ทุกอย่างใส่ทีละครึ่งนะคะเพราะจะแบ่งใส่ 2 รอบ




ได้ batter เนียนๆแบบนี้แล้วก็ตักแบ่งใส่ถ้วยเลยค่ะ



ตักแค่ครึ่งถ้วยก็พอนะคะ เดี๋ยวมันจะฟูล้นถ้วย
ก้อยใส่ได้แค่ 5 ถ้วยเอง



อบที่ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 25 นาที หรือจนสุก
ปิ๊งป่อง



ฟูเต็มถ้วยเลย หน้าแตกระแหงเชียว



จับมาทรงเครื่องซะหน่อย รอบแรกโรยอัลมอนด์สไลซ์ด้วย
เสิร์ฟกับวิปครีม ราดด้วยคาราเมลซ็อส กับพิตตาชิโอ



ติดใจจนต้องทำรอบสอง คราวนี้เสิร์ฟกับไอติมกาแฟ
พอตักเข้าปากแล้วน้ำตาจะไหลเป็นขนมที่เข้าคู่กันแล้วกรี๊ดดดด
555 ชมตัวเองอีกละ แต่ว่ามันอร่อยจริงๆน๊า



ง่ำๆ ใกล้จะร้อนแล้วเสิร์ฟขนมคู่กะไอติมเป็นของหวานตบท้ายมื้ออาหาร
ฝากไว้เป็นอีกตัวเลือกแสนโรแมนติกสำหรับเดือนแห่งความรักนะคะ

ใครจะทำไอศครีมกาแฟเอง ตามไปดูที่นี่ได้เลยค่ะ




ขอให้มีความสุขและสนุกกับชวิตและสิ่งที่ทำนะคะ




Create Date : 28 มกราคม 2554
Last Update : 28 มกราคม 2554 16:08:31 น. 20 comments
Counter : 1295 Pageviews.

 
คนแรกปละเนี่ย ขอ 2 เลยจ้า พี่ก็ชอบดาร์กช็อคเหมือนกัน อร่อยขม ๆ ยิ่งชอบ


โดย: พี่เนสเอง (ChuyJumbo ) วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:18:38:42 น.  

 
พี่เนสมาคนแรกอีกแล้ว น่าร้ากแบบนี้ให้ 2 น้อยไปมั้ยคะ จัดไปเลย 3


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:20:37:02 น.  

 
ดูเจ้มจ้นมากเลยน้องก้อย ขอพี่กินโด้ยคนจิ


โดย: allenalina วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:22:09:27 น.  

 
อู้ยยย ดูน่าทานหลายค่ะ จัดใส่จานละดูสวยมากๆ


โดย: army_wifey วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:5:46:30 น.  

 
งดงาม น่าทาน มากมายจ้า


โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:8:31:25 น.  

 
แบบนี้ต้องปรับเลยก้อย ส่งมาดี ๆ


โดย: ซามอ วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:9:11:34 น.  

 
เห็นแล้วน่ากินมากๆๆเลยค่ะ น้ำลายไหล


โดย: ต่ายจัง (nuanapa ) วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:19:48:48 น.  

 
จานที่จัดเสิร์ฟกับไอศครีมดูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ
มายืนยันด้วยว่าเค้กสูตรนี้อร่อยมากจริง ๆ เคยเอาไปทำแล้ว แต่ไม่ออกมาดูสวยเท่านี้ แฮ่ะ

มีปัญหาเรื่องการกำจัดไวน์แดง พอช่วยได้นะคะ ส่งมาทางนี้เล้ย ..เอิ๊ก


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:20:02:36 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะที่มาเยี่ยมเยียนและฝากคอมเมนต์ไว้เป็นกำลังใจ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:10:56:54 น.  

 
ช่วงนี้กำลังลดน้ำหนักคะ่ แต่อยากฝึกทำอาหารเห็นคุณก้อยทำแล้วเก่งจังเลยค่ะ ดูแล้วต่ายก็น่าจะฝึกทำได้ใช่ไหมค่ะ อิอิ..

ช่วงนี้ตรุษจีนค่ะ ครึกครึ้นมากๆๆค่ะ เดี่ยวต้องออกไปเดินเล่นถ่ายรูปเหมือนกันค่ะ... .



โดย: ต่ายจัง (nuanapa ) วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:11:26:57 น.  

 
ยินดีด้วยนะคะ

สูตรนี้ดีจัง มีไวน์ด้วย ขอจดๆๆๆนะคะ มีไวน์เหลือในตู้เย็นพอดีเลย ได้ออกมาไม่เยอะเกินไปแบบนี้ดีเลยค่ะ ไม่อันตรายต่อพุงกะทิ อิอิ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:12:48:34 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณต่าย แต่ก้อยยังไม่เก่งหรอกค่ะ ยังต้องเรียนรู้อีกเยอะมาก แต่อาศัยว่าใจรักน่ะค่ะ คุณต่ายเองก็ทำได้แน่นอนค่ะ จะรอชมภาพถ่ายสวยๆจากเมืองจีนนะคะ

คุณ AdrenalineRush ขอบคุณค่ะ ถึงจะยังไม่รู้ผลแต่ก็รู้สึกโล่งใจไปเปลาะนึงค่ะ ขนมนี้มีทั้งไวน์ทั้งช็อคโกแลตกินแล้ว อะดรีนาลีนหลั่งแน่นอนค่ะ อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:18:56:00 น.  

 
อิอิ เห็นแค่หน้าตามันก็หลั่งแล้วค่ะ

ขอบคุณนะคะที่ไปเที่ยวพม่าและไปกินอาหารพม่าด้วย แอบย่องมาบ้านนี้บ่อยๆมาดูสูตรอาหาร วันไหนทำสำเร็จจะมาส่งการบ้านนะคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 31 มกราคม 2554 เวลา:8:11:55 น.  

 
แอบมีคำถามอ่ะค่ะว่าที่ตีเนี่ยเป็นตะกร้อตีมือหรือไฟฟ้าคะ? อยากทำขนมแต่แบบยังไม่มีงบไปซื้อตะกร้อไฟฟ้าค่ะ เลยพยายามหาพวกสูตรง่ายๆที่เราใช้ตะกร้อตีมือก็ได้


โดย: army_wifey วันที่: 31 มกราคม 2554 เวลา:14:07:21 น.  

 
ว้าว บอกได้คำเดียวค่ะว่าน่าทานจริงๆ
ยิ่งพี่หนิงชอบไวน์ด้วย ให้ใจกับสูตรนี้ไปเลยค่ะ


โดย: กอนโดล่า วันที่: 31 มกราคม 2554 เวลา:17:12:03 น.  

 
เห็นวิวสวยๆกับอาหารพม่าก็อยากไปเที่ยวตามเลยค่ะคุณ อะดรีนาลีน รอตรวจการบ้านนะคะ

สวัสดีค่ะคุณอิ๊บ อยู่เกาหลี ต่างบ้านต่างเมืองก็ลำบากเหมือนกันนะคะ โชคดีที่ยังมีเพื่อนอยู่ด้วย สูตรนี้ใช้ตะกร้อมือตีได้ค่ะคุณอิ๊บ ลองดูนะคะ

ลองดูนะคะพี่หนิง พี่หนิงทำรับรองว่าต้องอร่อยแล้วก็น่ากินกว่าก้อยทำแน่นอนค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:02:02 น.  

 
คุณก้อยทำสองรอบเลย แบบนี้ยิ่งแสดงให้เห็นถึงความอร่อย
พี่เห็นแล้วอยากกินค่ะ
น่ากินทั้งคัพเค้ก ไอศกรีม และคาราเมลซอส...ยัมมี่ ๆ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:09:57 น.  

 
น้องก้อย พี่เพิ่งรู้นะเนี่ยะว่าช็อกโกแลตทำให้อารมณ์ดี ต้องทำให้สามีพี่กินบ่อยๆ แล้ว

ขยันทำขนมจัง พี่ทำไม่เก่งเลยเรื่องขนมอบแต่สามีชอบพี่เลยต้องทำแบบพื้นๆ เลือกเอาที่ตัวเองชอบด้วยมันเลยไม่หลากหลาย

ไว้จะเข้ามาเยี่ยมใหม่นะจ๊ะ ไปนอนก่อนล่ะที่นี่เที่ยงคืนแล้ว


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:19:34 น.  

 
มาสวัสดีตรุษจีนค่ะ พร้อมชวนไปทานก๋วยเตี๋ยวที่บล็อก


โดย: sawkitty วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:28:54 น.  

 
พี่นางฟ้าขา ก็ขนมเนี๊ยมีแต่ของโปรดของก้อยมารวมกันอยู่นี่คะ สงสัยจะได้ทำรอบ 3 เร็วๆนี้ล่ะค่ะ อิอิ

อารมณ์ดีตอนกินแต่อาจมานั่งเครียดทีหลังอ่ะค่ะ ถ้ากินไม่บันยะบันยัง ก้อยเป็นทู้กทีเลย

ซินเจียหยู่อี่ ซินนี้ฮวกไช้นะคะคุณสาว ตามไปชมก๋วยเตี๋ยวแล้วค่ะ แต่อยากชิมมากกว่า


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:17:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.