Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Fresh Plum Bar บาร์ลูกพลัมโครงการหลวง เปรี้ยวจี๊ดสะใจจริงๆ

พอดีว่าไปเจอลูกพลัมสดที่ดอยคำเห็นสีสวยดี
มีลูกเล็กกับลูกใหญ่ แต่ลูกเล็กๆสีสวยกว่า ถามคนขายเค้าบอกว่ารสเปรี้ยวอมหวาน
ก็เลยคิดว่าน่าจะเอามาทำขนมได้ เลยซื้อมาหนึ่งถุง 25 บาทเองค่ะ
พอชิมแล้วมันเปรี้ยวมากๆ รู้สึกจะอมความหวานไว้ลึกจัด
แถมยังมีรสฝาดๆด้วย เหอๆ ทำไงดี กินสดๆนี่ไม่อร่อยอย่างแรง
เอามาทำขนมก็ไม่น่าจะอร่อย ก็เลยนึกถึงขนมแบบบาร์มีไส้แยมเปรี้ยวๆน่าจะอร่อยดี
เจอสูตรแครนเบอรี่บาร์ของแม่ปู กับเชอรี่บาร์ของคุณพี่แพท งาขาว น่ากินมากๆ
เลยทำอันนี้แหล่ะ แต่ใช้ลูกพลัมแทน ตัวครัสต์เอาของทั้งสองท่านมายำรวมกันค่ะ
ขอบคุณทั้งสองท่านมากๆค่า

จับนู่นมาผสมนี่เลยอาจจะออกมาไม่ดีเท่าไหร่ ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆ น่าจะดีกว่านี้
ไม่รู้คุณครูจะหักคะแนนเหลือเท่าไหร่ แหะๆ เป็นศิษย์ที่ชอบมั่วอยู่เรื่อยเลย

หน้าตาแบบนี้ค่ะ แต่ก้อยชอบนะคะ มันเปรี้ยดี



ตามไปดูสูตรต้นฉบับแม่ปูที่นี่เลยค่ะ

ส่วนเชอรี่บาร์ของพี่แพท งาขาวที่นี่ค่ะ

ส่วนสูตรครัสต์ที่ก้อยทำเป็นอย่างนี้

พอดีเห็นสูตรพี่แพทใส่ข้าวโอ๊ตด้วย ดูครัสต์ร่วนๆดี
แต่สูตรแม่ปูใส่ไข่แดงด้วยน่าจะหอมแล้วก็เกาะตัวกันได้ดีขึ้น
เลยเอามามิกซ์กันซะเลย ส่งการบ้านทั้งสองท่านเลยละกันนะคะ
ขอบคุณค่ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
แป้งโฮลวีต 100 กรัม
ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
เนย 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1 ชช.
ผงฟู 1 ชช.
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลป่น 1/3 ถ้วย(ไว้ผสมกับครัมโรยหน้า)

Filling
ลูกพลัมสดเอาเม็ดออก ประมาณ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำส้มคั้น 1/4 ถ. (ใส่ไป 2 ลูก ไม่ได้ตวง)

มากวนไส้กันก่อนนะคะ



นี่ค่ะ หน้าตาลูกพลัมที่ได้มาจากร้านดอยคำ ถุงนี้ 6 ขีด 25บาทเอง



แกะถุงดูสีสวยมาก



ผ่าครึ่งเจอเม็ดเล็กๆแบบนี้ ต้องแคะออกก่อน กว่าจะเอาเม็ดออกหมดเกือบจะเป็นนิ้วล็อก 55



คั้นน้ำส้ม 2 ลูก
(ใครเคยใช้ที่คั้นน้ำส้มแบบนี้บ้างคะ โบราณเชียว)

เททุกย่างลงหม้อเลยค่ะ



เอาไปตั้งไฟ กวนๆ ของถนัด อิอิ แต่กวนอย่างอื่นจะถนัดกว่า



มาทำครัสต์กันต่อ วันนี้ใชถาด 10 x 10 นิ้ว ปู foil เอาไว้ จะได้เอาขนมออกได้ง่ายๆค่ะ



ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาล เกลือ ลงไป

ในรูปดูเยอะแต่แป้งก็ค่ะไม่ต้องกลัวหวาน



วันนี้ตอกไข่ออกมาได้ไข่แฝด 1 ฟองค่ะ ไข่แดงกลมๆชอบจัง
ส่วนไข่ขาวยังแช่แข็งอยู่ ไว้ทำเมนูกำจัดไข่ขาว
คนๆให้ละลายแล้วใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน



เทของแห้งที่เหลือลงไปเลยค่า



คลุกๆ เคล้าๆให้เข้ากันดี ง่ายมั้ยคะ เสร็จแล้ว ดูแฉะๆหน่อย



แบ่งส่วนนี้ออกมาซัก 2/3 ก้อยก็กะๆเอา ลองกรุดูให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
แล้วก็แช่ตู้เย็นให้อยู่ตัวประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ก็อุ่นเตาอบรอเลยค่ะ 170 องศาเซลเซียส

พอแป้งอยู่ตัวก็เอาส้อมจิ้มๆให้ทั่ว เวลาอบจะได้ไม่พองค่ะ





อบประมาณ 15-20 นาที หรือสีเหลืองนวลๆ แบบนี้






เอาออกมาใส่ Filling





โรยครัมที่เหลือ อ้อ ลืมบอก เมื้อกี๊เอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน
พอจะใช้ก็บิเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำตาลป่นลงไป แล้วก็เอามาโรยให้ทั่วค่ะ
อบต่ออีกประมาณ 30 นาที




เสร็จแล้วค่า แห้งๆ หน้าเหลืองๆ


ตัดแบ่งเป็นชิ้น ทานกับกาแฟ หรือชาร้อนๆอร่อยดีค่า



รูปนี้ดู Juicy มากๆ ขอบคุณรูปจากพี่ปาร์ตี้ Winnie_The_Pooh ค่ะ ถ่ายออกมาจ๋วยจัง



ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะ





Create Date : 26 พฤษภาคม 2552
Last Update : 26 พฤษภาคม 2552 12:59:46 น. 19 comments
Counter : 2256 Pageviews.

 
เย้..หยิบคนแรกเลย
น้ำลายไหลเลยน้องก้อย ต้องเปรี้ยวปรี๊ดสสส แน่ๆ


โดย: Panar วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:13:00 น.  

 
ทานกับชาร้อน น่าจะอร่อยนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:31:58 น.  

 
กร๊ากกกก......น่ากินจัง
....เปรี้ยวๆน้ำลายสอค่า


โดย: โปแป้ง IP: 58.8.182.125 วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:47:03 น.  

 
รูปสุดท้ายโดนใจมากครับ สีจี๊ดจ๊าดสะใจ เปรี้ยวๆสีครับอร่อย จะได้เข้ากับตัวครัมเบิ้ลข้างบนที่รสหวานๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:07:23 น.  

 
รูปสุดท้ายโดนใจมากครับ สีจี๊ดจ๊าดสะใจ เปรี้ยวๆสีครับอร่อย จะได้เข้ากับตัวครัมเบิ้ลข้างบนที่รสหวานๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:07:49 น.  

 
อยากกินมากเลยจ้ะก้อย
รูปสวยยั่วน้ำลายขนาดนี้
ขอพลัมสด ๆ โลนึง
แล้วขอแบบบาร์อีกซักกล่อง น่าจะอิ่มเนาะ อิอิอิ


โดย: Ann (Annijima) IP: 124.120.149.68 วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:00:57 น.  

 
สีบาดตาบาดใจแถมน่าหม่ำมหมดเลย
ขอถามหน่อยน่ะค่ะลูกพลัมนี่ซื้อที่ไหนหรอค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:34:18 น.  

 
สีสวย น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:49:12 น.  

 
เปรี้ยวจี๊ดแบบนี้ล่ะค่ะชอบนักแล


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:07:24 น.  

 
น่ากินด้วยอร่อยด้วยยยยย


โดย: Winnie_The_Pooh วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:07:40 น.  

 
ที่แม็คโครขอนแก่นก็มีเจ้าลูกพลัมนี่เยอะเลยค่ะ ตอนนี้ได้ไอเดียดีๆจากคุณหมอก้อยแล้ว ต้องลองมั่ง ขอบคุณค่ะ


โดย: แม่กันดั้ม IP: 203.172.73.213 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:25:15 น.  

 
เปรี๊ยวปรี๊ดบาดใจเลยค่ะน้องก้อย

ลูกพลัมพี่ไม่ค่อยทานเท่าไหร่ เพราะว่าซื้อมาทีไรหาหวาน ๆ ไม่เจอซะที ตอนนี้ที่เชียงใหม่มีขายเต็มเลยค่ะ เห็นน้องก้อยเอามาทำแบบนี้แล้วไอเดียดีจริงๆ ค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:59:00 น.  

 
ขอเซฟหน้านี้ไว้ด่วนเลยนะคะ น่ากินจัง


โดย: wiyada_susi วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:31:11 น.  

 
good idea!

เคยเห็นวางขายในคาร์ฟูร์เหมือนกันค่ะ พลัมแบบนี้ แต่ยังไม่เคยนึกออกว่าเอามาทำอะไรดี ไอเดียเจ๋งมาก ๆ ค่ะ
ออกมาหน้าตาน่าก๊อบเป็นที่สุด

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: secreate IP: 58.10.161.27 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:04:34 น.  

 
คุณก้อยขา บาร์ลูกพลัมน่ากินที่สุดของที่สุดเลยค่ะ ดัดแปลงได้เยี่ยมยอดจริงๆ งดงามกว่าของต้นฉบับซะอีกค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:01:42 น.  

 
ภาพสวยจังเลยครับ และ ก้อน่ากินมากมากด้วยครับ


โดย: everything on วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:03:08 น.  

 
เปรี้ยวๆนี่ชอบมากค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:20:07 น.  

 
ขนมสีสดมากเลยคะ ขอชื่นชมในความพยายาม
กับการ เลาะเม็ดลูกพลัม


โดย: Azizan วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:00:33 น.  

 
ขนมสีสดมากเลยคะ ขอชื่นชมในความพยายาม
กับการ เลาะเม็ดลูกพลัม


โดย: Azizan วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:00:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.