Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Tiramisu ขนมของคนขี้เหล้าและคอกาแฟค่ะ

สวัสดีค่ะ ไม่ได้อัพบล็อกซะนาน(ตามเคย)
จริงๆมีของดองไว้หลายอย่างแต่ม่ค่อยมีเวลามาลง
พอดองไว้นานๆก็ขี้เกียจลงซะงั้น เหมือนว่ามันไม่สดแล้วอ่ะค่ะ
อันนี้สดๆร้อนๆ เพิ่งจะตัดไปเมื่อกี๊นี้เองค่ะ แต่จริงๆทำแช่ไว้ตั้งแต่วันเสาร์แล้ว
แช่แข็งไว้เอามา Happy Birthday พี่ที่โรงพยาบาล
หน้าตาอาจไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ confirm ว่าอร่อยมากค่ะ
นุ่มๆ เย็นๆ หอมกาแฟกับเหล้าลงตัว (อร่อยคนเดียวรึเปล่าก็ไม่รู้)

ตอนแรกคิด อยู่ว่าจะเอาลงบล็อกเค้กหรือขนมไม่ต้องอบดี
คิดไปคิดมาเอาลงบล็อกนี้ดีกว่า เพราะว่าเจ้า Ladyfingers นี่
วันไหนขี้เกียจเราไปซื้อสำเร็จเอาก็ได้เนอะ แป๊บเดียวก็ได้กินของอร่อยแล้ว
(แต่อาจแพงขึ้นหลายเท่าโต๋)



ป้อนให้ชิมก่อน 1 คำ




วันนี้ทำ Ladyfingers เองค่ะ สูตรจดไว้นานม๊ากแล้ว
เลยจำไม่ได้ว่าของใคร แถมยังเอามาปรับเอง มั่วๆอีก แหะๆ
เดี๋ยวอัพบล็อก Ladyfingers แล้วจะมาแปะลิงค์อีกทีนะคะ

วิธีทำเลดี้ฟิงเกอร์สเองแบบง่ายๆค่ะ


วันนี้เอาสูตรแบบพร้อมประกอบร่างเป็น Tiramisu ก่อนนะคะ

สูตรครีม Tiramisu ดัดแปลงจากสูตรแม่ปูค่ะ (ปูขาเกเซมารู) ขอบคุณมากๆค่า

สูตรรักสูตรอร่อย ไม่เคยทำให้ผิดหวังจริงๆ

ดูมาหลายสูตรแต่สูตรนี้ไม่กลัวไข้หวัดนกค่ะ เพราะไข่สุกค่ะ เย่ๆ

ดูสูตรต้นฉบับและขนมสวยๆของแม่ปูคลิกที่นี่เลยค่ะ

ก้อยทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ เต็มสูตรไข่แดง 6 ฟอง เห็นแล้วหวาดๆ
เลยทำครึ่งเดียวก่อน ก้อยทำใส่พิมพ์กลม 2 ปอนด์ กะอีก 2 ถ้วยเล็กๆค่ะ
(แอบแบ่งใส่ถ้วยเล็กไว้ชิม อิอิ)

สูตรที่ดัดแปลงมาค่ะ ที่แปลงนี่ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ
ซื้อวิปครีมมากล่องใหญ่อยากใช้ให้หมดเร็วๆ แล้วอยากให้ส่วนครีมมันนุ่มๆค่ะ


ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 75 กรัม
เหล้ารัม 3 ชต.((อยากลองใส่ Kalua ค่ะ แต่ไม่มี)
เกลือ 1/8 ชช.
วิปปิ้งครีม ประมาณ 1 ถต.
(ใช้ประมาณเพราะตอนทำไม่ได้ตวงน่ะค่ะ ใส่ลงไปตีๆแล้วชิมเอาที่ชอบ)
Mascapone Cheese 250 กรัม
กาแฟชงเข้มๆ 3/4 ถต. (ก้อยชุบไปชุ่มมากใช้ไป 1 ถ้วยเลย)

เลดี้ฟิงเกอร์ส 24 ชิ้น

นี่ค่ะ กองทัพเลดี้ฟิงเกอร์สเตรียมตัวชุ่มฉ่ำด้วยน้ำกาแฟและเหล้า

ทำคัสตาร์ดก่อนค่ะ จะได้กินแบบปลอดภัยไร้กังวล
(จริงๆก้อยกินได้นะแต่เผื่อคนอื่นกลัวหวัดนก อิอิ)

ไข่แดงกับน้ำตาลทราย



ตีให้ขึ้นฟูเป็นสีนวลๆได้ข้นๆเลบ



แล้วยกไปตีบนอ่างน้ำร้อนต่อคนตลอดเลย เมื่อยมากค่ะ
ไม่งั้นเดี๋ยวไข่จะสุกเป็นลูกๆซะ เติมวิปปิ้งครีมลงไป 1/4 ถต.
คนไปเรื่อยๆมันจะข้นขึ้น แสดงว่าไข่สุกแล้ว เย้ๆ
ได้แล้วพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ ก้อยจับใส่ตู้เย็นซะเลย



เย็นแล้วมันข้นมากๆเลยค่ะ หน้าตาแบบนี้



มาถึงพระเอกของเรา เรียกสามเกลอดีกว่า
กาแฟวันนี้ชงจากเครื่องเอสเพรสโซ
Mascapone Cheese ซื้อที่วิลลา มีอยู่ยี่ห้อเดียว
และก็เหล้ารัม อันนี้หอมมากๆค่ะ
(แต่ก้อยว่ากลิ่นมันแรงไปหน่อยสำหรับทีรามิสุอ่ะค่ะ คราวหน้าอยากลอง คาลัวจัง)




ชีสนุ่มๆ สีน่ากินจัง




ตีมาสคาโพนชีสให้กระจายตัวนิดนึงค่ะ



ใส่คัสตาร์ดที่เย็นสนิทแล้วลงไปตีรวมกันเลยค่ะ ตีให้ฟูๆเลย
วันนี้ตะกร้อมือล้วนๆ เมื่อยมาก
แม่ปูบอกไว้ค่ะว่าถ้าไม่เย็นครีมจะไม่ฟูนะคะ




แล้วก็ใสวิปปิ้งครีมลงไปตีด้วยค่ะ ขั้นนี้ก้อยใส่ไปตีไปเลยไม่ได้ตวงค่ะ
ดูๆว่าข้นพอแล้วชิมเอากะแล้วน่าจะประมาณ 3/4 ถ้วย
รวมกับที่เอาไปทำคัสตาร์ด เป็น 1 ถ้วย อ้อ ใส่เหล้ารัมไปด้วย 2 ชต.
ครีมเนียนนุ่มพร้อมโปะ




เอาเจ้าเลดี้ฟิงเกอร์สมาชุปน้ำกาแฟที่ใสเหล้าที่เหลือลงไป
จุ่มแล้วรีบเอาขึ้นเลยค่ะเดี๋ยวมันจะยุ่ยก่อน ก้อยจุ๋มซะชุ่มเลย
วางเรียงในพิมพ์ อันนี้ทำเป็นเค้กวันเกิดเลยใส่พิมพ์กลมๆ
ถ้าทำทานเองใสถ้วยสวยๆพร้อมเสิร์ฟเลยก็ได้ค่ะ



โปะครีมที่ทำไว้ลงไปครึ่งนึง(ก้อยใส่ไม่ถึงครึ่งหรอกค่ะ จะกั๊กไว้ใส่ถ้วยเล็กๆ)
แล้วก็ทำซ้ำอีกชั้นเหมือนเดิมเลย เสร็จแล้วแช่ช่องฟรีซไว้ให้เซ็ตตัวก่อน
หรือจนกว่าจะกิน แล้วค่อยโรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด



เตรียมตัวเอาไปให้เจ้าของวันเกิดเป่าค่ะ




เป่าเสร็จบังคับตัดทันที อิอิ



อันนี้แบบถ้วยเล็ก แอบเก็บไว้ให้ทางบ้านชิม



อีกถ้วย



ชิ้นนี้แบ่งให้ชิมกันค่า



เพิ่งได้ชิม ดองมาหลายวัน ของหมักดองนี่อร่อยดีเหมือนนะคะ



ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะ




Create Date : 17 มีนาคม 2552
Last Update : 20 มีนาคม 2552 0:54:34 น. 23 comments
Counter : 2608 Pageviews.

 
ม่ขี้เหล้า แต่เป็นคอกาแฟ ขอชิ้นนึงนะคะ


โดย: Febie วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:3:41:48 น.  

 
ได้เลยค่ะพี่ตา ปกติก้อยก็เป็นคอกาแฟอย่างเดียวเหมือนกันค่ะ แต่ไม่รู้เป็นไง ขนมที่มีเหล้านี่ช๊อบชอบ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:7:44:01 น.  

 
พี่นางฟ้าไม่ดื่มกาแฟ แต่ชอบกินทีรามิสุค่ะ...

ส่วนเหล้าไม่ต้องพูดถึง ถึงไหนถึงกัน...เอิ้ก...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:8:27:48 น.  

 
น่าหม่ำมากๆค่ะ ขอเหมาแบบถ้วยเล็กนะคะ.....แบบว่าคออ่อน..5555

ปล. คุณก้อยคะ ถ้วยเล็กนี่ขนาดกี่ออนซ์คะ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:8:30:58 น.  

 
มาจองแบบถ้วยด้วยคนค่า


โดย: popang IP: 125.24.107.170 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:8:58:28 น.  

 
น่ากินจังเลยครับ ของโปรดทั้งนั้นเลบ


โดย: everything on วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:9:18:41 น.  

 
ตามมาอร่อยด้วยค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:9:29:45 น.  

 
ทำไมไม่ทำมาให้พี่กินด้วย


โดย: wee_nong วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:10:07:16 น.  

 
แบบถ้วยไม่เอานะคะ
อยากได้แบบก้อนที่ปักเทียนน่ะ อิอิ


โดย: Tiny IP: 124.121.143.157 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:10:59:28 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ดูไป น้ำลายไหลไปด้วย ต้องเข้ามาบ่อยๆซะแล้ว


โดย: บุหงาแป้งล่ำ วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:11:08:54 น.  

 
ขอคำตู้มๆกว่านี้ได้ไม๊คะเนี่ย
มาสคาโปเน่น่าทานจังเลย
ขอแบบก้อนแบ่งกะพี่บัวได้ป่าวคะเนี่ย
พี่บัวต้องไม่ยอมแน่ๆเลย


โดย: jubejaa วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:13:02:57 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: pummy_beauty วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:13:08:53 น.  

 
แวะมาขอชิมอีกรอบ


โดย: jjbd วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:13:52:55 น.  

 
ทีรามิสุครองบล๊อกเลยนะช่วงเนี้ย
แวะชิมกันไม่ทันเลยคะ


โดย: Azizan วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:15:52:58 น.  

 
Gorgeous !! It's such a long time I haven't had tiramisu.. I'm in trouble now ! :)


โดย: pepsakoy วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:16:17:56 น.  

 
ขี้เหล้า&คอกาแฟคร้าาาา

แต่ไม่กินทีรามิสุ

เค้ากลัวทีรามิสุค่ะตัวเอง

เพราะเค้าไปกินทานเพื่อนมาแล้วเค้าไม่ฉะบายไปหลายวัน

เค้าเลยไม่กล้าอีกเลย

เค้ารอกินเมนูหน้านะคะ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:20:12:52 น.  

 
ช่วงนี้ร้อน ๆ หนาว ๆ อากาศไม่ค่อยดีเลยเน้อ เลยต้องมาขอกินอะไรเย็น ๆ ร้อนๆ (แอลกอฮอ ๆๆๆ) หน่อยจ้า ให้เมาไปเลย


โดย: อัง (Moo_ang ) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:20:31:42 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะน้องก้อย ... สูตรครีมของแม่ปู
ดูครีมเนียนสวยจัง วันหลังหากมีโอกาสทำอีกจะลอง
สูตรนี้ด้วยค่ะ ...


โดย: Tristy วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:21:36:20 น.  

 
เล็งสูตรนี้ไว้เหมือนกันค่ะคุณก้อย แต่ยังหาฤกษ์ทำไม่ได้เลยเพราะตัวขี้เกียจเกาะแน่นเลยค่ะ อิิอ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:23:56:22 น.  

 
สวัสดีค่ะขอบคุณเพื่อนๆพี่ๆทุกคนนะคะ ที่อุตสาห์เข้ามาชมทีรามิสุหน้าตาบ้านๆด้วย
พอดีเน็ตเดี้ยงไปวันกว่าๆเลยไม่ได้เข้ามาเลย

พี่นางฟ้าของชาลีคอทองแดงเหรอคะนี่ อิอิ

คุณดิวคออ่อนขอถ้วยเล็ก แต่ก้อยไม่แน่ใจค่ะว่ากี่ออนซ์ น่าจะ 4 ออนซ์นะคะ กำลังน่ารัก

พี่นกก็จองถ้วยเล็ก มีแค่สองถ้วยเองแบ่งกันนะ

คุณeverything on ที่น่ากินนี่เจ้าที่เป็นขวดๆป่าวคะ อิอิ

คุณ never the last มากินด้วยกันน๊า อร่อย

แฮ่ๆ หนูกลัวพี่หน่องกินแล้วจาถามว่านี่มันขนมอะไรเนี๊ย

คุณบัวกับน้องจุ๊บแบ่งก้อนใหญ่ๆกันสองคน ได้เปรียบนะเนี่ย มีแต่คนจองถ้วยเล็ก

คุณบุหงาแป้งล่ำ เข้ามาเยี่ยมบ่อยๆนะคะ จะได้คุยกัน ไว้ก้อยไปเยี่ยมบ่อยๆเหมือนกัน ผลัดกันอ้วนเนอะ

พี่ปุ๋ม ขอบคุณค่า วันมิตติ้งไม่ได้เข้าไปคุยกับพี่ปุ๋มเลย ไม่รู้ว่าคนไหนอ่าค่ะ เห็นอยู่กันเป็นแก๊งค์สาวสวย สวยทุกคนเลย

คุณjjbd คุณAzizan ช่วงนี้ฮิตจริงๆด้วย แต่ของท่านอื่นๆอาจเจริญตากว่านี้น่ะค่ะ ของก้อยมันดูเละๆ

ว้า พี่ก้อยทานไม่ได้เหรอคะ แต่ไม่เป็นไรเห็นพี่ก้อยทำขนมอย่างอื่นทุกวันเลย น่าทานทั้งนั้น

คุณblog..ชั้นเอง ไม่สบายเลยเหรอคะ แย่จัง สงสัยจะแรงไป ใครทานกาแฟหรือเหล้าไม่ได้ คงต้องเล็มๆเอาไม่งั้นปวดหัวแน่ค่ะ

คุณอัง จริงด้วยค่ะ ช่วงนี้อากาศไม่ค่อยดีเลย เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาวยังไงดูแลสุขภาพด้วยนะคะ

ว้าวว พี่ฉวี ทีรามิสุของพี่ฉวีสวยงามน่าทานจริงๆค่ะ ของก้อยได้ออกมาเละๆแบบนี้ก็ดีใจแระ ไว้ก้อยจะเอาพี่ฉวีเป็นแบบอย่างนะคะ ทั้งสวยทั้งอร่อย

สวัสดีค่ะคุณอิน ก้อยก็ขี้เกียจเหมือนกันค่ะ แต่ความอยากมีมากกว่าอิอิ แถมเจ้าของวันเกิดรีเควสมา ก็เลยต้องทำน่ะค่ะ ทำเลยค่ะคุณอิน รับรองสมกับที่ต้องลุกขึ้นมาทำเลยค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:12:50:12 น.  

 
ตามชมขนมปังในห้องก้นครัว เห็นแล้วทำให้ต้องทำขนมปังบ้าง ยังไม่ค่อยดีแต่เดี๋ยวจะลองทำอีกค่ะ

น้องก้อยทำขนมน่ารับประทานไว้เยอะมาก เอาเวลาที่ไหนมาทำคะนี่ ทั้งขยันทั้งเก่ง

ขอบคุณน้องก้อยที่สละเวลาแวะไปเยี่ยมนะคะ


โดย: Daytime Lantern วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:0:28:55 น.  

 
น่าหมำ่มากๆๆเลยค่ะสูตรนี้สุดยอดค่ะต้องขอบคุณแม่ปูมากๆค่ะ


โดย: เจี๊ยบ IP: 88.8.134.240 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:36:23 น.  

 
สูตรนี้เราทำบ่อบมากเพื่อนไม่กินขนมหวานแต่ชอบมากสูตรเค้าดีจริงแต่เราทำแบบแม่ปูทีไรเดี้ยงทุกที5555เลยตีแยกเหมือนคุณฟันคุดเลย555เราแอบเพิ่มวิปครีมด้วย55555


โดย: เจี๊ยบ IP: 88.8.134.240 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:39:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.