Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Cointreau chocolate pudding & crunchy peanut butter Tart ทาร์ตพุดดิ้งช็อกโกแลตขี้เมาแสนอร่อย ^_^

สวัสดีค่า เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกคน หายไปหลายวันเพราะเน๊ตที่บ้านเล่นไม่ได้ค่ะ
ก็เลยไปจัดการ อัพสปีดมาเรียบร้อย ก็เลยต้องฉลองซะหน่อย
(หาเรื่องอัพบล็อคจนได้สิ )ขนมอันนี้ ทำฉลองวันเกิดพี่ชายแทนเค้กค่ะ
เพราะเริ่มเบื่อเค้ก( 555 หาข้ออ้างตล๊อด จริงๆอยากกินอะไรกรุบๆ ช็อคๆมากกว่า )
ก็เลยออกมาเป็นขนมชิ้นนี้ค่า ชื่อย๊าวยาว แต่วิธีทำง่ายมากค่ะ แค่อบแป้งทาร์ต
ทาเนยถั่ว แล้วราดทับด้วยช็อคโกแลตพุดดิ้งสูตรที่ชอบง่ายมั้ยคะ
ถ้างั้นเรามาดูสูตรกันเลยดีกว่านะคะ ถ้าใครมีสูตรที่ชอบอยู่แล้วก็เอามาราดได้เลยค่ะ

Sweet short Crust ถาดทาร์ตกลมขนาด 8 นิ้ว

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
แป้งสาลีโฮลวีต 40 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
เนยสดจืด เย็นๆ 80 กรัม
น้ำเย็น 1-2 ชต.


วิธีทำ ง่ายมากค่ะ ถ้าใครมี Food processor ก็แค่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป
ยกเว้นน้ำเย็นค่อยๆเติม แล้วปั่นรวมกันแป๊บเดียวพอให้ส่วนผสมรวมกัน
เป็นร่วนๆเหมือนเม็ดทรายแล้วจับให้เป็นก้อนห่อพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชม.
แต่ถ้าไม่มีก็ทำเหมือนก้อยคือเอาสปาตตูลาร์สับเนยกับแป้งและน้ำตาลเกลือ
ให้เป็นเม็ดเล็กๆแล้วค่อยๆเติมน้ำเย็นระวังอย่าให้แป้งแฉะเกินไป
ห่อพลาสติกแช่เย็น 1 ชม.เหมือนกันค่ะ ก่อนจะเอาออกมารีดเป้นแผ่นหนา
ประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วกรุลงในถาดทาร์ต
รองก้นถาดด้วยกระดาษไขก่อนก็ได้นะคะ กันติดถาด




พอกรุเสร็จเอาแป้งไปแช่ตู้เย็นอีก ประมาณครึ้งชั่วโมง เพื่อกันแป้งหดค่ะ
แต่ก้อยแช่แล้วก็ยังหดอยู่ดีล่ะ 555 แล้วจะแช่ทะไมเนี่ย
แล้วก็เอาเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที หรือแป้งทาร์ตสุกเหลือง
คราวนี้ก้อยอยากให้แป้งกรอบๆแนวคุกกี้กรอบๆอ่ะค่ะ เลยอบนานหน่อย
แต่ถ้าใครอยากให้แป้งไม่กรอบแข็งแบบนุ่มๆหน่อยก็ลดเวลาอบลงก็ได้ค่ะ


แป้งเหลืองกรอบดีจริงๆ พักให้เย็นก่อนนะคะ


ระหว่างนี้เราก็มาเตรียมหน้าช็อกโกแลตพุดดิ้งกัน


Cointreau Chocolate pudding

ไข่ไก่ 1 ฟอง (จริงๆถ้าอยากให้เข้มข้นกว่านี้ใช้แต่ไข่แดง 2 ฟองก็ได้ค่ะ
แต่ก้อยขี้เยจคิดว่าจะเอาไข่ขาวไปทำอะไรต่อ เลยใช้ทั้งฟองไปเลย )

น้ำตาลทราย 70 g.
แป้งข้าวโพด 1 1/2 ชต.
ผงโกโก้ไม่หวาน 3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
ครีมสด 250 ml.( ก้อยใช้นมสดแทนเพราะไม่มีค่ะ)
Dark chocolate (ใช้ waitrose 72%) 50 g.
เนยสดจืด 2ชต.
เหล้า Ciontreau 2 ชต.
(แอบใส่ Dark rum เพิ่มอีก อิอิ )

วิธีทำ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อยกเว้นเนยกับเหล้า กวนจนข้น เดือดปุดๆ
แล้วยกลงจากเตาค่อยใหล้าและเนยลงไป เพื่อให้เหล้าไม่ระเหยไปจนหมด
ยังมีกลิ่นหอมอยู่




แป้งทาร์ตเย็นแล้วก็ทาเนยถั่วลงไปบางๆนะคะ แต่ถ้าใครชอบหนาก็โปะลงไปตามชอบเลยค่าพอดีที่บ้านมียี่ห้อนี้อยู่เลยเอามาใช้ซะ ชอบแบบครันช์ชี่ๆ
ปาดยากหน่อยค่ะ แต่มันกรุบๆดี ฮี่ฮี่





แล้วก็ราดพุดดิ้งช็อกโกแลตลงไป แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดเสิร์ฟค่า




วันนี้มีแป้งเหลือนิดหน่อยเลยเอามากรุใส่พิมพ์เล็กได้อีกอัน ถือเป็นชิ้นคิวซีค่า อิอิ
แต่ไส้เป็นหน้านิ่มที่เหลือจากราดเค้กช็อกหน้านิ่มอ่ะค่ะ อร่อยไม่เท่าอันนี้




ง่ำๆตัดกินแย้ววว หร่อยจังฮู้ แป้งทาร์ตกรอบๆหอมเนย
กับเนยถั่วกรุบๆหอมมัน ราดด้วยพุดดิ้งช็อคโกแลตเนื้อเนียน (เหรอ)
มีกลิ่นเหล้าอ่อนๆ (แต่เกือบเมาเมาเลยทีเดียว หุหุ เพราะเติมดาร์ครัมลงไปอีก 555 )
ช่างเป็นขนมที่อร่อยลงตัวเสียนี่กระไร
กร๊ากกก ชมตัวเองอีกแล้ววุ้ย หน้าไม่อายจริงๆ



ใครที่ชอบกลิ่นหอมๆของช็อคโกแลต เหล้าและเนยถั่ว ลองทำทานดูนะคะ
หวังวาจะเป็นขนมในดวงใจอีกอย่างหนึ่งของเพื่อนๆค่ะ
วันนี้ลาไปก่อนค่า ขอตัวไปทำกายภาพต่อก่อนนะคะ (ไปทำหนมต่อ อิอิ)
ขอให้มีความสุขและสนุกกับชีวิตนะคะ




Create Date : 10 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2553 12:07:20 น. 23 comments
Counter : 1636 Pageviews.

 
ตามจากFB มาอ้วนถึงนี่จ้ะน้องก้อย


โดย: khan_sithon วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:41:33 น.  

 
ปาดหน้าได้น่าทานมากๆเลย


โดย: ชมชล วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:30:53 น.  

 
ขอบคุณค่า พี่กรรณ ว่าแล้วไปแปะลิงค์ดีกว่า อิอิ

ขอบคุณค่ะคุณชมชล ความจริงคือทำให้เรียบได้ค่ะ 555


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:00:42 น.  

 


โดย: หน่อยอิง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:19:58 น.  

 
เป็นเหมือนกันคะ แต่ตอนนี้บ้าทำคุกกี้ เพราะอยากทำขายค่ะ


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:43:00 น.  

 
สวัสดีคะ คุณหมอน้องก้อย กลับจากไปถือศีลมาแล้วหรือคะ
อนุโมทนาสาธุ จิตใจผ่องใสกลับมา สมองปลอดโปล่งแน่นอน
น้าบี๊ขอเก็บสูตรแป้งพายไปหน่อยนะคะ อยากทำแอปเปิ้ลพายคะ
เชื่อแล้วว่าคุณหมอน้องก้อยปลื้มช๊อกฯ ขนมส่วนใหญ่เน้นช๊อกฯ ไงคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:17:11 น.  

 
คุณหมอก้อย

ขยันมากๆเลยค่ะ น่าหม่ำอีกแล้ว

ทำเอาคนรักช็อคโกแลต ใจละลายตามเลยอะคะ

แต่หม่ำมากไม่ค่อยได้ ตอนนี้น้ำหนักเพิ่มขึ้น


โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:47:04 น.  

 
น้องก้อยทำน่ากินจัง


โดย: allenalina วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:10:50 น.  

 
555 มันโดนใจ
ทาร์ตพุดดิ้งช็อกโกแลตขี้เมา

อิตรงขี้เมานี่แหล่ะ โดนใจป้าสุดๆ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:27:23 น.  

 
คุณสุดปลายฟ้าสีฟ้า งั้นบล็อกหน้าเป็นคุกกี้นะคะ รอสูตรได้เล้ย

กลับมาได้ซักพักแล้วค่ะน้าบิ๊ขา หนูทำเค้กกล้วยหอมกับเค้กช็อคกล้วยหอมสูตรน้าบิ๊ไปถวายพระและแม่ชีด้วยนะคะ แม่ชีท่านยังชมเลยค่ะว่าอร่อยมากๆ ขอบคุณสูตรดีๆจากน้าบิ๊ด้วยค่ะ แป้งทาร์ตสูตรนี้จะอบให้กรอบหรือนุ่มๆหน่อยก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบค่ะ แหมน้าบิ๊รู้แกวหนูซะแล้ว ชอบจริงๆค่ะ ขอให้เป็นช็อกโกแลตเถอะ รับได้หมดค่า

จริงค่ะคุณยู้ น้ำหนักก้อยก็ขึ้นมากมาย แต่ก็ยังอดใจไม่ไหวอยู่ดีอ่ะค่ะ แถมตอนนี้ยังอยู่บ้านเฉยๆไม่ได้ทำงาด้วยเลยยิ่งอ้วนท้วนสมบูรณ์ใหญ่เลย

คุณallenalina ขอบคุณค่า


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:35:53 น.  

 
ช่ายค่า พี่เหมียว ถูกใจดๆตรงเนี๊ยแหล่ะค่า อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:36:41 น.  

 
เนยถั่ว!!!
ตอนนี้กำลังพยายามไม่มองมันแล้วเชียวนะ บล๊อกนี้ทำให้อยากขึ้นมาเชียว อิอิ
น่ากินมากๆค่ะ


โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:26:54 น.  

 
แบบนี้เองเนาะที่เรียกว่าทาร์ตขี้เมา
พี่ชอบหม่ำเปลือกทาร์ตกรอบ ๆ
ชอบมากกว่าใส้อีกแน่ะ น่าอร่อยมากค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:06:47 น.  

 
คุณ ~*Sing Praise*~ ไม่มองเพราะตัดใจไม่ได้ใช่มั้ยคะ อิอิ

พี่ฉวีขาก้อยก็ชอบเปลือกกรอบๆค่า เคี้ยวกรุบๆ อร่อยดีนะคะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:23:54 น.  

 
ชนะเลิศตรงแอลกอฮอล์เลยจ๊ะ แหมม
นี่ถ้าชอบเนยถั่วนะ จะลองทำหม่ำเลย


โดย: ซามอ วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:11:47 น.  

 
พี่หม่อนไม่ชอบเนยถั่วเหรอคะ ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องทาเนยถั่วก็ได้นะคะ เป็นช็อกกะเหล้าเพียวๆ อิอิ แต่ต้องรอคลอดก่อนนะคะ เดี๋ยวเด็กในท้องมาวววเอิ๊กๆ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:16:21 น.  

 
พี่ชอบหมด 5555


โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:46:40 น.  

 
แวะมาชิมทางสายตาจ๊า


โดย: โปแป้ง IP: 110.168.94.44 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:37:11 น.  

 
เหมือนกันเลยค่ะพี่เนส 555

ได้เลยค่ะพี่นก หนูก็ชอบไปชิมทางสายตาในบล็อคพี่นกอยู่บ่อยๆ อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:57:21 น.  

 
ง่ายและน่ากินดีนะคะ แอนน์ชอบกินพุดดิ้งค่ะ ชอบมากด้วย แต่มีรสโปรดคือรสพิซตาชิโอค่ะ

อ่ะ..ตาแอบเหลือบไปเห็นเลมอนเคิร์ดทาร์ต อันนั้นน่ะยิ่งโปรด อิๆ ชอบเปรี้ยวๆหวานๆอ่ะค่ะ แว่บมาขอหน่อย อิๆ


โดย: ClayAnn วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:44:40 น.  

 
ว้าววว พุดดิ้งพิตตาชิโอ น่ากินจังเลย เคยกินไอติมพิตตาชิโออร่อยม๊ากกก เลมอนเคิร์ดทาร์ตนี่เป็นขนมที่ทำบ่อยมากค่ะ ชอบเปรี้ยวๆหอมๆเหมือนกัน


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:02:10 น.  

 
เมนูตู้มๆ แบบนี้ยังไม่กล้าทำค่ะ
ทำแล้วต้องวนเข้าวนออกกินจนหมด อ้วนไม่ลดละแน่ๆ
เห็นแล้วอนากทานมากๆค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:49:57 น.  

 
555 เรื่องอ้วนกะพวกเราเป็นของคู่กันค่า ทำไงก็ไม่ลด นอกจากจะเลิกทำขนม ซึ่งคงเป็นไปไม่ได้


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:32:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.