Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
@@@ ขนมปังแฮมชีสและมะเขือเทศ ขนมปังอาหารหลักแบบอิ่มกำลังดี@@@

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ทำขนมปังบ่อยค่ะ เพราะว่าทำแล้วหมดไวดี
มีคนกินเยอะ เวลานวดขนมปังได้คลายเครียดไปในตัวด้วยนะคะ

วันนี้ชวนมาทำขนมปังแฮมชีสและมะเขือเทศ
ขอเรียกว่าขนมปังอาหารหลักแล้วกันนะคะ เมื่อก่อนดูทีวีแชมป์เปียน
เค้าจะมีขนมปังอาหารหลักหลายแบบมากน่ากินไปหมด
โปรเจคขนมปังอาหารหลักก็เลยเป็นอะไรที่อยากทำให้มีหลายๆอย่าง
เพราะว่าชอบกินขนมปังแบบนี้มากๆเลยค่ะ

สูตรขนมปังวันนี้ก้อยเอามาจากบล็อกพี่ปุ๊ก Dailydelicious ค่ะ
เป็นสูตรขนมปังพื้นฐานที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างแถมยังนวดง่ายและอร่อยมากๆเลยค่ะ

ขอบคุณพี่ปุ๊กมากๆเลยค่ะ ตอนนี้เวลาอยากกินขนมปังคิดถึงสูตรนี้ก่อนเลย
เพราะทำแป๊บเดียวก็เสร็จ ไม่ต้องรอนานก็ได้กินขนมปังอบสดจากเตาร้อนๆแล้วค่ะ



พี่ปุ๊กทำไว้หน้าตาไฮโซ สวยงามน่ากิน เหมือนที่เคยเห็นในรายการทีวีแชมเปียนเลยค่ะ
ตามไปดูที่บล็อกพี่ปุ๊ก ที่นี่ได้ค่ะ
สูตรขนมปังนี้ พี่ปุ๊กบอกว่าเอามาจากหนังสือ Bakery Diary ของคุณมิกะ มอนมะ
( อยากได้บ้างจังเล้ย หนังสือน่ารักมากๆ ^o^)

ขออนุญาตพี่ปุ๊กเอาสูตรมาลงไว้ที่นี่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

มีไม่กี่อย่างเองค่ะ ทำครั้งเดียวก็จำได้เลย สูตรเล็กๆ นวดมือได้สบายมากค่ะ

ขอบอกว่าสูตรนี้นวดง่ายที่สุดเท่าที่เคยทำมา แค่ 10 -15 นาทีก็นุ่มเหนียวไม่ติดมือแล้วค่ะ


แป้งขนมปัง 200 g
(ก้อยใช้แป้งขนมปัง 150 g กับแป้งโฮลวีต 50 g เนื้อขนมปังยังนุ่มอยู่เลยค่ะ)

Instant dried yeast 3 g (1 ชช.)

น้ำตาล 20 g

เกลือ 3 g (1/2 ชช.)

เนยจืด 20 g

นมสด 140 g

ได้ขนมปังขนาดประมาณ 9 เซนติเมตร 10 ชิ้นค่ะ



ส่วนหน้าหรือไส้(เรียกว่าอะไรดีหว่า)
ก้อยใช้แฮม เชดดาชีส มะเขือเทศ หอมใหญ่ หั่นเล็กๆค่ะ
มีซ็อสมะเขือเทศกับมายองเนสอีกหน่อย

ใครชอบกินอะไรก็ใส่ลงไปได้เลยค่ะ
เคยทำไส้กระเพรากับน้ำตกก็อร่อยนะคะ อิอิ



วิธีทำก็ง่ายมากๆเลยค่ะ เอาของแห้งทุกอย่างใส่ลงในอ่างผสม ใบใหญ่ๆหน่อยนะคะ


เอาพายคนๆให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง เทนมอุ่นๆลงไป
(ใช้นมอุ่นยีสต์จะได้ทำงานได้ดีค่ะ ยีสต์ทำงานดีที่อุณหภูมิประมาณ 38 -40 องศาเซลเซียส
ก็อุ่นประมาณอุณหภูมิร่างกายน่ะค่ะ ร้อนกว่านั้นเดี๋ยวยีสต์ตายหมด)



คนให้เข้ากันแล้วก็ใช้มือนวดๆๆๆ จนแป้งจับเป็นก้อนใส่เนยนิ่มๆลงไปแล้วก็นวดต่อ
เอาออกมานวดบนโต๊ะก็ได้ค่ะ เวลานวดก็ออกแรงกดไปเยอะๆ
จะได้เนียนเร็วๆนะคะ ได้ออกกำลังแขนดี
พี่ปุ๊กบอกว่าให้ใช้อุ้งมือดันแป้งไปข้างหน้าแล้วม้วนกลับ กลับแป้ง 90 องศา
แล้วทำแบบเดิม ไปเรื่อยๆจนแป้งยืดหยุ่น ไม่ติดมือ ขึงเป็นฟิล์มบางๆได้
เทคนิคนี้ work มากๆเลยค่ะ

แป๊บเดียว แค่ 10-15นาทีก็ได้แล้วค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆใส่ในอ่างทาน้ำมัน
แต่ก้อยไม่ได้ทาค่ะ ใสอ่างเดิม ขี้เกียจล้าง



เอาพลาสติกหรือผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆคลุมไว้ พักให้แป้งขึ้นฟู 2 เท่า
ร้อนๆอย่างนี้ไม่ถึงชั่วโมงก็ได้แล้วค่า บวมอืดแบบคนทำเล้ย


เทสต์ๆ เอานิ้วจุ่มแป้ง จิ้มเหมือนเดิม เป็นรูไม่เด้งคืน ได้แล้วค่า



ปกติสูตรนี้ทำใส่พิมพ์ทาร์ตขนาด 9 เซนติเมตรได้10 อัน
แต่วันนี้อยากทำแบบเป็นเกลียวๆด้วย เห็นพี่ปุ๊กทำแฮมชีสทวิสต์
อยากทำอีกแล้ว ก็เลยขึ้นรูป 2 อย่างเลย


แบ่งแป้ง 35 กรัม 5 ก้อน ที่เหลือไว้ทำแบบทวิสต์ค่ะ
ก้อนใหญ่ก้อนเดียว คลึงกลมพักไว้ 10 นาทีให้แป้งคลายตัว




พี่ปุ๊กใช้พิมพ์ทาร์ต ขนาด 9 cm. ส่วนเราไม่มีพิมพ์ทาร์ตไฮโซ
เลยรื้อถ้วยนึ่งข้าวบ้านๆมาเป็นพิมพ์ซะเลย 9 cm. พอดี อิอิ
ขนมปังเราเลยออกมาหน้าตาบ้านๆหน่อย

เอามาทาเนยตรงขอบๆ กลัวติดอ่ะค่ะ แล้วก็รองด้วย foil





เอาแป้งมาคลึงให้ใหญ่กว่าพิมพ์นิดนึงแล้วค่อยกรุลงพิมพ์ค่ะ

แนะนำให้คลึงก่อน ไม่คลึงมันใส่ลงไปแล้วหดๆค่ะ ขอบไม่สวย




กรุลงไปแล้วได้แบบนี้จ้า



ทาซ็อสมะเขือเทศนิดหน่อย เพิ่มรสชาติ (หรือรสชาดนะ)

(เคยเรียนมาว่ารสชาดเหมือนหลายๆคนค่ะ เลยจำฝังหัว
แต่เห็นกระทู้วันก่อนเลยรู้ว่าในพจนานุกรมเค้าบัญญัติให้ใช้ว่า "รสชาติ")



โรยหน้า ใครใคร่โรยอะไรก็โรยเลยค่ะ แต่ก้อยไม่มีผักชีนะ เหะๆ



ส่วนแป้งก้อนใหญ่ เอามารีดให้แบนๆบางๆ กะๆเอาค่ะ ไม่ได้วัดว่าเท่าไหร่
ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบนี้ค่ะ แล้วก็โรย แฮมกะชีสสสสส ไว้ครึ่งนึง


แล้วก็พับครึ่ง เอาไม้นวดแป้งกดเบาๆให้แป้งติดกับไส้นิดนึงค่ะ
เวลาเราจับมาบิด ทวิสต์เป็นเกลียวไส้จะได้ไม่ไหล




อันนี้หั่นเป็น 4 ชิ้น
อันริมๆไม่สวยเล้ย



แล้วก็เอาอะไรคมๆหั่นตรงกลางแบบนี้ค่ะ ก้อยใช้ที่แซะคุกกี้
เพราะทำอันเล็ก มันพอดีเลยค่ะ



แล้วก็จับตรงปลาย ม้วนเข้ามาแบบนี้ ทำ 2 รอบนะคะ




เสร็จแล้วก็วางบนถาดทาเนย แต่ก้อยรองด้วยกระดาษซิลิโคนอีกทีค่ะ
เพราะเดี๋ยวอบเสร็จชีสมันไหลเยิ้มออกมาจะได้ไม่ติด เอาออกง่ายดีค่ะ

พักให้ขนมปังขึ้นฟูอีกรอบ ก็ประมาณครึ่งชั่วโมงเองค่ะ
ระหว่างนี้เปิดเตาอบรอเลยค่า อบที่ 180-200 องศาเซลเซียส 10-12 นาที
หรือขนมปังเหลืองสวย และมันก็ส่งกลิ่นหอมออกมา หุหุ




ก่อนอบมาแต่งหน้าหน่อยนะคะ จะได้งามๆ (เหรอ)

มายองเนสใส่ถุงตัดปลาย บีบๆ ชอบมากบีบแรงๆ ชอบน้อยบีบเบาๆ
ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องบีบนะคะ



บีบตามอัธยาศัย

อันนี้คล้ายๆดาวเลย ใครว่าเหมือนกันมั้ยคะ



แบบเกลียวก็เอากับเค้ามั่ง



เตาที่บ้านอบประมาณ 12 นาที เอาแบบเหลืองนวลๆพอค่ะ
เสร็จแล้วค่า กินตอนออกจากเตาอุ่นๆ ชีสเยิ้มนิดๆ หร่อยจังฮู้



ชอบแบบกลมๆ มีผักด้วย


หรือแบบเกลียวๆดีคะ

ต่างกันตรงเกลียวๆไม่มีผัก มีแต่แฮมกะชีสสสสส




เนื้อเหนียวนุ่มดีค่ะ ขนาดใส่แป้งโฮลวีตไป 25% ยังนุ่มเลย
ขอบคุณพี่ปุ๊กและคุณมิกะ มอนมะมากนะคะ



หรือว่ารับอย่างละชิ้น กินกับนมอุ่นๆก่อนนอน บำรุงพุง อิ่มสบายท้อง หลับฝันดีราตรีสวัสดิ์ค่ะ



ขอให้มีความสุขและสนุกกับทุกๆวันนะคะ



Create Date : 09 กันยายน 2552
Last Update : 9 กันยายน 2552 22:09:08 น. 33 comments
Counter : 4376 Pageviews.

 
ชอบแฮม ชอบชีส
สรุปว่าชอบๆๆๆๆ

อยากกินค่ะ

:))



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:23:23:53 น.  

 
น่ากิน น่ากินจังเลย พี่ชอบกินหนมปังใส่ไส้จ้า แต่ที่บ้านกินแต่หนมปังธรรมดา ถ้าทำใส่ไส้ ต้องหาพวกช่วยกิน เดี๋ยวอ้วนแย่


โดย: Febie วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:23:39:43 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยนะคะ

น่าทานมากเลยค่า


โดย: White Choc Chip วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:23:59:04 น.  

 
อยากหม่ำจัง


โดย: never the last วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:0:05:14 น.  

 
โอยหิวจัง ขอซักชิ้นนะค่ะ


โดย: seasonchange with smile IP: 117.47.134.179 วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:0:44:11 น.  

 
ทั้งแบบเกลียว แบบถ้วย น่ากินทั้งคู่เลยค่ะ คุณก้อย...

ขนมปังมีเครื่องแบบนี้ล่ะ ของชอบพี่ค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:1:48:04 น.  

 
ว๊าว... หลากกลายรูปแบบเชียว... อยากหม่ำอันที่หมุนๆ เกลียวๆ อ่ะค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:2:19:19 น.  

 
ทำน่าทาน หน้าตาน่ากินมากค่ะ
ดูนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ เห็นแล้วอยากฉกจัง


โดย: ซามอ วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:2:31:47 น.  

 
ขนมปังถึงเครื่องจริงๆ เลยค่ะ
ขึ้ีนรูปก็น่ารักมากๆ ด้วยล่ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:3:07:09 น.  

 
เด๋วไว้ลองทำแบบเกลียว ๆ บ้างดีกว่านะน้องก้อย น้องก้อยขึ้นรูปเกลียวสวยจัง


โดย: yayojung วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:7:20:39 น.  

 
ชอบจังเลยค่ะขนมปังแฮมชีส น่าอร่อยจริงๆเลยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:8:12:32 น.  

 
ว้าวเป็นการขึ้นรูปขนมปังที่สวยเหมือนกับร้านเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:9:13:42 น.  

 
มาแอบดูวิธีขึ้นรูป เก่งจังค่ะก้อย


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:9:25:27 น.  

 
แวะมาบ้านนี้ ขนมน่าทานทุกชิ้นเลยค่ะ


โดย: missingyouner วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:9:36:34 น.  

 
น่าทานจังน้องก้อย
พี่เพิ่งทำ อัลมอนด์ชีสไป
ก้อยมาจุดประกายให้อยากกินแฮมชีสนะเนี่ย
ต้องทำมั่งแว้วสิ


โดย: Annijima วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:9:40:39 น.  

 
น่าทานมากค่ะ เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงมากๆ และก็มื้อดึกด้วย ออยชอบหิวตอนดึกๆ ประจำ กินก่อนนอน อิอิ


โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:10:08:27 น.  

 
สวัสดีครับน้องก้อย รัชวิน
โอ๊ะโอ....เข้ามาหาอะไรอร่อยๆ กินกับกาแฟตอนเช้าครับ...ไม่ผิดหวังเลย น่ากินทั้งนั้น....พี่ว่าเปิดร้านเบเกอร์รี่บ่??? เดี๋ยวพี่หุ้นด้วย 100 บาท ฮะฮะฮะ.....

อ่ะนะ ถ้างั้นก็ต้องหมั่นออกกำลังกายบ้างนะครับ ปล่อยให้อ้วยไม่ดีนะครับ เพราะจะทำให้ป่วยง่ายน่ะครับ.....

โอ๊ะโอ....ไปภูสอยดาวด้วย อย่าลืมสาวดอยนะครับ อิอิอิ...แล้วถ่ายรูปมาอวดกันบ้างนะครับ รอชมอยู่ครับ

ดูแลตัวเองด้วยนะครับเวลาไปเที่ยวน่ะ เดินทางปลอดภัยครับ....

ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน...ดีจั๊ดนักครับ


โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:10:49:38 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: เด็กอ้วนน่ารัก วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:10:56:10 น.  

 
มีเหลืออีกป่าวคะ จะขอเอาไปกินที่บ้านค่ะ อิอิ


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:12:31:23 น.  

 
มาช่วยทานอีกคนจ๊ะ ช่วงนี้กำลังเอนจอยขนมปังมาก ๆ เลย เรียกว่าไม่กลัวอ้วนแล้ว

หนังสือของมิกะ ถ้าอยากได้บอกได้นะคะ เพราะว่าพี่สั่งหนังสือจากญี่ปุ่น 2 เดือนครั้งจ้า เพิ่งสั่งไปเมื่อเดือนที่แล้วเอง เดี๋ยวถ้าจะสั่งอีกจะมาบอกจ้า


โดย: Pastel pied วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:14:32:35 น.  

 
เนื้อนุ่มดีจัง เครื่องเยอะจริง ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:19:04:26 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยค่า

พรุ่งนี้กะจะทำอยู่พอดีเลย อิอิ


โดย: may-indy วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:22:50:48 น.  

 
น่าอร่อยจังน้องก้อย ... เนื้อขนมดูนุ่มมาก ๆ เลย
ขึ้นรูปก็สวยค่ะ ... เดี๋ยวหาโอกาสทำบ้างค่ะ ที่บ้าน
ชอบกัน ...


โดย: Tristy วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:9:28:33 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะน้องก้อย
อยากกินแบบเกลียวมั่งจังค่ะ ง่ำๆๆ


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:12:50:00 น.  

 
รีบวิ่งมาต่อแถวชิมค่า
พี่ก้อยทำสวยงามน่ารักน่าหม่ำมากๆเลยค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:19:59:18 น.  

 
ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมเยียนซะนานเลย สบายดีนะคะ ขนมน่าทานมากคะ แต่ก่อนทำบ่อยเหมือนกันคะ ตั้งแต่น้ำหนักขึ้นเลยต้องงดเมนูเหล่านี้ไว้ก่อนคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:20:34:53 น.  

 
น่ากินมั่กๆ เลยค่ะคุณก้อย ทำหนมปังเก่งจัง


โดย: - Porfai - วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:23:19:00 น.  

 
น่ากินมากมายเลยอะค่ะ ของชอบเลยนะเนี่ยขนมปังแฮมชีสเนี่ย อยากทำเป็นบ้างจัง ไม่รู้ว่าถ้าไปลองทำจะออกมากินได้มั้ยเนี่ยเรา ถ้าได้ทำแล้วก็กินได้จะเอาการบ้านมาส่งนะคะ


โดย: PrettyPinky วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:22:15:42 น.  

 
เอาขนมปังไส้ปูอัดกับไส้กรอก
มาขอแลกได้มั๊ยคะ
น่ากินจัง...
ชอบสูตรคุณปุ๊กเหมือนกันค่ะ่


โดย: one-pen วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:13:04:22 น.  

 
แวะมารับขนมปังแฮมชีส อีกซัก 2 ค่ะ สำหรับ
อาหารเช้าน่ะน้องก้อย


โดย: Tristy วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:21:25:22 น.  

 
ขนาดขี้เกียจนวดแป้ง เห็นขนมปังบล็อกนี้แล้ว ยังอยากจะทำ
เพราะอยากกินจัง

ทำได้น่ากินมากค่ะ


โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:0:46:05 น.  

 
สวัสดีครับ....น้องก้อย รัชวิน

แวะเข้ามาทักทายครับ....เป็นไงบ้างครับ สบายดีไหม?
ขอให้มีความสุขกับวันหยุดสุดสัปดาห์นะครับ.......

ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน...ดีจั๊ดนักครับ


โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:23:55:24 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะคุณก้อย สำหรับสูตรและวิธีทำ ลองทำแล้วสนุก และอร่อยมากค่ะ คนข้างๆ ก็ชอบทานด้วยค่ะ ^^ นอกจากนี้ยังลองทำ Hokkaido Milk Loaf ด้วยค่ะ เสร็จออกมาภูมิใจมากเลยค่ะ ^^


โดย: ยุ้ยค่ะ IP: 35.11.54.204 วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:13:19:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.