ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson # 67 : ครั้งแรก"
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson # 67 : ครั้งแรก"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆบล็อก วันนี้ลองมาลงเมนูแรกที่หัดทำเลยค่ะ นั่นคือ สาคูใส้หมู ค่ะ จขบ.ยังไม่เคยลองทำเลยแต่ชอบกินมาก ก็จะลองทำดูค่ะและได้เก็บภาพไว้ และก็ได้ใช้จริงๆเมื่อ พี่โอเนินน้ำ ได้ออกโจทย์แรกของปีใหม่นี้เป็น เมนูแรกที่คิดจะทำหรือหัดทำ หรือลองทำ ก็เป๊ะเลยค่ะ จึงเอาภาพที่เก็บไว้ตอนลองทำสาคูใส้หมูมาลงให้เพื่อนๆได้ชมกันเลยค่ะ ภาพอาจจะไม่ครบนะคะ เพราะไม่คิดว่าจะได้ลงบล็อกค่ะ ไปชมกันค่ะ 
หน้าตาของสาคูใส้หมู เมนูแรกของ จขบ.ค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1.รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกให้ละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
 2.หัวหอม หั่นให้ละเอียด ใช้หัวหอมแขก ประมาณ 5-6 หัว หั่นละเอียด
3.หมูสับประมาณ 300 กรัม
4.หัวไช้เท้าหรือจะใช้ตังฉ่ายก็ได้นะคะ ประมาณ 1 ถ้วยหรือถุงเล็กๆถุงละ 10 บาท 1ถุงแช่น้ำประมาณ 5 นาทีล้างออกให้สะเด็ดน้ำเพื่อลดความเค็ม
5. น้ำตาลมะพร้าว ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสงคั่ว ป่นหยาบๆ ประมาณ 400 กรัม
7. เครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นนิดหน่อยปลายช้อน
8. สาคูเม็ดใช้สีขาว แช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ รอไว้
วิธีทำ
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมก่อน ให้หอม กรอบตักออก
-ใช้นำ้มันกระเทียมเจียวนิดหน่อย ใส่สามเกลอ รากผักชี พริกไทย กระเทียม ลงไปผัดให้หอม - พอสามเกลอหอมตามด้วยหมูสับลงไปผัดให้หอม
-ใส่หัวหอมหั่นละเอียดลงไปผัดจนหัวหอมสุกใส
-ใส่หัวไชโป๊หวานหรือตังฉ่ายที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
-ใส่น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปิ๊ปลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานลดลงได้ค่ะตามด้วยซีอิ้วขาว 1 ข้อนโต๊ะและเกลือป่นปลายช้อนชา
-ผัดไปจนน้ำเริ่มแห้งงวดข้นๆใสถั่วลิสงลงไปผัดพอเข้ากันปิดไฟจะไม่ผัดถั่วลิสงนานเพราะจะทำให้ภั่วลิสงไม่หอมค่ะ
-จากนั้นตักใส้สาคูที่ได้นำมาเตรียมปั้นเป็นลูกกลมพอคำเตรียมไว้
 -นำแป้งสาคูที่เตรียมไว้มาแผ่เป็นแผ่นบางๆบนฝ่ามือวางใส้ที่ปั้นกลมๆลงไปกับสาคูปั้นเป็นลูกๆพองาม
-ทำจนหมดแป้งสาคู ใส้ที่เหลือใส่กล่องนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ได้อีกหลายวันค่ะ
-นำสาคูที่ได้ใส่ในซึ้งรองด้วยใบตองทาน้ำมันป้องกันแป้งติดฉีกใบตองให้แตกเพื่อให้ไอน้ำทะลุขึ้นได้ง่าย วางสาคูเรียงลงไปไม่ซ้อนกัน นึ่งไฟแรง ประมาณ 5-6 นาทียกลง(ตรงนี้ลืมถ่ายภาพเก็บไว้ค่ะ)
-ใช้ใบตองชุบน้ำมันกระเทียมเจียวทาบนตัวสาคูที่สุกแล้วป้องกันหน้าสาคูแห้ง
-จากนั้นจัดใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวทานกับผักสลัดหรือผักชีแนมด้วยพริกขี้หนูสวน
เป็นอาหารว่างยามบ่ายหรือจะทานกับกาแฟตอนเช้าก็อร่อยนะคะ สาคูเก็บไว้ในตู้เย็นได้พอจะทานเอาออกมานึ่ง 5 นาทีก็ใช้ได้ค่ะ
หน้าตาพอทานได้นะคะนี่เป็นสาคูครั้งแรกของ จขบ.ค่ะ จบแล้วค่ะขั้นตอนการทำสาคูใส้หมูค่ะ ลองทำดูนะคะ เราทำเองใส่หมูเยอะๆอร่อยๆค่ะ อิอิ ที่เค้าทำขายมีแต่หัวไชโป๊นะคะไม่อร่อยเท่าเราทำเองค่ะ
สำหรับบล็อกนี้คงต้องลากันไปก่อนพบกันใหม่บล็อกหน้านะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่มาเยือนและให้กำลังใจค่ะ
ขอบคุณบีจีสวยๆจากบล็อกแกงค์
ขอบคุณเพลงสวัสดีปีใหม่เพราะๆโดยวงดนตรีสุนทราภรณ์จาก
ยูทูบ
พบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ
สวัสดีค่ะ
| Create Date : 07 มกราคม 2565 |
| Last Update : 12 พฤษภาคม 2566 0:13:58 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 723 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
สาคูไส้หมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชื่นชอบอยู่ครับ
มีครั้งหนึ่งที่โดนแกล้ง กับการยัดใส่พริกโดด มา 1 เม็ด
กัดเคี้ยวไปแบบไม่รู้ตัว เผ็ดแบบปากเป่าไปหลายรอบ
จากครั้งนั้นมา เวลาได้ทานสาคูไส้หมู ต้องแอบใส่ให้กับตัวเองไปด้วยทุกทีไป