^-^ Sweets Phi^-^
Banoffy Pie (บาน๊อฟฟี่พาย) เหมือนจะยุ่งยาก แต่...เราทำได้แล้ว เย้ๆ





โย่ว...หวัดดีอีกครั้งค่า วันนี้มาพร้อมกับของโปรด มีโอกาสเมื่อไหร่ เจอที่ไหน ต้องซื้อเค้ากินทุกครั้ง และก้อรู้สึกว่า เค้าทำไมขายแพงจัง??? ครานี้ได้สูตรมาจาก H&C สูตรนี้ เลยลองทำดู อร่อยได้อย่างใจ ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้





ส่วนผสมในส่วนของตัวพายนะคะ มี แครกเกอร์ ใช้ของริช ห่อแดงๆ ในสูตรให้ใช้ 180 กรัม แต่เราใช้ 2 ห่อ 200 กรัมค่ะ นอกนั้นก้อมี เนยสด 80 กรัม ถ้าใช้เนยจืดก้อควรเพิ่มเกลือป่น 1/4 ช้อนชา ลงไปด้วย แต่เราใช้ เนยสดชนิดเค็ม ก้อตัดเกลือออกไปค่ะ





ขั้นแรก ก้อบดแครกเกอร์ให้ละเอียด เราก้อใช้มือบี้ๆ เอาในห่อก่อน แล้วค่อยแกะออกมาหาอะไรทุบๆ บดๆ อีกทีจนพอใจ เฮอะๆ พักไว้ก่อนนะคะ





จากนั้นมาละลายเนย เอาแค่พอละลาย รออุ่นหน่อย เราไม่รอ.. จัดการทำต่อไปเลย จะบอกทำไม





สวมถุงมือพลาสติก เพื่อความถนัด จะได้ขยำให้ทั่ว เอาเนยละลายมาค่อยๆ เทลงไปบนแครกเกอร์ที่บดเอาไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ขยำๆ น่ะแหละ





ออกมาแล้ว ดูในรูป ไม่ค่อยต่างกันเท่าไหร่ แต่มันจะแฉะกว่าเดิมนะเออ





จากนั้น เอามาใส่ในถาดพายเลย ใส่หมด พรวด





หาอะไรมาช่วยกดๆ ค่ะ เราใช้ก้นถ้วย กดๆ ให้แน่นๆ หน่อยน๊าาา





ได้แระ ประมาณนี้ก้อโอเค ขี้เหร่ ก้อพอทน เอาเข้าตู้เย็นเลยนะคะ พักไว้ในตู้แหละ ซักครึ่งชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ไปทำอย่างอื่นต่อเลยดีกว่า





ช๊อคโกแลตชิพ ใช้ ของเฮอร์ชี่ ไม่มีรูปให้ดู ลืมถ่ายรูปอ่ะ เอาเป็นว่า ใช้ 150 กรัม หรือ 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 30 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ, นมข้นจืด 50 กรัม หรือ 1/5 ถ้วย เทรวมกันในภาชนะ ตั้งไฟ ในสูตรให้เอาไปตุ๋น คือตั้งน้ำร้อนด้านล่าง และเอาภาชนะ อีกอัน มาอังบนน้ำร้อนนั้นอีกที เราขี้เกียจ ตั้งไฟ แบบเพียวๆ เลย หมั่นดู ระวังอย่าให้ไหม้ คอยคน ทีละนิดพอแค่ทุกอย่างละลายเข้ากันดี





เราเอาแค่ช๊อคโกแลตละลาย ประมาณนี้ ก้อพอแล้วละค่ะ รอให้อุ่นซักนิด





เอาแครกเกอร์ที่พักไว้อยู่ในตู้เย็น ออกมา แล้วเทช๊อคโกแลตนี้ลงไป เกลี่ยๆ ให้ทั่วๆ เราเกลี่ยได้แค่นี้แหละ พอละ แล้วก้อเอาเข้าตู้เย็นต่อ ให้เซ็ตตัว





มาต่อกันที่กล้วยๆ ได้กล้วยงามๆ มาจากท๊อปส์ ราคาจำมะได้แล้วอ่ะ ในสูตรใช้ 3 ผล เราใช้หมดเลย 4 ผล โฮะๆๆ





ปอกเปลือกและหั่นๆ พักไว้แบบนี้





น้ำตาลทราย 60 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย ใส่ภาชนะ ตั้งไฟเลย ไฟกลางๆ นะคะ





เตรียมเนยสด 30 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ





นมข้นหวาน 60 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย และ ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา เราใส่ประมาณ 1/4 ได้ละม้างเนี่ย





เตรียมของเสร็จน้ำตาลที่ตั้งไฟไว้ ก้อน่าจะเริ่มเป็นคาราเมล แบบนี้ วิ้งๆ น่ามองเนาะ แต่อย่าให้โดนตัวเชียวนะคะ ร้อนยิ่งกว่าน้ำมันซะอีก น่ากัวมั่กๆ





เมื่อน้ำตาลได้ที่แบบนั้นแล้ว ก้อยกลงปิดเตา เอาเนยมาใส่ลงไป เสียงดัง แฉ่! อย่างงี้จริงๆ อย่ามัวแต่ฟังเสียง รีบคนๆ เร็วๆ ให้เข้ากัน





จากนั้นก้อเทนมข้น+ผงอบเชยลงไป คนให้เข้ากัน





ออกมาเป็นแบบนี้อ่ะค่ะ





เอากล้วยที่หั่นไว้มาใส่ลงไปเลย





คลุกเคล้าให้ทั่วๆ รอให้อุ่นลงสักพักนึง





เอาแครกเกอร์ + ช๊อคโกแลต ออกมาจากตู้เย็น เทกล้วยลงไปเกลี่ยๆ ให้ทั่วๆ เอาเข้าตู้กลับไปอีก เราไม่รีบค่ะ ทิ้งไว้ข้ามคืนเลย





เอาชามแสตนเลส กะหัวตีตะกร้อ ไปใส่ช่องฟรีซ รอไว้ด้วยเลย





ใช้วิปครีม 250 กรัม หรือ 1 ถ้วย อันนี้ 250 กรัม พอดี 1 กล่องค่ะ และ ใช้ มาสคาโปเน่ชีส 50 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย วิปครีม ต้องเย็นเจี๊ยบๆ แต่ไม่ใช่ออกมาจากช่องแข็งนะคะ แต่ มาสคาโปเน่ชีส ต้องเอาออกมาพักไว้ สักครู่





เราใช้ชามพลาสติกใส่น้ำแข็ง และเอาชามแสตนเลสที่แช่ช่องฟรีซเมื่อกี้วางลงไป เทวิปครีม ตามด้วยมาสคาโปเน่ชีส แล้วก้อตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ตั้งยอด





ได้แล้วก้อเอามาโปะๆ ปาดๆ ทับบนกล้วยอีกที แล้วก้อนำกลับไปแช่เย็นต่อ ให้อยู่ตัวดี





แท๊นแทนแท๊นนนน...ตัดออกมาแล้ววว โรยหน้าด้วยผงโกโก้ เชิญอร่อยกันได้เลยจ้าาาาา....





Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 26 สิงหาคม 2552 14:04:03 น. 23 comments
Counter : Pageviews.

 
ลั๊นลา ดีใจจังเลย อยากทำมานานแล้วค่ะ เคยจดสูตรไว้แล้วทำหาย นี่เลยได้จากบล้อกนี้ ขอบคุณนะคะ


โดย: the Vicky วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:27:08 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะคุณพี เนี้ยปุ๊อยากไปซื้อมาสคาโปเน่ชีสบ้างแต่แถวบ้านหายากจังเลย อ้อ..บ้านอยู่ฝั่งธนค่ะ เซ็งเลย


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:46:30 น.  

 
เมื่อวานไปทาน Chocobanana ที่ The Deli House มาอ่ะคะแนวนี้เลย เรายังสงสัยว่ากล้วยเค้าเอาไปบดเฉยๆหรือใส่อะไรลงไป แต่เที่กินน่าจะใส่ครีม เพราะรสออกจืดๆจางๆ แต่หอมกล้วยมากเลยคะ

โห อันนี้น่าทานมากเลยคะ ชอบครีมที่โปะด้านบนน่ะ โอ้วส์ พระเจ้า ต้องเอาลิ้นเลียปาก อิจฉาคนที่ทำขนมกับงานฝีมือเก่งๆคะ วานเลนไทน์จะได้ทำให้แฟนไง เราอ่ะทำไม่เป็น แงๆๆๆ เมื่อวานไปเดินดูหนังสืองานฝีมือ เลยนึกอยากจะลองกะเค้ามั่ง เดี๋ยวอาทิตย์นี้ อาทิตย์หน้าว่าจะไปสำเพ็งน่ะคะ ทั้งชีวิตทำเป็นแต่กับข้าวกับร้อยลูกปัด แงๆๆๆๆ ส่วนเรื่องไปเดินเที่ยว ไว้นัดแนะกันคะคุณพี อิอิ


โดย: Lilly (supremeking ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:25:19 น.  

 
เคยทำกินเองเหมือนกันคะ อร่อยหวานนนนแต่เลี่ยน หมดภายใน 2 วัน ชั่งนน.แล้วพุ่งๆเหมือนติดจรวดเลย กว่าจะถอยหลังงดกินชั่วคราว นน.ก็ลงตามเดิม ใจหายหมดเลย ของเพิ่มแคลอรี่ ไขมันล้วนๆทั้งนั้นเลย แต่มันอร่อยมั่กๆ จริงๆขอบอก

ปล. หน้าตาบานอฟฟี่สวยดีนะคะเนี่ย เจี๊ยบเคยทำแบบหน้าตาเละเทะเลย แต่อร่อย


โดย: J-Nap วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:59:50 น.  

 
ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: oHLa วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:12:49 น.  

 
ตัดออกมาแล้วสวยมากค่ะ ดีใจด้วยที่ทำสำเร็จนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:28:08 น.  

 
มีคนที่รุจักชอบทานนี้มากๆเลย


โดย: fairy_tells วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:17:18 น.  

 
น่าทานมากค่ะ (บลอกหวานจังค่ะ)


โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:44:55 น.  

 
บล๊อกน่ารักจังตะเอง ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะค่ะ


โดย: marabout วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:19:39 น.  

 
น่ากินมากมายยยยย เคยไปซื้อมาทานแต่ก็แพงมากมาย

อยากลองทำบ้างจัง ไว้ทำแล้วจะเอามาให้ดูนะคะ

แวะมาเยี่ยมค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ


โดย: Canabis (Canabis ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:11:21 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมจ้า
คุณวิค คุณปุ๊ คุณลิลลี่ คุณเจ คุณโอล่า คุณแฟรี่ คุณแม่ปู คุณมาร์อะเบาท์ และนู๋แป้ง


โดย: kokophiz วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:12:32 น.  

 
อิอิ ได้ของเล่นใหม่มาจาก นู๋แป้งอ่ะ ช๊อบชอบ ขอบคุณนู๋แป้งอีกทีนึง หุหุ


โดย: kokophiz วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:18:16 น.  

 
อิอิ แผลแห้งแล้วล่ะคะ ขอบคุณที่เป็นห่วงนะคะ ตอนนี้เอาพลาสเตอร์ออกแล้วเพราะติดนานๆกลัวแผลเปื่อยคะ เอาออกดีกว่าจะได้แห้งไวๆนะ ไงเดี๋ยวไปดูหลังไมค์แล้วคุยกันคะคุณพี


โดย: Lilly (supremeking ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:28:05 น.  

 
่ว้าววววว

อีกหน่อยก็ไม่ต้องออกไปซื้่อกินละดิเนี่ย


โดย: CDCR265 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:13:53 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยคร้าบ แต่ไม่ขอทำเองดีกว่า


งั้นขอชิมคำนึงได้ป่าวอ่าคัฟ..


โดย: smartman หล่อสุดๆ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:39:42 น.  

 
เห็นวิธีทำแล้วน่าจะไม่ยากสำหรับคนที่ทำขนมไม่ค่อยเป็นอย่างตัวเอง....จดสูตรไว้แล้ว ไว้จะลองทำดูให้ลูกชายทาน...ขอบคุณมาก ๆ นะค่ะ


โดย: เต่าญี่ปุ่น วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:45:04 น.  

 
ชอบๆๆ บานอฟฟี่ค่ะ ลี่เคยกินที่แอนนา คาเฟ่ แบบว่าอร่อยมาก ทำกินเองก็อร่อยนะคะ แต่ก็ยังสู้ที่แอนนาไม่ได้ ขอชิ้นนึงสิคะ น่ากินมากๆ


โดย: angel_lily วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:55:37 น.  

 
555 อยากถ่ายภาพเหมือนกันนะคะแต่ไม่มีผู้ช่วยถ่ายน่ะคะ เพื่อนๆใน blog นี่เก่งกันนะคะ ทำอาหารแล้วถ่ายขั้นตอนต่างๆมาโชว์ได้หมดเลยน่ะเราไม่สามารถขนาดนั้นเลยคะ โดยมากก็ถ่ายตอนทำเสร็จแล้ว บางทีก็ไม่ถ่ายเลย เพราะไม่ได้จัดจานสวยๆคะ กลัวคนดูจะหมดอารมณ์อยากกินไปซะก่อน อิอิ

ว่าแต่หมีหน้าเหมือนคนเย็บจริงเหรอเนี่ย ว้ายๆๆๆ อิอิ มือใหม่หัดเย็บหมี เบี้ยวๆไงไม่รู้


โดย: Lilly (supremeking ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:40:18 น.  

 
เอามาฝากค่ะ


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:30:34 น.  

 
ถ้าไม่บอกชื่อต้องคิดว่าเป็นทีรามิสุแน่เลย(เชยจังเรา)
น่าทานมากๆเลยค่ะ หวานๆนุ่ม ขอแลกกับข้าวคลุกกะปิได้มั๊ย ค่ะ


โดย: petunia lover วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:33:47 น.  

 
เหมือนบานอฟฟี่พายผสมกับทีรามิสุเลยค่ะ น่าทานมากๆ


โดย: Beebie วันที่: 30 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:47:52 น.  

 
น่าหม่ำมากมากเร้ยยย


โดย: yourk IP: 124.157.133.252 วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:21:04:22 น.  

 
ปกติหนูก็ชอบกินบาน๊อฟฟี่พายอยู่แล้วค่ะ ก็เลยเดินทางหาสูตรมานานเลยค่ะ





หนูก็เลยอยากจะมาขอสูตรพี่น่ะค่ะ
อยากทำมานานแล้วค่ะ




ขอบคุณมากนะคะ


โดย: ลูกยางน้อย (น้องมีน) (แม่ซากานะ ) วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:24:25 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
kokophiz
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




เจ้าของบล๊อกชอบทำอาหารค่ะ ชอบกิน ชอบเที่ยว ชอบทำงานฝีมือ ชอบทำอะไรที่คิดว่ายาก ทำได้แล้วก้อดีใจ กินได้ก้อโอเค เป็นคนคิดเล็กคิดน้อยไปเรื่อย ฟุ้งซ่านเป็นบางที อารมณ์ดีเป็นบางช่วง ตอนนี้มีลูกสาวหนึ่งคน พยายามทำอารมณ์ให้ดี ลูกจะได้อารมณ์ดี ไม่เหมือนแม่ บ้าๆ บอๆ อิอิ
อย่าไปเครียด ถ้าทำขนมหรืออาหารออกมาไม่ได้ดังใจ ทำใหม่ก้ได้นี่นาาาาา ^-^
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
2 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kokophiz's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.