Idea เก๋ๆของขวัญเล็กๆ ทำแจกได้ ทำขายเลิศ! 'Yours' - Duo Butter Cookies
วันนี้ขอเอาไอเดียมาแชร์ สำหรับเพื่อนที่สนใจทำของขวัญเองเล็กๆน้อยๆ สำหรับวันหรือโอกาสพิเศษ ซึ่งไอเดียขนมคุ้กกี้เนยของเคทนอกจากจะอร่อยแล้ว ถ้าเราใส่ให้ packaging เราดูดีด้วย ก็จะเพิ่มความงามและความตื่นเต้นต่อผู้รับด้วยคะ ^^
สููตรต่อไปนี้ เคทปรับเอาจากในเน็ทนะคะ แนะนำนิดนึงว่า ใครไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาล หรือว่าถ้าทำแล้ว Dough มันแชะเกินไป ก็ให้เอา dough เอาไปแช่เย็นให้ set ตัวก่อนก็ได้คะ
สูตรนี้ได้ cookies ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 cm ประมาณ 70 ชิ้นคะ (ขึ้นกับขนาด ความหนา การบีบของแต่ละคนด้วยจ้ะ)
ส่วนผสม 250g ......................... แป้งสาลีอเนกประสงค์ (All purpose flour/Plain Flour) 3/4tsp ....................... ผงฟู 1/2tsp ....................... โซดาไบคาร์บอเนต 125g ......................... เนยสดนิ่มชนิดเค็ม 120g ......................... Icing 50g .......................... ไข่ไก่ (ถ้าใช้เบอร์ใหญ่อาจจะทำให้ dough แชะไปนะคะ) 1tsp .......................... ผงวานิลลา 2tsp .......................... ผงโกโก้
ขั้นตอนการทำ - วอร์มเตาที่ 180 c ระหว่างนี้ทำขึ้นตอนต่อไปคะ - ตีไข่ แล้วปล่อยทิ้งไว้ก่อน
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต และผงวานิลลา เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ - ร่อนน้ำตาล Icing ด้วยคะ เพื่อให้ คุ้กกี้ของเราเรียนสวย
- ตีเนยสดให้อ่อนตัว ใช้ความเร็วปานกลาง ด้วย Hand mixer คะ
- เติมน้ำตาลไอซิ่งที่เราร่อนแล้ว ตีให้เนยฟู เหลืองนวล และสีอ่อนลงคะ แล้วจึงปรับความเร็วต่ำลงคะ
- ค่อย ๆ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ลงไปเป็นสายคะ แล้วตีให้เข้ากัน - จากนั้นก็ใส่แป้งที่เตรียมไว้ ใช้ความเร็วต่ำในการผสม พอแป้งพอจับตัวเป็นก้อนนิด ๆ แล้วค่อยใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้สักพักเคทจะเอามานวดมือคะ แต่ใครจะใช้ไม้พายต่อก็ได้นะคะ แล้วแต่ถนัดเลย
- ใครจะทำรสโกโก้ด้วย ก็แบ่งครึ่งdough ที่ได้ และใส่ผงโกโก้ลงไป นวดจนเข้ากันคะ - ได้ dough ออกมาแล้วเราจะเอามาทำเป็นแผ่นซ้อนสลับสีกันนะคะ แล้วก็ม้วนๆบีบให้แน่นๆจะดีมากคะ เพราะเวลาจะตัดแล้วมันจะได้ไม่แตก เคทใช้ขวดแก้วช่วยแผ่ dough (ก็เค้าไม่มีที่นวดแป้งอ่า >< )
- จากนั้นก็ห่อด้วยกระดาษรองอบ แช่เย็นทิ้งไว้สัก 30 นาทีคะ
- นำออกมาหั่นได้เลยคะ สังเกตว่าของเคทจะแตกนิดๆนะคะ เวลาม้วนต้องบีบๆให้สองแผ่น dough ติดๆกันคะ
- เรียงบนถาดหรือกระดาษรองอบ แล้วเข้าเตาอบ 10-13 นาทีคะ คอยดูระวังหน้าไหม้ด้วยนะคะ
- อบเสร็จแล้วก็ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็เก็บเข้าถุง ซอง กล่อง โหล ฯลฯ ได้เลยคะ หากล่องน่ารักๆ แล้วริบบิ้นสวยมาตกแต่งหน่อยนึงคะ ในรูปนี้เคททำไปรวมงาน Appreciation Day ของที่ทำงานคะ และพอดีช่วงนั้นจะ Christmas ด้วย เลยเลือกริบบิ้นที่เข้ากับวันนิดนึง (Appreciation Day = เป็นวันที่ เราอยากขอบคุณ ก็เอาของขวัญมาให้คนนั้นคะ)
ส่วนอันนี้เป็น อาชีพเสริมของเราเอง มีคนสั่งไปแจกช่วงปีใหม่ คะ เอามาให้ชมกันนิดนึง ^^
ลองทำดูนะคะ สูตรที่โพส ขึ้นอยู่กับ เตาที่ใช้ และส่วนประกอบแต่ละยี่ห้อที่นำมาผสมด้วยคะ ลองทำและปรับสูตรเพื่อให้ถูกใจกันดูนะคะ คุ้กกี้เนยในแบบของคุณเอง
Create Date : 26 มีนาคม 2557 |
Last Update : 27 มีนาคม 2557 8:40:02 น. |
|
11 comments
|
Counter : 5506 Pageviews. |
|
|