Google
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
27 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
รวมมิตร Candied Fruit in Coconut Milk Dessert







ส่วนผสมมะละกอเชื่อม
มะละกอ 1 กิโลกรัม
น้ำปูนใส 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำ 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างมะละกอให้สะอาด ปอกเปลือกบาง ๆ ฝานไส้ออก ตัดเป็นชิ้นตามยาว แช่น้ำปูนใสประมาณ 2 ชั่วโมง
2. เอามะละกอขึ้น ล้างน้ำก่อนจะเชื่อม 1 ครั้ง
3. ใส่น้ำ 1 ½ ถ้วยตวงในหม้อตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงคน พอละลายแล้วกรองใส่กระทะทองหรือหม้อสแตนเลส ตั้งไฟพอเดือดใส่มะละกอลงเชื่อม (อย่าคนบ่อย) พลิกกลับชิ้นมะละกอบ้างนาน ๆ ครั้ง พอน้ำตาลเริ่มข้น ลดไฟลง เชื่อมจนชิ้นมะละกอใสตักขึ้น ใช้เสิร์ฟเป็นของหวาน

ส่วนผสมกล้วยน้ำว้าเชื่อม
กล้วยน้ำว้าห่าม 10 ผล
น้ำตาลปี๊ป 3/4 ถ้วยตวง

วิธีการทำ
ต้มน้ำตาลปี๊บกับน้ำให้เดือดแล้วกรองแล้วเทกลับลงกระทะ ต้มให้เดือด ผ่ากล้วยผลละ 4 ชิ้น ใส่ลงกระทะเคี่ยวไป เรื่อย ๆ จนกล้วยเป็นสีแดง กล้วยจึงจะเหนียว

ส่วนผสมมันเชื่อม
มันเมศหัวเล็ก 1 กิโลกรัม
นำตาลทราย 3 ถ้วย
นำปูนใส 3 ถ้วย
นำ 3 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างมันเทศให้สะอาด ปอกเปลือก หันเป็นชิ้น แช่นำปูนใส่ประมาณ 30 นาที ก่อนเชื่อมล้างนำอีกครั้ง
2. ใส่นำ 3 ถ้วยในหม้อหรือกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่นำตาลทรายลงคนพอละลาย แล้วกรองใส่กระทะ ตั้งไฟพอเดือดประมาณ 5 นาที ใส่มันลงเชื่อม (อย่าคนบ่อย) พลิกกลับชิ้นมันบ้าง พอนำตาลเริ่มข้นลดไฟลง เชื่อมจนชิ้นมันใส่ ตักขิ้น
3. เก็บใส่กระปุกไว้รับประทานได้นาน

หมายเหตุ
มันเชื่อม เสิร์ฟกับหัวกะทิ โดยเอาหัวกะทิตั้งไฟพอเดือดใส่เกลือเล็กน้อยให้ออกรสเค็ม

ส่วนผสมฟักทองเชื่อม
ฟักทอง ขนาดกลาง 1 ผล
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกไม้ 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส สำหรับแช่ฟักทอง

วิธีทำ
1. ผ่าฟักทองเป็นชื้น เอาไส้และเมล็ดออก ล้างน้ำแล้วแช่ลงในน้ำปูนใส ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำขึ้น
2. ผสมน้ำตาล กับน้ำลอยดอกไม้ตั้งไฟ พอน้ำตาลละลายยกลงกรอง
3. นำน้ำเชื่อมตั้งไฟ เคี่ยวสักครู่ จึงใส่ฟักทองลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ จนฟักทองสุกชุ่ม น้ำเชื่อมแห้ง ระวังอย่าให้ไหม้ ควรใส่น้ำมะนาวลงไปซัก 1 ช้อนชา เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมตกสะเด็ด
4. พอน้ำเชื่อมแห้ง จึงตักขึ้นเสริ์ฟ

หมายเหตุ การเลือกซื้อฟักทองควรเลือกซื้อฟักทองเนื้อแน่น เหนียว เมื่อเชื่อม
แล้วจะได้ฟักทองเนื้อเหนียวไม่เปื่อย ยุ่ย

ส่วนผสม
กะทิกระป๋อง (ขนาด 400 มล) 1 กระป๋อง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
เกลือป่น ¼ ช้อนชา

1. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมก็เทใส่ถ้วย พักไว้
2.ทำน้ำกะทิโดยเทกะทิกระป๋องใส่หม้อ เติมเกลือป่นลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน พอกะทิเดือดซักพักก็ปิดเตาได้ จากนั้น ตักฟักทองเชื่อม กล้วยเชื่อม มันเชื่อม และมะละกอเฃื่อม ใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมและน้ำกะทิลงไป ชิมรสหวานตามชอบ ใส่น้ำแข็งทุบโรยหน้าลงไปด้วย





Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 17 กันยายน 2551 5:40:40 น. 4 comments
Counter : Pageviews.

 
ขอกินด้วยคนนะค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:10:05 น.  

 
บ้านนี้หวานเข้มข้นดีจังค่า


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:21:09 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกกก ก ก *


โดย: ปอนด์ IP: 118.173.35.237 วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:45:26 น.  

 
ระวังเบาหวานนะคะ


โดย: ไก่แก่ IP: 192.168.1.40, 61.7.181.181 วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:12:02:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.