Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูรูปภาพ ( Pictures Menu )
อาหารว่าง (Appetizer & Snack )
ยำ ( Spicy & Herbal Salad )
ผัด ( Stir-fried )
ผัด (เผ็ด) Stir-fried (spicy)
ทอด ( Deep Fried )
ต้ม ( Soup & Spicy Soup )
ตุ๋น ( Stewed )
นึ่ง ( Steamed )
อบ & ย่าง ( BBQ, Grilling &Baked )
แกง ( Curry )
น้ำพริก ( Dipping Sauce & Condiment )
อาหารอื่นๆ ( Other Dishes )
อาหารจานเดียว ( Single Dish )
ข้าวผัดต่างๆ ( Fried Rice )
ประเภทเส้น ( Noodle & Pasta )
อาหารนานาชาติ 1 ( Inter foods )
อาหารนานาชาติ 2 ( Pork, Beef, Chicken )
อาหารนานาชาติ 3 ( Fish & Seafood )
อาหารป่า (เถื่อน) ( Special foods )
ขนมไทย 1 ( Thai dessert )
ขนมไทย 2 กวน, นึ่ง ( Thai dessert )
ขนมไทย 3 ต้ม, เชื่อม ( Thai dessert )
ขนมไทย 4 ปิ้ง, ทอด ,อบ ( Thai dessert )
ของหวานนานาชาติ ( Inter Dessert )
ลูกกวาด & ไอศครีม ( Candies & Ice-cream )
เค้ก & คัพเค้ก ( Cake & Cupcake )
ชีสเค้ก & มูสเค้ก ( Mousse Cake & Cheesecake )
Pie & Tart (พาย & ทาร์ต)
คุกกี้ ( Cookies & Bar )
ขนมปัง & มัฟฟิน ( Bread & Muffin )
เครื่องดื่ม ( Beverages )
เก็บมาบอก ( All About Me )
เก็บมาเล่า ( All About Kids )
เก็บเป็นความลับ ( Do not enter )
เก็บไว้เป็นกำลังใจ ( Guestbook )
<<
ตุลาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21 ตุลาคม 2550
ข้าวตังหน้าหมูหยอง Rice CracKer with Flossy Pork
ข้าวตังหน้าตั้ง (Crispy rice with pork and shrimp in coconut pastry )
All Blogs
ทอดมันถั่วพู Deep-fried wing beans with fish
ฮ่อยจ๊อ Fried crab with Curd roll )
ปูจ๋า ( Stuffed Crab Shells )
ทอดมันกุ้ง ( Deep-fried Shrimp Cakes )
ทอดมันหมู (Deep-fried Pork Patties)
แหนมเนือง ( Pork Noodle Rice Paper Parcels )
กุ้งพันอ้อย ( Fried Shrimp with Sugar Cane )
ไก่ห่อใบเตย ( Fried Chicken in Pandanus Leaves )
คำศัพท์ต่างๆเกี่ยวกับอาหาร
ปลาแห้งแตงโม Dried Serrt & Salted Flack with Water Melon
หมูสะเต๊ะ ( Grilled Pork with Curry Peanut Sauce )
เมี่ยงปลาทูเครื่อง ( Makerel With herbals and Spicy Sauce )
หมูย่างใบชะพลู (Roasted Pork with Cha Plu Leaves)
เกี๊ยวทอด ( Deep Fried Wanton )
ทอดมันห่อไข่ (Thai (Scotch) Eggs )
เต้าหู้หน้าหมู + เต้าหู้ยัดไส้หมูสับ (Stuffed Tofu with Ground Pork)
เมี่ยงคะน้า ( Stir fried sweet herb served with Chinese kale )
ขนมปังหน้าหมู (Pork Toast)
แหนมคลุก ( Deep fried rice croquet and sour preserved pork )
เมี่ยงคำ ( Leaf-Wrapped Bite-Size Appetizer )
ปอเปี๊ยะทอด (Deep fried spring rolls )
ข้าวตังหน้าหมูหยอง Rice CracKer with Flossy Pork
ข้าวตังหน้าตั้ง (Crispy rice with pork and shrimp in coconut pastry )
ทอดมันข้าวโพด + ทอดมันแครอท ( Deep fried corn kernels )
เห็ดชุบแป้งทอด ( Ballerina mushroom )
หมี่กรอบทรงเครื่อง (Crispy Rice Vermicelli)
ลูกชิ้นปลา (แซลมอล) ( Fish Balls )
สาคูไส้หมู ( Steamed sago with pork filling )
ทอดมันปลา (แซลมอล)( Fried Fish Cakes )
ข้าวตังหน้าหมูหยอง Rice CracKer with Flossy Pork
เขาบอกว่า ข้าวตังหมูหยอง กำลังกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ฮิตติดตลาดฮ่องกง ด้วยรสชาติที่อร่อย ข้าวตังที่ทำจากข้าว โรยหน้าด้วยหมูหยองเป็นที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ...วันนี้ jjbd ก็เลยลองทำบ้างดีกว่า
ส่วนผสมแผ่นข้าวตัง
ข้าวเจ้ามะลิหักอย่างดี 1 กิโลกรัม
ข้าวเหนียว 400 กรัม
น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งมัน
ส่วนผสมหน้าหมูหยอง
ไข่ไก่ 12 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 50 กรัม
หมูหยอง
วิธีทำข้าวตัง
1. ผสมข้าวเจ้าและข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน นำไปซาวให้สะอาด แล้วนำไปหุง โดยใส่น้ำให้มากกว่าการหุงข้าวตามปกติเล็กน้อย โดยกะว่าให้ข้าวออกมาแล้วเป็นเหมือนข้าวต้มข้น ๆ เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ใช้ไม้พายคนขาว เพื่อไม่ให้ข้าวติดกัน นำแป้งมันผสมน้ำเล็กน้อย แล้วนำไปกวนให้เป็นแป้งเปียกพอเหนียวแต่ไม่ต้องข้น แล้วยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
2. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ นำข้าวที่หุงสุกแล้ว ตักมาใส่ในกระทะ ใช้มือกดแผ่ข้าวออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
3. จากนั้นทาผิวหน้าข้าวด้วยแป้งเปียกที่เตรียมไว้ให้ทั่วเพื่อให้แป้งติดกันดี จากนั้นนำกระทะที่ใส่ข้าวไปตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน ๆ นานประมาณ 10 นาที ข้าวก็จะแห้งพอหมาด ๆ ร่อนออกจากตัวกระทะเอง
4. แล้วนำแผ่นข้าวออกมาตัดออกให้เป็นแผ่นขนาดตามต้องการ นำไปวางเรียงในกระด้งหรือตะแกรง ผึ่งแดดให้แห้ง 1 วัน
5. แล้วนำมาทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำหน้าหมูหยอง
1. ตอกไข่ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ (ยกเว้นหมูหยอง) ตามลงไป นำไปตี จนส่วนเป็นครีมข้นและฟูขึ้นประมาณ 2 เท่าตัว ก็ใช้ได้
2. นำครีมที่ได้มาทาให้ทั่วแผ่นข้าวตังที่ทอดแล้ว โรยด้วยหมูหยองให้ทั่วแผ่น วางเรียงใส่ถาดแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟอ่อนนานประมาณ 12 - 15 นาที หรือจนแห้งสนิท
3. นำออกมาพักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
สูตรจาก maama.
Create Date : 21 ตุลาคม 2550
Last Update : 15 กันยายน 2551 10:19:24 น.
12 comments
Counter : 34266 Pageviews.
Share
Tweet
มาเเอบจดสูตรค่ะ
ต้องลองทำมั่งเเละ
กลัวไม่กรอบจังค่ะ
โดย:
มาดามอุ้ย
วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:10:34:00 น.
หมูหยองตรึมดี ชอบ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:14:18:22 น.
น่ากินสุดๆเลยค่าาาา
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:22:20:02 น.
ขอ5ชิ้นคะ ไม่ไหวแล้วเห็นแล้วอยากหม่ำ อะ
โดย:
แม่เฮือน
วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:1:39:18 น.
แวะมาชมค่ะ เก่งจังเลยค่ะ เปิดร้านด้วยหรือเปล่าค่ะ
โดย: คนหลงทาง IP: 91.17.218.222 วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:21:57:41 น.
ขอบคุณค่ะ jjbd ไม่ได้เปิดร้านอาหารหรอกค่ะ แต่เป็นชอบกิน มาอยู่ไกลบ้านหาซื้อไม่ได้ก็ต้องทำกินเองค่ะ ทำให้ลูกให้แฟนด้วย ทำทุกวันก็เริ่มดีขึ้นเรื่อยๆค่ะ ทำครั้งแรกก้ไหม้บ้างพังบ้าง กินไม่ได้ก้เยอะค่ะ
โดย:
jjbd
วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:25:21 น.
สุดยอดเลยคับ แวะมาเยี่ยมเว็บเราบ้างสนับสนุนข้าวไทย
ทำ Rice cracker ส่งออกคับ
www.smtc.co.th
โดย: Arare rice cracker IP: 125.24.208.90 วันที่: 14 สิงหาคม 2553 เวลา:8:56:40 น.
อยากทำข้าวตังมานาน เจอสูตรนี้ต้องลองทำซะที
ขอบคุณมากค่ะ
โดย: ภา IP: 118.173.181.233 วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:15:24:47 น.
ต้องใช้เตาอบแบบไหนครับ ผมรองทำแล้วจนถึงขั้นตอนอบไก่หยองที่ผมโรยลงไป ออกจากเตาไหม้หมดเลยครับ มีวิธีแก่ยังไงบ้างครับ
โดย: ิbboy IP: 180.183.17.138 วันที่: 7 ธันวาคม 2554 เวลา:9:19:38 น.
เตาที่ใช้อบ เป็นเตาอบขนมปังปกติ หรือเตาอบลมร้อนคะ
โดย: Takan IP: 171.101.14.143 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:53:27 น.
อยากถามว่า น้ำซอสที่จะทาข้าวตังนั้นไม่ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆก่อนรึคะ
โดย: Paew Saowalak IP: 182.232.199.53 วันที่: 26 มิถุนายน 2561 เวลา:14:03:18 น.
สุดยอด
โดย: เบสท์ IP: 223.24.165.35 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2561 เวลา:0:34:45 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
?
]
)
Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add jjbd's blog to your web]
Links
The keyborad figures can respond onClick event (Window)
Free downloads new software and program computer
Photoscape
ทดสอบ CODE
Conversion Calculators
นิติภูมิ นวรัตน์
Down Load Zone
Fagot
tesco lotus
taimk
น้ำสมุนไพร
ไอศกรีมแฟนคลับ
dailydelicious
Mrs. Claus' cookbook
candylandcrafts
Food Containers
exclusivelyfood
cup cake
Wilton Recipes
Sorbets
Temperature Conversion
Guzzie
thaiparents
moderncake
Tipfoods
palungjit
สูตรเด็ด ยาแก้อาการอกหัก แบบได้ผล
Angie's Recipes
jamieoliver
joyofbaking
cupcakeblog.
martha stewart.
mybakingcottage
happyhomebaking
pureenjoyment
photobucket
Temperature Conversion
ESET
The Metric Kitchen
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ต้องลองทำมั่งเเละ
กลัวไม่กรอบจังค่ะ