Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
18 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
*Rugelach (คุ้กกี้ครีมชีส)





Ingredients:
2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
2 sticks (1 cup) unsalted butter, softened
8 oz cream cheese, softened
1/2 cup plus 4 teaspoons sugar
1 teaspoon cinnamon
1 cup apricot preserves or raspberry jam
1 cup loosely packed golden raisins, chopped
1 1/4 cups walnuts (1/4 lb), finely chopped
Milk for brushing cookies
Special equipment: parchment paper; a small offset spatula


Whisk together flour and salt in a bowl. Beat together butter and cream cheese in a large bowl with an electric mixer until combined well. Add flour mixture and stir with a wooden spoon until a soft dough forms. Gather dough into a ball and wrap in plastic wrap, then flatten (in wrap) into a roughly 7- by 5-inch rectangle. Chill until firm, 8 to 24 hours.

Put oven rack in middle position and preheat oven to 350°F. Line bottom of a 1- to 1 1/2-inch-deep large shallow baking pan with parchment paper.

Cut dough into 4 pieces. Chill 3 pieces, wrapped in plastic wrap, and roll out remaining piece into a 12- by 8-inch rectangle on a well-floured surface with a floured rolling pin. Transfer dough to a sheet of parchment, then transfer to a tray and chill while rolling out remaining dough in same manner, transferring each to another sheet of parchment and stacking on tray.

Whisk 1/2 cup sugar with cinnamon.

Arrange 1 dough rectangle on work surface with a long side nearest you. Spread 1/4 cup preserves evenly over dough with offset spatula. Sprinkle 1/4 cup raisins and a rounded 1/4 cup walnuts over jam, then sprinkle with 2 tablespoons cinnamon sugar.

Using parchment as an aid, roll up dough tightly into a log. Place, seam side down, in lined baking pan, then pinch ends closed and tuck underneath. Make 3 more logs in same manner and arrange 1 inch apart in pan. Brush logs with milk and sprinkle each with 1 teaspoon of remaining granulated sugar. With a sharp large knife, make 3/4-inch-deep cuts crosswise in dough (not all the way through) at 1-inch intervals. (If dough is too soft to cut, chill until firmer, 20 to 30 minutes.)

Bake until golden, 45 to 50 minutes. Cool to warm in pan on a rack, about 30 minutes, then transfer logs to a cutting board and slice cookies all the way through.

Makes about 44 cookies.


สูตรจากgarlicy




Create Date : 18 กันยายน 2550
Last Update : 7 มิถุนายน 2551 7:03:52 น. 4 comments
Counter : 5179 Pageviews.

 
น่ากินดีครับ เหมือนครัวซองค์ใส่ไส้ยังไงหยั่งงั้น


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:9:00:58 น.  

 
สวยมากเลยค่ะ ขอ 10 ชิ้นเลยค่ะ


โดย: wee_nong วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:9:17:46 น.  

 
เปงคุ๊กกี้ยังไม่พอ มีครีมชีสอีก สุดยอดส์


โดย: fairy_tells วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:11:48:34 น.  

 
มีภาษาไทยไหมคะะะะ


โดย: นันท์ชญาน์ IP: 124.121.39.108 วันที่: 3 มกราคม 2556 เวลา:23:56:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.