Google
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
13 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
เค้กเนยสด ( Butter Cake )











เค้กเนยสด

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 2 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
เกลือ 1 /2 ช้อนชา
ไข่ไก่ฟองเล็ก 4 ฟอง (หรือ 3 ฟองใหญ่)
น้ำตาลป่น 1 ถ้วย
เนยสด 3 /4 ถ้วย
นม 1/ 2 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. คนเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ คนไปทางเดียวกันจนเป็นครีม และน้ำตาลหมด (ใช้มือทดสอบดู ถ้าเนยเนียนมือ แสดงว่าใช้ได้แล้ว แต่ถ้าจับแล้วสากมือ แสดงว่าเนยกับน้ำตาลยังไม่เข้ากันดี จะทำให้ขนมมีเนื้อหยาบเมื่ออบสุกแล้ว)
2. ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปในครีมครั้งละ 1 ฟอง คนให้เข้ากับครีมก่อน จึงจะใส่ไข่ฟองต่อไป ทำอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมด
3. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง
4. ค่อย ๆ ใส่แป้งลงในครีมทีละ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ คนตะล่อมเบา ๆ พอเข้ากัน โดยใช้วิธีพลิกจากข้างล่างขึ้นข้างบนพอแป้งเข้ากับครีม ใส่นม 1 - 2 ช้อนโต๊ะ คนแบบเดียวกันแล้วจึงใส่แป้งลงไปอีก ใส่แป้งสลับกับนมอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ จนแป้งและนมหมด จึงใส่วานิลาคนพอทั่ว
5. ปูพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ด้วยกระดาษเฉพาะก้นพิมพ์ ทาไขมันให้ทั่วพิมพ์ เทขนมลงในพิมพ์ ใช้ด้ามส้อมคนไล่อากาศ 2 - 3 ที
6. นำเข้าเตาอบ อบด้วยไฟ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45 นาที หรือจนขนมสุก ซึ่งขอบขนมจะหลุดออกจากพิมพ์ เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่ติดไม้เป็นใช้ได้ จึงเอาออกจากพิมพ์ดึงกระดาษออก

Basic Butter Cake

Ingredients
1 cup (1/2 lb.) butter, softened
1 1/2 cups sugar
3 large eggs
3 large egg yolks
1 tablespoon vanilla
3 1/4 cups cake flour
2 1/2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1 1/4 cups milk

Preparation

1. In a bowl, with a mixer on medium-high speed (use the paddle attachment if using a standing mixer), beat butter and sugar until fluffy and pale yellow, 4 to 5 minutes. Add eggs, then yolks, one at a time, beating well after each addition and scraping down sides of bowl as necessary. Beat in vanilla.

2. In another bowl, mix flour, baking powder, and salt. Stir (or beat at low speed) about a third of the flour mixture into butter mixture. Stir in half the milk just until blended. Stir in another third of the flour mixture, then remaining milk, followed by remaining flour. Scrape batter equally into two buttered and floured 9-inch round cake pans and spread level.

3. Bake in a 350° regular or convection oven until a wooden skewer inserted in the center comes out clean, 25 to 30 minutes. Cool on racks in pans for 10 minutes, then invert cakes onto racks and remove pans. Cool completely before frosting.







Create Date : 13 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 28 ธันวาคม 2551 16:32:08 น. 5 comments
Counter : Pageviews.

 
ขอบคุณมากเลยค่ะสำหรับสูตรดี ๆ แบบนี้ แต่อยากทราบว่าสูตรนี้ใช้กับเตาไมโครเวฟได้ไหมคะ ต้องลดสูตรหรือว่าใช้ตามนี้ได้เลยคะ เพราะที่บ้านไม่มีเตาอบอ่ะค่ะ มือใหม่หัดทำอ่ะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: เล็ก IP: 58.10.74.13 วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:55:13 น.  

 
อันนี้ก้ชอบ พอทำเป็นมั่งแล้ว เดี๋ยวต้องลองทำดูมั่ง


โดย: BongKet วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:14:32:42 น.  

 
ของโปรดยามท้องว่าง



โดย: LoveOnly วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:11:31 น.  

 
ทำไมเเบบที่เราทำมันเยอะกว่านี้เราใส่เเป้งตั้ง400กรัมเนยสดก็400กรัม


โดย: ไอซ์จัง น่ารัก IP: 125.26.70.124 วันที่: 8 มกราคม 2555 เวลา:21:19:39 น.  

 
ลองสูตรนี้รึยังค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:18:31:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.