Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
2 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
กล้วยอบเนย ( Butter Coated Banana )











กล้วยอบเนย สูตร 1

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า (ต้องเป็นกล้วยน้ำว้าดิบตัดใหม่ๆ ไม่ค้างคืน) 2.5 กิโลกรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำ
1. ล้างกล้วยให้สะอาด แล้วปอกเปลือกแช่ในน้ำเกลือ 5 นาที (ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นฝานเป็นชิ้นๆ เท่ากันทุกชิ้น วางเรียงบนถาดหรือกระด้ง ผึ่งพอหมาด (ไม่แห้ง)
2. นำกล้วยที่ฝานแล้วใส่ถุงพลาสติก พักไว้ 5 ชั่วโมง
3. นำกล้วยในถุงมาแยกชิ้นไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน
4. ผสมน้ำตาลปี๊บ เนย เกลือ นมสด ผสมให้เข้ากัน อาจใส่ลงไปในภาชนะทรงสูง ใช้เครื่องตีไข่ตีให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ร้อน
6. ระหว่างที่รอน้ำมันให้ร้อน ให้คลุกส่วนผสมกับกล้วยเข้าด้วยกัน
7. นำกล้วยที่เตรียมเอาไว้ลงทอด พยายามคนกล้วยให้แยกชิ้นออกจากันไม่ให้ติดกันเด็ดขาด ทอดให้เหลืองแล้วตักขึ้น อย่าให้สีเข้มจะทำให้ข้ม
8. นำมาผึ่งและแยกชิ้นไม่ให้ติดกัน เมื่อเย็นแล้วบรรจุถุงพลาสติก หรือภาชนะปิดให้มิดชิด

กล้วยอบเนย สูตร 2

ส่วนผสม

กล้วยดิบหั่นแฉลบบาง 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
มาการีน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย (สำหรับละลายน้ำตาลทราย )
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ลิตร
น้ำเปล่า 2 ลิตร สำหรับแช่กล้วยขณะปอก
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ( ผสมกับน้ำเปล่า )

วิธีทำ

1. นำกล้วยดิบปอกเปลือกแช่ในน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู ( น้ำเปล่า 2 ลิตรใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ )เพื่อไม่ให้กล้วยดำ นานประมาณ 5 นาที จึงล้างน้ำสะอาด ทำให้ สะเด็ดน้ำ

2. นำกล้วยมาหั่นแฉลบตามขาวงหรือสไลด์ด้วยมีดหรือเครื่อง นำใส่ถุงร้อน รัดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้า ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หรือ 1 คืน จึงนำกล้วยมาแยกชิ้นออก ไม่ให้ติดกัน

3. ก่อนนำไปทอด ให้ละลายน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟ พองวด ใส่เนยมาการีน พอละลายให้ทั่ว ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น

4. ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อนก่อน

5. นำกล้วยที่พักไว้คลุกกับน้ำเชื่อมที่ละลายเคล้าให้เข้ากัน จึงนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆทันที่ แล้วจึงใช้ไฟแรงปานกลางทอดจนเป็นสีเหลืองอมน้ำตาลก่อน ตักขึ้นด้วยทัพพีโปร่ง พักไว้ในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันนำมาเกลี่ยบนถาดขณะร้อนๆ เพื่อไม่ให้กล้วยติดกัน

6. ผึ่งไว้ให้เย็น นำมาบรรจุถุงซิลเพื่อไม่ให้อากาศและความชื้นเข้า สามารถเก็บได้ประมาณ 1


สำนักพัฒนาอุตสาหกรรมรายสาขา(สพข.กสอ.)

Baked banana butter.

Raw banana split certain slant 1 kg

Sugar ¾ cup or 150 grams.

butter 3 tablespoon

Water (soluble sugar) 60 grams ( 1 / 3 cup)

Flour ½ teaspoon salt.

3 liters of oil.

Water immersion for 2-liter banana peel while.

2 tablespoon vinegar (mixed with water).

How to

1, the raw banana peel soaking in vinegar water mixture (2 liters of water put vinegar 2 tablespoon) to approximately 5 minutes long black banana has made clear, clean water drain

2, Slices raw banana piecesor then put in the plastic bag Cover. Let stand for 12 hours or over night. Separate the bananas into pieces.

3 Combine salt, sugar and water in the pot, bring to a boil stir to dissolve, add butter stir until completely melted and smooth Remove from heat and allow to cool completely

4, In a heavy frying pan or a wok, Begin heating the oil over medium high heat. ( If you have a deep frying pan or a wok, fill those with vegetable oil and make sure the oil is hot )

5, Mix the banana and the batter syrup To incorporate. Brings to fry in hot oil immediately. Fry until golden brown and crispy. Place on a colander or strainer in a larger pan to drain the oil,
Place the mixture on the tray and spread iimmediately while hot.

6, Let cool completely before storing in air tight container
or sealed in a plastic bag. Can store approximately 1 month.






Create Date : 02 ตุลาคม 2551
Last Update : 16 มิถุนายน 2552 8:31:33 น. 31 comments
Counter : Pageviews.

 
กล้วยอบเนยน่ากินจังค่ะ ต้องหอม กรอบ มาก ๆ แน่เลยค่ะ ดูจากหน้าตาแล้ว ขอกล้วยอบเนยซักถุงซิค่ะ อิอิ


โดย: sopida1981 วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:7:19:44 น.  

 
มายามเช้าค่ะ...สโลสเหร่....โหยๆมาเลย


โดย: POPANG (popang ) วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:8:54:18 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ เดี๋ยวขอลอกสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: มนแจน วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:9:30:24 น.  

 
โอ้โฮ .. ทำให้กินหน่อยซี ..
กล้วยหวีเบ่อเร้อ ที่นี่กล้วยอย่างแพง


โดย: pumorg วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:9:44:20 น.  

 
ทำเยอะจัง ทานไม่หมดแบ่งมาได้นะคะ อิอิ


โดย: wiyada_susi วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:10:07:55 น.  

 
ของชอบของครอบครัวเลยค่ะ

ขอลอกสูตรไปลองทำดูบ้างนะคะ


โดย: coji วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:11:24:47 น.  

 
น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะ ชอบมากเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:11:25:29 น.  

 
เพิ่งรูว่าทำกันแบบนี้นี่เอง ไว้วันหลังอินจะมาส่งการบ้านนะคะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:16:40:15 น.  

 
ตกใจ...


เนยกับน้ำตาลนี่

หน่วยเป็นกรัมป่าวคะ


200 กิโลกรัม มันเยอะนะ


โดย: meew_maple16 วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:20:00:59 น.  

 
เออของชอบเลยหล่ะแก

เมื่อก่อนฉันอยู่บ้าน คนแถวบ้านฉันเค๊าทำขายอ่ะ
อร่อยมาก ยิ่งเติมน้ำเชื่อมลงไปหร่อยเหาะเลยแหละแก


โดย: แม่เฮือน วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:20:23:43 น.  

 
โห..เห็นแล้วอยากกินมั๊กๆๆๆๆเลยค่ะ
น่ากินที่สุดเลยแระค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:21:22:17 น.  

 
เพียบเลย ทำซ๊ะเยอะ จะทานหมดหรือค่ะ

แต่กล้วยแบบนี้เราเก็บไว้นานด้วยจิ ใส่ขวดโหล ไว้ทานหน้าทีวีรายการโปรด ฮี่ๆๆ



โดย: Madame Kp วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:23:47:29 น.  

 
เข้ามาชิมด้วยคนค่ะ


โดย: smithfamily วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:1:22:27 น.  

 
Looks very crispy and delicious kah Khun jjbd. It's one of my favorite sweet. Wonder how much energy you have to create many yummy things each day!



โดย: Tristy วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:5:10:43 น.  

 
ขอแบ่งใส่กระปุกมาทานบ้างนะค๊าา น่าทานจังเลย


โดย: mook (haiti ) วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:10:14:10 น.  

 
อยากทานอยากทาน ค่ะ น่า อร่อยมากมาย


โดย: Anitapa วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:17:38:09 น.  

 
มีออร์เดอร์กล้วยอบเนยจากประเทศจีน มีรถไปรับและจ่ายเงินสดถึงที่ พร้อมทำสัญญา
ซื้อ-ขาย กันระยะยาว จำนวนขั้นต่ำที่ไปรับต่อเที่ยว 9,500 กิโลกรัม ซื้อไม่อั้น
สิ่งที่ผู้ซื้อจัดเตรียมให้ 1. ถุงพลาสติกเพื่อบรรจุน้ำหนักถุงละ 4.5 กิโลกรัม 2.กล่องกระดาษ
ราคาที่รับซื้อ 29 บาท ต่อ กิโลกรัม ( มูลค่าการซื้อ-ขายต่อเที่ยว 275,500 บาท )
ถ้าทางร้านหมูแดงสนใจ จะนำส่งตัวอย่างที่จะรับซื้อให้ดู
จาก อัครเดช 087-800-5553, 086-347-7397
akaradejt@yahoo.co.th


โดย: อัครเดช IP: 124.120.84.43 วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:23:56:01 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณอัครเดช อ่านแล้วน่าสนใจมากๆเลยค่ะ ถ้าอยู่เมืองไทยคงโทรเป็นคนแรกแน่ๆ ทำเป็นอาชีพได้สบายเลย กล้วยอบเนยทำง่ายๆ ลงทุนน้อย กำไลดี แล้วยิ่งมีตลาดรองรับแบบนี้ ต้องลองแล้วค่ะ เพื่อนๆที่เข้ามาอ่าน ถ้าสนใจก็ติดต่อตามเบอร์โทรเลยค่ะ ส่วนสูตร jjbd เอามาลงเพิ่มให้อีกสูตรค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:2:44:04 น.  

 
ถ้าผลจากการทอดออกมาหน้าตาแบบนี้ ขายไม่ออกแน่ ๆ ครับ
เพราะดูแล้วไม่น่าจะกรอบและเก็บได้นาน ที่บ้านจะเรียกว่านุง
ที่บ้านเคยทำขายมาก่อนครับ ที่ อ.คีรีมาศ จ.สุโขทัย
แต่ที่บ้านกล้วยน้ำหว้ามีคนปลูกน้อย ต้องซื้อกล้วยจาก อ.กงไกรลาศ ช่วงนั้นกล้วยดิบราคาดีเลยทีเดียว แล้วสุดท้ายที่ อ.กงไกรลาศ เขาก็ได้สูตรกล้วยอบเนย มาทำเอง ขายส่งราคาถูกกว่า
ปัจจุบันที่ อ.คีรีมาศ เหลือไม่กี่เจ้าที่ทำกล้วยอบเนยขายส่งอยู่
กล้วยที่ได้จะกรอบเป็นเงา ไม่เหม็นหืน เก็บไว้ได้นาน
ผมจำวิธีทำได้ไม่ค่อยแม่นนัก แต่ไม่ต้องคลุกเคล้ากล้วยกับส่วนผสมเข้าด้วยกันก่อนทอดนะครับ สมมุติเตรียมกล้วย 2 กก. เราก็ตักส่วนผสม 1/2 กก. วางไว้บนกล้วยแล้วเทลงกะทะทอดพร้อมกันเลยครับ


โดย: บุญสร้าง บุญรักษา IP: 117.47.210.168 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:23:20 น.  

 
ลองเอาสูตรที่บ้านผมไปทดลองทำดูบ้างนะครับ

กล้วยอบเนย

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า (ต้องเป็นกล้วยน้ำว้าดิบตัดใหม่ๆ ไม่ค้างคืน) 2.5 กิโลกรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำ
1. ล้างกล้วยให้สะอาด ตัดหัวท้ายผลกล้วยแช่ในน้ำไว้ การปลอกใช้ปลายมีดกรีดตามยาวผลกล้วยแล้วใช้ปลายช้อนโต๊ะ
ปลอกเปลือกกล้วยอีกที กล้วยจะไม่มีรอยถูกมีดปาดออกไป
จากนั้นฝานเป็นชิ้นๆ ที่บ้านจะเครื่องปาดกล้วย เรียกว่าที่คึกกล้วย (เหมือนไม้ทำน้ำแข็งใส) ปาดกล้วยใส่ถุงพลาสติกทิ้งไว้ 5 ชม.
2. นำกล้วยในถุงมาแยกชิ้นไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน
3. ผสมน้ำตาลปี๊บ เนย เกลือ ผสมให้เข้ากัน อาจใส่ลงไปในภาชนะทรงสูง ใช้เครื่องตีไข่ตีให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ร้อน
7. นำกล้วย 2.5 กก. ใส่ชามตวงแล้วตักส่วนผสมเนยน้ำตาลปีบ ชั่งกิโล ให้ได้ 3 กก.แล้วเทลงกะทะทอด ไม่ต้องคลุกเคล้าส่วนผสมกับกล้วยก่อนนะ พยายามคนกล้วยให้แยกชิ้นออกจากกันไม่ให้ติดกัน ทอดให้เหลืองแล้วตักขึ้น อย่าให้สีเข้มจะทำให้ขม
8. นำมาผึ่งบนกระด้ง เอาช้อนทัพพีเกลี่ยไม่ให้ชิ้นกล้วยติดกัน เมื่อเย็นแล้วบรรจุถุงพลาสติก หรือภาชนะปิดให้มิดชิด


โดย: บุญสร้าง บุญรักษา IP: 117.47.210.168 วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:34:24 น.  

 
คือว่าอยากทำกล้วยอบเนยส่งค่ะ ไม่ทราบว่ารับตลอดทั้งปีมั้ยค่ะ แล้วปีนี้ไม่ทราบว่าคุณอัครเดชต้องการรับอีกมั้ยค่ะ พอดีที่บ้านกำลังมีโครงการกันทำกล้วยอบเนยค่ะเพราะมีเครื่องสไลด์กล้วย จากเด็กเทคนิคมานำเสนอแล้วดีมากๆ ค่ะ ติดต่อด้วยนะค่ะ


โดย: moui IP: 124.157.169.201 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:04:39 น.  

 
มาบอกช้าจังคุณบุญสร้าง jjbd ยายกลับมาอยู่อลาสก้าแล้ว คงไม่มีกล้วยมาทำแล้วค่ะ แต่ถ้ามีโอกาสก็อยากทดลองหลายๆสูตรเหมือนกัน ไม่ทราบว่าสูตรนี้ใช้กล้วยหอมดิบแทนกล้วยน้ำว้าได้รึเปล่าค่ะ ถ้าใช้แทนกันได้ รับรองมีการบ้านมาส่งแน่ค่ะ

สูตรนี้ เรื่องกล้วยกรอบไม่นานนี้จริงค่ะ jjbd ต้องเอาเข้าเตาอบไล่ความชื้นเพื่อทำให้กรอบ

ขอบคุณคุณบุญสร้าง บุญรักษา สำหรับสูตรด้วยค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:14:58:58 น.  

 
ไม่ทราบว่าน้ำมันที่เหลือจะไช้ได้อีกมั๊ยค่ะ ถ้าได้ควรไม่เกินกี่ครั้ง ขอบคุณค่ะ


โดย: เนเน่ IP: 183.89.118.59 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:12:49:50 น.  

 
อยากทราบว่า ต้นทุนการทำกล้วยอบเนยต่อครั้งตามสูตรคุณบุญสร้าง จะอยู่ที่ประมาณเท่าไหร่คะ รบกวนคุณบุญสร้างช่วยตอบด้วยนะคะ ถ้าไม่แพงจะได้ผลิตเอง เพราะตอนนี้รับเขามาขายต่ออีกทีนะค่ะ


โดย: เนเน่ IP: 183.89.118.59 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:12:55:19 น.  

 
น่ากินจัง ก็เคยลองทำกินแล้วครั้งนึงก็พอใช้ได้ แต่เห็นในนี้แล้วอยากกินมากๆ น่ากินทั้งนั้นเลย


โดย: นิด IP: 125.27.177.146 วันที่: 29 ธันวาคม 2554 เวลา:17:47:36 น.  

 
ที่บ้านผลิตเองค่ะและส่งขายที่จีนด้วยนะค่ะ และพึ่งออกรายการของ คุณ คำรณ ทางช่องสามที่ผ่านมาเร็วๆนี้ค่ะรายการเกษตรโลกยั่งยืนค่ะ ใครสนใจเรามีบริการจัดส่งทั่วประเทศและต่างประเทศค่ะ ราคาเป็นกันเองเพราะเราผลิตเองขายเองค่ะ สนใจสอบถามข้อมูลและราคาได้ทางเบอร์โทรศัพท์และที่อยู่ตามอีเมล นี้นะค่ะ 0806346107 ,thiya_kim1981@yahoo.com,benjabananachips@gmail.com


โดย: Thitaya IP: 223.207.89.11 วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:0:00:02 น.  

 
เดี๋ยวจะลองเอาสูตรไปลองทําดีกว่าเพราะอยากหารายได้เสริม ต้องลงทุนเยอะใหม่ค่ะ อยากทราบว่ากล้วยอบเนยสูตร1 และสูตร2 ต่างกันยังไงรบกวนหน่อยนะค่ะ จะได้รู้ว่าจะทําสูตรใหนดี ขอบคุณค่ะ




โดย: กิ๊บ IP: 113.53.253.221 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:48:43 น.  

 
ผมขายกล้วยอบยุที่พ่อตาหินช้างตอนยากขยายกิจการมีคัยสนใจ ผม ขาย ปลีก และ ส่งนะ คับ ราคาคุยกันได้
กล้วยฉาบหวาน - เคม กล้วย อบ หน่อกล้วย อื่นๆ :*


โดย: ต้าคับ IP: 182.52.158.244 วันที่: 6 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:33:27 น.  

 
ขายกล้วยอบยุที่พ่อตาหินช้างคับ
ผมขายกล้วยอบยุที่พ่อตาหินช้างตอนยากขยายกิจการมีคัยสนใจ ผม ขาย ปลีก และ ส่งนะ คับ ราคาคุยกันได้
กล้วยฉาบหวาน - เคม กล้วย อบ หน่อกล้วย อื่นๆ :*

โท 0884475844


โดย: ต้าคับ IP: 182.52.158.244 วันที่: 6 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:35:03 น.  

 
ตอนนี้นำสูตรกล้วยอบเนยมาผลิตและขายส่งขายปลีก ทีพื้นที่ภาคอีสานแล้วนะค่ะใครสนใจเรามี กล้วยอบเนย มันไข่อบเนย เผือก อบเนย เผือกเส้น มัน กล้วย รสบาบิคิว และก็รสเค็มค่ะ สนใจ โทร 080 6346107 สอบถามราคาได้ค่ะ ของเรารับประกันคุณภาพ ใหม่ สด อยู่เสมอค่ะ ไม่พอใจสินค้ารับคืนค่ะ


โดย: ธิตยา IP: 111.84.194.23 วันที่: 29 ตุลาคม 2556 เวลา:23:01:09 น.  

 
ตอนนี้นำสูตรกล้วยอบเนยมาผลิตและขายส่งขายปลีก ทีพื้นที่ภาคอีสานแล้วนะค่ะใครสนใจเรามี กล้วยอบเนย มันไข่อบเนย เผือก อบเนย เผือกเส้น มัน กล้วย รสบาบิคิว และก็รสเค็มค่ะ สนใจ โทร 080 6346107 สอบถามราคาได้ค่ะ ของเรารับประกันคุณภาพ ใหม่ สด อยู่เสมอค่ะ ไม่พอใจสินค้ารับคืนค่ะ


โดย: ธิตยา IP: 111.84.194.23 วันที่: 29 ตุลาคม 2556 เวลา:23:01:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 35 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.