แกงส้มถั่วฝักยาวกุ้งสด



... สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ...

มาพบกับเมนูแสนธรรมดา " แกงส้มถั่วฝักยาวกุ้งสด " ที่เลือกทำเมนูนี้

เพราะมีวัตถุดิบไม่เยอะสิ่ง ขั้นตอนก็แสนง่ายด้วยนะ แค่มีถั่วฝักยาว

กับน้องกุ้ง ก็ทำเป็นแกงได้แล้วจ้า จริงแล้วแกงส้มก็มีหลายสูตร

แต่ จขบ ก็เน้นปรุงง่ายไว้ก่อน ฮ่าๆๆ ยากๆก็ไม่สามารถล่ะนะ ^^

มาเตรียมวัตถุดิบทำแกงส้มกันดีกว่าค่ะเพื่อนๆ .......


... มาดูวัตถุดิบในการทำเมนูนี้กันค่ะ

หลักๆก็คือ ถั่วฝักยาว ที่ขาดไม่ได้คือ น้องกุ้ง ไม่งั้นจะไม่ตรงกับชื่อเมนู

น่ะสิคะ ^^ และที่สำคัญสุดๆ ก็คือน้ำพริกแกงส้ม ในส่วนของพริกแกง

ก็มี เนื้อกุ้งต้มสุก พริกแห้ง หอมแดง กะปิ เกลือเล็กน้อย โขลกทุกอย่าง

เข้าด้วยกัน ได้พริกแกงมาจะหยาบจะละเอียด ก็เท่าที่แรงจขบมี ......

(ได้เท่าที่เห็น ก็ไม่ได้ผอมแห้ง แต่แรงน้อยอ่ะนะ 555 ^^ ) ...


ในส่วนเครื่องปรุง หลักๆก็คือ น้ำมะขามเปียกค่ะ และก็มีน้ำมะนาวใส่ด้วย

เล็กน้อย มีน้ำตาลและก็น้ำปลาด้วยค่ะ ในการปรุงรสก็คงแล้วแต่ความชอบเนอะ

จขบ จะชอบ เปรี้ยวนำ เค็มตาม และหวานนิดๆและเผ็ดด้วยค่ะ ปกติแล้ว

เขาจะใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ทำพริกแกงส้มกัน แต่เพราะจขบ ชอบแบบเผ็ดๆ

เลยใช้พริกแห้งเม็ดเล็กแทนค่ะ ตรงนี้ก็แล้วแต่ใครชอบแบบไหนก็ว่ากันไป

(แกงส้มที่เคยซื้อมาทาน ส่วนใหญ่จะเปรี้ยวมากไปและหวานมาก ไม่เผ็ดอีก)



มาถึงขั้นตอนการปรุงเลยจ้า ก็ง่ายๆอีกแล้ว เริ่มจากละลายพริกแกงส้มกับน้ำสะอาด แล้วเทใส่ภาชนะขึ้นตั้งไฟ

เมื่อน้ำแกงเดือดก็ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำตาล น้ำปลา (กะๆเอาค่ะ ^^) ปรุงให้รสเข้มข้นไว้ค่ะ

เพราะเมื่อใส่ถั่วลงไปรสชาติจะเจือจางลงมาเล็กน้อยค่ะ จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มในน้ำแกงจนถั่วสุก และให้ถั่วฝักยาว

ซึมซับน้ำแกงส้มเข้าไปซักครู่ พอคิดว่าถั่วฝักยาวสุกได้ที่แล้ว ใส่กุ้งลงไปค่ะ พอกุ้งสุกเปลี่ยนสีก็ปิดไฟเลยจ้า
แค่นี้ก็ได้แกงส้มถั่วฝักยาวกุ้งสดร้อนๆ ไว้ทานเป็นกับข้าวได้อีกหนึ่งอย่างแล้วล่ะค่ะเพื่อนๆ



... ถ้าพูดถึงผักต่างๆที่ใส่ในแกงส้ม จริงๆแล้วก็แล้วแต่ความชอบค่ะ

จขบชอบทั้งแบบเป็นผักรวมหลายชนิด หรือแบบผักชนิดเดียวอย่างวันนี้

ก็ทำเท่าที่มีวัตุดิบในตู้เย็นนั่นล่ะจ้า ถั่วฝักยาวจะเป็นผักที่มีติดตู้เย็นไว้ตลอด

เพราะทำได้หลายเมนูดีค่ะ จะผัดพริก หรือชุบไข่ทอดทานคู่กับน้ำพริกกะปิก็โอเค

ทานสดๆกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้ ทำส้มตำก็ได้อีก :D ... เมนูของจขบวันนี้

คงถูกใจเพื่อนๆบ้างนะคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่ติดตาม พบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ ^^





 

Create Date : 22 สิงหาคม 2558
14 comments
Last Update : 22 สิงหาคม 2558 19:54:22 น.
Counter : 569 Pageviews.

 

แม่ครัวเอกมาแล้ว
แกงส้มต้องรสแซ่บ ๆ น้ำข้น ๆ ด้วยนะ แต่ไม่ต้องเผ็ด
กุ้งก็ต้องตัวใหญ่ ๆ ด้วย อิอิ

เราว่าวันนี้บล็อกรวน ๆ ยังไงไม่รู้
เราอัพรูปใส่บล็อกไม่ได้เลย เพิ่งเป็นสักชั่วโมงนี่แหละ เซ็งเลย แฮ่ ๆ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 สิงหาคม 2558 20:58:53 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
NENE77 Food Blog ดู Blog

 

โดย: ก้นกะลา 22 สิงหาคม 2558 22:29:54 น.  

 

สวัสดีค่า ^^
มาชิมเมนูโปรดค่ะ
ปกติไม่กินกุ้ง แต่ว่าถั่วฝักยาวทำแกงส้มนี้นุ่นชอบมากเลย
น่าอร่อยสุดๆ

ช่วงนี้ไม่อัพทิชาเหรอคะ
หรือว่านุ่นไม่ได้มาอ่านก็ไม่รู้ อิอิ

ขอบคุณสำหรับเมนูอร่อยค่า
มีความสุขมากๆในวันหยุดค่า

 

โดย: lovereason 23 สิงหาคม 2558 18:20:04 น.  

 

น่าทานมากค่ะ ที่บ้านก็ชอบทำแกงส้ม พริกแกงต้องมีกุ้งโขลกลงไปด้วยนี่ล่ะค่ะ อร่อยสุด ๆ

 

โดย: Poohta 23 สิงหาคม 2558 20:08:32 น.  

 

ช่างจัดช่างทำจริงนะเนี่ย กุ้งโรแมนติกซะด้วยค่ะ
หั่นถั่วสวยซะอีก หั่นเฉียงแบบนี้ที่บ้านเอาผัดพริกอ่ะ
นั่นสิเนอะ แล้วทำไมแกงต้องหั่นตรงล่ะ
แบบนี้สวยกว่าอีกน่ะ น่ากินด้วย

 

โดย: ที่เห็นและเป็นมา 23 สิงหาคม 2558 22:39:02 น.  

 

การปักชำต้นไม้ก็สนุกดีนะ
มะลิยังไม่เคยทำ ตอนเลี้ยงก็รู้สึกเป็นไม้เลี้ยงยาก
แต่ที่ทำสำเร็จแล้วก็ง่ายมาก ไม่ต้องทำอะไรเลย คือ ลีลาวดี
ปักเฉย ๆ ก็ขึ้น งอกงามใหญ่โต ออกดอกสวยงาม ภูมิใจมาก ๆ เลย 555

ดูผลงานได้ที่นี่ ... http://goo.gl/tyDN4T
ภูมิใจนำเสนอมากเลย อิอิ





เตี๋ยวมะระแถวบ้านก็อร่อยดี เคยลองแล้ว
น้ำซุปอร่อยนะ แต่มะระขมไปหน่อย ก็เลยม่ายกิน 555
เมื่อเย็นเหรอ กินไรหว่า ... ยำบะหมี่กับไข่เจียว งงล่ะสิ อิอิ

จะทำอะไรก็ทำเถิด อย่าเปิดผ้า เอ๊ย ม่ายช่าย
จะได้มีอะไรครึกครื้นบ้าง บล็อกยิ่งเหงา ๆ อยู่

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 24 สิงหาคม 2558 20:02:16 น.  

 

แกงส้มนสี่ใส่ได้สารพัดผักเลยนะครับ ตั้งแต่ดอกแค ชะอมไข่ ยันเปลือกแตงโม แบบใส่ถั่วฝักยาวไม่ค่อยได้เห็นแต่ก็น่าจะอร่อยดี
ทำพวกแกงๆผมขี้เกียจก็ตอนตำพริกแกงนี่แหละ ซื้อสำเร็จตลอด แต่หาที่ถูกใจไม่ค่อยเจอ

 

โดย: ชีริว 24 สิงหาคม 2558 22:26:53 น.  

 

เซนต์เซย่าในทีวีนานมากจริงๆครับ ตั้งแต่สมัยผมอยู่ประถมได้เลยมั้ง ตอนนั้นฉายไม่จบด้วยนะ ตัดแค่ตอนสู้กับชากะ วิดีโอที่ให้เช่าตามร้านก็มีแค่ภาคสอง เลยหาตอนจบภาคแรกดูกันไม่ได้เลย กว่าจะเอามาฉายครบก็อีกหลายปีต่อมา
อนิเมชั่น 3 มิติอย่างของ Pixar หรือ Disney ก็ทำสนุกหลายเรื่องนะครับ แต่ของญี่ปุ่นที่เอาการ์ตูนดังๆมาทำไม่เวิร์คเท่าไหร่

 

โดย: ชีริว 25 สิงหาคม 2558 22:53:26 น.  

 

อยากปลูกทุกอย่างที่ขวางหน้า แต่ที่ก็ไม่อำนวยเหมือนกัน
อย่างลีลาวดี ปักเล่น ๆ ทะลึ่งขึ้นอีกแน่ะ ก็ได้ชื่นชมอยู่พักหนึ่ง
พอใหญ่โตมาก ๆ ก็ต้องเอาออก เพราะที่ไม่มีอย่างว่า
เล่นได้แต่ไม้เล็ก ๆ ปลูกใส่กระถางก็ไม่ค่อยงามนะ เซ็ง

บล็อกก็เงียบมานานแล้ว ก็บ่นไปอย่างนั้นแหละ 555
บ่นไปเล่นไป จริง ๆ คนเล่นก็ผีเข้าผีออกเหมือนกันแหละ กร๊ากก ๆ ๆ
ถึงบอกว่าอยากทำอะไรก็ทำ ถ้ายังมีความสุขที่จะทำก็ทำไป เบื่อเมื่อไหร่ก็เลิกไปเอง

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 26 สิงหาคม 2558 11:23:21 น.  

 


แกงส้มนาทานค่ะ
NENE77 Food Blog ดู Blog

 

โดย: newyorknurse 28 สิงหาคม 2558 0:29:41 น.  

 

สวัสดีเช้าวันศุกร์จ้า

เน้นว่าวันศุกร์ แต่วันนี้เพื่อนออนบล็อกใหม่ด้วยนะตะเอง
กำลังเห่อเมนูใหม่ เก่าของคนอื่นแต่ใหม่ของเรา กร๊ากก ๆ ๆ
กินกับแกงส้มเผ็ด ๆ ข้างบนพอไหวนะ 555

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 สิงหาคม 2558 9:41:03 น.  

 

ขอข้าวด้วยด่วนๆ
อุ้ย..โทษทีค่ะเสียมรรยาทไปหน่อย น่าทานมากค่ะ

 

โดย: praewa cute 28 สิงหาคม 2558 12:44:01 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: auau_py 28 สิงหาคม 2558 15:00:16 น.  

 

555 ก็แค่ร้อนวิชา จริง ๆ ก็ไม่ได้ชอบกินไข่ตุ๋นเท่าไหร่หรอก ชอบไข่เจียวเหมือนกัน
แต่นั่นก็ตัวอ้วนเลยนะ เลี่ยงไปกินไข่ต้มดีกว่า ง่ายและสะดวกที่สุด อิอิ

กว่าจะเนียนได้ขนาดนี้ ก็มีที่เยินมาก่อนนะ น่าเอามาลงเปรียบเทียบให้ดูเนอะ
เหมือนพวกไปทำศัลยกรรมไง มี before กับ after 555


เพลงก็ไม่ค่อยจะเกี่ยวกันหรอก แต่ฟังให้เกี่ยวก็เกี่ยวนะ
ชอบที่ฟังแล้วให้กำลังใจดี รู้สึกมีพลังขึ้นมาทันที ... พลังไข่ตุ๋น

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 สิงหาคม 2558 19:15:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

NENE77
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]




Welcome










" เมนูจากครัวบ้านๆ "

ยำสับปะรด ... คลิก

ไก่ผัดพริกไทยดำ ... คลิก

ยำมาม่าหมูยอ ... คลิก


ชาฮกเกี้ยน ... คลิก
หัวใจสีม่วง ... คลิก
บานชื่น ... คลิก
ดอกนีออน ... คลิก
หงอนไก่ไทย ... คลิก
ซัลเวีย .. Salvia .. คลิก
เฟื่องฟ้า ... คลิก
แย้มปีนัง ... คลิก
ประทัดไต้หวัน ... คลิก
กระดุมทองเลื้อย ... คลิก
หญ้าขัดมอญ ... คลิก
ดอกต้อยติ่ง ... คลิก
ผักเสี้ยนขน ... คลิก
เซ่งใบมน ... คลิก
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2558
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
22 สิงหาคม 2558
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add NENE77's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.