Group Blog
 
 
กันยายน 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
22 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
ปูผัดใบคึ่นช่าย (หรือใบตั้งโอ๋หรือผักชีใบใหญ่)

ไปไชน่าทาวน์มา เลยได้ปูติดมือกลับมาด้วย แต่ไม่ใช่ปูเป็นๆที่ยังเดินได้นะ จะซื้อแต่ปูที่ตายแล้วเท่านั้นที่เค้ามาวางไว้ข้างนอกตู้น่ะค่ะ ไม่กล้าและไม่เคยคิดจะซื้อสิ่งที่ยังมีชีวิตมาทานหรอกค่ะ ถ้าวันไหนไปแล้วไม่มีที่ตายแล้วก็ไม่ได้ซื้อค่ะ ไม่อยากเบียดเบียนชีวิตใครเค้า แต่ถ้าตายแล้วก็โอเคเนอะ

วันนี้มีที่ตายแล้วเจ็ดตัว เค้าลดราคาให้ด้วย ก็เลยจ่ายไปแค่ยี่สิบเหรียญหรือประมาณหกร้อยบาทค่ะ

เลยคิดว่าแบ่งมาทำปูผัดใบคึ่นช่ายหรือตั้งโอ๋หรือว่าผักชีใบใหญ่หรือเรียกว่าใบอะไรก็ตาม แต่เมนูนี้คุณยายผัดให้กินตั้งแต่เด็ก เป็นเมนูโปรดประจำบ้านเลยก็ว่าได้ วันไหนมีผัดปูทุกคนจะทานข้าวกันอย่างอร่อย ตอนเป็นเด็กก็สบายเนอะ มีแต่ผู้ใหญ่แกะปูให้ทาน ตอนนี้ต้องมานั่งแกะให้พ่อบ้านทานเพราะเค้าแกะไม่เป็นเลย



คุ้มมากนะ ตัวใหญ่เชียว



แกะกระดองปูออก หั่นตัวปูเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนก็ได้ค่ะ แกะก้ามปูแล้วทุบๆให้แตกๆหน่อยเวลาผัดน้ำก็จะได้ซึมเข้าไปง่ายๆและแกะทานง่ายขึ้น



ใบคึ่นช่าย ต้นหอม กระเทียมสับมากๆหน่อย




ตั้งกระทะ น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงผัดให้เหลือง



ใส่ปูตามไป กระทะเล็กไปเลย นี่ใช้ปูสี่ตัว กะว่ากินกับพ่อบ้านคนละสองตัวไปเลยเพราะวันนี้ทำกับข้าวอย่างเดียว



ผัดจนปูเริ่มเปลี่ยนสี แล้วมาปรุงรสกันด้วยน้ำตาลปี้บ



เต้าเจี้ยว น้ำปลาดี



ผัดๆให้เข้ากันดีและปูสุกทั่วถึงกันหมด



ทีนี้ใส่ใบคึ่นช่ายและต้นหอมลงไป






ผัดอีกนิดเดียวพอให้คึ่นช่ายสลบก็ปิดไฟ



เสร็จละ ง่ายมากมายแถมอร่อยมากๆ



จัดใส่จาน



จานเดียวไม่พอเลยต้องสองจาน




น้ำผัดปูเนี่ยราดข้าวก็อร่อยมากแล้ว ลองทำดูได้นะคะ



แถมปูนึ่งอีกวัน แอบนึ่งทานเองคนเดียวเพราะถ้าทานกับคุณพ่อบ้านก็ทานไม่ทันแน่ ต้องเอาแต่แกะให้ แต่สุดท้ายก็แกะเนื้อปูเก็บไว้ให้หนึ่งตัวนะ กลับมาดีใจใหญ่ อิอิ






Create Date : 22 กันยายน 2552
Last Update : 22 กันยายน 2552 12:54:36 น. 0 comments
Counter : Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
jinnilicious
Location :
Vancouver Canada

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีจ้า ชื่อจินนี่จ้า






สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งของข้อความ ตลอดจนภาพถ่ายของในบล้อกนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจะถูกดำเนินการทางกฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด ขอบคุณค่ะ จินนี่
Friends' blogs
[Add jinnilicious's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.