I'm Not a Chef...But I Sure Am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 
 
5 กุมภาพันธ์ 2556
 
All Blogs
 
✿ครองแครงกรอบ-สูตรประจำตระกูล[เรา] ☀




หลังจากร้างลากระทู้ไปขณะหนึ่ง ปล่อยการบ้าน 3F ทอดอาลัยอยู่หน้าจอจนตัวเองเห็นแล้วยังเบื่อ
ที่สุดก็ต้องไสหัวอันฟูฟ่องกลับบ้านเกิด กลับมาอัพบล๊อก อัพเดทเรื่องราวของตัวเองกันต่อไป
ช่วงนี้เชฟกระทะหลุดห่าง ๆ หายไปจากบล๊อกแห่งนี้อันเนื่องจากปัจจัยหลายประการคะพี่น้อง

ประการแรก .. นิสัย[เสีย] คือเป็นโรคขี้เบื่อ อยู่ตรงไหนนานเกินจะรู้สึกอึดอัดขัดใจ
หายใจติด ๆ ขัด ๆ รู้สึกไม่โล่ง แม่หมอ[ดู]ได้แนะนำให้ปรับเปลี่ยนที่ทางลมเสียบ้าง
เผื่ออาการ[บ้าบอ]ที่ว่านั้นจะหายไป เอิ๊กกกกก .....

ประการที่สอง ... กำลังหลงระเริง ติดพันเวปไซด์พันทิพโฉมใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจยิ่งนัก
ซึ่งหลายคนกลับไม่ปลื้ม บอกว่า "งง" ไม่ปลื้มรูปแบบ ไม่ปลื้มการเพิ่มลูกเล่นแนวใหม่
ไม่ปลื้มหน้าตารูปลักษณ์ ขนาดตัวหนังสือ สรุป ... คือไม่ปลื้มพันทิพโฉมใหม่นั่นเอ๊งง

แต่สำหรับบ่งบ๊ง ด้วยนิสัยขี้เบื่อ เบื่อง่าย-หน่ายเร็ว กลับโดนใจพันทิพโฉมใหม่เป็นที่สุด
ทำให้ช่วงนี้เกิดอาการลูกติดพัน ไปวิ่งเล่นป้วนเปี้ยนอยู่ช่องทางนั้นเป็นส่วนใหญ่เจ้าคะ

อย่างไรก็ตาม ... เชฟกระทะหลุดยังคงต้องกลับมาอัพบล๊อกเพื่อเก็บข้อมูลให้ตามหาง่าย
ถือเป็นแหล่งเก็บข้อมูลเรื่องราวไม่ลี้ลับของตัวเองอีกช่องทางที่ยังคงรักและคิดถึงเสมอ

อนึ่ง เกรงว่าผู้คนจะเบื่อการบ้านหน้าจอ เกิดอาการเลี่ยนที่เข้ามาเห็นยำไส้กรอกทุกวัน
วันนี้จึงต้องกลับมาอัพบล๊อก นำเสนอของกินโบราณอันเป็นสูตรประจำตระกูลเราเอง
ของกินที่ว่าจัดว่าเป็นขนมที่หากินง่าย แต่รสชาติจะอร่อยหรือไม่ ขึ้นอยู่ความชอบ







สมัยเป็นเด็กน้อยโดนคุณย่าบังคับให้ปั้น ทำเสร็จนับชิ้นใส่ถุงผูกมัดแล้วส่งตามออเดอร์
สมัยโน้นทำกันเป็นอุตสาหกรรมในครอบครัว นั่งล้อมวงปั้นครองแครง เม้าท์มอยกันไป
เมื่อยจัดก็นอนปั้นซ๊า เง้อออ จริงคะ ก็ยังเด็กนี่น๊ะ ทำอะไรไม่เคยคิดถึงความถูกต้องอ่ะ
ลูกหลานมาช่วยปั้นไม่รู้สึกเหงาและเบื่อ แต่มีเมื่อยแข้งขาเพราะต้องนั่งปั้นกับพื้นนั่นเอง







สมัยนั้นด้วยค่าครองชีพที่ไม่สูงนัก ครองแครงกรอบประจำตระกูลขายแบบนับร้อยชิ้น
คือร้อยชิ้น 18 บาท กร๊ากกก สมัยนี้มีเรอะ 100 ชิ้น 18 บาท แต่ด้วยค่าเงินในสมัยนั้น
ก็ถือว่าสมน้ำสมเนื้อ ราคามาตรฐานอุตสหกรรม[ในครัวเรือน] สมัยนี้เขาขายแพงเวอร์

ยังมีขนมอีกหลายหลายที่โดนย่าบังคับให้ต้องทำในช่วงปิดเทอม อาทิ ขนมเรไร นำแข็งไส
ขนมทองพลุ เมี่ยงมะม่วง ถั่วทอดแบบต่าง ๆ วุ้นน้ำหวานเฮลซ์บลูบอย อีกหลายอย่าง
ทำเสร็จแล้วก็ไปตั้งร้านขายหน้าบ้าน 555 คนขายล้วนเป็นสาววัยละอ่อนหน้าใสทั้งน๊าน
ขนมที่วางขายส่วนใหญ่จะกินเองเสียมากกว่า สะตุ้งสะตังค์ประมาณทุนหายกำไรหด
ย่าบอกไม่เป็นไร ดีกว่าออกไปวิ่งซุกซนนอกบ้าน 555 เป็นสาวเป็นนางเด้ออีนางเด้อ







มาดูส่วนผสมแป้งครองแครงกรอบ "สูตรประจำตระกูล" ของเรากันคะ
อร่อยหรือไม่คงต้องให้ผู้ที่นำการบ้านมาส่งที่ห้องก้นครัวเป็นผู้ยืนยัน
นับแต่บ่งบ๊งทำออกอากาศไป มีสมาชิกทำมาส่งการบ้านสีคนแล้วนะคะ


ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. ไข่ไก่เบอร์ 2 - 1 ฟอง
5. หัวกะทิ 120 กรัม
6. น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

สูตรประจำตระกูลร่อนน้ำตาลทรายไปพร้อมกับแป้ง
คุณย่าบอกว่า "น้ำตาลทรายเป็นตัวช่วยให้ความกรอบ"

ถ้าท่านคั่วมะพร้าว หรือเจียวกระเทียม เสร็จแล้วเอาน้ำมันออก
เมื่อเย็นตัวใส่น้ำตาลทรายลงไป จะทำให้คงความกรอบนาน


ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ

1. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ



นำส่วนผสมข้อ 1 + 2 + 3 สามเกลอ
ใส่ครกโขลกให้ละเอียดมากที่สุด แล้วพักไว้







ขั้นตอนการทำแป้ง

ร่อนแป้ง + น้ำตาลทราย + พริกไทยป่น สองรอบ
เสร็จแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง
ใส่ไข่ไก่ + น้ำปูนใส + น้ำกะทิ + เกลือ + น้ำมันพืช
นวดให้พอเข้ากัน ไม่ต้องนวดนานเดี๋ยวแป้งจะเหนียว
พักแป้งประมาณ 20 นาที








จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ กลม ๆ ขนาด 1 - 1.5 ซม.
นำแป้งที่ปั้นกดลงบนพิมพ์ ชอบรูปทรงแบบไหน จะแบบขดหอย
หรือแบบแบนยาว ก็ว่ากันไป บ้านเรานิยมรูปทรงแบนยาวแบบนี้คะ
เวลาดึงแป้งจะได้ยินเสียงดึงดังกรึ๊บ แสดงว่าแป้งได้ที่แล้ว







นำแป้งมากดลงบนพิมพ์แล้วรีดแป้งออกไปให้ยาว
ควรใช้น้ำหนักกดแป้ง กันไม่ให้สปริงตัวกลับมา

รูปแบบของเราจะเป็นทรงแบน ๆ ยาว ๆ แบบนี้นะคะ
เราไม่ม้วนแบบขดขอด ทรงนี้ทอดง่ายและกรอบด้วย







โรยแป้งในถาดเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว กันแป้งติด
หรือซ้อนด้วยแผ่นพลาสติก แล้วนำแป้งที่ปั้นวางซ้อนกัน

555 แต่ตัวเองลืม ดันเอาแป้งวางซ้อนกันแบบไร้แผ่นรอง
ผลปรากฎว่าแป้งติดกัน ต้องนำกลับไปปั้นขึ้นรูปกันใหม่







วิธีการทอด

เปิดไฟเตาระดับปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
ของทอดแนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าว จะทำให้กรอบนาน
นำแป้งที่พักไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ หมั่นกลับแป้ง
แล้วนำขึ้นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน








กรี๊ดดดด ทอดได้สีเหลืองทอง สีสันสวยได้ใจคนทำมาก







วิธีเคลือบน้ำตาล

เทน้ำมันที่ใช้ทอดแป้งออก ให้เหลือประมาณ 1 -2 ช้อนโต๊ะ
ใส่สามเกลอลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
พอน้ำตาลละลายดี ดูว่าเข้มข้นใช้งานได้แล้ว ปิดไฟเตาได้เลย

นำตัวครองแครงที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าเร็ว ๆ ให้น้ำตาลเคลือบจนทั่ว
คลุกจนกว่าจะแห้ง นำครอบแครงที่คลุกน้ำตาลใส่ในถาด
เกลี่ย ๆ ตัวครองแครงให้ทั่วเต็มถาดเพื่อให้เย็นตัว เป็นอันเสร็จ








เวลาเคลือบน้ำตาลต้องคลุกเร็ว ๆ ให้น้ำตาลเคลือบทั่วทุกชิ้น







บ่งบ๊งแอบติดสงสัยเล็กน้อย มีสมาชิกห้องก้นครัวท่านหนึ่ง คนทำขนมไทย
นำวิสูตรและการวิธีการทำครองแครงกรอบมาให้พวกเราได้ชมที่ห้องก้นครัว
เธอบอกสูตรแป้ง และแจ้งว่า แป้งครองแครงกรอบ และแป้งกรอบเค็ม
เป็นชนิดเดียวกัน ส่วนผสมเดียวกัน บ่งบ๊งเก็บมาเล่าสู่กันฟังกับน้องโอศรี
น้องโอศรีเธอว่า แป้งไม่เหมือนกัน สูตรไกรกังวลที่เคยทำ แป้งก็แตกต่างกัน
ถ้าพี่บี๊จะทำแนะนำให้ใช้แป้งคนละชนิด ผลที่ได้จะแตกต่างกันด้วย ..."

สมาชิกท่านั้นยังเรียกครองแครงกรอบรูปลักษณะแป้งแบนยาวแบบที่บ่งบ๊งทำ
ว่า "กรอบเค็ม" เรียกแป้งแบบม้วนก้นหอยว่า "ครองแครง" เกิดอาการ "งง"
ทำให้หลายคนเกิดการสับสน แล้วกรอบเค็มรูปทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนนั่นเล้า
ที่ผู้คนส่วนใหญ่จะเข้าใจว่าแป้งรูปทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน คือกรอบเค็ม
แล้วมันเยี่ยงไรกันนี่ ... วานกูรู กรูว์รู้ มาไขความกระจ่างให้หน่อยเถอะ







ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูลเรา จะใส่น้ำตาลปีบล้วน ๆ ไม่ใส่แบะแซ
ผิวแป้งที่เคลือบน้ำตาลจะเป็นมันเงาวาววับอยู่แค่วันสองวัน แต่หลังจากนั้น
ผิวแป้งจะด้าน ๆ แต่ความกรุบกรอบ บ่งบ๊งยืนยันว่า กรอบนานนับสัปดาห์
โดยเก็บใส่กระป๋อง Lock Lock แล้ววางไว้ข้างนอก รสชาติจะเข้มข้นขึ้นคะ
เข้มกว่าวันแรก ๆ ยิ่งนานวันรสชาติยิ่งจัดจ้าน ความกรอบนานนับสัปดาห์







แชะ ...






แชะ ... แชะ ....








แชะ ... แชะ ... แชะ ....







อีกสักแชะ ....







อ๊ะอ๊ะ เรื่องราว "ครองแครงประจำตระกูลพี่หญิงใหญ่" จบแล้วจ้า
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือน แวะมาให้กำลังใจเสมอ ๆ
เจ้าบ้านอาจห่างหายไปบ้าง อาจแวะเยี่ยมเยือนท่านล้าช้าไปบ้าง
โปรดเข้าใจความเป็น สว.วัยโก๊ะ ที่มัวเชื่องช้าอันด้วยสังขาร เอวัง

ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขกายสบายใจ มีความสุขกับการทำครัว
ได้กินอาหารอร่อย ๆ นอนหลับสนิท ฝันหวานว่าได้กินของอร่อย ๆ

ตื่น ตื่น .... เช้าแระ มัวฝันยืดน้ำลายย้อยอยู่นั่น สายแล้วน๊ะ










Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2556
Last Update : 20 กรกฎาคม 2560 0:07:27 น. 44 comments
Counter : 171580 Pageviews.

 
LIKE


โดย: deco_mom วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:11:29:30 น.  

 
อยากกินจังเลยอ่ะ นึกถึงเมื่อก่อนกินบ่อยมาก เดี๋ยวนี้หาที่ถูกปากยากมากเลยค่ะ


โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:38:57 น.  

 
สวัสดีตอนเย็นค่ะพี่บิ๊ ขอชิมสักถุงนะคะ ^^


โดย: Hathi วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:24:45 น.  

 
น่าหม่ำจังเลย


โดย: tWOhANDS วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:31:35 น.  

 
เมนูนี้ถูกใจคะ อยากลองทำบ้าง


โดย: ฝนโปรย IP: 27.55.2.84 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:31:44 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: supatchaya วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:18:28:47 น.  

 
สวัสดีค่ะ ...

วันก่อนเห็นครองแครงบล็อกพี่โอเป็นตัวเล็กๆ
แบบว่าหยิบพอเข้าปากหนุบหนับ วันนี้มาสูตรบ้านนี้
ก็อร่อยเหมือนกัน เรียกว่าอร่อยกันคนละแบบกับ
รูปลักษณ์แต่ว่านั่นล่ะค่ะ ให้อร่อยไม่ว่าจะเป็นรูปแบบไหน
อร่อยก็หมดเร็วค่ะ

ว่าแล้วตอนนี้ถ้ามาอยู่ตรงนี้ก็คงหยิบจับกัน
หมดไปครึ่งโหลได้ล่ะมั้งค่ะ เพราะว่าน่าทานจริงๆ ค่ะ


วันนี้ว่าจะไปตลาดไปเดินหาซื้อมาบ้าง
แตวาก็ไม่ได้ไป อดเลยค่ะ งือๆ มาเห็นบ้านนี้อีก
ไม่ได้การล่ะค่ะพรุ่งนี้ต้องจัดการซ๊าแร่ว


โดย: JewNid วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:39:34 น.  

 
วันก่อนพี่โอเอามายั่วให้น้ำหมากกระจายไปทีนึงแล้ว..วันนี้พี่หญิง มายั่วอีกรอบ..กะจะเอาให้นู๋ตายกันเลย ชิมิค้าาาา


สงสัยต้องทำมั่งแล้ว..

แต่นู่ก็สงสัยค่ะว่า ครองแครง กะ กรอบเค็มมันต่างกันยังไง


โดย: simplyusana วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:22:10:07 น.  

 
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรการทำนะค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog



โดย: dada_aeiou วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:23:07:57 น.  

 
สวัสดี ตอนดึกๆ พี่บี๊ค่ะ ป่านนี้คงนอนหลับฝันหวานไปนานแล้วล่ะ อิอิ
แวะมาชิมครองแครงกรอบจ้า
มันดูง่ายสำหรับพี่บี๊นะคะ สำหรับพรต้องพยายามหลายเท่าเลยค่ะ

วันนี้แวะมาทักทาย ไปแล้วนะคะ
สุขสันต์ๆๆๆ วันดีดี นะคะพี่บี๊


โดย: porn_pinky วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:2:02:13 น.  

 
ยั่วน้ำหมากอีกแล้ว

บล๊อกก่อนหน้านี้ แอบได้ยิน 2 หม่อมคุยกัน หม่อมตำหนักเนินน้ำ กับพี่หญิงหย่ายแห่งบ้านท้องทราย คุยกันเรื่องกรอบเค็มและครองแครง

หม่อมตกยากแดนไกลอย่างเรา น้ำลายหก ต้องรีบไปรื้อตำหนักเนินน้ำ หาสูตรอย่างด่วน แต่ไม่มีแบะแซ ป๊าดดดด

แวะมาดูสูตรบ้านท้องทรายวันนี้ ครองแครง ดันมามีน้ำปูนใสซะนี่

แล้วหม่อมอย่างเราจะเอาน้ำราดพื้นปูนมาทำให้ขนมกรอบทนกรอบนานก็ใช่ที่

เดี๋ยวลองไปถามเพื่อนฝูงแถวนี้ดูค่ะ พอมีคนคบอยู่บ้าง อิอิ

ขนมนี่ทำไว้นาน เก็บไม่ดีอาจเหม็นหืนน้ำมันได้ เพราะฉะนั้น ไม่อยากเสี่ยงซื้อเขาทานค่ะ ทำเองสบายใจจัง ตังค์อยู่ครบแต่ หัวฟูหน้ามัน อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:5:37:34 น.  

 
บอกพี่บิ๊ไปแล้วว่าไม่กินเมนูนี้เลย ด้วยเหตุผลที่น่าอายมาก ฮ่าๆๆๆ เลยเข้ามานั่งดูพี่บิ๊ทำเฉยๆคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:7:21:30 น.  

 

เพิ่งกินของตัวเองหมดไปอิอิ.. วันนี้มากินของบ้านนี้บ้าง
กำลังอยู่ในภาวะหิวโซพอดี

ก่อนอื่นขอบอกว่าไม่ใช่กูรู หรือกูรู้แต่ประการใด
แต่จากการศึกษาและปฏิบัติตามสูตรของครัววังไกลกังวล
พบว่าขนมทั้งสองอย่างส่วนผสมจะคล้ายกันมาก
แต่แตกต่างกันที่วิธีการทำไม่เหมือนกันค่ะ
เมื่อทำเสร็จแล้ว รสสัมผัสของขนมทั้งสองอย่างก็แตกต่างกันด้วย
ส่วนการขึ้นรูป เราคิดว่าตามความชอบมากกว่าค่ะ

อร๊าย..เพิ่งรู้ว่าเป็นเมนูแห่งความหลังกับนักบิน อิอิ..
เรากินหลงคิดว่าเป็นพวกเมนูสัตว์ปีกซะอีก
ทำไมกลายเป็นกุ้งผัดเม็ดมะม่วงล่ะเนี่ย

โหวตให้ด้วยนะคะ สำหรับสูตรประจำตระกูลที่นำมาแบ่งปันค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog





โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:11:05:38 น.  

 
มานั่งทำตาแบ๊ว ๆ ขอรวมวงตระกูลด้วยนะคะพี่บี๊ อิ..อิ
แบบว่าอาหารการกิน ขนมนมเนยบ้านพี่บี๊เข้ามาทีไรอยากกินทุกเมนูไป นู่นก็อยากทำนี่ก็อยากกิน
ว่าแล้วปีนี้สัญญาใจกับตัวเองไว้แล้วว่ายังไงๆ ก็จะต้องได้กินนานาเมี่ยงฯ กับหมี่กรอบสูตรพี่บี๊หล่ะค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:12:50:18 น.  

 
ขนมครองแครงบ้านพี่บิ๊หน้าตาเหมือนที่บ้านแจงเป๊ะๆเลยค่ะ
เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กทำแทบจะอาทิตย์เว้นอาทิตย์ ปั้นคลึงแป้งกับแม่สนุกมาก
แต่แจงชอบเป็นคนทอดมากกว่า ทอดไปทานไป อิอิ ว่าแล้วอาทิตย์นี้ชวนแม่รำลึกความหลังดีกว่า


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:18:45:07 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณพี่บ่งบ๊ง
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: Kozumochi วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:2:11:53 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊


เป็นอีกเมนูที่ผมชอบมากครับ
น่าทานมากจริงๆครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:6:22:10 น.  

 
ในที่สุดก็ดั้นด้นมาถึงบล็อกนี้ของพี่ ... ใช้เวลานานมากกก :) ... ดีใจที่ได้ทันบล็อกนี้ของพี่ค่ะ เห็นวิธีการทำอย่างละเอียดแล้ว พอมีใจทำตามเลย ยิ่งพี่บอกเป็นสูตรประจำตระกูลด้วย สมัยเด็กชอบมากค่ะ สมัยนี้เห็นแต่น้องชายบอกว่าจะทำ ๆ ... ไม่เห็นทำซักที อิอิ ไว้กลับบ้านจะลองเอาสูตรของพี่ไปเสนอน้อง ๆ ค่ะ

ชอบภาพที่พี่คลี่แป้งมาก ๆ รู้สึกอร่อยตามภาพไปเลยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:25:43 น.  

 
น่ากินอีกแล้ว ครองแครงกรอบ ของชอบค่ะ แต่พอไปซื้อเค้ากินไม่ค่อยกรอบหรือมีกลิ่นเหม็นด้วย

ขอบคุณคุณบ่งบ๊ง จะจำสูตรเอาไว้ลองทำกินเองบ้างค่ะ


โดย: 3K-guy วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:18:43 น.  

 
วันนี้มีกิจกรรมแปะหัวใจวันแรกค่ะ
พลาดไม่ได้ ต้องมาแปะให้พี่หญิงใหญ่ค่ะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ บ่งบ๊ง เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 1 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:36:55 น.  

 
พี่หญิงใหญ่ที่รัก แม่บุญแวะมาแปะใจไว้ให้ค่ะ จะได้รู้ว่า แอบรักพี่หญิงใหญ่มาก ๆ

ปล.เมนูนี้น่ากินอีกแล้วค่ะ แถมภาพสวยอีกต่างหาก


โดย: Maeboon วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:05:48 น.  

 
oh yay!!
ของโปรด ที่หาหม่ำไม่ได้ง่ายๆเลยค่ะ ถ้าไม่หัดทำเองคงไม่มีหวัง
ต้องขอบคุณพี่บี๊มากๆกับขั้นตอนที่ชัดเจน และเนื้อหาน่าอ่านที่เป็นแรงบันดาลใจยิ่งนัก
อยากบ้าง แต่ที่กดครองแครงไม่มี คงต้องพึ่งส้อมสานเดียว
และไม่มีน้ำมันรำข้าว คงต้องพึ่งคาโนล่าอย่างเดียว
อุปสรรคเยอะ แต่ใจรัก ว่างั้น

ขนมบราวนี่อมตะจริงๆอย่างที่ว่าเลยค่ะ สูตรเค้าแบบดิ้นได้ด้วย
ใส่อะไรแล้วแต่ชอบ คนๆเอา ไม่ต้องพึ่งเครื่องมือไฟฟ้าอีก
อบก็ไว แค่ 15-20นาที ประหยัดพลังงานโลก เอิ๊กส์ ดีใจที่พี่บี๊ชอบนะคะ
แอ๋นก็ดุ่ยๆทำตามสูตรเขา มิได้เก่งอะไรเลย ทำออกมาได้พอทานอร่อย
คนข้างๆฟีดแบ็คว่าดี ก็ได้ยิ้มปลื้มค่ะพี่

เอาใจให้ไปเลยหนึ่งดวงค่ะ ไปสนุกที่พันทิพย์มากกว่าก็จะพยายามไม่ลืมตามไให้กำลังใจนะคะ ลืมๆไปก็ขออภัยจ้า แหะๆ

+++++++++++++++++

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ บ่งบ๊ง เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ


โดย: anigia วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:23:39:01 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยค่า พี่บี๊



"ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้"

万事如意 新年发财
ปีใหม่ขอให้ทุกอย่างสมหวังปีใหม่ขอให้ร่ำรวย

祝:春 节 快
万 事 如 意 ,恭 喜 发 财!
身 体 健 康,合 家 欢 乐!

มีโชคลาภ ร่ำรวยเงินทอง สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์สวยงาม
จิตใจสดชื่นแจ่มใส ก้าวหน้ามั่นคง
มีคนรักและอุปถัมป์ค้ำชูมากมาย ทุกสิ่งเป็นไปดั่งใจสมปรารถนา


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:8:03:02 น.  

 
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ บ่งบ๊ง เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ


หัวใจดวงที่สาม สำหรับเพื่อนจ้า
สุขสันต์วันตรุษจีนนะจ้ะ


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:16:59 น.  

 


มารับอั้งเปาค่ะคุณพี่ อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:39:42 น.  

 
หวัดดีค่าพี่บี้

ถูกอกถูกใจพันทิปโฉมใหม่กันเลยเชียว
รินยังไม่เคยไปตั้งกระทู้เล่นอะไรเลยค่า
แค่บล้อกก็ตามไม่หมดแล้ว แบ่งเวลาไม่ได้เลยค่า


ครองแครงหวาน ๆกรอบๆ ประจำบ้าน
สีสันถูกใจมากเลยค่พี่บี้ ทำได้น่าทานด้วย
แบบนี้ แขกมา มีสิทธิ์ขอเบิ้ลบ้างน๊า

อร่อย





เฮง เฮง เฮง
รวย รวย รวย นะคะ




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:12:05 น.  

 
โอ้...ครองแครงน่ากินมาก ๆ ค่ะ พี่บิ๊
(อาหารฝีมือพี่บิ๊ก็น่ากินตลอด ๆ อยู่แล้วอ่ะนะ อิอิ)

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ค่ะ



โดย: ปรัซซี่ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:18:09:49 น.  

 

สุขสันต์วันตรุษจีน
แวะมากด LIKE ให้เป็นคนที่ 3
เฮดบล็อกน่าทานมากกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:48:04 น.  

 
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ บ่งบ๊ง เรียบร้อยแล้วนะคะ

รักพี่หญิงใหญ่ค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:51:48 น.  

 
555 แกงไหว้เจ้าจ้ะเลยไม่กล้าใส่ตีนไก่
เอาไว้แกงกินเองเนอะ จะใส่เต็มหม้อเลย อิอิ..

ขอบคุณที่มาแปะหัวใจให้เน้อ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:04:26 น.  

 
สงสัยเหมือนกันคะว่าแบบไหนเรียกกรรอบเค็มแบบไหนเรียกครองแครง


โดย: nokbrownie วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:17:12:47 น.  

 
ดีใจที่พี่บี๊ยังไม่ได้เปลี่ยนบล็อกค่ะ มีแบบนี้อีก :) ... พอดีตั้งใจจะกลับมาบล็อกนี้อีกน่ะค่ะ .. แต่ระหว่างวันนั้นเธอก็หายตัวไปได้อีก อิอิ
ขอบคุณพี่บี๊มาก ๆ สำหรับคอมเมนท์ฮา ๆ พออ่านแล้วได้ยิ้ม ๆ หัว ๆ กันค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต


บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: Tristy วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:21:21 น.  

 
พี่บี๊คะ เป็นขนมที่จ๊ะชอบกินมากๆเลยค่ะ ปัจจุบันหาอร่อยๆกินยากมากเลยค่ะ

ขอบคุณมากๆค่ะที่นำมาแบ่งปัน และชอบมากที่พี่บี๊เล่าเรื่องสมัยก่อน อ่านไปพลางนึกถึงบรรยากาศภาพที่พี่บี๊เล่ามา อิ๊นอินค่ะ


โดย: sumojew =^-^= วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:19:11:12 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บ่งบ๊ง หนูขอนุญาตส่งการบ้านครองแครงกรอบนะคะ อร่อยเยี่ยมยอดมาก ๆ ค่ะ ใครได้ชิมก็ชมกันถ้วนหน้า ขอบคุณพี่มากค่ะที่ไม่หวงสูตรเลย




โดย: อุ้ม (Sii Yaza ) วันที่: 10 มิถุนายน 2557 เวลา:3:14:11 น.  

 
คนก็สวยทำกินก็อร่อยคะ สุดยอด



โดย: จุไรรัตน์ IP: 49.230.147.3 วันที่: 19 มิถุนายน 2557 เวลา:21:46:23 น.  

 
แป้งสาลียี่ห้อไหนก็ได้ใช่ไหมค่ะ


โดย: ปูปู้ๆๆๆ IP: 110.77.244.254 วันที่: 3 ตุลาคม 2557 เวลา:6:57:49 น.  

 
น่าทานมากๆคะ


โดย: นุช IP: 1.47.100.181 วันที่: 18 มิถุนายน 2558 เวลา:19:42:07 น.  

 
น่าทานมากๆคะ


โดย: Chariya IP: 1.46.14.222 วันที่: 25 มิถุนายน 2558 เวลา:9:47:44 น.  

 
ขอบคุณสูตรดีๆ น่ากินม๊วกๆเลย


โดย: เขมมิ IP: 49.230.242.215 วันที่: 8 ธันวาคม 2558 เวลา:17:30:44 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะ


โดย: นิดา พันธ์เลิศ IP: 49.229.43.13 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:20:21:20 น.  

 
เดวจะลองหัดทำค่ะ ขอบคุณสูตรที่แบ่งปันค่ะ


โดย: นฤมล IP: 171.101.225.254 วันที่: 4 มีนาคม 2559 เวลา:21:52:35 น.  

 
ชอบคะ เขียนเรื่่องราวได้สนุกมากคะ


โดย: ศุภสุดา IP: 182.232.68.198 วันที่: 17 มิถุนายน 2559 เวลา:12:33:27 น.  

 
สูตรประจำตระกูลของคุณบ่งบ๊ง เคยลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก เป็นคนชอบทานครองแครงกรอบอยู่แล้ว เคยลองซื้อไม่อร่อยเหมือนสูตรนี้เลยค่ะ ขอบคุณจริงๆ


โดย: สุมิตรา สุภัทรวณิชย์ IP: 118.175.230.183 วันที่: 29 กันยายน 2559 เวลา:15:26:03 น.  

 
น่าทานมากๆ


โดย: สานครับผม IP: 122.155.38.134 วันที่: 7 เมษายน 2560 เวลา:3:18:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1776 คน [?]




สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกทุกท่านคะ บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่าน .. บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน วันทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องราวในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายคะ

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดี ๆ มีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุก ๆ วันซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่ สวยสดงดงามตราบนานเท่านาน เย้ๆๆๆ ....



หมี่กรอบชาววัง

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

เมี่ยงมะม่วง

ข้าวตังหน้าตั้ง

ยำส้มโอโบราณ

ข้าวยำปักษ์ใต้

ข้าวมันส้มตำโบราณ

ขนมเบื้องญวน

ไก่พม่า-ไก่อุ๊บ

ไก่ห่อใบเตย

ปลาทูซาเตี๊ยะ

ผัดโหง่วก้วย

น้ำซอสเย็นตาโฟ

น้ำจิ้มสุกี้สูตร MK แบบโป๊ะเช๊ะ

ซอสเทอริยากิ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำยาปลาทูน่า

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรอร่อยเหาะ

บะหมี่หน้าไก่

ข้าวผัดปลาสลิด

ยำข้าวมันปูสมุนไพร

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียน

Mango Cheeze Cake

Strawberry Cheeze Cake

Cheese Pie

Eazy Cheese Cake

2-Berries Orange Muffin

Orange Poppy Seeds

Prune Cakes

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

SCONE โดนใจ

Banana Flitters

เค้กกล้วยน้ำว้า

ไก่อบเกือบจะ S&P

ไก่อบซอส-สองสูตร

Filipino Chicken Adobo

ซุปไก่อิสลาม

กะปิคั่ว-กะปิหลน

หลนปูเค็ม

หลนทูน่า

หลนปลาอินทรีย์เค็ม

สายบัวปลาทูใส่มะดัน

แกงคั่วเห็ดเผาะ

เนื้ออบไหหลำ

ดองปูม้า-ยำปูม้า

ผักดอง-Veggies Chutney

เปาะเปี๊ยะญวน- GoiGoun

ทอดมันถั่ว(บาเยีย)

หมี่ผัดกระเฉด

ยำก้านคะน้ากุ้งสด

ยากิเทอริ [Yakiteri]

Spaghetti Meat Sauce

ปลาแป๊ะซ๊ะโบราณ

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วแบบจีน

ปลาราดพริก/สามรส สูตรเด็ด

ปลาทูเต้าเจี้ยว

ผัดหมี่กะทิโบราณ

ข้าวหมกไก่

อุ๊บไก่ไทยใหญ่

มัสหมั่นไก่และเนื้อ

แกงกระหรี่ไก่มุสลิม

ข้าวโซย[ข้าวซอย]

กระเพาะปลารสเลิศ

ปลาช่อนต้มเกี่ยมฉ่าย

กล้วยเชื่อมแดง

น้ำผัดไทย-ผัดไทย

เปาะเปี๊ยะผัดไทย

ปีกไก่ทอดซีอิ๋ว(สูตรเด็ด)

เมี่ยงปลาทู-น้ำจิ้มหอมแดง

ส้มตำหลอด

ลาบยอดเห็ดกุ้งสด

ต้มเค็มกุ้ง-กุ้งต้มเค็ม

ครองแครงกรอบสูตรอร่อย

กรอบเค็ม

Honey Banana Bars

สาคูเมล่อน-หวานเย็นมะพร้าวเผา

วุ้นกรอบเม็ดแมงลักน้ำกะทิ

เต้าฮวยเย็น-พุทราจีน-น้ำลำใย

Cottage Pie - พายมันบด

เขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์

แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใบยี่หร่า

กุ้งผัดพริกขี้หนู

หมี่สยาม

แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

ขนมจีนซาวน้ำแจงลอน

ส้มตำกรอบมันฝรั่ง

น้ำปรุงส้มตำ

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.