ฮะเก๋ากุ้ง







ไปเดินซื้อของที่ซูเปอร์มาเก็ต เจอแป้งฮะเก๋าอย่างจัง กรี๊ดดดมาก อยากกินมานานแล้วไม่สิ ไม่ได้กินนานแล้วมากกว่า เลยหยิบใส่รถเข็น
พอกลับบ้านก็ทำเดี๋ยวนั้นเลย อยากรู้ว่าแป้งมันจะใสมั้ยแต่ก็ใสคะ ต้องคลึงบางให้มากที่สุดแต่ก็ยังต้องระวังแป้งขาดอยู่ดี





ฝึกอยู่ 2 รอบก็ยังได้เท่านี้




ขี้เกียจพิมพ์ดูกันเองดีกว่าเนอะ อ่านสะดวกกว่าพิมพ์อีกตั้งเยอะ
หน้าตาถุงแป้งฮะเก๋าเป็นแบบนี้




ส่วนผสมไส้ เพื่อไม่ให้เสียเวลาเจี๊ยบทำไส้ก่อนแล้วแช่เย็น ถึงเวลาใช้จะได้หยิบทำเลย




ส่วนผสมแป้งฮะเก๋า




ไส้กุ้ง




ไม่ได้ถ่ายตอนผสมแป้งนะคะ เพราะมันต้องทำเร็วๆแป้งจะสุกเป็นเม็ดไม่ได้
ต้มน้ำเดือดจัดแรงๆ เทลงแป้ง+น้ำมันพืช ผสมอย่างเร็ว ระวังแป้งกระจายด้วยคะ ถ้ามือทนร้อนพอที่จะจับแป้งได้ก็จับเลย นวดจนเนื้อเนียน แล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ไม่ต้องใช้แป้งโรยช่วย คลึงง่ายๆ แล้วเอาพิมพ์ตัดวงกลมขนาด 2 นิ้วหรือ 5 cm.




ไปวางในถาดปกคลุมด้วยผ้าดิบชุบน้ำมันพอหมาด เจี๊ยบไม่มีผ้าดิบเลยใช้ผ้าขาวแทน เจี๊ยบจำไม่ได้ว่าคลุมเพื่ออะไร ไปจำมาจากร้านหนังสือยืนอ่านเอา(งกได้อีกนะ 555) ไม่เป็นไรเดี๋ยวไปสอยอีกเล่มสูตรเค้ามันน่าอร่อยไปหมด ชอบกินที่สุด

ขั้นต่อไปยากที่สุดเลยและท้าทายนั่นคือคลึงให้บางที่สุดและจีบแป้ง มีคนว่าการทำฮะเก๋าต้องอาศัยประสบการณ์หลายปีกว่าจะคล่อง(ห๊า..) แต่ก็จริงคะ เชฟเค้าใช้มีดปังตอหรือมีดอีโต้ด้านที่ไม่มีคมทาน้ำมันแล้วป๊าดดด...ตรงแป้งเพื่อให้แป้งบางขึ้น เจี๊ยบลองแล้วแป้งขาดเลย โอ้ววว มันท้าทายยิ่งนัก เจี๊ยบสุดสามารถได้นี้ ต่อไปก็ตักไส้วางตรงกลางแป้งแล้วจับจีบทำเหมือนเกี๊ยวซ่าก็วางบนถาดเดิมที่คลุมผ้าชุบน้ำมัน หรือจะนึ่งเลยก็วางบนที่นึ่ง อย่าลืมทาน้ำมันบนที่เราจะวางฮะเก๋า ไม่ทาน้ำมันแป้งก็ขาด นึ่งไฟแรง 3-5 นาที ถ้านึ่งไม่หมดก็จีบให้เสร็จก่อนแล้วใส่ถุงหรือกล่องแช่แข็งได้คะ พอเวลาจะเอาออกมาใช้ก็ละลายน้ำแข็งก่อนหรือนึ่งเลย มันก็ได้เหมือนกันแหละ เจี๊ยบยังไม่รู้มากกำลังเรียนรู้เรื่อยๆ






เจี๊ยบว่าแป้งยังหนาแต่ไม่เป็นไรหรอก ค่อยๆฝึกไปก่อน ให้กำลังใจตัวเองไว้




ทำทีไรหมดเร็วเพราะชอบกินมาก




....





ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ




ขอบคุณที่ยังแวะเวียนมาเยี่ยมเรื่อยๆ...









Create Date : 28 ธันวาคม 2551
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:01:50 น. 19 comments
Counter : Pageviews.

 
Keng mak mak ka.

And happy new year ka.


โดย: CrackyDong วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:16:49:44 น.  

 
รูปสวยจังค่ะพี่เจี๊ยบ ขอชิมด้วยนะคะ
ชอบกินเหมือนกัน แต่ขี้เกียจทำเองค่ะ
ว่าจะทำขนมจีบยังไม่ได้ทำเล๊ย ฮ่าฮ่า


โดย: ลูกสน วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:18:18:01 น.  

 
ซื้อแป้งมาค่ะ แต่ไม่ใช่แป้งสำเร็จ ต้องมาผสมกันอีกที ตอนนี้ยังนอนรออยู่ในตู้ ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ อิจฉาคุณเจี๊ยบที่ทำแล้วจังเลย


โดย: vigannda วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:19:05:44 น.  

 
น่าท่านมั่กๆ ค่ะ


โดย: From Venus วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:19:50:52 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะ ทำเก่งจัง เดี๋ยวจะแอบขโมยสูตรไปหัดทำบ้างนะคะ ^ ^


โดย: เด็กหญิงคัพเค้ก IP: 58.9.207.202 วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:20:20:37 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ หายไปไหนมาหรือเปล่าค่ะ เป็นแฟนคุณเจี๊ยบคนหนึ่ง เข้ามาเจอเมื่อไหร่ไม่เคยผิดหวังเลย ขอให้คุณเจี๊ยบมีแต่ความสุขในปี 52 นี้ด้วยค่ะ


โดย: คราม IP: 125.24.61.150 วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:21:12:28 น.  

 
ของโปรดเหมือนกันเลยค่ะพี่เจี๊ยบ อยากทำเหมือนกัน แต่ขอซื้อกินต่อไปดีกว่าค่ะ ขี้เกียจอ่ะ


โดย: ka-o-jung วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:21:49:51 น.  

 
ฮะเก๋าน่ากิน รูปสวยยยยยยย สารภาพมาซะดีๆนะว่าซื้อร้านไหน 55555 เก่งจังคนอะไร ทั้งสวย ทั้งเก่ง


โดย: moopu วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:22:50:36 น.  

 
เก่งจังเลยคะ น่าอร่อย ชอบฮะเก๋ามากๆเลยคะ ขอชิมด้วยคนนะคะ


โดย: Her Bake วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:23:17:56 น.  

 
น่ากินมาก ๆ เลยจ้ะน้องเจี๊ยบ
ภาพก็สวย ๆๆๆ สวยสม่ำเสมอ
พี่ก็ชอบชื่นชมอย่างสม่ำเสมอ

น้องเจี๊ยบใช้กล้องยี่ห้ออะไรอ่ะจ๊ะ
บอกได้ป่าว ? พี่ชอบอ่ะสีสวยธรรมชาติดี ..


โดย: pumorg วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:23:34:49 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากลองทำบ้าง แต่คงฝีมือไม่ถึง เหอเหอ


โดย: Candy Wrapper วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:1:20:33 น.  

 
ทำไมมันน่ากินอย่างนี้ล่ะเจี๊ยบบบบบ
บัวเพิ่งซื้อแป้งกุ่ยช่ายยี่ห้อเดียวกันนี่แหละ
ยังไม่ได้ทำซะที อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:2:25:17 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:2:50:26 น.  

 
น่ากินสุดๆเลยค่ะ จับจีบฮะเก๋าได้สวยจริงๆค่ะ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:2:55:30 น.  

 
เห็นรูปที่กัดโชว์ แล้วเจ๊หลี ปวดดดดดดดด ใจมากน้องเจี๊ยบคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:8:35:28 น.  

 
สวยเฉียบเนี๊ยบเลยค่า.....อยากทานๆๆๆๆๆๆๆ
ปล.รูปสุดท้ายสวยสุดๆไปเลย


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:8:46:02 น.  

 
เอ่อ นี่ถ่ายรูปลงบลอค

หรือถ่ายรูปลงหนังสือเนี่ย

สวยงดงาม น่ากินจริงๆ

มาช้าไปหน่อย

แต่ยังทันใช่มั๊ยคะ

หิวกุ้งจนตาลายแว้วววว


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:10:08:59 น.  

 




โดย: dailydelicious วันที่: 30 ธันวาคม 2551 เวลา:12:03:50 น.  

 
น่าทานทุกรูปเลยคะ


โดย: jing IP: 203.144.164.158 วันที่: 8 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:40:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
J-Nap
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]





Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet : Opera
Chicken Farm Baker's Project # 30: A Valentine’s Baking Treat for My Sweetheart :Chocolate and Vanilla Bavarian Charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว
Chicken Farm Baker's project #28 : Tiramisù in my style : Apple Crumble Tiramisu
Crepe Cake with Strawberry Sauce
Chocolate Tart
White Chocolate & Matcha Panna Cotta
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? Sweet H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming !
Cocoa Brownies
Chocolate Chip Cookies
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
28 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add J-Nap's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.