Bloggang.com : weblog for you and your gang
Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration ~Soft Pretzels ของพี่ตา @ ผ้าไหมไทย ~
มาแล้วจ้า การบ้านฟาร์มไก่สำหรับเดือนนี้มีพี่บีม @ maebnus เป็นโฮสท์คะ ส่วนโจทย์คือ
You're My Inspiration
มันเกี่ยวกับตามหาแรงบันดาลใจจากบล๊อกของคนที่เจี๊ยบได้รับนะคะ เป็นพี่ตา @ ผ้าไหมไทยจ้า
ที่เจี๊ยบเลือกสูตรนี้เพราะชอบกินคะ ซื้อร้านเค้าประจำแต่ไม่เคยทำ อยากลองทำ
แต่ไม่มีโอกาส คราวนี้แหละมาแล้วว่าจะเอาอย่างอื่นไปๆมาๆ เอาอันนี้ดีกว่า อิอิ
ส่วนผสม
พี่ตา @ ผ้าไหมไทย
1. แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
3. ยีสต์ Active Dry 1 ชต.
4. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำอุ่น อุณภูมิที่ 105 F 1 1/4 - 1 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลทราย 1 ชต.
7. วานิลลา 1 ชช.
น้ำชุปแป้งโดว์ (Dipping solution)
1. เบกิ้งโซดา 1/4 ถ้วยตวง
2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1 ชช.
- นำน้ำอุ่น 1 1/2 ถ. ตามประสบการณ์เคยแห้งมากๆมาแล้วเลยเติมอีก 2 ชต. ผสมน้ำตาลทรายและยีสต์ ทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 5 -10 นาที
- ตวงแป้ง ทั้ง 2 อย่างผสมให้เข้ากันโดยตะกร้อมือตามด้วยน้ำตาลทรายแดง ทำหลุมตรงกลางพักไว้ รอจนยีสต์ขึ้น
- หลังยีสต์ขึ้นแล้วเทลงหลุมแป้งตามด้วยวานิลลาคนให้เข้ากัน ไม่ต้องนวดก็ได้นะแต่เจี๊ยบจะนวดจนนุ่มไม่ติดมือแล้วปิดด้วย wrap แล้วเอาผ้าคลุมอีกที พักไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 20 -30 นาที
- เตรียมเปิดเตาอบรอไว้ 450 F หรือ 230 องศาซี ไฟบน-ล่างไม่ใช้พัดลม
- หลังจากแป้งขึ้นแล้ว นำมาคว่ำบนโต๊ะที่ทาน้ำมันบางๆแล้วตัดมา 1 เส้นยาว มาม้วนๆยาวขึ้นอีกแล้วปั้นรูปโดยยกปลายทั้ง 2 แล้วทำไขว้ 2 เกลียวหรือ 2 รอบจากนั้นเอาลงมาแปะด้านโค้ง พูดยากคะให้ดูเอาจากรูปดีกว่า ไม่ยาก พอปั้นเสร็จนำไปวางบนถาดที่ทาน้ำมันบางๆหรือเนยจืด ทำให้หมดทุกชิ้น
- เมื่อทำครบหมดแล้ว เอาน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวงกับเบกิ้งโซดาและเกลือ ตั้งไฟให้น้ำร้อนแต่ไม่เดือดหรืออุ่นๆ แล้วเอาแป้งโดว์ที่ขึ้นรูปลงไปที่ละชิ้น นับ 1- 5 ก็ตั้งขึ้นหรือจะจุ่มแปบนึงแล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาดเพื่อดูดซับที่ส่วนเกินออกจากก้นแป้ง ทำให้หมดเลย
- ทาเนยจืดที่แป้งแล้วโรยงาขาวงาดำ หรือ Poppyseeds หรือเกลือทะเลก็ดี แล้วนำอบประมาณ 5 - 7 นาทีจนกว่าขนมปังเหลืองน้ำตาล ให้หายร้อนแล้วค่อยกินได้เลย
ต้องรอให้ถึง 105-110 F หรือจะเพิ่มน้ำเย็นลงไปด้วย
ให้นับด้วยว่ากี่ช้อน พอถึง 105 F เมื่อไรค่อยตักออกเท่าเดิม
เติมยีสต์กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
ผสมแป้ง 2 อย่างกับน้ำตาลทรายแดง
ทำหลุมกลางไว้เทของเหลวลงไป
ผสมให้เข้ากัน
ก่อนพักแอบสงสัยว่ามันจะได้ผลมั้ย
จนแบบนี้ พอจะปั้นเนี่ยมันเละติดมือยุ่งเป็นพัลวันเลยต้องมานวดใหม่จนนุ่มไม่ติดมือ
แล้วพักต่อ 30 นาที
นวดให้ยาวๆเลยคะ
แล้วทำไขว้ 2 รอบแล้วเอาปลายแปะที่ส่วนโค้งเลย
ทำจนหมด
เตรียมน้ำเบคกิ้งโซดาที่ละลายรอแล้ว เอาแป้งโดว์ที่ขึ้นรูปแล้วมาจุ่มคะ
อยากได้ซอสชีสมาจิ้มจัง
...
กัดให้ดู
Create Date : 18 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2552 23:01:46 น.
26 comments
Counter : 1288 Pageviews.
Share
Tweet
เจิมมมมมมมมมม
โดย: Tiny IP: 124.122.28.41 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:04:35 น.
ขึ้นรูปสวยมากที่รัก น่ากินที่ซู๊ดดดดด อิอิ
รุปสวยอ่ะ แต่สวยสู้คนทำไม่ได้
//อย่าลืมนะ ห้าร้อย 555
ขอชิ้นใหญ่กว่านี้นะ
ชิ้นเล็กบัวไม่อิ่ม
โดย: Tiny IP: 124.122.28.41 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:06:39 น.
อ่าวว มีทวง 500 แหมม..จะรวยไปไหนย่ะคุณบัว
โดย:
J-Nap
วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:09:15 น.
น่ารักอีกแล้ว ที่หัวบล็อกยิ่งน่ารักเข้าไปกันใหญ่
มาขโมยหนมกินตอน จขบ.เผลอหลับอุตุ
อย่างงี้สู้ป้าแอนน์ได้แน่ .. เชียร์อัพ ๆ เปิดร้าน ๆ เลยน้องเจี๊ยบ
โดย:
pumorg
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:29:13 น.
อยากกินนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน
โดย:
dailydelicious
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:45:11 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
yayojung
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:04:25 น.
น่าทานจังเลยคะเจี๊ยบ ทำสวยมากเลยคะ แต่ทำไมทำเหมือนหุ่นตัวเองเลยอ่ะ 555 พี่ตาแซวเล่นคะ ชอบอวบๆ แบบน้องบัว กลัวไม่อิ่ม
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:09:36 น.
ชิ้นเล็กๆ น่ารักมากเลยเจี๊ยบ
แบบนี้บอลก็หยิบเข้าปากเรื่อยๆ แบบลืมอ้วนเลยล่ะสิ
อิอิอิอิอิอิอิ
โดย:
bb_bon
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:43:23 น.
เยี่ยมไปเลยครับ
โดย:
กระชายน้อย
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:08:10 น.
เลิกซื้อป้าแอนด์กินดีกว่า
ทำเองน่ากินกว่าเนอะ
ว่าแต่พี่จะทำแบบน้องเจี๊ยบได้มั๊ยน๊อ???
โดย: พี่นู๋แหม่ม (
Bakingmonster
) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:22:06 น.
พี่ปุ้ม : แหม พี่ปุ้มใจเย็นจิ เดี๋ยวเปิดแน่แต่ไม่ใช่ตอนนี้อ่ะ ยังไม่พร้อมเลย
พี่ปุ๊ก : ขอบคุณคะ อิอิ
คุณ yayojung : ดีจ้า
พี่ตา : หมายถึงขนมปังดูผอมๆไปใช่ม่ะ 555+ เจี๊ยบชอบเล็กๆ ก้างๆหน่อย หยิบจับกระชับขึ้นมาหน่อย
พี่บอล : เจี๊ยบไม่มีซอสเค็มๆจิ้มเลยอ่ะ ถ้ามียิ่งลืมอ้วนไปแน่ๆ
คุณกระชายน้อย : ขอบคุณมากจ้า
พี่นู๋แหม่ม : ลองทำดูนะ ทำได้อยู่แล้ว เราแค่ต้องฝึกอีกหน่อยคะ
โดย:
J-Nap
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:36:35 น.
หอมจังค่ะ มีงาด้วย เมื่อก่อนไม่ชอบทานเลยค่ะ เดี๋ยวนี้อันเดียวไม่พอ อิอิ
สูตรพี่ตาคนเก่ง อร่อยอยู่แล้วเนอะ
โดย:
MommyKitchen
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:02:30 น.
อันกระทัดรัด น่ารัก น่ากิน แบบนี้พี่ตาปลื้มแย่
แบ่งมาทางนี้บ้างด้วยน้า กะลังหิววว
โดย:
IyadA
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:20:13 น.
ขึ้นรูปได้สวยมากคะ
ถ่ายรูปก็สวย
คนทำก็สวย
ขนมก็สวยและน่าอร่อยคะ
โดย:
แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:49:52 น.
ชิ้นเล็กเกินไปน่ะค้า ไม่อิ่มๆ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:04:53 น.
เมื่อก่อนชอบซื้อทานประจำเลยค่ะ เห็นคุณเจี๊ยบทำแล้วน่าทานมากเลย
โดย:
may-indy
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:21:19 น.
แต่ละคนเจ๋งๆ ทั้งนั้นเลยอะะะ
โดย:
YuMmY_AuMmY
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:51:50 น.
อบได้สีสวยจังค่ะ น่าทานมาก ๆ ขนาดกำลังพอดีเลย
โดย:
Tristy
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:29:40 น.
ทำขนมสวยจัง
น่าหม่ำมาก ๆ
ขอแบ่งไว้หม่ำช่วงบ่ายหน่อยน๊า
โดย:
ซามอ
วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:22:58 น.
โหยยยยน้องเจี๊ยบเอ้ยยยยยย น่ากินสุดๆ ขึ้นรูปสวยจริงๆ เริ่ดกว่าร้านดัง...อี๊กกก เดี๋ยวพี่ลอกบ้าง อยากกินๆๆ อิ อิ
โดย:
อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:50:49 น.
น่ากินมากๆ เลยกาเจี๊ยบ ผอมเพรียวๆ สวยมั่กๆ (ขนมนะ ไม่ใช่คนทำ) 5 5 5 อ่ะ ล้อเล่นๆ
โดย:
its_gemmi
วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:49:47 น.
เพรซเซลของหนูกาเจี๊ยบ เพรียวบางมาก ๆ เลยอ่ะ...ขอทั้งตะกร้าเลยได้ป่ะ ส่งจากโคราชมาบ้านพี่ไม่ไกลกันหรอกน้า แค่ 4 ชม.เอง อิอิ
โดย: bake-aholic IP: 125.26.174.218 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:05:16 น.
Oh it looks so yummy mak mak ja Jeab! :D
โดย: Jib Ghibli-land IP: 110.164.94.79 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:25:48 น.
โอ๊ะโอ เพรซเซล ทำแบบนี้นี่เอง...รูปร่างน่ารักดีค่ะ เล็กๆ แบบนี้กินเพลินดีนะคะ หมดโดยไม่รุ้ตัว
โดย:
บราซิลนัท
วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:34:38 น.
เจี๊ยกที่รัก มายั่วขนมน่ากินอีกแร่ะแก
ปอลิง...1 ช่วงนี้ เอ็มชั้นเป็นง่อยอีกแร่ะ ไม่ได้เม๊าท์กันเลย คิดตึ๋งเหมือนเคยนะ
ปอลิง...2 วันที่ 19-20 ธค นี้ ชั้นจะไปแรดแถวๆวังน้ำเขียว
แล้วจะแวะไปหาแกด้วย ทำตัวว่างๆซะนะที่ร๊ากกกกกกกก คิๆๆๆ
โดย:
Ab Psy ReinDEAR++
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:59:34 น.
แอบมาจู่โจม ตอนไม่ทันตั้งตัวและไม่ว่างด้วย..กรี๊ดดเลยอ่ะ แต่พรุ่งนี้ว่างแล้วฮ่า ๆ จะออนรอ นะน้องเจ
โดย:
grippini
วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:3:07:37 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
J-Nap
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
?
]
Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet : Opera
Chicken Farm Baker's Project # 30: A Valentines Baking Treat for My Sweetheart :Chocolate and Vanilla Bavarian Charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว
Chicken Farm Baker's project #28 : Tiramisù in my style : Apple Crumble Tiramisu
Crepe Cake with Strawberry Sauce
Chocolate Tart
White Chocolate & Matcha Panna Cotta
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? Sweet H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming !
Cocoa Brownies
Chocolate Chip Cookies
Group Blog
Puff
Bread .................
Cake ...................
Cookie & Tart ......
Ice Cream & Drink
Food ..................
Travelling ............
The Story ...........
The Closet ...........
<<
พฤศจิกายน 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
18 พฤศจิกายน 2552
Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration ~Soft Pretzels ของพี่ตา @ ผ้าไหมไทย ~
All Blogs
Bagels
::: Chicken Farm Baker's Project # 20 : Let's bake braid the Challah : Easy Challah :::
Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration ~Soft Pretzels ของพี่ตา @ ผ้าไหมไทย ~
Chicken Farm Bakers' Project # 8 : ปังกับป้าตอนหน้าร้อน : Bunny Chow
ขนมปังไส้ถั่วแดง(ใช้มือนวด)
ขนมปังสารพัดไส้
Focaccia
ซาลาเปาไส้ถั่วแดง
ซาลาเปา ( Chinese Steamed Bun )
Pain Creme ( Failed )
Ham Bread Sandwich
Sausage Bun
Spicy Crispy Pork and Raisin Bun
Black Gram Bread
ขนมปัง(ครั้งแรก)
Friends' blogs
nature-delight
grippini
petunia lover
its_gemmi
แม่สลิ่ม
Beebie
กิน ๆ เที่ยว ๆ
หลั่มหมั่นเหม่ง
puppadoowab
bonbini
@The End Of A Fairy Tale@
CinnamonGal
ลูกสน
...ที่สุดในโลก...
anadiar
กอนโดล่า
dailydelicious
Pastel pied
vanillaorchid
ชานไม้ชายเขา
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
Ab Psy ReinDEAR++
bb_bon
Tristy
Tiny Bakery
YuMmY_AuMmY
IyadA
ผ้าไหมไทย
bake-aholic
อ้อมกอดของความเหงา
มาเรีย ณ ไกลบ้าน
KiRaRi
shoebox
Webmaster - BlogGang
[Add J-Nap's blog to your web]
Links
ปูขาเก เซมารู
Blog Code
Photo
Save Energy
Design
Bonbini Blog
Recipes
Home Design
AF
Currency Converter
แปลงหน่วยน้ำหนัก
Mad Baker
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.