ข้าวยำไก่แซ่บ





โดนท่านหลั่มหมั่นเหม่งสะกิดเรื่องไก่ KFC(ในคอมเม้นท์) เจี๊ยบก็เออลืมไป อยากทำมานานแล้วหลายครั้งแต่ลืมตลอด ครั้งนี้แหละต้องขอขอบคุณท่านหลั่มหมั่นเหม่งที่เอ่ยชื่อ KFC ไว้ เจี๊ยบชอบไปทานข้าวยำไก่แซ่บที่ร้านมาก อร่อยมากๆ ส่วนผสมคล้ายกับพวกลาบ น้ำตก เพราะมีข้าวคั่วเป็นส่วนผสมหลักเลย


เตรียม(เหมือนยำไก่ทอดคราวก่อนแต่เพิ่มขนาดขึ้นมาหน่อยนึง)
กระเทียม (ขนาดในรูป)
รากผักชี 3 ต้น
พริกไทยเม็ด 1 ชช.

* โขลกให้ละเอียดจากนั้นนำไปผสมกับ
น่องไก่ 1 kg.(เอากระดูกออกแล้ว)
น้ำปลา 1 ชต.
แป้งโกกิ 7 ชต.
เกล็ดขนมปัง
หอมแขก
แตงกวา
มะเขือเทศ

น้ำยำ
ข้าวคั่ว 1 ชต.
พริกป่น(ปั่นให้ละเอียด) 1 ชช.
มะนาว 1 ชต.
น้ำปลา 1.5 ชต.

Oh! my God......... ลืมด้ายง๊ายยยยยยยย ผิดพลาดตรงที่ใช้แป้งมันผสมลงคะ ที่จริงควรใช้แป้งโกกิ เวรกรรมมากๆ ไม่อยากหาข้อแก้ตัวแล้วละ แฮ่~ มิน่าตอนทอดน่ะสงสัยอยู่เลยว่าทำไมมันไม่เหลืองทอง แต่ดันออกไหม้ซะนี่ เวลาทอดก็แปบๆเองนี่นา สงสัยคราวหน้าต้องจดโน๊ตแปะหน้าผากกันลืมแล้วละ


เอาข้าวเหนียวไปคั่วคะ ไม่ได้แช่น้ำ เจี๊ยบทำมั่วเอาน่ะ คั่วไปคั่วมานานมากจนกว่ามันจะสีออกเหลืองนวลหน่อย





ระหว่างที่รอข้าวคั่วให้เป็นสีเหลือง ก็ไปทำกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด โขลกให้ละเอียดแล้วไปผสมกับน่องไก่





ลงแป้งทอดกรอบ(เห็นรูปแล้วยิ่งตอกย้ำข้อผิดพลาดหนักขึ้นอีก) แล้วไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเป็นอันดับสุดท้าย





หลังทอดเสร็จแล้ว ก็เตรียมหอมแขกหั่นๆ แตงกวา มะเขือเทศก็ด้วย และน้ำยำ





เอาข้าวคั่วไปตำๆเอาให้ละเอียดแต่ด้วยความที่ขี้เกียจมาก เลยตำไม่ค่อยละเอียดเท่าไร
(ตอนนี้เอาไปปั่นละเอียดแล้ว)








เม็ดข้าวคั่วอันเบ้อเร่อเป็นการบ่งบอกว่าขี้เกียจม๊ากกกก จริงๆแต่อร่อยดีน๊า~



Create Date : 07 กรกฎาคม 2550
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:06:02 น. 25 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ อย่างนี้ KFC ตัวจริงก็สู้ไม่ได้ซะแล้วล่ะมั้ง อิอิ
จะหาโอกาสลองไปทำทานดู แล้วกลับมารายงานผลนะคะ...


โดย: sweetsmile วันที่: 7 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:26:10 น.  

 
thanks for saharing ka... looks good


โดย: PinkLotus วันที่: 7 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:30:02 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ชอบ ๆ


โดย: Cutetetsu วันที่: 7 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:40:54 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ
ท่าทางจะแซ่บสมชื่อ


โดย: Amber n the Gang วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:1:15:42 น.  

 
มาขอแบ่งกินซักจานนะคะ สวยน่ากินมากๆๆ


โดย: momijimi วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:1:16:52 น.  

 
โอ๊ยยยย น้ำลายไหลอีกแล้วค่าาาา
กำลังหิวเลยค่ะ ยังไม่ได้กินข้าว อิอิ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:2:52:36 น.  

 
เจ๊หลีขอข้าวยำไก่แซบ หนึ่งที่ เอาข้าวคั่วเยอะ ๆ นะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:18:23 น.  

 
แซ่บอีหลี อิอิอิ


โดย: angielicious วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:02:10 น.  

 
ขอทานสักคำได้มั้ยคะ

ถ้าจะแซ่บ หิวค่ะ


โดย: Moccamint IP: 203.156.4.192 วันที่: 12 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:04:46 น.  

 
อยากกินจังเลยค่ะ โอ้ย หิวยามดึกกกก อิอิ
น่ากินมากๆค่ะ เพื่อนหนูชอบกินมากมาย แต่ KFC ให้ติ๊ดนึง -_-'


โดย: เด็กน้อย ตัวนิด IP: 58.8.147.151 วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:41:27 น.  

 
น่าทานมากๆแบบนี้ KFC ยังอายเลยค่ะ


โดย: puppadoowab วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:35:52 น.  

 
ทำไมสีไม่สดเหมือนของแท้เขาบอกว่าkfcมีสูตรที่อันตรายด้วยละวังละแต่ทำเองแล้วปลอดภัย 95% อีก5%มาจากตลาดKFC ย่อมาจาก Kenshiro Fried Chicken ก่อตั้งครั้งแรกโดยลุงเคน(ชิโร่)
ไก่ทอดลุงเคนได้รับความนิยมอย่างสูงเพราะไก่ที่เขาใช้เป็นไก่พันธ์ที่ไม่ใช่ไก่ธรรมดา
และนี่คือภาพตัวอย่างของไก่เหล่านั้น
หึๆเห็นแล้ว...........จะกล้ากินอีกมั้ย___

ป.ล.บางคนในนี้อาจเห็นแล้ว
ป.ล.2 แม้ว่าไก่ในรูปนี้จะมีจริงหรือไม่เราก็ไม่ควรกินไก่ทอด หรืออาหารฟาสท์ฟู้ดอีก มันก็คือขยะที่เอามารีไซเคิลให้เรากินดีๆนี่เอง


...แต่พวกเนื้อพวกแฮมเบอร์เกอร์ ตามที่ผมได้ดูสาระคดี ที่เขามีพวกตรวจสอบอาหารของอเมริกาเขาตรวจกัน
คือ เขาจะแอบไปตรวจตอนที่เจ้าของกิจการไม่รู้ตัวหรือลักลอบเข้าไป ถ่ายวิดีโอในส่วนต่าง ๆ เก็บไว้
แม้แต่โรงเลี้ยงวัวและไก่ก็แอบเข้าไปดู การให้อาหารและสถานทีเลี้ยงถูกต้องที่เข้าออกกฏมาหรือเปล่า...
ส่วนเนื้อวัวที่เอามาทำพวกแฮมเบอร์เกอร์ เขาก็ใช้เนื้อที่มาจากวัวหลาย ๆ ที่ มีการฆ่าเชื้อและและตรวจสอบแล้วก็มีการแบ่งเนื้อเป็นส่วน ๆ พวกแฮมเบอร์เกอร์ประกอบไปด้วยเนื้อ 3 ส่วน คือ 1.เนื้อแดง 2.เนื้อติดมัน
3. (เนื้ออะไรจำไม่ได้แล้วครับ) เป็นภาษาอังกฤษ ฟังไม่ค่อยรู้เรื่อง (ไม่ค่อยเก่งภาษาเท่าไร)
ในอัตราส่วนที่เป็นสูตรของเขา แล้วจุงนำมาบดในเครื่องบด (ใหญมาก ๆ ) แล้วจึงวิ่งเข้ามาเข้าเครื่องปั่มเป้นกลม ๆ ต่อด้วยวิ่งเข้าเรื่องอบเพื่อทำให้ไม่ชื่น แล้วก็วิ่งเข้าเครื่องห่อ เสร็จแล้วจึงนำส่งลูกค้า เป็นอันเสร็จ
..........การตรวจสอบเชื่อนั้นเขาใช้การสุ่มตัวอย่างเนื้อมาตรวจในการหาเชื้อ ตามมาตฐานห้ามมีเชื้อเกิน 40 % ....... โฮ่...40 % เยอะไปหรือเปล่า ผมเยทำแฟนซึ่งเรียนทางนี้มาโดยเฉพาะ เขาบอกว่าไม่เปนอันตรายกับเราแน่นอน

.....แต่ที่หน้ากลัวคือ ไก่งวงมากกว่า เพราะในโรงเลี้ยงของเขา เขาพยายามที่จะทำให้ไก่ของเขาตัวโตทำให้เนื้อแยอะมากที่สุด (ขุนให้โต) ตัวยิ่งโตเนื้อยิ่งแยอะราคาก็จะแพงและเป็นที่ต้องการของตลาด เขาจะใส่สาร (จำไม่ได้ อีกแล้ว ชื่อเรียกยาก ) ไว้ในน้ำให้พวกไก่กิน และจะปิดโรงเลี้ยงให้มิดที่สุด ไม่ให้แสงตะวันเข้าไปได้
..... คนที่ตรวจในเรื่องนี้ บอกว่าเวลาเข้าไปต้องใส่ที่กันเชื้อโรงและกลิ่นด้วย เพราะมีเชื้อโรงเยอะมากและกลิ่นก็แรงสุด ๆ ไม่คอยจะทำความสะอาดกัน (สกปรกสุด ๆ ว่าได้) เขาเข้าดูข้างใน ก็เห็นไก่แต่ละตัวจะใหญ่มาก ๆ และบางตัวก็จะบาดเจ็บเพราะตัวมันใหญ่เกินกำลังขาจะรับได้ จนทำให้ขาหักและไม่สามารถที่จะเดินไปทานอาหารและน้ำได้ สุดท้ายก็ตาย มีเยอะเหมือนกันครับที่ตาย (ผู้เลี้ยงอาจโดนข้อหาทารุณกรรมสัตว์ได้)
...พูดถึงกลิ่นเนี่ย ...แค่เราอยู่ห่างประมาณ 500 - 600 เมตรกลิ่นก็แรงแล้วครับ

...และทางเป็นพวกไก่ทอดที่พี่ ๆ กล่าวมานั้น ผมก็มีเพื่อนที่เคยทำมาแล้ว เป็นถึงระดับผู้จัดการสาขา
แต่ไม่ขอบอกว่าระบบเขาเป็นยังไง และไก่ที่เอาไปทำเป็นอย่างไร บอกได้แต่ว่า พอตกตอนเย็น ๆ เลิกงาน ไก่ที่เหลือจากการขายมีเยอะมาก ทิ้งอย่างเดียวครับ ได้ยินเพื่อนบอกอย่างนี้ ผมเลยบอกว่าแล้วทำใหมไม่เก็บมากินละเสียดาย เขาบอกว่าไก่ทุกชิ้น มีการตรวจหมดครับ หายไปเขารู้หมด ...เหอ ๆ อดเด่ครับ

...ที่กล่าวมานั้น ผมจำมาจากช่องสารคดี และเพื่อนที่เรียนเกี่ยวกับอาหาร....และผมก็เป็นคนชอบค้นหาและอย่างรู้อย่างเห็น จึงติดสมองมาเรื่อย ๆ เห็นว่ามีประโยชร์ต่อเรา

...แต่ผมเลิกกินอาหารจำพวกนี้ นานหลายปีแล้วครับ ไม่ใช่ไม่มีเงินซื้อ แต่เช็คดูแล้วไม่ค่อยจะมีประโยชร์ต่อร่างกายเท่าไร มีแต่จะเพิ่มใขมันและส่วนเกินมากกว่าและไม่คุ้มกับเงินที่เสียไป

...เพราะฉนั้น กินข้าวแกงอร่อยที่สุดสำหรับผมและถูกด้วยได้ครบ 5 หมู่แน่นอน...




โดย: คิง IP: 125.27.241.28 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:21:50 น.  

 
น่ากิน จังเลย

เนอะ

หิว อ่ะ


โดย: คำแก้ว IP: 118.172.75.30 วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:0:00:44 น.  

 
อร่อยมากๆ


โดย: ชลลดา IP: 125.27.149.118 วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:04:26 น.  

 
น่ากินจังเลย
555+


โดย: สุ IP: 118.173.215.52 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:19:12:42 น.  

 
ทำไมสีไม่สดเหมือนของแท้เขาบอกว่าkfcมีสูตรที่อันตรายด้วยละวังละแต่ทำเองแล้วปลอดภัย 95% อีก5%มาจากตลาดKFC ย่อมาจาก Kenshiro Fried Chicken ก่อตั้งครั้งแรกโดยลุงเคน(ชิโร่)
ไก่ทอดลุงเคนได้รับความนิยมอย่างสูงเพราะไก่ที่เขาใช้เป็นไก่พันธ์ที่ไม่ใช่ไก่ธรรมดา
และนี่คือภาพตัวอย่างของไก่เหล่านั้น
หึๆเห็นแล้ว...........จะกล้ากินอีกมั้ย___

ป.ล.บางคนในนี้อาจเห็นแล้ว
ป.ล.2 แม้ว่าไก่ในรูปนี้จะมีจริงหรือไม่เราก็ไม่ควรกินไก่ทอด หรืออาหารฟาสท์ฟู้ดอีก มันก็คือขยะที่เอามารีไซเคิลให้เรากินดีๆนี่เอง


...แต่พวกเนื้อพวกแฮมเบอร์เกอร์ ตามที่ผมได้ดูสาระคดี ที่เขามีพวกตรวจสอบอาหารของอเมริกาเขาตรวจกัน
คือ เขาจะแอบไปตรวจตอนที่เจ้าของกิจการไม่รู้ตัวหรือลักลอบเข้าไป ถ่ายวิดีโอในส่วนต่าง ๆ เก็บไว้
แม้แต่โรงเลี้ยงวัวและไก่ก็แอบเข้าไปดู การให้อาหารและสถานทีเลี้ยงถูกต้องที่เข้าออกกฏมาหรือเปล่า...
ส่วนเนื้อวัวที่เอามาทำพวกแฮมเบอร์เกอร์ เขาก็ใช้เนื้อที่มาจากวัวหลาย ๆ ที่ มีการฆ่าเชื้อและและตรวจสอบแล้วก็มีการแบ่งเนื้อเป็นส่วน ๆ พวกแฮมเบอร์เกอร์ประกอบไปด้วยเนื้อ 3 ส่วน คือ 1.เนื้อแดง 2.เนื้อติดมัน
3. (เนื้ออะไรจำไม่ได้แล้วครับ) เป็นภาษาอังกฤษ ฟังไม่ค่อยรู้เรื่อง (ไม่ค่อยเก่งภาษาเท่าไร)
ในอัตราส่วนที่เป็นสูตรของเขา แล้วจุงนำมาบดในเครื่องบด (ใหญมาก ๆ ) แล้วจึงวิ่งเข้ามาเข้าเครื่องปั่มเป้นกลม ๆ ต่อด้วยวิ่งเข้าเรื่องอบเพื่อทำให้ไม่ชื่น แล้วก็วิ่งเข้าเครื่องห่อ เสร็จแล้วจึงนำส่งลูกค้า เป็นอันเสร็จ
..........การตรวจสอบเชื่อนั้นเขาใช้การสุ่มตัวอย่างเนื้อมาตรวจในการหาเชื้อ ตามมาตฐานห้ามมีเชื้อเกิน 40 % ....... โฮ่...40 % เยอะไปหรือเปล่า ผมเยทำแฟนซึ่งเรียนทางนี้มาโดยเฉพาะ เขาบอกว่าไม่เปนอันตรายกับเราแน่นอน

.....แต่ที่หน้ากลัวคือ ไก่งวงมากกว่า เพราะในโรงเลี้ยงของเขา เขาพยายามที่จะทำให้ไก่ของเขาตัวโตทำให้เนื้อแยอะมากที่สุด (ขุนให้โต) ตัวยิ่งโตเนื้อยิ่งแยอะราคาก็จะแพงและเป็นที่ต้องการของตลาด เขาจะใส่สาร (จำไม่ได้ อีกแล้ว ชื่อเรียกยาก ) ไว้ในน้ำให้พวกไก่กิน และจะปิดโรงเลี้ยงให้มิดที่สุด ไม่ให้แสงตะวันเข้าไปได้
..... คนที่ตรวจในเรื่องนี้ บอกว่าเวลาเข้าไปต้องใส่ที่กันเชื้อโรงและกลิ่นด้วย เพราะมีเชื้อโรงเยอะมากและกลิ่นก็แรงสุด ๆ ไม่คอยจะทำความสะอาดกัน (สกปรกสุด ๆ ว่าได้) เขาเข้าดูข้างใน ก็เห็นไก่แต่ละตัวจะใหญ่มาก ๆ และบางตัวก็จะบาดเจ็บเพราะตัวมันใหญ่เกินกำลังขาจะรับได้ จนทำให้ขาหักและไม่สามารถที่จะเดินไปทานอาหารและน้ำได้ สุดท้ายก็ตาย มีเยอะเหมือนกันครับที่ตาย (ผู้เลี้ยงอาจโดนข้อหาทารุณกรรมสัตว์ได้)
...พูดถึงกลิ่นเนี่ย ...แค่เราอยู่ห่างประมาณ 500 - 600 เมตรกลิ่นก็แรงแล้วครับ

...และทางเป็นพวกไก่ทอดที่พี่ ๆ กล่าวมานั้น ผมก็มีเพื่อนที่เคยทำมาแล้ว เป็นถึงระดับผู้จัดการสาขา
แต่ไม่ขอบอกว่าระบบเขาเป็นยังไง และไก่ที่เอาไปทำเป็นอย่างไร บอกได้แต่ว่า พอตกตอนเย็น ๆ เลิกงาน ไก่ที่เหลือจากการขายมีเยอะมาก ทิ้งอย่างเดียวครับ ได้ยินเพื่อนบอกอย่างนี้ ผมเลยบอกว่าแล้วทำใหมไม่เก็บมากินละเสียดาย เขาบอกว่าไก่ทุกชิ้น มีการตรวจหมดครับ หายไปเขารู้หมด ...เหอ ๆ อดเด่ครับ

...ที่กล่าวมานั้น ผมจำมาจากช่องสารคดี และเพื่อนที่เรียนเกี่ยวกับอาหาร....และผมก็เป็นคนชอบค้นหาและอย่างรู้อย่างเห็น จึงติดสมองมาเรื่อย ๆ เห็นว่ามีประโยชร์ต่อเรา

...แต่ผมเลิกกินอาหารจำพวกนี้ นานหลายปีแล้วครับ ไม่ใช่ไม่มีเงินซื้อ แต่เช็คดูแล้วไม่ค่อยจะมีประโยชร์ต่อร่างกายเท่าไร มีแต่จะเพิ่มใขมันและส่วนเกินมากกว่าและไม่คุ้มกับเงินที่เสียไป

...เพราะฉนั้น กินข้าวแกงอร่อยที่สุดสำหรับผมและถูกด้วยได้ครบ 5 หมู่แน่นอน...


โดย: รุสนีย์ IP: 118.173.215.52 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:19:13:57 น.  

 
ขอบคุงสำหรับสูตรดีๆนะคร๊ะ
กำลังจราทำกิน
เรยเข้ามาดูสูตร
มื้อนี้อร่อยชัวร์


โดย: คนสวย IP: 118.173.197.215 วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:10:50:27 น.  

 
ค่าใช้จ่ายกี่บาทได้


โดย: pungpung IP: 223.207.182.144 วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:21:33:48 น.  

 
ชอบมากๆเลยเพราะเป็นของโปรดเลยล่ะ
ท้าเป็นลาบล่ะก็
โฮ...........................................ทนไม่ไหวอย่าเเรง



โดย: น้องมิ้น IP: 118.173.188.222 วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:18:10:05 น.  

 
ยำอะไรก็ได้ ถ้ามีไก่ ชอบหมด


โดย: ถามทำไม IP: 180.183.24.96 วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:16:30:12 น.  

 
ดิฉันเชื่อว่า ยำไก่แซ่บ เป็นอาหารโปรดของทุกคน


โดย: บิว IP: 180.183.24.96 วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:16:32:26 น.  

 
ยำอ่ะ ทำง่าย แต่กว่าจะได้ขงสดๆ มันยาก


โดย: บีบี IP: 180.183.24.96 วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:16:34:56 น.  

 
เค้าเพิ่มใบผักชีฝรั่งด้วยก็หอมดีนะ


โดย: paviga IP: 115.67.103.245 วันที่: 27 ตุลาคม 2555 เวลา:11:09:03 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกก


โดย: คนสวย IP: 58.181.201.84 วันที่: 19 กรกฎาคม 2556 เวลา:13:02:23 น.  

 
ไม่รักก้อบอก

อย่ามาหลอก

"กูเจ็บ"


โดย: รักนี้ มีเพียงเธอ IP: 27.55.16.253 วันที่: 19 มิถุนายน 2557 เวลา:20:31:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
J-Nap
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]





Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet : Opera
Chicken Farm Baker's Project # 30: A Valentine’s Baking Treat for My Sweetheart :Chocolate and Vanilla Bavarian Charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว
Chicken Farm Baker's project #28 : Tiramisù in my style : Apple Crumble Tiramisu
Crepe Cake with Strawberry Sauce
Chocolate Tart
White Chocolate & Matcha Panna Cotta
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? Sweet H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming !
Cocoa Brownies
Chocolate Chip Cookies
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
7 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add J-Nap's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.