Bloggang.com : Bake with heart : Easy & delicious

Easy & delicious - Muffin Blueberry

ฮั่นแน่ !!! คิดถึงละ่สิ อิ อิ
เกือบเดือนแล้วที่แก้มไม่ได้อัพบล็อกซะเลย
แต่ก็ยังทำขนมอยู่บ้างๆ ใหม่ๆ และเดิมๆ

วันนี้เอามัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่มาฝากค่ะ เคยทำไว้แล้ว
ในบล็อกอีก 2 สูตร สูตรนี้พอดีว่าแก้มซื้อ
โยเิกิร์ตรสธรรมชาติมาหม่ำเยอะเลยค่ะ ก็เลย
แอบปันมาทำขนมสักหน่อย

ดูๆ แล้วแฟนแก้มท่าจะชอบเจ้ามัฟฟิ่นสูตรนี้
มากๆ เลย ช่วงนี้จะหม่ำแต่มัฟฟิ่นบลู มัฟฟิ่นบลู
หายใจเข้าออกเป็นมัฟฟิ่นไปซะแล้ว
มีหิ้วไปหม่ำที่ทำงานด้วยน๊าา

มาดูกันค่ะ ไม่ยากๆ เหมือนเดิม ตีๆ ผสมๆ อบๆ
ก็หม่ำได้แล้วจ้า หากไม่มีบลูสดๆ ใช้แบบแช่แข็งก็ได้ค่ะ
แต่ไม่ต้องละลายน้ำแข็งนะคะ

สูตรนี้ได้มัฟฟิ่น 6 ถ้วย กำลังกินเลยล่ะจ้ะ

ส่วนผสม

เนยสดเย็นจัด 75 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ผงฟู 1 ชช.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 มล.
บลูเบอร์รี่ 125 กรัม
ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.

วอร์มเตาที่ 160 °C ไฟบนและล่างค่ะ
เรื่องความร้อนและระยะเวลาในการอบ
ให้อิงเตาอบคู่ใจของตัวเองเป็นหลักนะคะ
ไม่จำเป็นว่าจะต้องอบไฟเท่าแก้ม
ระยะเวลาเท่าแก้มค่ะ

บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด

ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับนะคะ
โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ
ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสม
กับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จมนะคะ
(ขอบคุณพี่ตา ผ้าไหมไทย สำหรับเทคนิคค่ะ)

ถ้วยกระดาษใส่ในถาดมัฟฟิ่นเตรียมไว้จ้า

แป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน สัก 2 รอบค่ะ

เนยสดเย็นจัด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ตีด้วยสปีดต่ำแล้วไล่เป็นสปีดปานกลาง
พอให้เนยเป็นครีมเล็กน้อย

ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย พร้อมกับตีด้วยสปีดปานกลาง

ใช้พายยางปาดก้นอ่างสัก 2 รอบระหว่างที่ตีด้วยนะจ๊ะ
เมื่อเนยฟูได้ที่แล้ว เนื้อครีมจะขาวฟูแม้ว่าน้ำตาลทราย
จะลายไม่หมดในบางส่วนก็อย่าตกใจนะคะ

ไข่ไก่ตีให้แตกใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย ตีต่อไปด้วยสปีดปานกลาง
จนหมด

เนื้อครีมหลังจากใส่ไข่แล้ว ต้องเนียนและไม่แตกนะคะ

ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป

ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้

คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือค่ะ เร็วๆ และแรงๆ
ห้ามนาน

ตามด้วยบลูเบอร์รี่ ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง
คนแค่พอเข้ากัน

ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยมัฟฟิ่น จะได้ 6 ถ้วยพอดิบพอดีค่ะ
ไม่ขาดไม่เกิน

เรียบร้อย พร้อมอบแล้วค่ะ เตาแก้มอบไฟบน
และล่าง 160 °C 25-30 นาทีจ้า

หม่ำตอนอุ่นๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ ถ้าทิ้งไว้ข้ามวัน
เนื้อจะแน่นขึ้น และชุ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ

รูปเยอะไปหน่อยนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปขนมซะนาน
มีโอกาสก็เลยถ่ายซะ

พอใส่โยเกิร์ตผสมลงไปในตัวมิฟฟิ่น
แล้วแก้มรู้สึกว่าทำให้บลูเบอร์รี่หอมขึ้นอ่ะค่ะ
ลองทำดูแล้วมากระซิบบอกแก้มทีว่าจริงรึเปล่า
หรือว่าพอดีช่วงนี้บ้านแก้มบลูเบอร์รี่หอม
พิเศษกว่าปกติ.....

เนื้อข้างในเป็นแบบนี้จ้ะ

คิดถึงทุกคนเลยน๊าา

ลืมลงรูปน้องเหมียวค่ะ ขอบคุณคุณ Yai kk ที่เตือนค่ะ^^

น้องพลอยกำลังงีบกลางวันอยู่ค่ะ

น้องมะลิ โดนแม่ปลุกมาถ่ายรูป อิ อิ หน้าตางัวเงียสุดๆ เลย

อร่อยๆ ค่ะ
เมี้ยวๆ

ps: เข้ามาแก้ไขปริมาณเกลือจาก 1/2 ชช. เป็น 1/4 ชช. ค่ะ เนื่องจากว่า
เกลือที่เราใช้คนละชนิดกัน ก็เลยเค็มต่างกัน มิน่าล่ะเืพื่อนๆ บ่นว่าเค็ม ฮ่าๆ
ขอโทษด้วยนะคะ

ps: ขอบคุณพี่ก้อยที่ช่วยอธิบายความแตกต่างของเกลือให้แก้มฟังด้วยจ้า

Create Date : 14 ตุลาคม 2551

Last Update : 7 กันยายน 2552 15:51:34 น.

45 comments

Counter : 6768 Pageviews.

เบื่อคนรู้ทัน รู้ได้ไงอ่ะว่าเราคิดถึง อิอิ

รูปสวยน่าทานมากเลยแก้มจ๋า บัวชอบมากเลยล่ะเจ้าบลูเบอรี่เนี่ย เอามาทำอะไรก็อร่อย วันนี้เพิ่งจะทำไอศครีมบลูเบอรี่ไป อิอิ

แต่จะให้อร่อยที่สุดต้องเป็นขนมฝีมือแก้มเนอะ :)

โดย: บั่ว บั๊ว IP: 124.121.141.155 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:01:11 น.

จดสูตรก่อนเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ

โดย: อุ้ม (vigannda

) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:13:52 น.

คิดถึงขนมสวยๆจัง แหม.....วันนี้แวะมาไม่ผิดหวังเลยค่ะ น่าทานมากกกกๆๆๆ
แสงสวยด้วยค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:17:00 น.

ชอบจังเลยน้องแก้ม.... รูปเยอะ ๆ แบบนี้ชอบจังเลย

บลูเบอรี่ทำอะไรก็อร่อย.... อร่อยมากเลยถ้าจะแพงน้อยกว่านี้นะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:25:04 น.

ขนมน่าทานจัง ใส่บลูเบอรี่เยอะดีค่ะ ภาพก็สวยช้อบชอบค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:27:08 น.

เยิ้มเลยอ่ะ น่ากินเนอะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:30:14 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ขอบบลูเบอรี่มัฟฟินมาก

โดย: tuktikmatt

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:40:30 น.

คิดถึงจริงๆล่ะค่ะ มาคราวนี้ก็สวยน่ากินเหมือนเดิมเลยนะคะ....พี่ชอบรูปถ่ายของน้องแก้มมากมาย.....( ขออนุญาตเรียกตามคนอื่นนะคะ )

โดย: โปแป้งค่ะ (popang

) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:43:30 น.

แวะมาบ่อยมั่กๆค่ะ แล้วก็ต้องผิดหวังกลับไป ซะงั้น อิ อิ มัฟฟินวันนี้ดูน่าทานมากเลยคุณแก้ม ดูนุ่มนิ่มดีจังเลยอ่ะ ขอก้อนนึงน๊า ฮุๆๆๆ

โดย: Nine IP: 124.121.109.221 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:55:51 น.

น้องแก้มกลับมาพร้อมขนมอันน่าหม่ำอีกแล้วววว

คิดถึงจ้า เย้ๆๆกลับมาแร้นนนน

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:13:11 น.

รูปสวย น่าทานมากเลยก๊าบบบบบบบบบบ

โดย: ลูกบอล (bb_bon

) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:30:58 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ...เดี๋ยวลองทำบ้างดีกว่า...
วันนี้น้องมะลิ..น้องพลอยไม่มาโชว์โฉมเลย..คิดถึงจัง

โดย: yai KK IP: 222.123.5.15 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:21:59:41 น.

รูปสวยแจ่มดีจังเลยจ้า

โดย: Febie

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:23:11:31 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอลองไปทำบ้างนะค่ะ

โดย: Aomaam IP: 58.8.58.104 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:23:50:02 น.

น่าหม่ำมากเลยแก้ม รูปก้อสวยมาก ๆ ด้วยจ๊ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:0:52:51 น.

ไม่ได้ทำหนม แต่จะเอาสบู่มาแลกหนมแก้มได้ป่าว

โดย: p'dao IP: 83.82.217.178 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:1:50:15 น.

ทำน่าทานอีกแล้วน้องแก้ม อยากชิมจังเลยคะ

โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.69.201 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:6:04:37 น.

ขนมน่ากินอีกตามเคยจ้าแก้ม

ท่าทางจะอร่อยมาก มีแก้มการันตีซะอย่าง ไว้พี่ต้องลอง แต่ต้องไปซื้อบลูเบอรี่ก่อน

โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:6:16:58 น.

กร๊าก น่ากินสุดๆไปเลย

แหม! ไหนบอกว่าไม่มีของน่ารักๆ

ชอบถ้วยกระดาษสีน่ารักจิงๆเลย

โดย: นู๋แหม่ม bakingmonster IP: 61.7.179.173 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:8:44:27 น.

สวยจังเลยค่ะรูปก็งาม น่าทานอีกต่างหาก

โดย: หญิงแม่

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:9:06:30 น.

พี่ก็คิดถึงแก้มนะ อิอิ

โดย: wee_nong

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:9:27:26 น.

ชอบทำขนมที่ใช้ plain yogurt เหมือนกันจ้า...รู้สึกว่ามันทำให้ขนมทั้งนุ่มและหอม ที่สำคัญไม่อ้วนเท่า sour cream

ปล.ชอบถ้วยกระดาษอ่ะ สีสวยได้ใจจัง สายรุ้งเลยนะเนี่ย

โดย: ก้อย (bake-aholic

) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:10:29:40 น.

คิดถึงค่า ไม่เห็นคุณแก้มอัพบล็อกนานเลย มัฟฟินน่าทานมากค่ะ ถ้วยกระดาษสีก็น่ารักมั่ก ขอลองไปทำด้วยคน หุหุ

โดย: Ghibli-land IP: 158.34.240.21 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:11:27:33 น.

น่ากินอีกแล้ว

โดย: jjbd

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:11:54:56 น.

แก้มน่าหม่ำสุดๆๆ เลยทำบ้างจ๊ะ ชั้นมีบลูที่ซื้อมาสด แต่ ตอนนี้แช่แข็งมันแล้ว 555

โดย: pummy_beauty

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:12:40:56 น.

น่ากินที่สุดในโลกเรยค่า

แต่บลูสดที่ไทยนี่หายากมากเลยค่ะ

จะได้กินไม๊เนี่ย

ขอบคุณพี่แก้มที่ทำขนมน่ากินๆ มาให้ดูนะคะ

ปล.ชอบมากมาย

โดย: J u : J u b e IP: 117.47.121.204 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:15:05:20 น.

สวยงามมากค่ะน้องแก้ม

อิจฉา พลอยกับมะลิจัง คงได้กลิ่น หรือได้ชิม ขนมอร่อย ๆ เสมอ

น้องแก้มเอาเจ๊หลีไปเลี้ยงแทน พลอย แล้วเอาลูกสาวลูกชายของเจ๊หลีไปเลี้ยงแทนมะลิดีกว่ามังคะ อิ อิ ยอมเสียเปรียบนะนี่ ยกไปทั้งครอบครัวเลย

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:18:47:29 น.

I've tried a recipe that calls for yogurt before and it gave such a nice result... yours looks so mouth-watering indeed !!

โดย: pepsakoy

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:19:23:35 น.

"Muffin Blueberry"สูตรนี้ถูกใจจริงๆเลยคุณแก้ม

เก็บสูตรไว้ก่อนเดี๋ยวทำแน่ เพราะของมีครบอยู่แล้ว ขาดแต่Blueberryแค่นั้นเองอ่ะจ๊ะ......

ปล.ขอบคุณสำหรับสูตรนะเจ้าคุณแก้ม

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:1:33:53 น.

รูปเยอะดีค่ะ ชอบ
แก้มถ่ายรูปสวยอยู่แล้ว ถ่ายเยอะๆล่ะค่ะ ดี

ขนมน่าทานมากเลย แต่เราไม่มีบลูเบอรี่สดอ๊ะ เวลาทำใช้ของแช่แข็งมันไม่สวยแบบนี้เลย

โดย: dailydelicious

วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:10:13:07 น.

เค๊กน้องแมว ...เย้ย..ไม่ใช่
น่ารักจังค่ะ น่ากินด้วย

โดย: moko@ฮึ้ม

วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:23:38:29 น.

สวยๆ น่ากิน ทีนี่น่ามีบลูเบอร์รี่สดๆ แบบนี้มั่งเน๊อะ เอาแบบไม่แพงด้วยอ่ะ ชอบๆ อยากกิน ทำมัฟฟินแบบอื่นด้วยจิ ฮี่ๆๆๆ จะได้เอาไปลอกเลียนแบบ

โดย: FreakGirL IP: 124.120.46.111 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:8:49:40 น.

คุณแก้มขา ในสูตรไม่มีไข่อ่ะ ใส่กี่ฟองคะ

โดย: จ๋า Bean Sprout IP: 60.242.195.51 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:11:33:54 น.

T_T ขอโทษค่ะเพื่อนๆ ลืมพิมพ์ว่าไข่ไก่ 1 ฟองนะคะ

แก้ให้แล้วนะจ๊าา

ขอบคุณคุณจ๋ามากนะค๊า ที่เตือน ดูสิๆ ไม่อัพบล้อกแป๊บเดียว เอ๋อขึ้นมาเชียว

โดย: its_gemmi

วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:12:03:07 น.

so sweet!!!

โดย: wow IP: 83.225.142.172 วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:2:58:19 น.

ฝากชมเฟอร์นิเจอร์โซฟา ของผมบ้างนะครับ

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=cpr-computer

Bank
monchaisofa@hotmail.com

โดย: cpr-computer

วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:13:12:00 น.

น่าทานจังเลยจ้ะแก้ม บลูเบอรี่ตู้มๆๆ แถมยังส๊ดสด แถวออสตินมีแต่เหี่ยวๆ เวลาเอามาคลุกแป้งทีต้องทำเบาๆ เพราะมันนิ่มมม (สูตรของบี่บี๊เอาบลูเบอรี่ไปคลุกกับแป้งเค้กค่ะ ออกมาไม่จมเหมือนกันน๊า

)

ป.ล. คอนโดน้องพลอยน่าอยู่จังเลยจ้ะ

โดย: Beebie

วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:14:38:18 น.

แผ่น acetate หน้าตาเป็นอย่างไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้แผ่นใส ที่ทำแผ่นสไลด์ได้หรือไม่ค่ะ แต่อยากรู้จักแผ่น acetate มากกว่าค่ะ ขอความรู้ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

โดย: ปี่ IP: 58.8.10.105 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:10:40:51 น.

สวย น่ารักจังเลย ท่าทางจะหอมมากด้วยนะจ๊ะ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:17:50:16 น.

คุณปี๋คะ

ลองดูที่เว็บนี้ค่ะ

//www.bakedeco.com/dept.asp?id=117

จะมีแบบตัดแล้วแล้วก็แบบแผ่นใหญ่

แต่ปกติแล้วแก้มก็ใช้แผ่นใส ซื้อจากร้านเครือ่งเขียนค่ะ เพราะซื้อยกแพ็คมาใช้ไม่ไหวค่ะ เยอะเกินไปเหมือนกัน ^^

โดย: its_gemmi

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:47:28 น.

เป็น muffinที่น่ากินมากๆเลยค่ะ

ชอบรูปของคุณแก้มจัง

ถ่ายรูปได้สวยทุกรูปเลยค่า... ^O^

โดย: Tadedadeda IP: 125.24.89.206 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:23:18:56 น.

ขอบคุณนะค๊าคุณ Tadedadeda

โดย: its_gemmi

วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:22:41:18 น.

น้องพลอยน่าีร๊ากก จัง จุ๊ฟๆ

โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:13:55:40 น.

น้องมะลอ ก็น่าร๊าก เหมือนกัน

โดย: น้ำตาล IP: 58.10.152.156 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:13:57:18 น.

ขอบคุณจ้าคุณน้ำตาล
ที่หลงรักน้องเหมียว

แก้มจ้ะ

โดย: its_gemmi

วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:23:28:05 น.