Bloggang.com : Bake with heart : Pesce panato

Pesce panato - Sardone

ช่วงหลังๆ มาไม่ค่อยได้อัพบล็อกหน้าทำอาหารซักเท่าไหร่ มัวแต่
Bake with heart มากไปซักกะติ๊ดนึง
หันมา cook with love กันต่อนะคะ อิ อิ

เมนูวันนี้เป็นอาหารจานโปรดประจำทุกวันอังคาร หม่ำเท่าไหร่
ก็ไม่รู้จักเบื่อกันเลย แล้วเจ้าปลาซาร์ดีนก็สดเอามากๆ ซะด้วย
แถมราคาย่อมเยาว์สบายกระเป๋า

วันนี้ได้ปลามาตัวค่อนข้างใหญ่ แก้มซื้อมาครึ่งโลค่ะ สำหรับ 3 คน
ก่อนอื่นเรามาทำปลากันก่อนนะคะ

หามีดคมๆ 1 เล่มเล็กๆ เขียงสะอาด 1 อัน
ใช้มีดตัดหัวปลาทิ้งไป พอเราตัดหัวปลาแล้ว
ไส้ปลาจะลากยามตามกันไปเองค่ะ อิ อิ
ถ้าไม่ต้องการเลาะก้างกลางออก ก็ล้างให้สะอาด

ถ้าต้องการเลาะก้างกลางออกก็เอามีดฝานข้างบางๆ
แล้วใช้มีดสะกิดก้างกลางขึ้นมา เราก็ดึงขึ้นเบาๆ
ตามยาวได้เลยค่ะ แล้วตัดก้างกลางทิ้งที่สุดปลายหาง
เราจะเหลือหางปลาไว้นะคะ เพื่อความสวยงาม
และน่ารับประทาน
ปลาซาร์ดีนตัวเล็กๆ แบบนี้
เลาะก้างสบายมาก ทำแล้วเพลินๆ ดีค่ะ

มาดูแบบแรกกันนะคะ วันนี้ป๊าบอกไม่อยากหม่ำแบบปลาทอด
ย่างหรืออบดีกว่า ป๊ารีเควส แก้มมีหน้าที่จัดให้ อิ อิ

ส่วนผสม

คอร์นมีล
เกลือ
พริกไทย
กระเทียบสับละเอียด
โรสแมรี่สับ

ส่วนผสมทุกอย่างกะๆ เอานะคะ ไม่ต้องเป๊ะๆ มาก
ทำมากทำน้อยแล้วแต่จำนวนปลานะจ๊ะ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนๆ ให้ทั่วๆ

แบบนี้ใช้ปลาแบบตัดหัวแล้วล้างท้องให้สะอาดพอค่ะ นำมาคลุกๆ ให้ทั่วๆ

แล้วก็นำไปย่างจนสุก ย่างแป๊บเดียวนะคะ ปลาตัวเล็กสุกง่าย

เสริฟท์พร้อมหม่ำ ใครมีงาน ต้องรับแขก ลองเมนูนี้ดูนะคะ
ง่ายแล้วก็เก๋ อร่อยดีด้วย

อีกแบบเป็นแบบชุบแป้งทอด

ส่วนผสม

ปลาซาร์ดีนแบบเลาะก้าง
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ไข่ไก่ 1 ฟอง + เกลือ พริกไทย ตีๆ ผสมให้เข้ากันที่ขั้นตอนนี้นะคะ
เกล็ดขนมปังป่น (จะใส่พวกเฮิร์บสับลงไปผสมด้วยก็ได้ค่ะ)

นำปลาซาร์ดีนชุบแป้ง

ชุบไข่

ชุบเกล็ดขนมปัง

นำลงทอดไฟปานกลางจนเหลืองสวย

สุกแล้วพักบนกระดาษให้สะเด็ดน้ำมัน

เสริฟท์คู่กับเลม่อน ก่อนทานบีบ
เลม่อนลงไปด้วยนะคะ
อร่อยแบบง่ายๆ ประหยัดเงินในกระเป๋า อิ อิ

เอาแบบไหนดีจ๊ะ

ป้อนๆๆ

ช่วงนี้โดนบ่นว่าหาย ไม่ได้อัพบล็อก หายไปไหน
หายไปทำครัวซองต์จ้ะ ผลการวิจัยสำเร็จลุล่วงเมื่อไหร่
จะมาลงบล็อกให้นะค๊า

ด้านในเป็นแบบนี้ค่ะ ความมุ่งหวังคือ อยากได้แบบหยาบๆ กว่านี้
เหมือนของฝรั่งเศสที่เราติดใจ รอบนี้ใจร้อนไปนิด พักแป้งรอบละ 30 นาที
แล้วรีดแป้งใหม่ อันนี้รีดไปทั้งหมด 9 รอบ แล้วทิ้งแป้งข้ามคืน
เพิ่งมาอบตอนเช้า

หายไปทำกับข้าว เมื่อก่อนทำพาสต้าบ่อย
ไม่ได้ทำนานก็กลับมาทำใหม่
ไว้แก้มมาลงให้น๊าา

กำจัดไข่ขาว ที่ไม่ใช่มาคารูน เปลืองไฟชะมัดเลยอ่ะ

จริงๆ แล้วมันมีอีกหลายอย่างเลยที่ทำ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ อิ อิ
บล็อกนี้เลยกลายเป็นรวมมิตรไปเลย

ขอให้อร่อยๆ กับเมนูปลานะค๊าา

Create Date : 05 มิถุนายน 2551

Last Update : 5 มิถุนายน 2551 17:42:12 น.

25 comments

Counter : 4133 Pageviews.

คนแรกปะ อิๆๆ

โดย: wee_nong

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:10:33 น.

คิดถึงจัง

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:24:29 น.

มามะทันคนแรก หวังว่าคงเหลือนะ กินทั้งสองแบบเลยจ้า

โดย: กระแต เองค่ะ (pp_parich

) วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:26:33 น.

ปลาน่ากินจัง

โดย: Febie

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:44:41 น.

รูปสวยสมใจค่ะ
มาที่นี่ไม่เคยผิดหวัง

โดย: dailydelicious

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:19:55:25 น.

ขอถามว่าต้องเลาะเกล็ดออกไหมคะน้องแก้ม

ปล.น้องแก้มดูยังเด็กอยู่เลย แต่เก่งจริงๆ ทั้งcook ทั้ง bake

โดย: น้ำพริกกะปิ IP: 81.64.126.199 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:21:04:53 น.

มาขอหม่ำด้วยคนจ้า ทุกอย่างเลย

ปล. รูปสวยมากกกกกก

โดย: vanillaorchid

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:22:10:43 น.

เก่งจิงๆเลย อิดฉาๆๆๆ ขอไปเกิดเป็นลูกแก้มได้ไหมเนี่ยยย

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:0:09:08 น.

มาดามขอแบบย่างนะค่ะ

โดย: Madame Kp

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:0:54:17 น.

โดย: jjbd

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:1:01:21 น.

แวะมากินซาร์ดีนด้วยคนค่ะคุณแก้ม

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:1:03:57 น.

แก้มมมเอ๊ย ชาติก่อนแกคงเคยเป็นปลาซาดิสต์มาก่อนแน่ๆเลยไม่งั้นมาเกิดชาตินี้แล้วจับปลายังงั้นนะ

อยากบอกว่าถ่ายรูปครั้งนี้สวยได้ถูกใจเจี๊ยบมากกกกกกก
(เป็นบางรูปนะแต่ก็ชอบเยอะซะด้วยแหละ)

โดย: J-Nap

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:7:16:29 น.

เจ๋งเลยครับ น่ากินมั่กๆ เลย รูปถ่ายก็สวย (ชมซะเบื่อเลยนะเนี่ยะ)
ปลาท่าทางกรอบน่ากินมาก.....กเลยครับทั้งสองแบบ เอาโรสแมรี่เข้ามาถ่ายด้วย ดูดีมั่กๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:7:49:55 น.

เห็นรูปแรกแล้วเจ๊หลีปวดใจ

เห็นรูปสุดท้ายแล้วเจ๊หลีอยากกิน

คริ คริ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:8:18:22 น.

แก้มน่ากินมากๆๆๆ แต่ชั้นเห็นก่อนคนอื่น 5555555 เก่งเลาะก้างปลามาก

โดย: pummy_beauty

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:8:37:38 น.

สวยไปหมดทุกอย่างเลยค่ะ

โดย: Tristy

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:11:35:59 น.

ขอบคุณทุกๆ คอมเม้นต์นะคะ

พี่น้ำพริกกะปิ - ไม่ต้องขอดเกล็ดค่ะ เกล็ดบาง

ทอดแล้วทานหรือย่าง
แล้วทานไม่เป็นอุปสรรค
ต่อความอร่อยค่ะ อิ อิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:45:24 น.

ทั้งน่าหม่ำ ทั้งรูปสวยเลยล่ะค่ะคุณแก้ม

โดย: pim(พิม)

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:22:03:53 น.

ฮั่นเน่ เค้าเห็นครัวซองนะ ทำสวยด้วยล่ะ

น่ากินจัง ทำไมมานะ อดทน ขนาดนั้น ทั้งรีดทังทบตั้งหลายทบ เดี๋ยวเอาเข้าตู้เย็น เดี๋ยวก็เอาออกมาอีกล่ะ แล้วยังจะต้องแช่ค้างคืนอีก

มะไหว ม๊ะไหว ความอดทนของกระแตไม่เพียงพอ
ถ้าคุณแก้มทำเยอะ ใส่กล่องส่งมาให้หน่อยนะคะ ขอสองโหล

โดย: กระแตค่ะ (pp_parich

) วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:4:22:13 น.

ขอชิมทุกอย่างเลยจ้า น้องแก้ม

โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:14:27:41 น.

น่าทานทั้ง 2 แบบเลยอะคะ เห็นแล้วหิวข้าวเลย

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:16:57:03 น.

เพื่อนแก้มทำเสร็จส่งกลิ่นหอมมาถึงนี่เลยถ้าจะให้ดีนะเพื่อนแก้มส่งที่ปรุงสำเร็จแว้วมาให้เพื่อนอรได้ชิมหน่อยจิว่าหร่อยแค่ไหน ฮฺๆๆแบบว่าอยากกินของหร่อยๆแต่มิมีความสามารถนะจ้ะ

โดย: caramella

วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:23:44:52 น.

ปลา น่าอร่อยจังเลยค่ะ คุณแก้ม

ครัวซองต์ก็สวย น่ากิน ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:11:16:11 น.

อลังการมากๆเลยแก้มเอ๋ยย

โดย: FreakGirL

วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:17:49:34 น.

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ Thank you for nice post

buycamerablackfriday,
black friday2011 hptouchpad

โดย: aomzon (aomzon

) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:16:25:39 น.