Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
6 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 

เคาหยก หรือเกาหยุกเมืองตรัง


เป็นเจ้าภาพร่วมงานกฐินพระราชทานที่ วัดตันตยาภิรม ได้รับมอบหมายให้จัดเกาหยุกเลี้ยงพะรและแขกที่มาร่วมทำบุญ ซึ่งเกาหยุกเป็นอาหารพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ ทุกงานในเมืองตรัง ต้องมีอาหารชนิดนี้ขึ้นโต๊ะ หยก หรือเกายุก ตามคำบอกเล่าของคนเก่าๆ ว่ากันว่า เกาหยุก เป็นอาหารของคนจีนกวางตุ้งที่นิยมทำกินในพิธีมงคลต่างๆเช่นงานแต่งงาน รวมไปจนถึงงานศพ และคนตรังก็ทานกันไม่เบื่อหนาย อร่อยมาก มาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ


*นำหมู 3 ชั้น (ความหนา ชิ้นละประมาณ หนึ่งนิ้วครึ่ง) ประมาณ 1 กิโลกรัมไปต้มในน้ำเดือด ไม่ต้องสุก
*จากนั้นใช้ส้อมจิ้มเนื้อหนังให้ทั่ว คลุกซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ให้ทั่ว พักทิ้งไว้ให้แห้ง
*นำหมูไปทอดให้พอหอม
นำเผือกที่ปอกผิวแล้ว(หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกว้างประมาณ 2-3 นิ้ว) ทอดพอสุก แล้วยกขึ้นตั้งไว้

* ผัดน้ำมัน กระเทียมสับ เต้าหู้ยี้ ขิง พร้อมเติมเครื่องเทศ( 2 ช้อนชา)
และผิวสิมเก่าผัดจนหอม
*จากนั้น...นำหมูผัดคลุกกับเครื่องเทศที่ผัดลงในกะทะ ผัดจนหอม เครื่องเทศเข้าในเนื้อหมู และเติมน้ำต้มเนื้อหมูลงไป) ตั้งไฟไว้ 2-3 ชั่วโมง คนบ่อยๆ เติมรสชาติตามชอบ
* เมื่อหมูในกะทะได้ที่ เติมเผือกที่ทอดลงไป ต้มต่ออีกสักนิด ยกหม้อลง ทานได้เลย ค่ะ




 

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2553
6 comments
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2553 14:39:39 น.
Counter : 9098 Pageviews.

 

ของโปรดเลย ชอบทานมากๆ แถมทำก็ไม่ยากด้วยค่ะ

 

โดย: sawkitty 6 พฤศจิกายน 2553 15:35:06 น.  

 

สวัสดีครับ แวะมาทักทายครับ

สถานที่ท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว

 

โดย: MaFiaVza 6 พฤศจิกายน 2553 16:30:11 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: auau_py 6 พฤศจิกายน 2553 18:03:13 น.  

 

หวัดดีจร้า

แวะมาเยี่ยมก่อนนอน

ราตรีสวัสดิ์นะจร้า จุ๊บจุ๊บ

 

โดย: สาวสะตอใต้ 6 พฤศจิกายน 2553 21:41:42 น.  

 

อาหารจานโปรดเลย

 

โดย: เด็กตรัง IP: 223.204.177.233 24 ตุลาคม 2555 12:59:22 น.  

 

น้าวิ..........คิดถึงจัง ไม่มีที่ปรึกษาเหมือนเมื่อก่อน

 

โดย: น้องปาล์ม IP: 49.0.115.214 25 กุมภาพันธ์ 2557 11:00:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


อิงตะวันจ๊ะจ๋า
Location :
ตรัง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add อิงตะวันจ๊ะจ๋า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.