Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : ต้น ถั่วฝักยาว

ต้น ถั่วฝักยาว

ได้เมล็ดพันธุ์เป็นเมล็ดแห้งมา เลยลองเอามาปลูกในกระถาง ก็เกิดเป็นผลให้กินกรอบอร่อยมาก เสียดายแต่เพลี้ยไฟชอบมากินใบ ต้องใช้พวกน้ำชีวภาพรดช่วยเอา

ต้นถั่วฝักยาวจัดเป็นไม้เถาเลื้อยม้วนพันสิ่งยึดเกาะได้ ใช้น้ำน้อยทั้งยังเป็นพืชอายุสั้น ปลูกเพียง 2 เดือน ก็สามารถเก็บผลผลิตได้ทุกวัน มีอายุแค่เพียง 1 ปี โดยมีลำต้นบิดเลื้อยพันยาวประมาณ 2 – 4 เมตร

ถั่วฝักยาว สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกประเภท
มักกินสดคู่กับลาบ จิ้มน้ำพริก เต้าเจี้ยวหลน หรืออาหารรสจัดอื่น ๆ รวมถึงนำไปใส่ในส้มตำหรือขนมจีนน้ำยา หากลวกหรือเจียวน้ำมันก็จะได้ผักเนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ เคี้ยวมันมากินกับน้ำพริก หรือจะชุบแป้งทอดก็อร่อยไม่แพ้ผักชนิดอื่น ๆ ส่วนเมนูที่มีถั่วฝักยาวเป็นตัวชูโรงก็เช่น ทอดมัน ถั่วฝักยาวผัดพริกแกง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แกงป่า และแกงส้ม

การปลูก

เมื่อถั่วฝักยาวอายุประมาณ 15-20 วันหลังปลูก หรือมีใบจริง 4-5 ใบ จะเริ่มทอดยอดหรือเลื้อย ให้เริ่มทำค้าง โดยการปักไม้ค้าง
ซึ่งวิธีการปักค้างมีหลายแบบดังนี้
1ปักแบบตั้งตรงเดี่ยว ๆ
2ปักแบบกระโจม (4 หลุมต่อกระโจม)
3.ปักแบบสามเหลี่ยมหน้าจั่ว
และสุดท้ายปักแบบใช้ไม้ปักตรงกึ่งกลางระหว่างหลุม พร้อมกับเชือกไนลอนขึงระหว่างไม้แต่ละหลุม เพื่อให้ถั่วฝักยาวพันหรือเลื้อยขึ้นไปตามไม้และเส้นเชือกไนลอน ทั้งนี้ ในระยะแรกควรมีการจับยอดถั่วฝักยาวมาพันไม้ค้าง

ควรรดน้ำถั่วฝักยาวทุกวัน เช้า-เย็น จนต้นถั่วสามารถตั้งตรงได้ หลังจากนั้นจึงค่อยลดปริมาณการให้น้ำลง ประมาณวันละ 1 ครั้ง หรือ 2 วัน/ครั้ง
โดยรากสามารถเจริญเติบโตได้ดี ส่วนใบนั้นเป็นใบประกอบอย่างขนนก และมีใบย่อยอยู่ 3 ใบ

ดอกถั่วฝักยาวออกเป็นช่อตามซอกใบโดยช่อหนึ่งช่อจะมีดอกย่อยประมาณ 2-3 ดอก พร้อมทั้งมีดอกย่อยสีฟ้าหรือสีเหลือง และมีกลีบดอกสีขาวหรือสีน้ำเงินอ่อน คล้ายกับผีเสื้อ

เก็บผลผลิต

ส่วนฝักอ่อนของถั่วฝักยาวจะผอมๆ ลีบๆ แต่เมื่อเป็นฝักแก่จะโป่งพองออก
เริ่มเก็บผลผลิตได้ทุก ๆ วัน เมื่อถั่วฝักยาวมีอายุประมาณ 55-60 วัน หลังจากหยอดเมล็ด
วิธีเก็บให้บิดฝักถั่วหมุน ๆ ให้ขาด อย่าดึง อย่าหัก จะยังเหลือยอดเล็กออกดอกที่ยอดเดิม ที่จะออกดอกใหม่และมีถั่วฝักที่ยอดเดิมทำให้ถั่วดก

ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

เคี้ยวกินฝักสดหรือตำคั้นเอาแต่น้ำดื่ม แก้อาการท้องอืด แน่นท้อง เปลือกฝักสดใช้ตำพอก เพื่อระงับอาการปวดเอวและรักษาฝีหนอง เมล็ดใช้แก้กระหาย แก้อาเจียน ส่วนเมล็ดค่อนข้างแก่นำมาต้มแล้วบดผสมกับเกลือเล็กน้อย ใช้บำรุงไตและแก้ตกขาว ใบสดหรือรากสดก็ยังนำมาต้มเอาแต่น้ำดื่ม ใช้รักษาอาการไตอักเสบและโรคหนองในได้

วิธีการใช้

1.รักษาโรคหนองใน และปัสสาวะเป็นหนอง นำใบสดๆประมาณ 60-100 กรัม มาต้มรับประทานเป็นน้ำต้มใบ
2.รักษาอาการปวดบวม ปวดตามเอว รักษาแผลที่เต้านม นำเปลือกฝักสดๆประมาณ 100-150 กรัม นำมาต้มกินใช้รักษาภายนอก โดยการตำพอก
3.แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นท้อง เรอเปรี้ยว นำฝักสดๆเคี้ยวรับประทาน
4.แก้กระหาย แก้อาเจียน เป็นยาบำรุงม้ามและไต ช่วยแก้อาการปัสสาวะกะปริบกะปรอย ช่วยแก้ตกขาว นำเมล็ดตากแห้งประมาณ 30-60 กรัม มาต้มน้ำแล้วรับประทาน หรือรับประทานเมล็ดสดๆ คู่กับเมนูอาหาร
5.บำรุงม้าม รักษาโรคบิด นำรากสดประมาณ 60-100 กรัม มาต้มกับน้ำ หรือนำรากสดตุ๋นกับเนื้อกิน
6.รักษาโรคหนองในที่มีหนองไหล รักษาฝีเนื้อร้าย และช่วยให้เนื้อเจริญเร็วขึ้น นำมารักษาภายนอกโดยการตำพอก หรือจะนำมาเผาให้เป็นเถ้า แล้วบดให้เป็นผงละเอียดผสมทา
7.เบื่ออาหาร เนื่องจากกระเพาะอาหารทำงานไม่ดี นำรากสดผสมกับรากเถาตดหมาตดหมู แล้วตุ๋นกับเนื้อวัวกินจะช่วยแก้อาการเบื้ออาการได้

1.ถั่วฝักยาว สรรพคุณสรรพคุณของถั่วฝักยาวช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
2.ฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน
3.วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหวัด
4.ถั่วฝักยาวประโยชน์ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
5.ช่วยแก้กระหาย ด้วยรสชุ่มชื่น ด้วยการใช้เมล็ดแห้งหรือสดนำมาคั้นสดหรือต้มกับกินกับน้ำ (เมล็ด)
6.ช่วยแก้อาเจียน ด้วยการใช้เมล็ดแห้งหรือสดนำมาคั้นสดหรือต้มกับกินกับน้ำ (เมล็ด)
7.สำหรับเด็กที่เบื่ออาหาร เนื่องจากกระเพาะอาหารทำงานไม่ดี ให้ใช้รากสดนำมาผสมกับรากเถาตดหมาตดหมู แล้วนำมาตุ๋นกับเนื้อวัวกินจะช่วยแก้อาการเบื้ออาการได้ (ราก)
8.ถั่วฝักยาวสรรพคุณช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นท้อง เรอเปรี้ยว ด้วยการเคี้ยวฝักสดกิน (ฝัก)
9.ใช้ใบสดประมาณ 60-100 กรัมนำมาต้มกับน้ำใช้รักษารักษาโรคหนองในและอาการปัสสาวะเป็นหนอง (ใบ)
10.ใช้เป็นยาบำรุงม้ามและไต ด้วยการใช้เมล็ดแห้งหรือสดนำมาคั้นสดหรือต้มกับกินกับน้ำ หรือจะใช้รากนำมาตุ๋นกินเนื้อก็ได้เช่นกัน (ฝัก,ราก,เมล็ด)
11.สรรพคุณถั่วฝักยาวสดหรือเมล็ด นำมาต้มกับน้ำผสมกับเกลือนำมารับประทานเป็นยาบำรุงไต (ฝัก,เมล็ด)
12.ใช้รากสดนำไปเผาแล้วบดจนละเอียดผสมกับน้ำแล้วใช้ทาเป็นยารักษาโรคหนองในที่หนองไหล (ราก)
13.ถั่วฝักยาวสรรพคุณทางยาช่วยรักษาฝีเนื้อร้าย ช่วยทำให้เนื้อเยื่อเจริญเร็วขึ้น ด้วยการใช้รากสดนำไปเผาแล้วบดจนละเอียดผสมกับน้ำแล้วใช้ทาบริเวณที่เป็น (ราก)
14.ช่วยแก้อาการปัสสาวะกะปริบกะปรอย ด้วยการใช้เมล็ดแห้งหรือสดนำมาคั้นสดหรือต้มกับกินกับน้ำ (เมล็ด)
15.ช่วยแก้ตกขาว ด้วยการใช้เมล็ดแห้งหรือสดและผักบุ้งนำมาตุ๋นกับเนื้อไก่รับประทานจะช่วยแก้อาการตกขาวได้ (เมล็ด)
16.ช่วยรักษาอาการปวดบวม ปวดตามเอว และรักษาแผลที่เต้านม ด้วยการใช้เปลือกฝักประมาณ 100-150 กรัมนำมาต้มกิน หรือใช้ภายนอกด้วยการนำมาตำแล้วพอกบริเวณที่ปวด (เปลือกฝัก)
17.เมนูถั่วฝักยาว เช่น แกงส้มถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวผัดกะปิกุ้ง ถั่วฝักยาวผัดกุ้ง หมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ผัดเป็ดถั่วฝักยาวหมูสับ หมูผัดเต้าเจี้ยวถั่วฝักยาว ผัดพริกขิงหมูใส่ถั่วฝักยาว กระเพาะหมูใส่ถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้ยี้ ฯลฯ

ที่มา : กรมส่งเสริมการเกษตร

thaiherbal.org

prachachat.net

//frynn.com

Create Date : 19 สิงหาคม 2559

Last Update : 30 สิงหาคม 2559 11:43:31 น.

0 comments

Counter : 2667 Pageviews.