Group Blog
 
<<
มีนาคม 2560
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
19 มีนาคม 2560
 
All Blogs
 
ข้าวเหนียวมูน หน้าปลาแห้ง









ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

ข้าวไรซ์เบอรี่ 1 ถ้วย
(ใช้ข้าวเหนียวใหม่แทนก็ได้)
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ใบเตย 1 ใบ




วิธีทำข้าวเหนียวมูน


ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ข้าวเหนียวไว้ 1 คืน นึ่งข้าวเหนียว
(สูตรดิฉันไม่ใช้สารส้ม)


ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ก็เอาน้ำกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาล เกลือป่น นำไปตั้งบนไฟอ่อน คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แค่พอให้น้ำกะทิเดือดปุดๆเบาๆก็พอ อย่ากะทิแตกมัน จากนั้นจึงใส่ใบเตยลงไป ยกลงพักไว้

นำข้าวเหนียวที่นึ่งไว้จนสุกใส่ลงในชาม จากนั้นนำน้ำกะทิที่เคี่ยวไว้ลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันทั่ว คนไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มแห้ง ก็ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที




ส่วนผสมหน้าปลาแห้ง

เนื้อปลาตากแห้งหรือกุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
หอมแดงซอย 5 หัว
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช


ปลาปลาช่อนเค็มตากแห้ง






วิธีทำหน้าปลาแห้งหรือกุ้งแห้ง(ทำเหมือนกัน)


ปลาแห้งแกะเอาแต่เนื้อ เอาไปโขลกป่นจนละเอียด





ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอเริ่มร้อนก็เจียวหอมแดงจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

น้ำมันที่เหลืออย่าทิ้งใส่ปลาป่นลงไปคั่วจนมีสีเหลืองแห้งกรอบ
นำขึ้นมาคลุกกับน้ำตาลทรายและหอมแดงเจียว











ถ้าใช้คราวเดียวไม่หมด ก็เก็บใส่ขวดโหลแก้วเอาไว้ เก็บได้เป็นอาทิตย์ไว้กินกับข้าวต้ม หรือแตงโมเย็นๆ เอามาไว้โรยข้าวเหนียวมูน






ตักข้าวเหนียวมูนร้อนๆ ใส่จาน โรยโปะด้วยสังขยา หน้าปลาหรือหน้ากุ้ง






Create Date : 19 มีนาคม 2560
Last Update : 19 มีนาคม 2560 15:36:23 น. 0 comments
Counter : 236 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

เนเวอร์แลนด์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [?]







แนะนำให้ชม

บัวหิมะ
บัวหิมะ
วิธีเลี้ยงบัวหิมะ
เกิดมาทำไม ตายแล้วไปไหน
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
ติดอันดับTOP Page Views
เที่ยวขอนแก่น
Michael Jackson
คอนเสิร์ตบอย Peacemaker
คลิปเจ้าขุน
การกลับมาของX Japan

ท่องเที่ยว

UFOที่เคยเห็น
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
หาดใหญ่และปัตตานี
ไข่มุกอันดามัน
อะ พีพี
เกนติ้ง
กัวลาลัมเปอร์
หาลิงเข้าถ้ำทะเลภูเขาเลยจ้า นอนดูหมอกที่ปราจีนบุรี
เที่ยวปราจีนบุรีต่อ
เลยจะถึงไหมละนี่
พักค้างแรมที่เลย
เลยจนเกือบถึงลาว
ขุดกรุเขื่อนป่าสัก
บึงแก่นนคร ขอนแก่น
พระธาตุขามแก่น
เดินทางไปลพบุรี
กินข้าวอิงภูชัยภูมิ
ลาว เวียงจันทร์
ลาว2
ปิดทริปเที่ยวลาว
ล่องเรือเจ้าพระยา
รถไฟลอยฟ้า ฟ้า ไทย
รถไฟใต้ดินไทย
ทะเลน้ำจืดหาดวังโกขอนแก่น บ้านปราสาทโคราช
วังน้ำเขียวโคราช
ชอปปิ้งหนองคาย
ตัวเมืองขอนแก่น
น้ำผุดทับลาว ชัยภูมิ
สนามหลวง2
ไปดูงานศิลป
สายน้ำกับปลาที่ไปปล่อย
งานExpro
เขื่อนอุบลรัตน์
เที่ยวป่าวัดพรไพรวัลย์
ล่องแพอ่างเก็บน้ำห้วยไร่
ทะเลหมอกภูพานน้อย
วัดเจดีย์ชัยมงคล
ครั้งหนึ่งที่เคยโบกรถ
น้ำหนาว,เพชรบูรณ์
พระพุทธชินราช,พระธาตุลำปางหลวง
น้ำพุร้อน,วัดร่องขุ่น
มหาลัยแม่ฟ้าหลวง,น้ำตกก้างปลา
เวียงแก่น,ภูชี้ฟ้า
ดอยแม่สลอง
อุทยานฯขุนแจ
สวนโลกราชพฤกษ์
วัดเจดีย์7ยอด,วัดเจดีย์หลวง
ดอยสุเทพ,ทุ่งสแลงหลวง
โครงการครูบ้านนอก
วัดหลวงพ่อโตใหญ่ที่สุดในโลก
ที่พักปากช่อง
เลย-ลาว-ท่าลี่
ถึงระยองแล้วจ้า
ทะเลตอนเช้า
งานเที่ยวภาคใต้






foodietasteเนเวอร์แลนด์
 foodietasteเนเวอร์แลนด์

Friends' blogs
[Add เนเวอร์แลนด์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.