h blog5
Group Blog
 
All blogs
 
Chocolate Cupcakes


วันนี้ขอเสนอ "คัพเค้กช็อกโกแลต" บอกเลยว่า ใครชอบรสชาติเข้มข้นของช็อคโกแลต ต้องชอบ อย่างแน่นอน



มาเริ่มทำ คัพเค้ก กันก่อนเลย จ้า

  ส่วนผสมของเค้ก
แป้งเค้ก 170 กรัม
โกโก้ 1/2 ถ้วย
เนยจืด ที่อุณหภูมิห้อง 113 กรัม
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ เบอร์0 ที่อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
น่ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมวางเรียงถ้วยคัพเค้ดไว้บนพิมพ์



วิธีทำ คัพเค้ก
เตรียมของเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำ ส่วนแรก กันเลย
(วิปปิ้งครีม,โกโก้, กลิ่นวานนิลลา)
:
อุ่นวิปปิ้งครีมพออุ่น



ใส่โก้โก้ลงไป คนจนโกโก้ละลาย
เติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน



หน้าตาออกมาประมาณนี้นะคะ



พัก ส่วนผสม 1 ไว้ก่อน



มาเตรียม ส่วนที่ 2
(แป้งเค้ก, เบกกิ้งโซดา, เกลือ)



ร่อนแป้งเค้ก เกลือ และ เบกกิ้งโซดา ร่อนสัก 2 รอบนะคะ พักไว้



มาเตรียม ส่วนผสมที่ 3 กันต่อนะคะ
(น้ำตาลทรายแดง กับ น้ำตาลทรายขาว)



เอาน้ำตาลทรายแดงกับน้ำตาลทรายขาวมาปั่นรวมกัน แล้วพักไว้ก่อน



เมื่อเตรียมส่วนต่างๆ เรียบร้อยแล้ว มาลุยกันเลย



เริ่มเลย..ตีเนยจืดจนเป็นครีมขาวฟู โดยใช้ความเร็วปานกลาง



จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป (ส่วนที่ 3) ให้ส่วนผสมเข้ากัน
(ไม่ต้องตีจนน้ำตาลละลายนะคะ)



เมื่อตีน้ำตาลจนเข้ากันแล้ว ใส่ไข่ไก่ (ทั้ง 2 ฟอง) ลงไปตีพร้อมกัน ตีจนส่วนผสมเข้ากัน (ใช้เวลาไม่นานค่ะ)



เติม ส่วนผสมที่ 1 ลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากัน



จะได้ส่วนผสมประมาณนี้ค่ะ
(ส่วนผสมจะข้นๆ แต่จะยังเป็นเม็ดๆเนย ไม่ต้องกังวนนะจ๊ะ) ลุยต่อได้เลย



ค่อยๆใส่ ส่วนของแป้งที่เตรียมไว้ (ส่วนที่ 2) ให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แล้วทะยอยใส่ที่ละส่วน
ใช้ไม้พายตะล่อมแป้งให้เข้ากัน



ใส่ครบทั้ง 3 ส่วนแล้ว จะได้ออกมาแบบนี้



ยกถาดที่เราเตรียมไว้มา



ตักใส่ถ้วยที่เราเตรียมไว้ ใส่ประมาณ 2/3 ของถ้วย
(เราใช้ช้อนตักซุป ตัก 1 ช้อน/1 ถ้วย)



ยกเข้าเตาอบ ที่เราวอม์มเครื่องไว้แล้ว



ใช้เวลาอบ 25 นาที ทดสอบโดยการเอาไม้จิ้มดู ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมา แสดงว่าสุกแล้วจ้า ยกออกจากเตาอบได้ หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้



























Create Date : 06 มกราคม 2560
Last Update : 8 มกราคม 2560 11:51:00 น. 1 comments
Counter : 1502 Pageviews.
Share

 
พอใส่แป้งแล้วใช้ไม้พายคนอย่างเดียวใช่มั๊ยคะ หรือต้องใช้เครื่องตีตีด้วยคะ


โดย: LaLaLa IP: 180.183.248.149 วันที่: 6 กันยายน 2560 เวลา:7:34:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ICONbook
Location :
ขอนแก่น Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

Friends' blogs
[Add ICONbook's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.