กีจ่าง หรือ Sweet Zongzi


เป็นขนมพื้นเมืองดั้งเดิมของประเทศจีน .....แต่ประเทศจีนก็เป็นประเทศที่มีพื้นที่กว้างขวาง ....การทำกีจ่างก็เลยถูกประยุกต์ ไปต่าง ๆ นานา .......แต่พื้นฐานโดยรวม .......Sweet Zongzi หรือกีจ่าง มักทำมาจากข้าวเหนียว ที่นำไปแช่น้ำด่าง จนได้ที่นำมาล้าง มาห่อเป็นทรงปิรามิดด้วยใบไผ่สด มัดด้วยเชือกปอ ........ จากนั้นก็นำไปต้มจนเหนียวใส นุ่ม


บางท้องถิ่น อาจดัดแปลงใส่ ถั่วแดงบดกวน แต่ไม่จิ้มน้ำตาลทราย .....บางท้องถิ่น ก็ทำแบบเจ๊หลี คือ ต้มจนใสเหมือนแก้ว เหนียวนุ่ม แล้วจิ้มน้ำตาลทราย รับประทาน ......



ลั ก ษ ณ ะ ที่ ดี ข อ ง กี จ่ า ง Sweet Zongzi


ลักษณะแรก คือ .......ต้องใสเหมือนแก้ว......ไม่มีรสขม .....เหนียวนุ่ม



ตามไปดูกันค่ะว่าปีนี้เจ๊หลีทำกีจ่างออกมาเป็นอย่างไร ขั้นตอนอย่างไรกันบ้าง


ค ว า ม แ ต ก ต่ า ง ร ะ ห ว่ า ง ข น ม ข้ า ว ต้ ม น้ำ วุ้ น แ ล ะ กี จ่ า ง

กีจ่าง เป็นขนมของคนเชื้อสายจีน .....จะแตกต่างจากขนมข้าวต้มน้ำวุ้น ที่เราเอามาใส่น้ำแข็งใสรับประทานกัน.......ซึ่งข้าวต้มน้ำวุ้นจะขุ่น ไม่ใส และจะแข็งกว่ากีจ่าง


ภาพล่างเจ๊หลีจะมีภาพให้ชมกันค่ะว่าขนมข้าวต้มน้ำวุ้นรูปร่างหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ

หรือจะแวะไปชมกีจ่างที่เจ๊หลีทำเมื่อปี 2550 และ บ๊ะจ่างที่ทำปีนี้ก็ได้นะคะ คลิกที่ภาพค่ะ