คนสมัยหิน__กินเนื้อหรือมังฯ(มังสวิรัติ)
ภาพ 1: การเดินทางไกลของคนสมัยหิน (กลุ่มสำคัญ คือ 1-2) (1). โฮโม ซาเปียนส์ (สีแดง) = กลุ่มที่อยู่รอดมาจนทุกวันนี้ (2). นีแอนเดอร์เตาส์ (สีเหลือง) = กลุ่มที่อพยพเข้ายุโรปใต้_กลาง_ตะวันออก แล้วสูญหายไป . ภาพ 2-3: รูปร่างหน้าตาของกลุ่มนีแอนเดอเตาส์ . ภาพ 4-5: คนกลุ่มนีแอนเดอเตาส์ (ซ้ายมือ) กับคนกลุ่มโฮโม ซาเปียนส์ หรือคนยุคใหม่ (ขวามือ) นีแอนเดอร์เตาส์ มีลักษณะเด่น คือ "เตี้ยกว่า หนากว่า (อย่างหนา)" - กะโหลกเล็กกว่า
- ตัวเตี้ยกว่า หนากว่า
การศึกษาใหม่ ทำการวิเคราะห์เจาะลึก 'fossilized poop / ฟ้อส - เสิ่ว - พูพ' = ฟอสซิลอุจจาระ (อึ) = "อึ" กลายเป็นหินของคนสมัยหิน ทำให้ได้ข้อมูลใหม่ว่า คนเราน่าจะเป็นสัตว์กินเนื้อ, กินผัก(มังสวิรัติ), หรือทั้งสองอย่างปนๆ กัน ศัพท์นี้อาจมาจากเสียงธรรมชาติ คล้ายๆ กับที่บางคนเรียกเสียงผายลม (ตด) ว่า "ปู๋" เสียงอุจจาระ (อึ) ตกกระทบแผ่นดินหรือใบไม้บนดิน มักจะเสียงคล้ายๆ แบบนี้... "ผุบ" = 'poop' . การศึกษานี้ทำจากเศษซากน้องผุบ (pop = อุจจาระ / อึ) ที่เรียกว่า "ฟ้อส - เสิ้ว (ไม่ใช่ "ฟ้อสซิ่ล") ศัพท์เดิม 'fossil' = ของที่ถูกขุดขึ้นมา ของใต้ดิน ของเก่า อย่าลืมว่า ตัวสะกด 'L' ออกเสียงคล้ายแม่ "เอา" หรือใช้ตัว "วอ แหวน / ว" เป็นตัวสะกด
. "ฟอสซิล" ภาษาอังกฤษ ออกเสียง "ฟอสซิ่ว" แบบนี้ = 'ฟ้อส _ เสิ่ว' ไม่ใช่ "ฟ้อส - ซิ่น" ที่ออกเสียงคล้าย "ผ้าซิ่น"
การศึกษาใหม่ ทำการวัดอายุฟอสซิลอึ (อุจจาระ) ของคนสมัยหิน 5 ตัวอย่างในถ้ำ
เจ้าของ "ผุบ (poop/อึ)" เป็นคนกลุ่มนีแอนเดอร์เตา (Neanderthals) ในสเปนเมื่อ 50,000 ปีก่อน
. ผลการศึกษาพบว่า คนสมัยหินในสเปนเป็นพวก "กินทั้งเนื้อทั้งพืช (omnivores)"
เมื่อแยกสัดส่วนดูว่า กินอะไรมากกว่ากัน
พบว่า อาหารส่วนใหญ่เป็นเนื้อ ส่วนน้อยเป็นพืชผัก
. การกินเนื้อ ทำให้มีสารที่บ่งชี้ร่องรอย หรือเครื่องหมายทางชีววิทยา (biomarker) ที่เรียกว่า "โคโพรสตาเนา / coprostanol"
สารนี้เกิดจากแบคทีเรียตัวจิ๋วในลำไส้ กินโคเลสเตอรอล (มาจากน้ำดี หรือจากอาหาร) เข้าไป
แล้วขับถ่ายสาร "โคโพรสตาเนา" ออกมาอีกต่อหนึ่ง
= คนสมัยหินน่าจะกินเนื้อ .
และสารที่บ่งชี้ว่า น่าจะกินพืช คือ สาร "5-beta-stigmastanol / ไฟว์ - เบต้า - สติคมาสตาเนา" สารนี้พบในอาหารจากพืช เชื่อกันว่า คนสมัยหินกลุ่มนีแอนเดอร์เตา (Neanderthals) มาจากอาฟริกา ส่วนใหญ่สูญหายไป หลังเดินทางเข้ายุโรป . ส่วนน้อยอยู่รอด ปลอดภัย เนื่องจากมีการผสมพันธุ์กับคนสายหลัก (Homo sapiens / โฮโม ซาเปียนส์) เมื่อ 250,000-40,000 ปีก่อน เหตุการณ์นี้จะจริงเท็จประการใด คงจะต้องยกให้พวกผู้เชี่ยวชาญเถียงกันต่อไป . หลักฐานเท่าที่มี บ่งชี้ว่า คนกลุ่มนีแอนเดอร์เตา น่าจะล่าสัตว์พวกกวาง + ม้าเป็นส่วนใหญ่ และลองกินผลไม้ป่าเป็นส่วนน้อย ได้แก่ - เบอรี่ (berries) เช่น บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ ฯลฯ
- เมล็ดพืชเปลือกแข็ง (nuts) เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ
- พืชหัว (tubers) เช่น มันฝรั่ง หน่อไม้ ฯลฯ
. คนที่กินแต่พืชผัก (มังสวิรัติ) มีโอกาสขาดธาตุเหล็ก + วิตามิน B12 มากขึ้น ธาตุเหล็กในอาหารจากพืช ดูดซึมได้น้อยกว่าอาหารจากสัตว์ ตรงนี้, กินยาบำรุงเลือดแบบมีธาตุเหล็กเสริมได้ กินวิตามิน B12 เสริมได้ . คนที่กินแต่ข้าวขาวกับเนื้อ (ไม่กินผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช) มีโอกาสขาดสารอาหารหลายอย่าง เช่น - ขาดโพแทสเซียมที่ช่วยป้องกันความดันเลือดสูง ป้องกันกล้ามเนื้ออ่อนแรง
- ขาดวิตามิน B9 หรือโฟเลต
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้คนเรามีแนวโน้มจะชอบ หรือชัง (ไม่ชอบ) ผัก ขึ้นกับพันธุกรรม (DNA) คนที่มีแนวโน้มจะชอบผัก เป็นพวกที่ลิ้นรับรู้รสขมในผักน้อย = พวก "ผักไม่ขม" . คนที่มีแนวโน้มจะชัง (ไม่ชอบ) ผัก เป็นพวกที่ลิ้นรับรู้รสขมในผักมาก = พวก "ผักขม" ทางเลือกหนึ่งสำหรับคนประเภท "ผักขม" คือ ให้ลองกิน "ผักไม่เขียว" ดู "ผักไม่เขียว" = ผักที่มองไม่เห็นสีเขียว เช่น หอม หอมแดง กระเทียม แครอท หัวไชเท้า ฯลฯ . ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ . Thank BusinessInsider > //www.businessinsider.com/fossilized-human-poop-reveals-the-real-paleo-diet-2014-6 Source by BusinessInsider > SOURCE: //bit.ly/1lQBBbM PLOS ONE, online June 25, 2014.
.
Create Date : 29 กรกฎาคม 2557 |
Last Update : 29 กรกฎาคม 2557 0:26:40 น. |
|
0 comments
|
Counter : 865 Pageviews. |
|
|
|