ภาพ: ไข่เปลือกอ่อน ทำโดยการแช่ไข่ในน้ำส้มสายชู

อ.นพ.เกบ เมียคิน ตีพิมพ์เรื่อง "กินไข่__ เพิ่มเสี่ยงมะเร็งไหม", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

.

มะเร็งต่อมลูกหมากเป็นมะเร็งที่พบมากขึ้นตามอายุ

อายุยิ่งมาก ยิ่งพบมาก

มะเร็งนี้ส่วนใหญ่ไม่มีอาการจนไปวันตาย

ส่วนน้อยมีอาการ เช่น

• ปัสสาวะเป็นเลือด
• ทำให้ทางเดินปัสสาวะอุดตัน (ฉี่ไม่ออก)
• กระจายไปกระดูกหรืออวัยวะอื่น ฯลฯ

.

คนในทวีปอเมริกาเหนือ คือ สหรัฐอเมริกา แคนาดา, ถ้าอายุยืนมากพอ (70-80 ปีขึ้นไป) ถือว่า มีโอกาสเป็นมะเร็งสูง เกือบจะ 100%

คนในเอเชีย หรือซีกโลกตะวันออกเป็นโรคนี้น้อยกว่าฝรั่ง หรือชาวตะวันตกมาก

การศึกษาที่ทำในคนจีนชนบท (นอกเมือง) พบว่า คนที่นั่นมีโอกาสเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก = 1/12 ของฝรั่ง หรือชาวตะวันตกในทวีปอเมริกาเหนือ 

= ความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากในคนจีน คนเอเชีย น่าจะต่ำกว่าคนในทวีปอเมริกาเหนือมาก

.

ผู้เชี่ยวชาญคาดว่า ความแตกต่างกัน น่าจะอยู่ที่สิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอาหารได้แก่

• ไข่
• เนื้อ
• นม
• ไก่

.

อาหารเหล่านี้มีสารประกอบที่มีธาตุไนโตรเจนหลายอย่าง

คือ โคลีน เลซิติน ครีเอทีน ครีเอทินีน (choline, lecithin, creatine, creatinine)

แบคทีเรียในลำไส้คน เปลี่ยนสารประกอบเหล่านี้เป็นสารกลุ่ม TMAO หรือ "ที เอ็ม เอ โอ"

ซึ่งตรงนี้จะขอเรียกแบบไทยๆ เพื่อให้เรียกง่าย-จำง่าย ว่า เจ้า "ทีเมา (TMAO)"

.

สาร "ทีเมา (TMAO / ทีเอ็มเอโอ)" เป็น 1 ในสารที่อาจก่อมะเร็งได้

และทำให้หลอดเลือดเสื่อมเร็ว

ทำให้ผนังหลอดเลือดที่น่าจะเรียบ ลื่น คล้ายๆ กับกระทะเคลือบเทฟลอน

กลายเป็นผนังหลอดเลือดที่มีรูพรุน ผิวไม่เรียบ-ไม่ลื่น, คล้ายๆ กระทะขึ้นสนิม

.

ผนังหลอดเลือดที่มีรูพรุน จะทำให้โคเลสเตอรอลซึมผ่าน เกิดคราบไขได้เร็วขึ้น

ผลคือ หลอดเลือดจะเสื่อมเร็วขึ้น

เพิ่มเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันมากขึ้น

.

การศึกษาใหม่ 2 รายงานพบว่า การกินไข่ 2 ฟอง/สัปดาห์ ทำให้ระดับเจ้าทีเมา (TMAO/ทีเอ็มเอโอ) ในเลือด + ในปัสสาวะ (ฉี่) เพิ่มสูงขึ้นได้

การศึกษาที่ทำในกลุ่มตัวอย่างผู้ชาย 47,896 คน

พบว่า การกินสารโคลีน (choline) มาก เพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

สารนี้ (โคลีน) มีมากในไข่ ใช้ในสร้างเสริมสมอง-ระบบประสาท

.

ทำให้ไข่เป็นอาหารที่ดีกับสุขภาพคนตั้งครรภ์ และเด็กมาก

ทว่า... ถ้ากินไข่ตอนสูงวัย (อายุมาก) อาจเพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากได้

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ผู้ชายที่กินไข่เกิน 2 ฟอง/สัปดาห์ เพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก = 81% 

การศึกษาหนึ่ง ติดตามผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากระยะแรก (ยังไม่แพร่กระจาย) มากกว่า 1,000 คน

.

ผลการศึกษาพบว่า อาหารต่อไปนี้ เพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากระยะแพร่กระจาย (ดังนี้...)

• คนที่กินไข่ 2-5 ฟอง/สัปดาห์ เพิ่มเสี่ยง = 2 เท่า
• คนที่กินหนังไก่ (chicken skin) ซึ่งมีสารโคลีนสูง เป็นประจำ เพิ่มเสี่ยง = 4 เท่า

การศึกษาเหล่านี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม

จำเป็นต้องรอการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป

.

ทว่า... บอกเป็นนัยว่า

(1). หนังไก่น่าจะเพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากระยะแพร่กระจายมากกว่าไข่

(2). ลดไข่แดงลงหน่อย เช่น ไม่เกิน 2-3 ฟอง/สัปดาห์ ฯลฯ น่าจะดี

(3). คนเอเชีย เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก น้อยกว่าคนตะวันตก (ฝรั่ง) = 12 เท่า

.

ทางเลือกที่น่าจะดีในการลดเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก คือ

ลด "เนื้อ-ไข่-ไก่-นม" ลงสัก 1/2

แล้วติดตามผลการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.

Thank Dr.Gabe Mirkin > //drmirkin.com/men/eggs-and-prostate-cancer.html

Create Date : 02 กันยายน 2557
Last Update : 2 กันยายน 2557 12:11:28 น.		2 comments
Counter : 1239 Pageviews.
Share Tweet